Golonka pieczona w piekarniku, w torebce, w folii: najlepsze przepisy. Jak pysznie ugotować golonkę w piekarniku w przyprawach, łuskach cebuli, winie, z dynią, musztardą-miodem, sosem sojowym, po niemiecku z kiszoną kapustą, majonezem, ziemniakami: przepis

W tym artykule przyjrzymy się przepisom na golonkę gotowaną w piekarniku.

Golonka to doskonały produkt do przygotowania pysznego dania świątecznego. Tę część szynki wieprzowej można przygotować na wiele sposobów: zapiekana z ziemniakami, marynowana w różnych sosach, podawana z różnymi dodatkami.

Dziś proponujemy rozważyć najpopularniejsze i pyszne przepisy na przygotowanie golonki.

Jak marynować golonkę do pieczenia: przepis na marynatę do golonki

Aby golonka była soczysta, delikatna i smaczna, należy ją najpierw zamarynować. Pamiętaj, że ta część świni musi zostać wstępnie przetworzona przed pieczeniem. Lepiej jest, jeśli golonka jest marynowana, jednak jeśli nie ma absolutnie czasu na gotowanie, możesz lekko zagotować produkt, a dopiero potem upiec go w wygodny sposób.

Przyjrzyjmy się więc najciekawszym przepisom na marynaty z golonki.

1. Marynata z piwem. Będziemy potrzebować:

• Piwo 1,5-2 l. Możesz wziąć ciemne lub jasne piwo, ale lepszy jest ciemny napój
• Czosnek – 3 ząbki
• Majeranek, oregano, bazylia, pieprz, sól - według własnego uznania
• Bierzemy trzonek, dokładnie go płuczemy, w razie potrzeby oczyszczamy, usuwamy pozostałe włosie i wkładamy do głębokiego pojemnika.
• Piwo wymieszaj z obranym i startym czosnkiem, dodaj także wszystkie przyprawy
• Golonkę natrzyj solą i odstaw na około 1 godzinę, następnie zalej marynatą. Pozostawić na co najmniej 5 godzin, a najlepiej na całą noc.

1. Marynata z kefirem

• Kefir niskotłuszczowy – 1 l
• Czosnek – 4 ząbki
• Majeranek, kminek, pieprz czarny, gałka muszkatołowa, sól - według własnego uznania
• Odebrać około 1-1,5 kg golonki, oczyścić, opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem
• Doprawiamy go wszystkimi naszymi przyprawami
• Czosnek obieramy, każdy ząbek kroimy na 4 części
• Robimy nakłucia w mięsie i wkładamy tam kawałek czosnku
• Golonkę zalać kefirem i pozostawić do marynowania na co najmniej 10 godzin.

1. Marynata słodko-kwaśna. Ta marynata zdecydowanie nie jest dla każdego, ale marynowana w niej golonka będzie niezwykle smaczna i soczysta.

• Miód – 2 łyżki.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Syrop ananasowy – 1 łyżka.
• Imbir (proszek) – szczypta
• Czarny pieprz, bazylia, papryka, sól - według własnego uznania
• Czosnek – 4 ząbki
• Golonkę przetwarzamy w opisany wcześniej sposób.
• Czosnek rozetrzeć, wymieszać z solą i obficie doprawić golonkę ze wszystkich stron. Daj produktowi trochę czasu, około 2 godzin, aby nabrał soli.
• Letni miód, sok z cytryny, syrop wymieszać ze wszystkimi przyprawami i tą mieszanką nasmarować całą golonkę. Pozostaw na co najmniej 8-12 godzin

1. Marynata pomidorowa.

• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Czosnek – 5-6 ząbków
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Wrząca woda – 3 łyżki. l.
• Zira, kurkuma, oregano, majeranek, imbir, papryka, sól - według własnego uznania
• Oczyszczamy golonkę z resztek włosia, płuczemy i suszymy. Dopraw obficie solą
• Po wykonaniu niewielkich nacięć w golonce, w wygodny sposób wkładamy do nich wcześniej obrany i posiekany czosnek
• Odstawiamy gicz na 1 godzinę, w tym czasie przygotowujemy marynatę
• Delikatnie wymieszaj koncentrat pomidorowy z olejem roślinnym
• Dodaj wszystkie przyprawy i przyprawy do tej mieszanki.
• Cukier rozpuścić we wrzącej wodzie i wlać do marynaty, dodać także sok z cytryny
• Wyjmujemy golonkę, zalewamy marynatą i odstawiamy na około 10 godzin

Jak pysznie ugotować golonkę w piekarniku z przyprawami: przepis krok po kroku

Aby pysznie ugotować tę część świni, nie trzeba gotować jej wyłącznie z ziemniakami lub innymi dodatkami. Doskonałą opcją byłaby wstępnie marynowana golonka z przyprawami.

Tak więc do tego przepisu musimy wziąć następujące produkty:

• Trzon – 1 szt. (1 kg)
• Czosnek – 4 ząbki
• Bazylia, rozmaryn, papryka, mielony czarny pieprz, sól

Golonkę marynujemy w sosie sojowym:

• Sos sojowy – 5 łyżek.
• Olej roślinny – 2,5 łyżki.
• Posiekany liść laurowy – 1,5 łyżeczki.

Zacznijmy przygotowywać golonkę:

• Dokładnie sprawdzamy produkt pod kątem obecności włosia, w razie potrzeby usuwamy, myjemy trzonek, osuszamy suchymi chusteczkami lub ręcznikami papierowymi
• Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek na 4 części
• W mięsie robimy nacięcia, do których wkładamy czosnek.
• Obficie dopraw mięso wszystkimi przyprawami i solą

Wykonanie marynaty:

• Wymieszaj masło i sos
• Dodaj laur
• Golonkę smarujemy sosem i odstawiamy na około 2 godziny.

Pozostaje tylko upiec produkt:

• Włącz piekarnik i rozgrzej go do 170°C
• Włóż gicz do rękawa i zalej pozostałą marynatą, aby golonka nie wyschła podczas smażenia.
• Zawiązujemy rękaw, wykonujemy kilka otworów na górze, aby po prostu nie pękł podczas gotowania.
• Umieść rękaw w naczyniu do pieczenia i gotuj przez 2 godziny.
• Za 10 minut Przed końcem gotowania odetnij rękaw tak, aby golonka lekko się zarumieniła

Jak pysznie ugotować golonkę w folii: przepis

Nie będzie dla nikogo tajemnicą, że produkty pieczone w folii okazują się bardziej soczyste i smaczne, ponieważ sok z nich podczas gotowania znacznie mniej odparowuje. Przyjrzyjmy się ciekawemu przepisowi na gotowanie golonki w folii.

Potrzebujemy więc następujących produktów:

• Golonka – 1 szt.
• Czosnek – 4 ząbki
• Mieszanka przyprawowa do wieprzowiny, sól
• Cytryna – 1 szt.
• Olej roślinny – 1,5 łyżki.
• Cebula – 1,5 szt.
• Marchew – 1,5 szt.
• Posiekany liść laurowy – 1 łyżeczka.
• Miód – 1,5 łyżki.

Zacznijmy gotować golonkę.

• Umyj podudzie, oczyść je i osusz
• Zbieramy wodę w pojemniku. Trzeba dodać tyle wody, żeby cała golonka była nią pokryta.
• Umieść trzonek w wodzie i postaw pojemnik na gaz. W tym przepisie lekko gotujemy golonkę, aby skrócić całkowity czas gotowania.
• Gdy tylko woda na patelni się zagotuje, usuń hałas łyżką
• Do pojemnika włóż liść laurowy, obrane warzywa, dodaj odrobinę soli do wody
• Po 25-30 minutach. Wyjmij gicz z naszego bulionu i poczekaj, aż ostygnie
• Teraz robimy jak najgłębsze nacięcia w mięsie i wrzucamy obrany wcześniej czosnek.
• Dopraw golonkę mieszanką przypraw, solą, sokiem z cytryny i miodem
• Zawiń szczelnie w folię, połóż na blasze do pieczenia i piecz przez około 1 godzinę. Za 15 minut Przed zakończeniem procesu otwórz folię i pozwól, aby golonka się zarumieniła

Jak pysznie ugotować golonkę w skórkach cebuli: przepis

Ten przepis może początkowo wydawać się nieco dziwny, ale po wypróbowaniu golonki przygotowanej według tego przepisu na pewno zmienisz zdanie. Do przygotowania golonek w łupinach cebuli potrzebujemy następujących produktów:

• Trzon – 1 szt. (1-1,5kg)
• Skórka cebuli - 2,5 szklanki
• Czosnek – 4 ząbki
• Sos sojowy – 5 łyżek.
• Berberys – 15 szt.
• Ziarna pieprzu – 10 szt.
• Ławruszka – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Zacznijmy przygotowywać golonkę:

• Weź pojemnik wystarczająco duży, aby zmieścił się w golonce, który powinien być całkowicie zakryty wodą.
• Dokładnie przetwarzamy sam trzonek, myjemy go i suszymy
• Przygotowane i dokładnie umyte łuski, pieprz, berberys, sól i samą gicz włożyć do garnka i zalać odpowiednią ilością wody.
• Zagotować wodę, usunąć hałas, dodać liść laurowy i gotować na małym ogniu co najmniej 1,5 godziny, jeśli golonka waży 1,5-2 kg, wówczas należy wydłużyć czas gotowania o co najmniej pół godziny

Podczas gdy nasza golonka się gotuje, przygotujemy mieszankę, którą ją posmarujemy po ugotowaniu:

• Obierz i zetrzyj czosnek
• Dodaj do niego sos sojowy i olej roślinny, w razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione przyprawy
• Po upływie tego czasu wyjmij gicz, odsącz i lekko ostudź
• Obficie natrzyj naszą mieszanką i odstaw na co najmniej pół godziny.
• Golonka jest gotowa. Smacznego!

Jak pysznie ugotować golonkę w winie: przepis

Golonka w winie brzmi pysznie, prawda? Zapewniamy, że to danie wygląda nie mniej apetycznie, a smakiem po prostu lizać palce. Nie traćmy czasu, weźmy niezbędne składniki i zabierzmy się za gotowanie. Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem ugotujemy golonkę w powolnej kuchence.

• Trzon – 1 szt. (1,5 kg) lub 2 szt. (1 kg)
• Wino – 300 ml (białe)
• Czosnek – 5 ząbków
• Sos sojowy – 2,5 łyżki.
• Oliwa roślinna lub oliwa z oliwek - 3,5 łyżki.
• Papryka czerwona – mała szczypta (zwolennicy pikantnych potraw mogą zwiększyć ilość)
• Przyprawy i sól - według własnego uznania

Rozpocznijmy proces gotowania:

• Pierwszą rzeczą, o której chciałbym powiedzieć, jest zwrócenie uwagi na wielkość golonki przy zakupie, ponieważ gotując w powolnej kuchence, należy wziąć pod uwagę wielkość jej miski. Lepiej wziąć 2 małe kostki niż 1, która po prostu nie zmieści się do urządzenia
• Produkt należy dokładnie oczyścić, w razie potrzeby oskrobać trzonek, opłukać i w razie potrzeby zamoczyć w wodzie na kilka godzin. Osuszyć papierowymi ręcznikami
• Czosnek obierz i włóż w nacięcia wykonane na trzonku
• Teraz wymieszaj wszystkie przyprawy, sól, przyprawy i olej i obficie posmaruj trzonek tą mieszanką. Pozostawić do marynowania na 5 godzin, a jeśli to możliwe, włożyć do lodówki na całą noc.
• Teraz bierzemy urządzenie, wkładamy tam golonkę i włączamy tryb „smażenia”, gotujemy produkt przez około 15-25 minut, aby golonka stała się złotobrązowa
• Po upływie tego czasu do miski dodaj sos sojowy i alkohol i zamykając pokrywę multicookera, włącz tryb „multi-cook”. Ustawiamy ustawienia – 130°C, 2 godziny.
• Okresowo sprawdzaj stan kierownicy. Gotowanie golonki w winie w powolnej kuchence może zająć trochę więcej lub trochę mniej czasu.

Jak pysznie ugotować golonkę w torebce z sosem dyniowym: przepis

Golonka z sosem dyniowym to niezwykle smaczne danie, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Przygotowanie tego przysmaku jest bardzo proste, jednak zapewniamy, że więcej niż jeden gość poprosi o przepis.

Zaopatrujemy się w niezbędne produkty:

• Trzon – 1 szt.
• Sos sojowy – 150 ml
• Czosnek – 4 ząbki
• Sok z cytryny – 2,5 łyżki.
• Przyprawy, sól - według własnego uznania
• Dynia – 300 g
• Majonez – 3,5 łyżki.

Przygotujmy więc pyszne danie:

• Ostrożnie zeskrobujemy trzonek i myjemy go, suszymy
• Czosnek obierz, posiekaj na tarce, wymieszaj z solą i przyprawami
• Golonkę obficie nacieramy mieszanką i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej 4 godziny do marynowania.
• Następnie wkładamy marynowaną golonkę do rękawa, zawiązujemy ją i wykonujemy kilka otworów na górze, aby rękaw nie pękł podczas gotowania.
• Blaszkę z trzonkiem wstawić do piekarnika i piec około 2 godziny. Za 15 minut Przed końcem gotowania otwórz rękaw, aby golonka była lekko podsmażona

W czasie smażenia gicz przygotowujemy sos dyniowy:

• Dynię umyj, obierz, zawiń w folię i piecz w piekarniku do miękkości.
• Zmiel już przygotowaną dynię za pomocą blendera
• Do puree dodać majonez, ewentualnie przyprawy. Zwolennicy ostrego sosu mogą dodać czerwoną paprykę lub świeżą papryczkę chili

To wszystko, nasza gicz z sosem dyniowym jest gotowa.

Jak pysznie ugotować golonkę z sosem musztardowo-miodowym: przepis

Golonka w sosie musztardowo-miodowym to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, które idealnie sprawdzi się nie tylko na świątecznym stole, ale także na zwykły rodzinny wieczór.

Kupujemy następujące produkty:

• Trzon – 1 szt.
• Miód – 3,5 łyżki.
• Musztarda – 1,5 łyżki.
• Czosnek – 4 ząbki
• Cebula – 1,5 szt.
• Marchew – 1,5 szt.
• Mieszanka przypraw do wieprzowiny, pieprz czarny, sól - według własnego uznania

Rozpocznijmy proces gotowania:

• Oczyść kostkę, umyj ją i osusz
• Umieścić golonkę w pojemniku i napełnić ją wodą
• Wysyłamy tam również obrane warzywa, sól i ziarna pieprzu.
• Czekamy, aż woda na patelni się zagotuje, usuwamy cały hałas, zmniejszamy ogień i gotujemy gicz przez co najmniej 2 godziny
• Wymieszaj przyprawy, przyprawy, miód i musztardę
• Usmażoną gicz położyć na talerzu i poczekać, aż bulion odpłynie z niej.
• Golonkę obficie posmaruj naszym sosem, teraz zawiń szczelnie w folię i włóż do piekarnika
• Czekamy około 1 godziny i 15 minut. Przed zakończeniem gotowania otwórz folię i poczekaj, aż produkt się zarumieni
• Golonkę najlepiej smakuje na gorąco, według uznania można ją posypać sezamem

Jak smacznie ugotować chińską golonkę z sosem sojowym: przepis

Golonka chińska to pyszne, gorące danie, którego zdecydowanie warto spróbować chociaż raz. Gicz według tego przepisu okazuje się niezwykle aromatyczna i pikantna.

Musimy więc wziąć następujące produkty:

• Gicz wieprzowa – 1 szt.
• Sos sojowy – 4 łyżki.
• Imbir (korzeń) - kilka kawałków
• Cebula – 1 szt.
• Cukier granulowany - 2,5 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 2,5 łyżki.
• Mieszanka przypraw do wieprzowiny, sól - według własnego uznania
• Czosnek – 4 ząbki

Przygotujmy coś pysznego.

• Pamiętaj, aby oczyścić trzonek, opłukać go i osuszyć
• Golonkę włóż do pojemnika i napełnij wodą tak, aby była nią całkowicie pokryta.
• Gdy woda na patelni się zagotuje, wyłącz hałas, połóż trzonek na talerzu i pozostaw powstały bulion na patelni
• Na patelnię wlać olej, rozgrzać, wrzucić obraną i posiekaną cebulę, posiekany czosnek i kilka kawałków imbiru, smażyć zawartość patelni przez około 3 minuty.
• Teraz do mieszanki warzyw i imbiru dodaj cukier, wymieszaj całą zawartość patelni i włóż do niej gicz, smaż przez 7 minut. ciągle się przewracając
• Sosem polać gicz, a następnie bulion, w którym gicz była ugotowana, wlać do pojemnika, przykryć patelnię pokrywką i dusić około 3 godzin.
• Po upływie tego czasu wyjmij produkt, dopraw przyprawami i solą i piecz w folii w piekarniku przez kolejne 25 minut do uzyskania złotobrązowej skórki.

Jak pysznie ugotować golonkę po niemiecku z kiszoną kapustą: przepis

Golonka niemiecka, zwana też eisbahn, to bardzo pożywne i smaczne danie, którego z pewnością powinna spróbować każda gospodyni domowa. Jako dodatek podaje się smażoną kapustę kiszoną, okazuje się pyszna.

Potrzebujemy następujących produktów:

• Trzon – 1 szt.
• Czosnek – 4 ząbki
• Miód -1,5 łyżki.
• Sos sojowy – 80 ml
• Musztarda Dijon - 2,5 łyżki.
• Przyprawy, przyprawy, sól - według własnego uznania

Ponieważ golonkę należy najpierw ugotować, do bulionu potrzebne będą następujące składniki:

• Cebula – 1,5 szt.
• Marchew – 1,5 szt.
• Czosnek - głowa
• Liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu, sól - według własnego uznania
• Piwo ciemne – 0,5 l

Przystawkę przygotujemy z następujących składników:

• Kapusta kiszona – 1,5 kg
• Cebula – 3 szt.
• Cukier granulowany – 1,5 łyżki.
• Piwo – 1 szklanka
• Mąka pszenna – 2,5 łyżki.
• Masło – 2 łyżki.

Przygotowanie golonki:

• Bierzemy trzonek, przetwarzamy go i moczymy w wodzie na kilka godzin, suszymy
• Przenosimy trzonek do pojemnika i napełniamy go wodą, kładziemy na ogniu, czekamy, aż się zagotuje, usuwamy hałas
• Następnie, zmniejszając ogień, gotuj golonkę przez około 1,5 godziny
• Czy widzisz, że na patelni jest coraz mniej wody? Uzupełnij piwo
• Po około godzinie od rozpoczęcia gotowania do bulionu dodać cebulę, marchewkę, posiekany czosnek, pieprz, sól i liście laurowe. Gotuj golonkę przez kolejne pół godziny
• Wyciągamy golonkę, robimy w niej małe nacięcia i wrzucamy w nie czosnek
• Wymieszaj miód, sos i musztardę, a następnie dopraw gicz tą mieszanką
• Zawiń nasz przysmak w folię i włóż do piekarnika na pół godziny, 10 minut. Przed zakończeniem gotowania otwórz folię

Teraz przygotujmy przystawkę:

• Na patelni podsmaż posiekaną cebulę
• Następnie do cebuli dodajemy kapustę, po wyciśnięciu z niej soku
• Do kapusty i cebuli dodać wszystkie niezbędne przyprawy
• Na innej patelni podsmaż mąkę na maśle, następnie wlej piwo i ułóż kapustę, gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny

Łączymy wszystkie składniki dania i przystępujemy do posiłku.

Jak smacznie ugotować golonkę z majonezem: przepis

Golonka z majonezem to najprostsze danie, które jest bardzo łatwe i proste w przygotowaniu, ale jego smak jest po prostu niesamowity. Zgodnie z tym przepisem mięso okazuje się niezwykle soczyste i miękkie.

Będziemy potrzebować:

• Golonka – 1 szt.
• Czosnek – 3 ząbki
• Majonez – 200 g
• Papryka, pieprz czarny, oregano, majeranek, sól - według własnego uznania

Proces gotowania jest bardzo prosty:

• Przetwarzamy golonkę w znany sposób
• Czosnek posiekać i wymieszać z majonezem
• Golonkę doprawiamy najpierw wszystkimi przyprawami i solą, a następnie mieszanką majonezową. Pozostawić do marynowania na około 5 godzin
• Golonkę zawiń szczelnie w folię i piecz w piekarniku około 2 godzin.
• Za 15 minut Przed zakończeniem gotowania otwórz folię i przyrumienij gicz
• Gotowe danie możesz ozdobić posiekanymi ziołami, nasionami sezamu, posiekanymi migdałami

Jak smacznie ugotować golonkę z ziemniakami: przepis

Golonka z ziemniakami to danie klasyczne, bo te produkty łączą się po prostu idealnie, a sama delikatność okazuje się bardzo satysfakcjonująca.

Zaopatrujemy się w produkty:

• Golonka – 1 szt.
• Ziemniaki – 7 szt.
• Cebula – 1,5 szt.
• Cytryna – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
• Mieszanka przypraw do wieprzowiny i ziemniaków, sól - według własnego uznania

Zacznijmy przygotowywać obfite danie:

• Przygotuj gicz do dalszego gotowania: umyj, osusz
• Zgodnie z tym przepisem golonkę można po prostu marynować lub gotować. Zalecamy drugą opcję, ponieważ dzięki tej metodzie gotowania golonka będzie bardziej miękka i soczysta, a czas gotowania zostanie znacznie skrócony
• Dlatego wkładamy golonkę do pojemnika, napełniamy wodą i doprowadzamy płyn do wrzenia.
• Po usunięciu hałasu zmniejsz ogień i gotuj golonkę przez 3 godziny
• Na godzinę przed zakończeniem tego procesu obrane warzywa przełóż do pojemnika.
• Ziemniaki myjemy i gotujemy w skórkach, aż będą do połowy ugotowane
• Z cytryny wyciśnij sok i dopraw nim lekko przestudzoną gicz, dopraw także przyprawami
• Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki, doprawić solą i oliwą
• Mięso i ziemniaki włóż do wcześniej przygotowanej formy i piecz przez 45 minut.

Ile czasu zajmuje pieczenie golonki w piekarniku?

Czas gotowania golonki zależy od jej wielkości i sposobu wstępnej obróbki. W zasadzie wszystko jest bardzo łatwe i proste:

• Jeśli golonka waży 1-1,5 kg i wcześniej marynowałeś ją przez noc, musisz piec ją nie dłużej niż 2 godziny
• Jeśli jednak golonka waży tyle samo, wcześniej ją ugotowałeś, musisz ją piec nie dłużej niż 50-60 minut.
• Jeżeli golonka waży 1,5-2 kg i była wcześniej marynowana to zaleca się piec około 2,5 godziny
• Golonka jest duża i wcześniej ją dokładnie przegotowaliśmy – pieczemy 1,5-2 godziny

Jaką przystawkę podać z pieczoną golonką?

Aby odpowiedzieć na to pytanie, użyj swojej wyobraźni. Golonka to mięso, a mięso można jeść niemal ze wszystkim. Wybierając przystawkę, możesz wziąć pod uwagę, jakiego rodzaju marynaty użyto do marynowania golonki. Golonkę można podawać z:

• Ryż
• Ziemniaki gotowane i pieczone
• Gryka
• Warzywa duszone i świeże
• Z kiszoną kapustą
• Duszone grzyby

Jak gotować golonkę w piekarniku smacznie i soczyście: porady szefa kuchni

Aby przygotować smaczną, soczystą i miękką gicz, należy najpierw zaopatrzyć się w świeże produkty wysokiej jakości.

• Wybierając golonkę, zwróć uwagę na jej wielkość, kolor, warstwę tłuszczu i kolor. Najlepiej piec średniej wielkości golonki, gdyż duże gotują się długo
• Jednocześnie golonka powinna smakowicie pachnieć i mieć atrakcyjny wygląd: nie spękana, nie zabrudzona (zbyt brudna), mięso powinno mieć „zdrowy” kolor
• Mówiąc o procesie gotowania, należy zauważyć, że golonka okazuje się soczysta, miękka i smaczna, jeśli zostanie najpierw ugotowana lub marynowana. Musisz marynować golonkę przez co najmniej 3-5 godzin, w przeciwnym razie po prostu nie będzie rezultatu.
• Aby gicz nie wyschła, pieczemy ją w marynacie lub sosie. Należy również piec w rękawie lub folii, ale nie otwierać.
• Kontroluj czas gotowania, boisz się, że danie będzie surowe? Lepiej gotować i marynować mięso dłużej, niż po prostu wydłużać czas pieczenia.

Golonka to pyszne danie, które można jeść codziennie. Jak widać golonka jest bardzo prostym daniem w przygotowaniu, więc wybierz przepis, który Ci się podoba i ugotuj. Smacznego!

Wideo: Soczysta, smaczna golonka pieczona w piekarniku

Golonka pieczona to tradycyjne danie europejskie, smaczne, sycące i aromatyczne. Kupując ten niedrogi kawałek tuszy wieprzowej, możesz przygotować oryginalne danie na rodzinny obiad lub zabawną biesiadę w gronie przyjaciół. Jednym z ciekawszych przepisów jest golonka z sosem musztardowo-miodowym. Tak przygotowana wieprzowina okazuje się soczysta, miękka i pokryta rumianą, apetyczną skórką. Trzeba jednak wziąć pod uwagę jedno – przygotowanie takiego obiadu zajmie dość dużo czasu, co najmniej trzy godziny. Ale wynik jest wart wysiłku, więc uzbroimy się w cierpliwość i zaczynamy gotować.

Aby przygotować pyszną przekąskę wieprzową, potrzebujesz następującego zestawu składników:

• golonka o wadze około 1 kg;
• po jednej łyżce miodu, musztardy i sosu sojowego;
• Średnia marchewka;
• mała cebula;
• kilka groszków czarnego ziela angielskiego;
• głowa czosnku;
• trochę liścia laurowego i soli.

Kiedy już będziesz mieć pewność, że wszystkie składniki są dostępne w Twojej kuchni, możesz przystąpić do przygotowywania pysznego lunchu.

1. Kostkę należy oczyścić z resztek włosia, w razie potrzeby opalić i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Następnie mięso umieszcza się w dużym rondlu i wlewa wodę. Jego poziom powinien znajdować się kilka centymetrów wyżej niż trzonek.
2. Patelnię należy postawić na dużym ogniu i poczekać, aż woda się zagotuje. Następnie ogień zmniejsza się do minimalnego poziomu, a pianę usuwa się z powierzchni wrzącej wody. Wieprzowinę należy gotować na małym ogniu przez półtorej godziny.
3. Następnie na patelnię wrzucamy obrane marchewki i cebulę, dodajemy liście laurowe, pieprz i sól do smaku. Razem z warzywami i przyprawami wieprzowinę gotuje się przez kolejną godzinę na małym ogniu. Podczas smażenia mięso powinno dobrze zmięknąć.
4. Po upływie godziny trzonek wyjmuje się z patelni i wykonuje się w nim schludne nacięcia, wkłada się w nie małe ząbki czosnku.
5. Przygotuj naczynie do pieczenia i przykryj je warstwą folii. Połóż wieprzowinę na folii.
6. Teraz musisz przygotować dressing. Aby to zrobić, w małym pojemniku połącz musztardę, miód i sos sojowy i mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej kompozycji.
7. Przygotowanym sosem dobrze nasmaruj całą powierzchnię golonki. Następnie wieprzowinę zawijamy w folię, którą przykryliśmy patelnię i wstawiamy do piekarnika. Czas pieczenia – 60 minut w temperaturze 200 stopni. Zaleca się rozwinąć folię na 10–15 minut przed końcem pieczenia, wtedy mięso pokryje się przyjemną złotobrązową skórką.

To wszystko, pyszne danie jest gotowe. Możesz podać golonkę do stołu na różne sposoby, wszystko zależy od twojego pragnienia. Można ułożyć na talerzu w całości lub pokroić w drobną kostkę, udekorować ziołami i polać ulubionym sosem, doprawić chrzanem lub musztardą. Twoi goście będą cieszyć się tą pieczoną wieprzowiną przystawką zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Golonka z miodem i sosem sojowym

Jest jeszcze jedna ciekawa opcja pieczenia golonki: można ją doprawić płynnym miodem i sosem sojowym. Produkty te nadadzą wieprzowinie przyjemny, bogaty smak i stanie się ona znacznie delikatniejsza. Do przepisu używamy:

• kilogramowa golonka;
• mała główka czosnku;
• kilka łyżek płynnego miodu pszczelego;
• kilka łyżek sosu sojowego;
• trochę przyprawy.

Metoda gotowania nie różni się zbytnio od metody opisanej w poprzednim przepisie.

1. Przygotowaną i ugotowaną wieprzowinę układa się na dwóch warstwach folii. (Arkusz folii powinien być na tyle szeroki, aby całkowicie owinął kostkę).
2. Ząbki czosnku są obrane i pokrojone w cienkie kawałki. Zrób nacięcia w golonce ze wszystkich stron i ostrożnie włóż w nie czosnek.
3. Na trzonek wlać płynny miód. Jednocześnie nie trzeba go odwracać – miód nadal będzie spływał i pokryje całą powierzchnię trzonu.
4. Następnie naczynie obficie polewamy sosem sojowym i zawijamy w dwuwarstwową folię.
5. Wieprzowinę gotuje się w piekarniku w temperaturze 200–220 stopni lub w powolnej kuchence w trybie pieczenia. Czas pieczenia: od godziny do półtorej.

Teraz możesz podać na obiad pyszną wieprzowinę! Na dodatek najlepiej nadają się warzywa, świeże lub przygotowane według różnych przepisów.

1. Do pieczenia użyj schabu wieprzowego, ponieważ zawiera więcej mięsa. Przednia część nie jest tak mięsista i bardziej nadaje się do przepisów na galaretowate mięso.
2. Wskazane jest wybieranie młodej wieprzowiny. Łatwiej będzie oczyścić go z włosia, a okaże się bardziej soczysty i bardziej miękki.
3. Po ugotowaniu wieprzowiny i warzyw nie spiesz się, aby wylać bulion. Na jego bazie można przygotować doskonałe pierwsze danie – pikantną zupę, bogaty barszcz czy aromatyczną zupę kiszoną.
4. Doskonałym dodatkiem do mięsa wieprzowego są smażone lub duszone różne warzywa. Możesz wybrać dowolny przepis na przystawkę. Warzywa można także polać majonezem i upiec razem z wieprzowiną.
5. Lepiej nie przechowywać kawałka wieprzowiny pozostałego po obiedzie w stanie suchym. Miąższ pokroić na drobne kawałki, włożyć do rondelka, zalać pozostałym sosem z folii, zalać wrzątkiem i dusić na wolnym ogniu. Następnie ostudź i włóż do lodówki. Jutro czeka na Was pyszny lunch!

Gicz wieprzowa w sosie sojowym z czosnkiem przyćmi wszystkie potrawy na świątecznym stole. Bardzo apetyczny wygląd, z prażoną złotą skórką i wspaniałym aromatem, nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza.

Golonka jest nie tylko pyszna, ale także bardzo łatwa w przygotowaniu. Jak to mówią wszystko proste jest genialne. Teraz opowiemy Ci o przepisie na jego przygotowanie.

Składniki

Reklama Google'a

- Golonka 1,3 kg
- czosnek (1-2 główki)
- dowolne mieszaniny do powlekania w równych proporcjach:
- sos sojowy i musztarda
- pieprz, sól
- można użyć przyprawy curry (przyprawa zawiera wiele różnych składników) i majonezu

Jak gotować golonki w sosie i czosnku

Krok 1. Umytą i osuszoną golonkę przecinamy wzdłuż kości. Skórę nakłuć widelcem w kilku miejscach. Mięso zalać solanką (1 litr wody - 2 łyżki soli) i odstawić na 4 godziny.

Krok 2. Gdy mięso się posoli, odlej wodę. Osusz ręcznikiem, natrzyj i dopraw czosnkiem (pokazane na filmie).

Krok 3. Teraz wymieszaj majonez z przyprawą (Curry) i dobrze natrzyj nim golonkę. Mięso owinąć szczelnie nitką i odstawić na 3 godziny w chłodne miejsce do marynowania.

Krok 4. Po upływie tego czasu gicz włożyć do rękawa do pieczenia i zawiązać z obu stron. Ułożyć na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec 1,5 godziny (jeśli golonka jest mniejsza to piec krócej). Gotowość mięsa sprawdzamy wykałaczką lub widelcem (jeśli przechodzi miękko, to mięso jest gotowe).

Krok 5. Wyjmij trzonek z piekarnika, wyjmij woreczek i nitki. Posmaruj mieszaniną miodu i czosnku i ponownie włóż do piekarnika na 15 minut w temperaturze 250 stopni. Następnie wyjmij i zawiń w folię na 15 minut.

W mojej rodzinie z golonki zawsze przygotowywano wyłącznie mięso w galarecie, ponieważ to właśnie w tej części tuszy wieprzowej znajduje się najbardziej przydatna i silnie żelująca substancja, z której doskonale się zamarza. Mięsna część golonki ma nazwę – cietrzew leszczynowy, świetny do rosołów i gulaszy, ale nie o tym dzisiaj mówimy.

Dziś przygotujemy bardzo soczystą i smaczną przekąskę mięsną - gicz w sosie sojowo-miodowym z czosnkiem. Nawiasem mówiąc, oszczędne gospodynie domowe zauważają, że koszt golonki jest kilkakrotnie tańszy niż nawet żeberka.

1. Przygotowaną golonkę ułożyć na arkuszu folii spożywczej (co najmniej 50 cm, tak aby można było ją dobrze owinąć bez rozlewania się sosu).

2. Obierz ząbki czosnku i pokrój je na 2-3 części. Golonkę nacinamy ze wszystkich możliwych stron i obficie nadziewamy golonkę.

3. Teraz zalej naszą golonkę płynnym miodem. Dolnej części nie trzeba celowo odwracać, miód i tak spłynie i będzie doskonale marynowany.

4. Pozostaje tylko polać sosem sojowym. Można po prostu posolić, ale sos sojowy nadaje zupełnie inny, wyjątkowy, bogaty smak i dzięki niemu mięso staje się znacznie delikatniejsze.

5. Gicz owinąć w dwie warstwy folii spożywczej i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 1-1,2 godziny. Golonkę można także ugotować w misce multicookera w trybie „Pieczenie” lub „Multi-cook” w temperaturze 180 stopni, ustawić czas taki sam jak dla piekarnika

Gicz w sosie sojowo-miodowym z czosnkiem gotowa.

Golonkę można podawać zarówno ze świeżymi, jak i marynowanymi warzywami. Myśliwi płci męskiej zawsze docenią Twoje wysiłki z najwyższym wynikiem. Pomóż sobie!

Polecam przygotować bardzo proste i smaczne danie mięsne - golonkę w sosie sojowym. Pasuje nie tylko na obiad, ale także na świąteczny stół. Bo na to danie na pewno nie pozostanie nikt obojętny.
Zawartość przepisu:

Pieczona golonka to świetne, gorące danie na każdą okazję. W tym przepisie opowiem Wam o ciekawym sposobie przygotowania golonki z sosem sojowym. Złocistobrązowa skórka, delikatne i soczyste mięso, niesamowity aromat w całej kuchni. Golonka całkowicie przesiąknie się zapachem przypraw, a mięso uzyskasz po prostu niezwykły smak. Wszyscy zjadacze będą zachwyceni.

To danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Poradzi sobie z tym każda kucharka, a nawet początkująca gospodyni domowa. Ponieważ nie są tu potrzebne żadne specjalne umiejętności. Znając kilka tajemnic i mając mnóstwo czasu, pyszna golonka zagości na Twoim stole, ozdabiając go szykownym wyglądem. Warto jednak zauważyć, że przez większość czasu piekarnik będzie działał za Ciebie i będziesz musiał mieć minimalny udział w procesie gotowania. Dla zwolenników prawidłowego odżywiania pragnę zaznaczyć, że przepis w ogóle nie zawiera majonezu. Dlatego jeśli unikasz tego produktu w gotowaniu, to to danie jest właśnie dla Ciebie.

• Zawartość kalorii na 100 g - 294 kcal.
• Liczba porcji - 1 golonka
• Czas gotowania - 2,5-3 godziny

Składniki:

• Golonka - 1 szt.
• Cebula - 1 głowa
• Czosnek - 2 ząbki
• Sos sojowy - 150-200 ml
• Sól - 0,5 łyżeczki. lub do smaku
• Mielony czarny pieprz - szczypta
• Imbir w proszku - 0,5 łyżeczki.
• Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.
• Brązowy cukier - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie golonki w sosie sojowym krok po kroku:

1. Cebulę i czosnek obrać, umyć i pokroić w paski. Postaw patelnię na kuchence, dodaj olej i dobrze rozgrzej. Dodaj do niego cebulę i czosnek.

2. Delikatnie podgrzej warzywa na średnim ogniu i dodaj proszek imbirowy, gałkę muszkatołową i brązowy cukier.

3. Podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta, od czasu do czasu mieszając.

4. Golonkę umyj i zeskrob pędzelkiem, jeśli są na niej czarne plamy. Osusz papierowym ręcznikiem, oprósz solą i pieprzem i włóż na patelnię. Uważaj z ilością soli, bo... W przepisie wykorzystano sos sojowy, który jest już dość słony.

5. Smażyć ze wszystkich stron na średnim ogniu, aż skórka się zarumieni.

6. Golonkę polej sosem sojowym, przykryj folią spożywczą i włóż bezpośrednio na patelnię do nagrzanego piekarnika na 1,5 godziny. Jednocześnie podlewaj go roztopionym sokiem i sosem sojowym co 15 minut.