Morele z kakao i masłem. Dżem morelowy z kakao i masłem

Bardzo prosty przepis na czekoladowy dżem morelowy krok po kroku ze zdjęciami.

Prosty przepis na domowy dżem czekoladowo-morelowy ze zdjęciami i opisem przygotowania krok po kroku. Łatwe do przygotowania w domu w ponad 2 godziny. Zawiera tylko 159 kilokalorii.

• Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
• Rodzaj potrawy: Konserwowanie
• Trudność przepisu: Bardzo prosty przepis
• Cechy charakterystyczne: Przepis na ścisłą dietę wegetariańską

• Czas przygotowania: 19 minut
• Czas gotowania: ponad 2 godziny
• Liczba porcji: 10 porcji
• Ilość kalorii: 159 kilokalorii

Składniki na 10 porcji

• Morela 1,6 kg.
• Cukier granulowany 800 g.
• kakao w proszku 3 łyżki. łyżka
• Cukier granulowany 2 łyżki. łyżka
• Woda 10 łyżek. łyżka

Krok po kroku

1. Czekoladowy dżem morelowy wytwarzany jest z dojrzałych moreli, cukru i proszku kakaowego. Na 1,6 kg pestek moreli pobieramy 800 g cukru, czyli o połowę mniej, a na masę czekoladową - 3 łyżki proszku kakaowego, 2 łyżki cukru i 10 łyżek wody. Z podanej ilości produktów powinny wyjść trzy i półlitrowe słoiki dżemu.
2. Najpierw usuń pestki z moreli i pokrój je na małe kawałki. Do przygotowania takiego przysmaku nadają się również połamane jagody. Kawałki moreli w emaliowanej misce zasyp cukrem.
3. Wymieszaj morele z cukrem, przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na noc, aby morele puściły sok, a cukier się rozpuścił.
4. W międzyczasie nalewamy morele i cukier, należy przygotować słoiki z pokrywkami. Sterylizujemy słoiki w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 150 stopni i gotujemy pokrywki przez 10 minut.
5. Gdy cukier się rozpuści, postaw miskę z morelami na małym ogniu i mieszając, podgrzewaj aż do wrzenia.
6. Po zagotowaniu konfitura morelowa wytwarza dużą ilość piany, którą należy zebrać z powierzchni. Zbierając piankę z dżemu, gotuj przez około dziesięć minut, a następnie wyłącz ogień. Odstaw miskę dżemu morelowego na dwie godziny.
7. Przygotuj masę czekoladową: wymieszaj trzy czubate łyżki kakao z dwiema łyżkami cukru.
8. Do suchej mieszanki kakao i cukru wlać dziesięć łyżek wody, stopniowo ugniatając, aż powstanie gęsta masa czekoladowa. Mieszamy tak, aby nie było grudek.
9. Po dwóch godzinach postaw miskę z dżemem na małym ogniu. Do dżemu włóż masę czekoladową.
10. Dżem wymieszać z masą czekoladową drewnianą łyżką, stopniowo podgrzewając na małym ogniu.
11. Gotuj dżem czekoladowy, mieszając, przez około trzydzieści minut, następnie ponownie zdejmij z ognia i odstaw na dwie do trzech godzin.
12. Po dwóch, trzech godzinach włóż dżem z powrotem do pieca, zagotuj na małym ogniu, jeśli pojawi się niewielka ilość piany, usuń ją i włóż dżem czekoladowy do wcześniej przygotowanych słoików. Musisz rozprowadzić dżem gotowaną metalową łyżką lub kadzią. Natychmiast zamknij gorący dżem w słoikach pokrywkami.
13. Jako deser podawaj czekoladowy dżem morelowy z herbatą. Dżem ten jak zwykle przechowuje się w zamkniętych słoikach przez całą zimę, w temperaturze pokojowej.
14. Czekoladowy dżem morelowy smakuje jak cukierki marmoladowe w czekoladzie.

Przepis na dżem czekoladowy z moreli z pestkami i masłem z przygotowaniem krok po kroku.

• Rodzaj potrawy: Konserwowanie
• Trudność przepisu: Bardzo prosty przepis
• Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
• Opisy: Przepis na dietę lakto-wegetariańską

• Czas przygotowania: 12 minut
• Czas gotowania: ponad 2 godziny
• Liczba porcji: 16 porcji
• Ilość kalorii: 229 kilokalorii

Prosty przepis krok po kroku na domowy czekoladowy dżem morelowy z pestkami i masłem. Można go łatwo przygotować w domu w ponad 2 godziny. Danie zawiera tylko 229 kilokalorii.

Składniki na 16 porcji

• Morela 2 kg.
• Cukier granulowany 1,5 kg.
• Kakao w proszku 5 łyżek. łyżka
• Masło 200 g.
• Cukier waniliowy 10 g.

Przepis krok po kroku

1. Dżem czekoladowy z moreli z pestkami i masłem to prawdziwa uczta o lekkim kamiennym aromacie i smaku naturalnej marmolady w czekoladzie. Aby przygotować tak niezwykły dżem, trzeba wziąć dwa kilogramy moreli z pestkami, półtora kilograma granulowanego cukru, paczkę masła, pięć łyżek kakao w proszku i jedną torebkę cukru waniliowego.
2. Na dżem wybieramy morele, które są całe, słodkie, bez uszkodzeń i dobrze je myjemy.
3. Morele przekrój na połówki i usuń pestki.
4. Przygotowane połówki moreli włóż do miski do przygotowania dżemu i posyp je cukrem granulowanym. Dodajemy dwie-trzy łyżki cukru i przygotowujemy masę czekoladową. Miskę z morelami przykryj ręcznikiem i odstaw na osiem do dziesięciu godzin, aby morele puściły sok.
5. Kakao wymieszaj z dwiema łyżkami cukru.
6. Z pestek moreli wyodrębniamy pestki i oczyszczamy je. Świeże pestki moreli można łatwo obrać.
7. Kiedy morele puszczą sok, a cukier się rozpuści, postaw miskę na kuchence i zacznij ją podgrzewać na dużym ogniu.
8. W czasie gdy morele się podgrzewają, dodajemy kilka łyżek spod moreli do mieszanki kakao i cukru.
9. Masę czekoladową dokładnie wymieszaj tak, aby nie pozostały grudki kakao, dodaj cukier waniliowy i odstaw.
10. Wracamy do moreli, doprowadzamy je do wrzenia i zgarniamy pianę, po czym zostawiamy dżem do całkowitego wystygnięcia.
11. Gdy dżem całkowicie ostygnie, włóż go z powrotem do pieca i ponownie zagotuj.
12. Gdy dżem zacznie się gotować, dodajemy do niego obrane pestki moreli.
13. Gotuj dżem morelowy z pestkami, mieszając, na małym ogniu przez dziesięć minut.
14. W międzyczasie do wcześniej zagniecionej masy czekoladowej dodać masło i podgrzewać do momentu rozpuszczenia się masła.
15. Powstałą czekoladę wlać do gotującego się dżemu morelowego z pestkami i dobrze wymieszać.
16. Konfiturę czekoladowo-morelową gotuj na małym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
17. Po pół godzinie gotowy gorący dżem czekoladowy z moreli z pestkami i masłem wlać do sterylnych słoików i natychmiast zamknąć sterylnymi metalowymi pokrywkami.
18. Z podanej ilości składników wyszło mi pięć słoiczków o pojemności 480 ml.
19. Gdy dżem w słoikach całkowicie ostygnie, włóż słoiki do spiżarni i przechowuj w temperaturze pokojowej do czasu użycia.

Morele, jak każdy inny owoc, warto spożywać w surowej, naturalnej postaci, zwłaszcza, że ​​sezon na nie jest krótki. Jednak bardzo wskazane jest przygotowanie moreli na zimę. Jest nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy. Prawdziwy przysmak na zimę i dekoracja każdego słodkiego stołu - kompot morelowy na zimę, konfitura morelowa na zimę, konfitura morelowa na zimę. Oryginalne dania można uzyskać eksperymentując z tym owocem, próbując różnych kombinacji produktów. Na przykład morele i pomarańcze na zimę można przygotować według różnych przepisów i w różnych proporcjach, okazuje się bardzo smaczne. Ale wszystkie korzystne substancje i właściwości owoców najlepiej zachowują się, gotując morele we własnym soku na zimę. Minimum konserwantów i obróbka cieplna zapewniają maksymalne korzyści. Jednak dzieci, którym zimą należy podawać więcej witamin, nadal preferują słodkie wersje dań owocowych. Tutaj na ratunek przyjdzie dżem morelowy na zimę, dżem z pestek moreli na zimę lub morele w syropie. Na zimę takie opcje produktów wykonanych z tych owoców są bardzo popularne wśród dzieci i osób lubiących słodycze.

Zawsze przygotuj morele na zimę, przepisy na te „zawroty głowy” znajdziesz na naszej stronie, zadowolą każdego miłośnika deserów.

Najprostszym i najbardziej niezawodnym sposobem na zachowanie smaku i korzystnych właściwości moreli jest ich suszenie, można to zrobić z pestkami lub bez. Aby to zrobić, wystarczy dokładnie umyć morele, a następnie umieścić je na słońcu w dobrze wentylowanym miejscu. Morele można również suszyć w piekarniku.

Jeśli chcesz wzbogacić swój organizm w witaminy, zwróć uwagę na morelę. Zestaw przydatnych substancji aktywnie zwalcza komórki nowotworowe, żelazo pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny, potas wzmacnia serce. A jeśli najłatwiejszym sposobem przygotowania moreli na zimę jest suszenie, to najzdrowszym sposobem jest zamrażanie. Ten rodzaj preparatu zapewnia zachowanie atrakcyjnego wyglądu owoców. Spójrz na morele, zimowe przepisy ze zdjęciami są tego doskonałym potwierdzeniem.

Jeśli wcześniej nie robiłeś takich przetworów, przygotuj kompot morelowy na zimę, przepis jest niezwykle prosty, na pewno ci smakuje.

Ponadto nasze wskazówki okażą się dla Ciebie przydatne:

Do kompotu używaj dojrzałych, ale wciąż twardych owoców;

Lekko niedojrzałe morele można wykorzystać do marynat i dżemów;

Przejrzałe morele nadają się do suszenia i gotowania suszonych moreli;

Postaraj się odpowiednio wyposażyć swoje stanowisko pracy podczas konserwacji, każdy szczegół jest tu ważny, wszystko powinno być pod ręką;

Słoiki i pokrywki muszą być sterylizowane;

Aby zamrozić owoce, należy je dokładnie opłukać i dokładnie osuszyć, aby nie sklejały się ze sobą.

Morele zamraża się na tacach, a następnie przenosi do worków lub pojemników;

Dla wygody pamiętaj o oznakowaniu pojemników z mrożonką;

Moreli przygotowanych bez cukru nie można rozmrażać i należy je natychmiast wykorzystać;

Nie ugniataj owoców zbyt mocno;

Moreli nie można również rozmrażać ani ponownie zamrażać;

Podczas suszenia w piekarniku morele umieszcza się na blasze do pieczenia pokrytej papierem. Należy je suszyć okresowo mieszając w ciepłym piekarniku w odstępach kilkugodzinnych. Temperatura piekarnika powinna wynosić około 65 stopni.

Och, jaki wspaniały przepis mam dla Ciebie w zanadrzu! Nawet nie możesz sobie tego wyobrazić! Dżem morelowy, ale... o smaku czekoladowym. W rezultacie powstał magiczny dżem morelowy z kakao - umiarkowanie słodki, z lekką goryczką (jak przystało na czekoladę), ale też z nutą moreli. Dżem wychodzi dość gęsty, choć nie powiedziałbym, że trzeba go długo gotować, podobno to właśnie kakao daje taki efekt.

Składniki:

• 1 kg moreli;
• 800 g cukru;
• 3 łyżki kakao (lekko czubate).

Wskazano masę moreli po wypestkowaniu.

Jak zrobić dżem morelowy z kakao:

Sortujemy morele. Do dżemu wybieramy wyłącznie dojrzałe owoce z miękkim, soczystym miąższem. Niedojrzałe morele nie nadają się na dżem. Wybrane morele dokładnie umyj. Rozerwij go rękami na 2 części i usuń nasiona.

Dżem najlepiej gotować na szerokiej patelni z grubym dnem. Przed morelami na patelnię wlewamy odrobinę wody (około 3-4 łyżki na każdy kilogram moreli), po czym wrzucamy owoce i podpalamy. Morele musimy zagotować – aby stały się miękkie i papkowate. Lepiej przykryć patelnię pokrywką - dzięki temu proces będzie przebiegał szybciej. Gdy zawartość patelni się zagotuje, wymieszaj morele i smaż je na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. W ciągu 10-15 minut pożądany rezultat zostanie osiągnięty.

Następnie lekko ostudź morele i przetrzyj je przez durszlak z małymi oczkami (można użyć sitka). Rezultatem jest puree z moreli - bardzo apetyczne, ale kwaśne w smaku.

Do rondelka wlać puree z moreli, dodać cukier, podpalić, doprowadzić do wrzenia. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 20 minut.

Do małej miski wlej trochę, 200 gramów masy morelowej, dodaj kakao.

Dżem i kakao dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

Do konfitury morelowej dodać kakao, od razu dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednolitego czekoladowego koloru.

Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż dżem osiągnie pożądaną gęstość.

Po sterylizacji (kiedy są jeszcze gorące) napełniamy słoiki gorącym dżemem.

I natychmiast zamknij pokrywki - zwiń je lub przykręć. Podobnie jak w przypadku innych dżemów, odwracamy słoiki do góry nogami i czekamy, aż całkowicie ostygną. Po tym możemy zacząć być z siebie dumni – stworzyliśmy niesamowicie smaczny dżem morelowy z kakao, a zimą będziemy mogli rozpieszczać naszą rodzinę tak wspaniałym deserem. Możesz przechowywać takie słoiki w swoim mieszkaniu, ale z dala od światła słonecznego.