झटपट सेब जाम. सेब जाम "प्यतिमिनुत्का"

नमस्ते प्रिय गृहिणियों और हमारी साइट के पाठकों। यदि आप एक व्यक्तिगत भूखंड के खुश मालिक हैं जिस पर सेब के पेड़ उगते हैं, तो फसल के मौसम के दौरान, उनके प्रसंस्करण का विषय आपके लिए प्रासंगिक है। आप सेब से कई तरह की अलग-अलग तैयारियां कर सकते हैं; इस लेख में मैं जैम की रेसिपी साझा कर रही हूं।

यह मीठा व्यंजन आपके लिए पाई में भरने या केक की सजावट के रूप में उपयोगी होगा, और सामान्य तौर पर, इस तरह के जैम को बिल्कुल किसी भी पके हुए माल में जोड़ा जा सकता है। यह गर्म चाय के सुगंधित कप के अलावा और भी अधिक आनंद और आनंद लाएगा। जो भी इसे अधिक पसंद करता है, स्वाद और रंग, जैसा कि वे कहते हैं।

जैम के लिए सेब की किस्म कोई मायने नहीं रखती। यह सिर्फ इतना है कि यदि आपके पास स्पष्ट खट्टेपन वाले फल हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको नुस्खा में संकेत की तुलना में थोड़ी अधिक चीनी जोड़ने की आवश्यकता होगी। अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप रेसिपी को आज़माने और संपादित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आइए अंततः बनाना शुरू करें!

1. सर्दियों के लिए सेब का जैम

इस व्यंजन का सुंदर एम्बर रंग मंत्रमुग्ध कर देने वाला है, और सुगंध बिल्कुल अनोखी होगी। पानी में पतला साइट्रिक एसिड कटे हुए सेब के रंग को बनाए रखने और उन्हें काला होने से बचाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो
• चीनी – 800 ग्राम
• पानी - 300 मि.ली
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. सेबों को धोकर छांट लें. गूदा और बीज निकालकर बड़े टुकड़ों में काट लें। एक बेसिन में रखें और साइट्रिक एसिड के साथ मिश्रित पानी भरें, प्रति लीटर एक चम्मच की आवश्यकता होती है। इसे सवा घंटे तक ऐसे ही रहने दें, अब और नहीं।

3. इसके बाद, बर्तनों को स्टोव पर रखें, भविष्य के जैम को मध्यम आंच पर उबालें, 10 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

4. दूसरी बार जैम में उबाल आने के बाद 15 मिनिट तक पकाएं. प्रक्रिया को तीसरी बार दोहराना होगा।

5. तैयार ट्रीट को आगे के भंडारण के लिए पहले से धोए और निष्फल जार में रखें और ढक्कन से कसकर बंद करें।

आपकी तैयारी और अच्छे परिणामों के लिए शुभकामनाएँ!

2. पारदर्शी सेब जैम स्लाइस में

मीठे सेब की मिठाई स्वाद और दिखने में लाजवाब। जैम चाय के साथ परोसने और विभिन्न बेक किए गए सामानों में जोड़ने के लिए एकदम सही है। थोड़ी सी ताकत, धैर्य और एक चमत्कारिक विनम्रता पूरे परिवार को प्रसन्न कर देगी।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 1.2 किग्रा
• सोडा - 2 चम्मच
• नमक - 1 छोटी चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. सेबों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें पतले टुकड़ों में काट लें, कोर और बीज हटा दें। कटे हुए फलों को एक कटोरे में रखें, फिर उनमें नमकीन पानी भरें। प्रति लीटर पानी में एक चम्मच नमक मिलाएं। आपको सेब को लगभग 10 मिनट तक घोल में रखना है।

नमकीन घोल कटे हुए फलों का रंग बदलने से रोकेगा।

2. फिर सोडा को एक-दो चम्मच प्रति लीटर पानी की दर से पानी में मिलाएं। सेब के टुकड़ों को धोकर बेकिंग सोडा के घोल में 5 मिनट के लिए भिगो दें।

सोडा का घोल अधिक पकाने से रोकेगा और स्लाइस को बरकरार रखेगा।

3. फलों को साफ पानी से धोएं, उन्हें जैम बनाने के लिए सॉस पैन या अन्य कंटेनर में रखें और ऊपर से चीनी छिड़कें। रस निकलने तक प्रतीक्षा करें।

4. बर्तनों को स्टोव पर रखें, मध्यम आंच पर मिश्रण को उबाल लें और आंच से उतार लें।

5. जैम के पूरी तरह से ठंडा होने के लिए 6 घंटे तक प्रतीक्षा करें, प्रक्रिया को 2 बार और दोहराएं। पकाने के दौरान सेब के टुकड़े थोड़े फूल जाएंगे और पारदर्शी हो जाएंगे।

6. आपके लिए सुविधाजनक तरीके से जार तैयार करें, धोएं, स्टरलाइज़ करें। और फिर उन्हें तैयार, सुगंधित और अभी भी गर्म जाम से भरें।

अपनी चाय का आनंद लें और आपका दिन शुभ हो!

3. चाशनी में सुगंधित सेब का जैम

ठंड के दिनों में, नाश्ते के रूप में एक कप गर्म चाय और सुगंधित जैम के साथ गर्माहट लेना अच्छा लगता है। जैम को खूबसूरत बनाने के लिए इसे चीनी की चाशनी में उबाल लें. कठिनाइयाँ शून्य हो जाती हैं, और परिणाम आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो
• चीनी – 1 किलो
• पानी का गिलास

खाना पकाने के चरण:

1. सेबों को सुखा लें, गंदगी हटाने के लिए धो लें और पतले टुकड़ों में काट लें। बीज सहित गुठली हटा दें।

2. स्लाइस का रंग बदलने से रोकने के लिए उन पर हल्के से नींबू का रस छिड़कें।

3. एक सॉस पैन लें, अधिमानतः एक मोटी तली वाला। इसमें एक गिलास पानी डालें और आवश्यक मात्रा में चीनी डालें।

4. पैन को स्टोव पर रखें, तेज़ आंच न चालू करें। मध्यम आंच पर स्टोव पर, सारी चीनी घुलने तक हिलाते रहें, फिर चाशनी में उबाल आना चाहिए।

5. इसके बाद तुरंत सेब के स्लाइस को पैन में डालें.

6. धीरे-धीरे हिलाते हुए पकाएं ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे; इसके लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है।

7. ऊपर से अधिक चीनी छिड़कें और पैन की सामग्री को उबाल लें।

8. इसके बाद, जैम को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, हो सके तो रात भर के लिए। और अगले दिन इसे फिर से उबाल लें। स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी की जांच करना मुश्किल नहीं है; एक सपाट प्लेट पर एक बूंद गिराएं; यदि यह फैलता नहीं है, तो मीठी मिठाई तैयार है।

9. आप अपने परिवार को तुरंत गर्म जैम खिला सकते हैं। सर्दियों की तैयारी के लिए, ट्रीट को साफ जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

अपनी चाय का आनंद लें!

4. क्रैनबेरी और पुदीना के साथ सेब जैम

यह मीठी मिठाई सर्दियों के लिए दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन मैं जादुई जैम की इस अद्भुत रेसिपी को साझा करने से खुद को नहीं रोक सका। उदाहरण के लिए, यह व्यंजन नाश्ते के लिए पैनकेक या पैनकेक के अतिरिक्त उपयुक्त है। यदि आपको क्रैनबेरी पसंद नहीं है, तो उन्हें नींबू से बदलें।

सामग्री:

• सेब - 3 पीसी
• क्रैनबेरी - एक मुट्ठी
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेपल सिरप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• साइडर - कांच
• पुदीना - 2 टहनी

खाना पकाने के चरण:

1. सेबों को धोइये, उनमें से दो को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये.

2. टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें और क्रैनबेरी डालें। जैतून का तेल और मेपल सिरप डालें। वैसे, सिरप को किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है, या आप इसे बिल्कुल भी नहीं जोड़ सकते हैं।

3. चीनी मिलाएं, फल और बेरी मिश्रण में साइडर डालें।

4. पुदीने की टहनियों को जितना संभव हो उतना बारीक काटकर सॉस पैन में रखना चाहिए।

5. सॉस पैन को आग पर रखें, जो मध्यम होनी चाहिए। धीरे से हिलाते हुए, उबाल लें, और फिर स्टोव पर गर्मी को कम से कम कर दें।

6. सेब के टुकड़े बहुत नरम हो जाने चाहिए, डिश से तरल उचित सीमा तक वाष्पित हो जाना चाहिए। बचे हुए सेब को पतले स्लाइस में काटें, जैम में डालें और मिलाएँ। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और 5-7 मिनट के लिए स्टोव पर रखें ताकि ताजे सेब के टुकड़े थोड़े नरम हो जाएं।

बस इतना ही, अलग-अलग बनावट के सेबों के साथ इतनी खूबसूरत मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। और सुगंध अद्भुत है, मैं आपको इसे भी आज़माने की सलाह देता हूं।

आपका दिन शुभ हो और मूड अच्छा हो!

5. माइक्रोवेव में सेब जैम की एक सरल रेसिपी

बेशक, बड़ी मात्रा में ऐसी मिठाई तैयार करना मुश्किल है। लेकिन, पिछली रेसिपी की तरह, यह बेकिंग के लिए या इसके अतिरिक्त एक त्वरित मीठी फिलिंग के रूप में आदर्श है। दालचीनी इच्छानुसार डाली जाती है, आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।

सामग्री:

• सेब - 300 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• नींबू - 1/2 पीसी
• दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना पकाने के चरण:

1. धुले हुए सेबों को छीलकर क्यूब्स में काट लें। यहां आकार वास्तव में मायने नहीं रखता, इसे अपने स्वाद के अनुसार बनाएं।

2. फलों के टुकड़ों पर चीनी छिड़कें।

3. ऊपर से आधे नींबू का रस छिड़कें और हिलाएं.

4. सेब के टुकड़े अपना रस छोड़ दें, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा.

5. फिर आप कटोरे को तुरंत अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

6. जैसे ही माइक्रोवेव बीप हो, कटोरा बाहर निकालें, एक चुटकी दालचीनी डालें और सामग्री को हिलाते हुए एक और मिनट के लिए वापस भेज दें।

एक मीठी मिठाई के स्वाद और सुगंध का आनंद लें!

6. सर्दियों के लिए नींबू के स्लाइस के साथ सेब और नाशपाती का जैम

अद्भुत स्वाद वाला मीठा जैम, मुख्य आकर्षण नींबू है। यह व्यंजन को थोड़ा खट्टापन देगा। सर्दियों के लिए दावत तैयार करना आसान है, आप इस कार्य को आसानी से कर सकते हैं, मुख्य बात शुरुआत करना है।

सामग्री:

• सेब - 2 किलो
• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी – 1 किलो
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. पहले से धोए और सुखाए गए सेबों को मनमाने छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें उस पैन में रखें जिसमें आप जैम पकाएंगे।

2. सेब के स्लाइस में कटे हुए नाशपाती डालें।

3. फलों पर चीनी छिड़कें, धीरे से मिलाएं और आधे घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें। हमें उनसे रस चाहिए.

4. फिर पैन को स्टोव पर रखें, मीठी मिठाई को धीमी आंच पर करीब आधे घंटे या उससे थोड़ी देर तक पकाएं. स्थिरता का ध्यान रखें, फल अधिक नरम हो जाना चाहिए।

5. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, इसमें छोटे क्यूब्स में कटा हुआ नींबू डालें और हिलाएं।

6. परिणामी सेब-नाशपाती जैम और नींबू के साथ निष्फल, साफ जार भरें, ढक्कन बंद करें। जार के कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, उन्हें आगे के भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर ले जाया जा सकता है।

मजे से खाओ और अपने दोस्तों का इलाज करो!

7. वीडियो - स्लाइस में सेब से एम्बर जैम

अपनी चाय का आनंद लें और आपका दिन शुभ हो!

सरल, आसान और ज्यादातर मामलों में, घर पर सेब जैम बनाने में आपका ज्यादा समय नहीं लगेगा। कुछ नया आज़माने से न डरें, यह आपके जाम की तैयारी में विविधता लाने का एक बहुत अच्छा अवसर है जिसे आप साल-दर-साल तैयार करते हैं। इस प्रकार, आप एक नई रेसिपी के अनुसार मीठा व्यंजन खोलकर और चखकर खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करेंगे।

जल्द ही मिलते हैं, टिप्पणियों में अपने पसंदीदा व्यंजन हमारे साथ साझा करें!

नमस्कार प्रिय पाठकों, यह पहले से ही अगस्त है और जल्द ही हमारे पास Apple उद्धारकर्ता होगा।

इस साल सेब की काफी अच्छी फसल हुई है और सेब का जैम कैसे बनाया जाए यह सवाल काफी प्रासंगिक है।

इस लेख में मैं आपको बताना चाहूंगा कि कई व्यंजनों के अनुसार इस सबसे फायदेमंद फल से जैम कैसे बनाया जाता है।
दरअसल, सेब से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं।

उदाहरण के लिए, उन्हें पकाया जा सकता है, भिगोया जा सकता है, शाखा से सीधे खाया जा सकता है, या आप जैम बना सकते हैं, जैम बना सकते हैं, कुछ मांस और मछली के व्यंजनों में मार्शमॉलो जोड़ सकते हैं।

सेब को विभिन्न पके हुए सामानों में भी मिलाया जाता है, उदाहरण के लिए, यह लगभग एक लोक नुस्खा है और हर कोई इसे पसंद करता है और इसका सम्मान करता है; इसे आमतौर पर एक बार में खाया जाता है।

सेब जैम स्लाइस, एम्बर और पारदर्शी

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• लगभग 2 किलोग्राम सेब
• चीनी 1.5 कि.ग्रा

हम निम्नानुसार तैयारी करेंगे

फलों को अच्छी तरह धो लें.

हम छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं और सभी बीज निकालने की कोशिश करते हैं और उन्हें गर्मी उपचार (पकाने) के लिए एक पैन में डालते हैं।

सारी डेढ़ किलो चीनी सीधे ऊपर से डाल दीजिये.

हमें अपने पैन को ढक्कन से कसकर बंद करना होगा और इस पूरे द्रव्यमान को जोर से हिलाना होगा ताकि रेत सभी सेब के स्लाइस के बीच समान रूप से वितरित हो जाए।

ठीक एक दिन में, प्लस या माइनस एक घंटे में, हमारे जैम को आग पर पकाने का समय आ जाएगा।
चूंकि सेब ने हमें रस दिया, इसलिए पानी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है या अपने विवेक पर थोड़ा सा शुद्ध झरने का पानी मिला लें।

स्टोव जलाएं और स्पैटुला से हिलाते हुए धीरे-धीरे पकाएं।
जब हमारा एम्बर उबल जाए तो करीब 5-6 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें.
ढक्कन से ढकें और एक और दिन के लिए फिर से छोड़ दें।
एक दिन बाद हम ऑपरेशन दोहराते हैं और तीसरे दिन हम इसे दोबारा दोहराते हैं।

हमारा जैम तैयार होने के बाद, आप इसे निष्फल जार में डाल सकते हैं और सर्दियों के लिए भंडारण के लिए सील कर सकते हैं।
बॉन एपेतीत!

सेब और संतरे का जैम

इस नुस्खे में विशेष गुण हैं.
संतरे के प्रेमियों को यह विशेष रूप से स्वादिष्ट लगेगा, हालांकि रेसिपी में इन खट्टे फलों की थोड़ी मात्रा शामिल है, लेकिन वे निश्चित रूप से अपना अनूठा नोट छोड़ देंगे।

सामग्री:

• 700-1 किलो सेब
• 2 मध्यम संतरे
• एक नींबू

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

सबसे पहले, मैं इसे सावधानी से और शौक से धोता हूं (तब हम इसे खाने से नफरत करते हैं जब रेत हमारे दांतों पर चिपक जाती है!)।

आइए संतरे को कद्दूकस करना शुरू करें!

यह वास्तव में एक बहुत ही महत्वपूर्ण क्षण है!सफेद छिलके को प्रभावित किए बिना केवल छिलके को धोना आवश्यक है - यह महत्वपूर्ण है!

जब सारा उत्साह मिट जाए, तो आपको बचे हुए छिलके से संतरे को छीलना होगा।

जिस पैन या कंटेनर में हम जैम पकाएंगे, उसमें ज़ेस्ट डालें।

हमने संतरे को 4 भागों में काटा, याद रखें कि बीज हटा दें और खट्टे फलों को पैन में रखें।
अंत में नींबू का रस डालें और लगभग आधा निचोड़ लें।

इसमें एक किलोग्राम चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और पकने के लिए छोड़ दें।
इसके बाद, 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें, शायद आपके पास एक अलग प्रकार का सेब होगा और प्रक्रिया तेज़ होगी।

इस समय के बाद, हमारा सेब-संतरे का मिश्रण रस देगा और यह काफी मात्रा में होगा।
इसे आग पर रखें, उबाल लें और 15-20 मिनट तक पकाएं, अब इसकी जरूरत नहीं है।
- फिर गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.

इसे फिर से उबालने के लिए आग पर रखें और 200 ग्राम चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर पांच मिनट से ज्यादा न पकने दें, हमारे सेब और संतरे को बंद कर दें और यह तैयार है।

भंडारण के लिए जार में रखें और सील करें।

बॉन एपेतीत!

नट्स और कॉन्यैक के साथ सेब का जैम कैसे बनाएं

नट्स और कॉन्यैक के साथ नाम ही, एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन के दावे के बारे में बहुत कुछ बताता है।

आवश्यक सामग्री:

• सेब 500 ग्राम
• नींबू एक टुकड़ा
• छिले हुए अखरोट 100 ग्राम
• चीनी 100 ग्राम
• पानी 1/4 कप
• अच्छा कॉन्यैक 1 बड़ा चम्मच
• बे पत्ती 1 पीसी

इस प्रकार तैयार करें:

1. सेबों को धोइये और छीलिये, गूदे सहित पूरा कोर निकाल दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये.

2. सेब में एक साबूत नींबू का रस निचोड़ें, छिलका कद्दूकस करके यह सब सेब में मिला दें।

3. पानी और तेज़ पत्ता डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें।

4. आग पर रखें, उबाल लें, फिर आंच कम कर दें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

5. फिर तेज पत्ता हटा दें, ढक्कन हटा दें और आंच डालकर 5 मिनट तक और पकाएं।

7. जिसके बाद सेब और अखरोट का जैम तैयार है.

8.आप इसे ठंडा करके तुरंत खा सकते हैं या इसे कीटाणुरहित जार में गर्म करके रख सकते हैं और तहखाने में रख सकते हैं।

तो आपने सीखा कि कई व्यंजनों का उपयोग करके सर्दियों के लिए सेब का जैम कैसे तैयार किया जाता है।

बॉन एपेतीत!

स्लाइस में एम्बर सेब जैम सुगंधित ताजी बनी चाय का एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा। यह ताजा बेक्ड पैनकेक के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा, यह पाई या स्टैंडअलोन मिठाई के लिए एक आदर्श फिलिंग होगी जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी। और ऐसी स्वादिष्टता तैयार करना बहुत सरल है।

इस रेसिपी में किसी भी अतिरिक्त सामग्री का उपयोग नहीं किया गया है। केवल: 1 किलो फल, 720-920 ग्राम दानेदार चीनी।

1. सेब अच्छी तरह धोते हैं, लेकिन छीले नहीं जाते। प्रत्येक को काट दिया जाता है और बीज की फली हटा दी जाती है। परिणामी भागों को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
2. फलों के टुकड़ों को एक पैन में परतों में बिछाया जाता है। प्रत्येक नए को उदारतापूर्वक चीनी के साथ छिड़का जाता है। कंटेनर को रात भर ढककर छोड़ दें। इस दौरान आवश्यक मात्रा में तरल पदार्थ दिखाई देगा।
3. सुबह द्रव्यमान में उबाल आने के बाद इसे 5-6 मिनट तक पकाएं. किसी भी हालत में फलों को आपस में नहीं मिलाना चाहिए.
4. जब पैन पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो सभी चीजों को कुछ मिनट के लिए दोबारा पकाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसलिए यह प्रक्रिया तीन बार दोहराई जाती है।

बाद के बाद, आप उपचार को तैयार निष्फल जार में डाल सकते हैं।

अखरोट और ज़ेस्ट के साथ

नट्स और साइट्रस जेस्ट के साथ, एक अद्भुत सुगंध और थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ मिठास प्राप्त होती है। सामग्री: 220 ग्राम अखरोट की गिरी, मध्यम नारंगी, 970 ग्राम सख्त सेब, लगभग इतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी।

1. सेबों को धोया जाता है, कोर निकाला जाता है और पतले टुकड़ों में काटा जाता है। यदि आप गाढ़ा उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें एक चौड़े कटोरे में डालना होगा, यदि यह थोड़ा तरल है, तो आपको उन्हें एक संकीर्ण करछुल में डालना होगा। फलों को परतों में बिछाया जाता है, जिनमें से प्रत्येक पर चीनी का गाढ़ा छिड़काव किया जाता है।
2. कंटेनर को चर्मपत्र के नीचे 10-11 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इसमें संतरे के छिलके का एक पूरा चक्र मिलाया जाता है।
3. प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाता है: द्रव्यमान को 5-6 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है।
4. जब मिश्रण आखिरी बार उबलने लगे, तो आप इसे सावधानी से हिला सकते हैं और मेवे डाल सकते हैं। खाना पकाने के अंत में, नाजुकता से उत्साह हटा दिया जाता है।

सेब जैम के लिए यह नुस्खा आपको एक असामान्य पौष्टिक "क्रंच" के साथ एक मिठाई तैयार करने की अनुमति देता है।

अतिरिक्त दालचीनी के साथ

रेसिपी में मसाले की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। आमतौर पर एक चम्मच मिलाया जाता है। अन्य सामग्री: 730 ग्राम दानेदार चीनी, लगभग एक किलो मजबूत सेब, 120 मिली फ़िल्टर किया हुआ पानी। दालचीनी के साथ सेब का जैम कैसे बनाया जाता है, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

1. सेब से कोर और टूटे हुए हिस्से हटा दिये जाते हैं। त्वचा सहित, उन्हें मध्यम स्लाइस में काटा जाता है। खाना पकाने के दौरान बहुत पतले टुकड़े टूट सकते हैं।
2. फलों पर रेत छिड़क कर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। यदि इस दौरान थोड़ा रस निकला है, तो आपको इसे नुस्खा में निर्दिष्ट पानी की मात्रा के साथ पतला करना होगा।
3. धीमी आंच पर, मिश्रण को हल्के से हिलाते हुए उबाल लें। - फिर 5-6 मिनट तक पकाएं और 2 घंटे के लिए आंच से उतार लें.
4. प्रक्रिया तीन बार दोहराई जाती है। आप फलों को केवल पहली बार पकाने के दौरान ही हिला सकते हैं। अंतिम चरण में उन्हें दालचीनी से ढक दिया जाता है।

जार में डालने से पहले जैम को फिर से मिलाया जाता है।

स्लाइस में पारदर्शी सेब जैम कैसे बनाएं?

आदर्श रूप से, स्पष्ट जाम के लिए आपको एंटोनोव्का का उपयोग करना चाहिए। लगभग एक किलो सेब लें. 620 ग्राम चीनी का भी इस्तेमाल होगा.

1. धुले हुए सेबों को स्लाइस में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक की मोटाई लगभग 4-5 मिमी होनी चाहिए।
2. उत्पादों को परतों में एक पैन में रखा जाता है: फल - चीनी। संरचना 7-8 घंटे तक जल प्रवाहित रहेगी।
3. प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाता है: द्रव्यमान को 5-6 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है। ठंडा करने में आमतौर पर लगभग 6 घंटे लगते हैं।

परिणाम स्पष्ट सिरप के साथ एक स्वादिष्ट मीठा और खट्टा जैम है।

सर्दियों के लिए पांच मिनट की रेसिपी

यदि गृहिणी के पास खाना पकाने के लिए अधिक समय नहीं है, तो आप एक त्वरित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री: 3 किलो मजबूत फल, 2 कप दानेदार चीनी।

1. धुले हुए सेबों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। इसके अलावा आप इन्हें पीसने के लिए फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। फल से छिलका हटाना आवश्यक नहीं है, लेकिन यह मत भूलिए कि यह अभी भी तैयार विनम्रता में महसूस किया जाएगा।
2. एक बड़े सॉस पैन या बेसिन के निचले हिस्से को ठंडे पानी से सिक्त किया जाता है। सेब के मिश्रण को चयनित कंटेनर में रखा जाता है।
3. ऊपर से तुरंत दानेदार चीनी डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर उबाल लें, फिर स्टोव पर तेज आंच पर 6-7 मिनट तक पकाएं। मिठाई को लगातार हिलाते रहना चाहिए।

तैयार जैम को गर्म स्टोव से सीधे तैयार जार में डाला जाता है।

संतरे के साथ एम्बर सेब जाम

सुगंधित, सुंदर जाम किसी भी चाय पार्टी को सजाएगा। इस व्यंजन में सेब संतरे के टुकड़ों के साथ अच्छे लगते हैं। सामग्री: बड़ा संतरा, एक किलो मजबूत सेब, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी, एक किलो दानेदार चीनी।

1. सभी फलों को धोया जाता है, सुखाया जाता है और मध्यम क्यूब्स में काटा जाता है। सामान्य तौर पर, उनका आकार और आकार आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। फलों को छीलने की जरूरत नहीं है.
2. तैयार फलों को एक पैन में रखा जाता है और रेत के साथ छिड़का जाता है, जिसके बाद उन्हें 2-4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, सामग्री को इतना रस उत्पन्न करना चाहिए कि किसी अतिरिक्त तरल की आवश्यकता न हो।
3. धीमी आंच पर मिश्रण को उबाल लें। इसके बाद, आप पिसा हुआ मसाला मिला सकते हैं और जैम को धीमी आंच पर, बार-बार हिलाते हुए, 80-90 मिनट तक पका सकते हैं।

जो कुछ बचा है वह कांच के कंटेनरों के बीच व्यंजनों को वितरित करना और उन्हें रोल करना है।

धीमी कुकर में

विचाराधीन व्यंजन को पकाने की लंबी प्रक्रिया को एक लोकप्रिय रसोई सहायक - एक मल्टीकुकर द्वारा सुगम बनाया जाएगा। सामग्री: एक किलो मजबूत सेब और उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी, आधा लीटर फ़िल्टर किया हुआ पानी, स्वाद के लिए कोई भी मसाला।

1. फलों को धोया जाता है और विभाजन तथा बीज हटा दिये जाते हैं। फलों को मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है।
2. चीनी को "स्मार्ट पैन" के कटोरे में डाला जाता है और पानी डाला जाता है। चाशनी लगभग एक घंटे तक स्टू करने के लिए डिज़ाइन किए गए प्रोग्राम में पक जाएगी।
3. इसके बाद, आप तैयार फलों को कंटेनर में डाल सकते हैं। उसी कार्यक्रम में, जैम को एक और घंटे के लिए पकाया जाएगा।

यदि आप गहरे रंग का सिरप चाहते हैं, तो आपको लाल किस्म के सेब का उपयोग करना चाहिए; यदि यह हल्का और पारदर्शी है, तो पीले और हरे रंग का उपयोग करें।

सेब का जैम हमेशा बहुत स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित और बहुत सरल होता है। सेब का जैम बनाने में ज्यादा समय और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती, लेकिन इसमें कितने फायदे हैं और इसे खाने में कितना आनंद आता है! सेब जैम का समृद्ध स्वाद और अनोखी सुगंध हमें बचपन में वापस ले जाती प्रतीत होती है, और "कुलिनरी ईडन" आपको इस अद्भुत व्यंजन के साथ खुद को और अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार करने के लिए आमंत्रित करता है।

सेब की देर से आने वाली मीठी और खट्टी किस्में, जैसे एंटोनोव्का, सिमिरेंको, अनीस, पेपिन, रैनेट और स्ट्राइफेल, सेब जैम बनाने के लिए उपयुक्त हैं। जैम के लिए, पके और अधिक पके सेबों का उपयोग करना सबसे अच्छा है (उन मामलों को छोड़कर जब आप जैम को स्लाइस में पकाते हैं) - ऐसे फलों में बहुत अधिक पेक्टिन होता है और खाना पकाने के दौरान उन्हें उबालना बेहतर होता है। स्लाइस में जैम बनाने के लिए, केवल घने, रसदार गूदे वाले कच्चे सेब, जो हाल ही में पेड़ से तोड़े गए हों, उपयुक्त हैं। यदि आप स्पष्ट खट्टेपन वाला सेब जैम चाहते हैं, तो एंटोनोव्का चुनें।

खाना पकाने से पहले, सेब तैयार किया जाना चाहिए - फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, छीलकर और छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। इसके बाद, सेबों को चीनी से ढक दिया जाता है या तैयार चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। जैम के स्वाद में विविधता लाने और इसे एक अनोखी सुगंध देने के लिए, आप इसमें संतरे का छिलका या टुकड़े, साथ ही नींबू का छिलका भी मिला सकते हैं। वेनिला, इलायची, दालचीनी और लौंग भी जैम में जोड़ने के लिए बढ़िया हैं।

सेब का जैम बनाने के लिए सबसे अच्छे बर्तन स्टेनलेस स्टील के बर्तन हैं। तामचीनी कंटेनर भी उपयुक्त हैं, जबकि एल्यूमीनियम कुकवेयर का उपयोग छोड़ना होगा - सेब की उच्च अम्लता ऐसे व्यंजनों की सतह पर ऑक्साइड फिल्म को नुकसान पहुंचा सकती है। सेब का जैम न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है, जो विशेष रूप से तब सुविधाजनक होता है जब आपके पास समय सीमित हो।

यह निर्धारित करने के लिए कि जैम तैयार है या नहीं, एक प्लेट पर एक बूंद डालें और इसे ठंडा होने दें। यदि बूंद गाढ़ी हो गई है और प्लेट पलटने पर फैलती नहीं है, तो जैम तैयार है। चाशनी में सेब के टुकड़ों का समान वितरण और एक समान स्थिरता की स्पष्ट चाशनी भी जैम की तैयारी का संकेत देती है। सेब के जैम में अधिक विटामिन सुरक्षित रखने के लिए सेब को छीलें नहीं और इसे तुरंत ढक्कन से बंद करके कम से कम समय तक पकाएं। फलों की मात्रा कम करके खाना पकाने का समय कम किया जा सकता है - जितना अधिक सेब पकाया जाएगा, आपको उबलने के क्षण के लिए उतना ही अधिक समय तक इंतजार करना होगा। एक छोटी सी युक्ति: भंडारण के दौरान जैम की सतह पर फफूंदी लगने से बचने के लिए, जैम के ठंडा होने पर, उस पर थोड़ी सी चीनी छिड़क कर जार को सील कर दें।

पाई, पाई, पैनकेक, कैसरोल और पैनकेक के लिए भरने के रूप में सेब जैम का उपयोग करें, या बस चाय के साथ सुगंधित जैम का आनंद लें। इसके अलावा, सेब का जैम टोस्ट और क्रैकर्स के लिए आदर्श है। सेब जैम एक अद्भुत व्यंजन है जो आपकी पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन सकता है यदि आप इसे हमारे सुझावों और व्यंजनों का पालन करके तैयार करते हैं।

सेब जाम "पारंपरिक"

सामग्री:
1 किलो सेब,
500 ग्राम चीनी.

तैयारी:
सेबों को धोइये, छीलिये और कोर निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. आप फलों को मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके भी कद्दूकस कर सकते हैं। सेबों को एक सॉस पैन में रखें और चीनी से ढक दें। धीमी आंच पर लगभग 30-40 मिनट तक या नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। अगर जैम कैरामेलाइज़ होने लगे तो थोड़ा पानी डालें। जब सेब के द्रव्यमान की मात्रा मूल मात्रा से आधी हो जाए, तो जैम की तैयारी की जांच करें।

सेब जैम के टुकड़े

सामग्री:
2 किलो सेब,
2 किलो चीनी.

तैयारी:
सेब को 7 से 12 मिमी मोटे पतले टुकड़ों में काट लें। एक बड़े सॉस पैन या बेसिन में सेब के स्लाइस को बारी-बारी से चीनी के साथ डालें और रात भर के लिए छोड़ दें। अगले दिन, पैन को आग पर रखें और सतह पर झाग आने तक पकाएं, लेकिन 5 मिनट से ज्यादा नहीं। जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर धीरे से हिलाते हुए 5 मिनट तक फिर से उबालें। जैम को फिर से ठंडा करें और पूरी तरह पकने तक 10-15 मिनट तक उबालें। गर्म जैम को निष्फल जार में रखें और ढक्कन से सील करें।

त्वरित सेब जाम

सामग्री:
2 किलो सेब,
500 ग्राम चीनी,
स्वादानुसार मसाले.

तैयारी:
छिलके वाले सेबों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, एक कंटेनर में रखें, चीनी से ढक दें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सेब अपना रस छोड़ दें। - इसके बाद कंटेनर को स्टोव पर रखें और उबाल आने तक पकाएं. 5 मिनट तक उबालें, फिर जैम को जार में डालें और ढक्कन लगा दें। जार को उल्टा कर दें, कंबल से ढक दें और ठंडा होने दें।

धीमी कुकर में सेब का जैम

सामग्री:
1 किलो सेब,
600 ग्राम चीनी,
1 दालचीनी की छड़ी.

तैयारी:
तैयार सेब को टुकड़ों में काट लें, मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और चीनी डालें। सेब को पहले रखा जाना चाहिए, और फिर चीनी, क्योंकि यह जल सकता है। 40-45 मिनट के लिए "बेकिंग" या "स्टूइंग" मोड सेट करें। 10-15 मिनट के बाद, जैम को हिलाया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जले नहीं। तैयार जैम से दालचीनी की छड़ी निकालें और जार में रखें।

संतरे के छिलके के साथ सेब का जैम

सामग्री:
1.5 किलो सेब,
1.7 किलो चीनी,
500 ग्राम संतरे का छिलका,
500 मिली पानी,
स्वाद के लिए वैनिलिन और पिसी हुई दालचीनी।

तैयारी:
छिले और बीज निकले सेब को टुकड़ों में काट लें. संतरे के छिलके को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लीजिए. जब आप चीनी की चाशनी तैयार कर रहे हों, तो सेबों को भूरा होने से बचाने के लिए उन्हें साइट्रिक एसिड के घोल में डुबोया जा सकता है। चाशनी तैयार करने के लिए, आपको चीनी को पानी में पतला करके उबालना होगा। सेब और संतरे के छिलके डालें। जैम को लगातार ठंडा करते हुए 3-4 बार उबालें। आखिरी बार जैम में वेनिला और दालचीनी डालें। जैम को जार में बाँट लें और ढक्कन लगा दें।

दालचीनी, लौंग और वेनिला के साथ सेब का जैम

सामग्री:
1 किलो सेब,
2-3 गिलास चीनी,
150 मिली पानी,
100 मिली नींबू का रस,
1/2 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी,
लौंग की 4-6 कलियाँ,
स्वादानुसार वेनिला।

तैयारी:
एक बड़े सॉस पैन में, पानी और चीनी को मध्यम आंच पर हिलाते हुए उबाल लें। छिले हुए, बीज निकले हुए और कटे हुए सेब डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि फल सेब के मिश्रण के साथ समान रूप से लेपित न हो जाएं। मसाले डालें और मध्यम आँच पर लगभग 30 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि अधिकांश पानी वाष्पित न हो जाए। जब सेब नरम और पारदर्शी हो जाएं तो जैम तैयार है। इसके बाद आपको नींबू का रस डालकर मिलाना है. जैम को कांच के जार में रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पके हुए सेब से सेब का जैम

सामग्री:
2 किलो सेब,
1.5 किलो चीनी।

तैयारी:
ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. सेबों को छीलकर कोर निकाल लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। सेबों को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और नरम होने तक लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। परिणामी द्रव्यमान को एक बड़े सॉस पैन में रखें, चीनी डालें और तेज़ आँच पर, बार-बार हिलाते हुए पकाएँ। जब जैम गाढ़ा हो जाए और चम्मच से आसानी से न टपके तो यह तैयार है. जैम को जार में रखें और सूखी, अंधेरी जगह पर रखें।

हमारे व्यंजनों का उपयोग करके सेब जैम बनाने का प्रयास करें और पके सेबों का उनके सर्वोत्तम रूपों में से एक में आनंद लें! आपकी तैयारियों के लिए शुभकामनाएँ!

आज हम सेब का जैम बना रहे हैं. गृहिणियां फलों का स्टॉक कर लेती हैं और सर्दियों की तैयारी जारी रखती हैं। वे टिप्स साझा करने और उत्साह के साथ यह बताने में प्रसन्न होते हैं कि वे अद्भुत एम्बर रंग के सेब से जैम कैसे बनाते हैं।

इस पृष्ठ में मीठे और खट्टे स्वाद वाले सेब जैम की पांच सबसे सरल रेसिपी शामिल हैं। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को सर्दियों के लिए पैक कर सकते हैं और पूरे ठंड के मौसम में इसके सुंदर रंग, मोहक सुगंध और निश्चित रूप से उत्कृष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

स्लाइस में पारदर्शी सेब जैम - त्वरित नुस्खा

स्लाइस में पारदर्शी सेब जैम जल्दी तैयार हो जाता है। यह काफी गाढ़ा निकलता है. इस नुस्खा के लिए, सबसे अच्छे सेब देर से पकने वाली किस्में हैं - एंटोनोव्का, एनीज़ या पपीरोव्का। केवल उन्हीं से आपको गर्मियों की सुगंध और मीठा और खट्टा स्वाद के साथ पारदर्शी स्लाइस मिलते हैं!

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• एंटोनोव्का - 1 किलो;
• चीनी – 1 किलो.

बासी सेब, कुचले हुए और गद्देदार, जैम के लिए स्लाइस में नहीं काटे जाएंगे। इनसे जैम या मुरब्बा बनाना बेहतर है.

तैयारी:

आइए खाना पकाने के लिए एंटोनोव्का तैयार करें। फलों को 8-10 टुकड़ों में साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें, बीज और दाग हटा दें। हम त्वचा नहीं हटाते! सेबों को परतों में चीनी से ढक दें और 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें। यह पूरी रात चल सकता है.

सुबह में, भविष्य का जाम पहले से ही रस से भरा होता है और आप इसे उबाल सकते हैं। - फिर आंच से उतारकर प्लेट से दबाएं और कोई भी वजन रखें. इस तरह सेब गर्म चाशनी में भीग जायेंगे और पारदर्शी हो जायेंगे।

पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, सेब के साथ चाशनी को और 3-5 मिनट तक पकाएं, एक तरफ रख दें, एक प्लेट से ढक दें और खड़े रहने दें। खाना पकाने की प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं। फिर, सेबों को रात भर भीगने के लिए छोड़ दें। सुबह तीसरी बार 10-15 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं.

गर्म जैम को स्टेराइल जार में डालें और एक कटोरा परीक्षण के लिए छोड़ दें। बॉन एपेतीत!

सेब और चोकबेरी जैम की रेसिपी

यह मूल नुस्खा गृहिणियों को अनोखे तीखे स्वाद के साथ स्वादिष्ट और सुंदर जैम तैयार करने में मदद करेगा। सेब की नाजुक मिठास स्वस्थ चोकबेरी के खट्टे और चिपचिपे स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।

आइए सामग्री तैयार करें:

• चोकबेरी - 2 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 3 किलो;
• पानी - 4 गिलास.

तैयारी:

1. सबसे पहले हम चाशनी तैयार करते हैं. एक बेसिन में थोड़ा पानी डालें और उसमें 1 किलो चीनी डालें। धीमी आंच पर, रेत के पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें और तैयार सिरप को तैयार रोवन के ऊपर डालें।
2. जामुन को तेज आंच पर उबालें। फिर गैस को कम से कम कर दें और भविष्य के जैम को 5-7 मिनट तक उबालें।
3. अब हम कटोरे को एक तरफ रख देते हैं और जामुन को ढक्कन के नीचे 8-10 घंटे के लिए रख देते हैं।
4. अगला कदम सेब को छोटे टुकड़ों में काटना है। रसदार फलों को छीलना चाहिए। छोटे टुकड़ों में काटें और रोवन बेरीज के साथ एक कटोरे में रखें।
5. बची हुई 2 किलो चीनी डालें, कंटेनर को तेज़ आंच पर रखें और पकने पर धीरे से हिलाएँ। - उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दें और ढक्कन से ढककर 20 मिनट तक पकाएं.

गर्म होने पर, जैम को साफ जार में डाला जा सकता है और ढक्कन से ढका जा सकता है। लगभग 10 आधा लीटर जार बनाता है। लंबी, ठंडी सर्दी के दौरान पारिवारिक चाय पार्टियों के लिए पर्याप्त सामग्री होगी।

सर्दियों के लिए सेब और संतरे का जैम

सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से कुछ हैं सेब और संतरे का जैम। यह जेली जैसा, स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित बनता है! आप इसे साल के किसी भी समय तैयार कर सकते हैं या सर्दियों के लिए बनाकर रख सकते हैं. सामग्री हमेशा हरी दुकानों में बिक्री पर होती है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कठोर सेब - 1 किलो;
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 0.5 किग्रा.

सेब का जैम सबसे कम कैलोरी वाला व्यंजन है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो वजन कम कर रहे हैं और डाइटिंग कर रहे हैं। सेब और संतरे का जैम भारी मिठाइयों का एक उपयोगी विकल्प है।

तैयारी:

चलिए सेब तैयार करते हैं. छिलका और बीज हटा दें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। संतरे को स्लाइस में काटें, बीज हटा दें और छिलके सहित मीट ग्राइंडर से गुजारें। फलों को एक कटोरे में मिलाएं और चीनी डालें। जैम को धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक उबालें। कभी-कभी हिलाओ!

खाना पकाने के अंत में, सेब लगभग पारदर्शी हो जाना चाहिए, और चाशनी को चम्मच से निकालना मुश्किल होना चाहिए।

जैम तैयार है! इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे ठंडे तहखाने में भी स्थानांतरित किया जा सकता है।

दालचीनी के साथ सेब जैम की विधि

यह कम कैलोरी वाला और बहुत स्वादिष्ट जैम है, क्योंकि सेब दालचीनी के साथ अच्छा लगता है। यह स्वास्थ्यप्रद मसाला एक सुखद सुगंध देता है और सेब में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है। मिठाई तैयार करने में 2-2.5 घंटे का समय लगता है. रेसिपी के अनुसार, इस व्यंजन को एक रात के लिए डाला जाता है, और सुबह इसे परिवार के नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है।

आइए सामग्री तैयार करें:

• सेब - 1.5 किलो;
• चीनी - 800 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• दालचीनी - 1 छड़ी।

तैयारी:

1. सेबों को धोइये, छीलिये और बीज निकाल दीजिये. पहले इसे स्लाइस में काट लें, फिर मध्यम आकार के क्यूब्स में।
2. फलों को एक सॉस पैन में रखें, चीनी छिड़कें और पानी डालें। सेबों के बीच दालचीनी की एक छड़ी रखें।

पहली बार 600 ग्राम दानेदार चीनी डालें।

1. मिश्रण को तेज़ आंच पर धीरे-धीरे हिलाते हुए 5-6 मिनट तक उबालें। फिर गैस धीमी कर दें और जैम को और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. आधे तैयार जैम को स्टोव से निकालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फल अपना रस छोड़ देगा और चाशनी ठंडी हो जाएगी। गर्म मिठाई को वापस स्टोव पर रखें और बची हुई 200 ग्राम चीनी डालें।
3. जैम को पूरी तरह पकने तक लगभग 20 मिनट तक दूसरी बार पकाएं। फलों के सभी टुकड़े असली मुरब्बे की तरह पारदर्शी हो जाने चाहिए।

तैयार उपचार एक रात के लिए खड़ा रहना चाहिए। बाद में आप गाढ़े जैम को जार में रोल कर सकते हैं। मिठाई मीठी तो बनती है, लेकिन चिपचिपी नहीं। चाय पीने के लिए और हार्दिक पेस्ट्री में भरने के लिए बढ़िया!

सेब और नाशपाती जैम - सर्दियों के लिए एक नुस्खा

घर पर बने व्यंजन स्टोर से खरीदे गए व्यंजनों से बहुत अलग होते हैं। ठंड के मौसम में देर से आने वाले सेब और नाशपाती के सुखद स्वाद को याद रखने का सबसे अच्छा तरीका जैम और कॉम्पोट्स हैं। एक सरल नुस्खा का पालन करते हुए, गृहिणियां स्वयं जैम बना सकती हैं और इसे लंबी सर्दियों के लिए जार में रोल कर सकती हैं।

स्वादिष्ट मिठाई के लिए सामग्री:

• सेब और नाशपाती - 1 किलो प्रत्येक;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 250 मि.ली.

तैयारी:

1. पकाने के लिए, फलों को छीलें, बीज निकालें और बराबर, बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें।
2. चाशनी पकाएं. उबलते पानी में दानेदार चीनी डालें। मिश्रण को धीरे से हिलाएं ताकि चीनी के दाने घुल जाएं और जलें नहीं।
3. कटे हुए सेब और नाशपाती के ऊपर गर्म चाशनी डालें। जब वर्कपीस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे आग पर रखें और उबलने के बाद 5-6 मिनट तक उबालें।

फलों को बहुत सावधानी से मिलाया जाना चाहिए ताकि टुकड़े अलग न हो जाएं, बल्कि पूरे और सुंदर बने रहें।

1. पहली बार पकाने के बाद, आपको 6-8 घंटे इंतजार करना होगा और प्रक्रिया को दोहराना होगा। उन लोगों के लिए जो इसे गाढ़ा पसंद करते हैं, आप 8 घंटे खड़े रहने के साथ फोड़े की संख्या 3-4 तक बढ़ा सकते हैं।

खूबसूरत सेब और नाशपाती जैम तैयार है. लगभग 4-4.5 लीटर के लिए मिठाई पर्याप्त होगी। जो कुछ बचा है वह मिठास को निष्फल जार में रोल करना और सर्दियों के लिए दूर रखना है। अपनी चाय का आनंद लें!

आपकी तैयारियों के लिए शुभकामनाएँ और नए व्यंजनों की प्रतीक्षा करें!