Jak prawidłowo jeść jagody liczi. Jak jedzą liczi? Przepisy na wyśmienite desery

Ten tropikalny owoc przypominający truskawkę jest prawdopodobnie jednym z najpopularniejszych owoców w Azji Południowo-Wschodniej. Liczi często kojarzone są z Tajlandią, choć uczciwie trzeba zaznaczyć, że ten aromatyczny owoc pochodzi z południowych Chin. Dopiero w XVII wieku chińscy emigranci przywieźli liczi do Tajlandii, gdzie trafiło na dwór. Obecnie w Tajlandii uprawia się około dwudziestu odmian tego owocu. A eksport liczi stał się jednym z ważnych elementów tajskiej gospodarki. W tym artykule postaram się wypełnić kolejną lukę w Waszej wiedzy na temat egzotycznych owoców: opowiem Wam o owocach liczi, zaletach liczi i sposobie spożywania liczi.

Owoce liczi są małe, mają około 3 centymetry średnicy i ważą około 20 gramów, mają okrągły lub owalny kształt i są pokryte czerwoną pryszczatą skórką, pod którą znajduje się biały galaretowaty miąższ i duży, błyszczący, przypominający kasztanowiec miąższ. brązowe nasiona. Nawiasem mówiąc, kiedy zobaczysz w przekroju owoc liczi, od razu zrozumiesz, dlaczego w jego ojczyźnie - w Chinach owoc ten nazywany jest często „okiem smoka”.
Liczi mają słodki, lekko kwaśny smak i jasnoróżowy aromat. Doskonale gaszą pragnienie, tonizują i są bardzo przydatne przy regulacji trawienia i anemii. Liczi są bogate w witaminy C, B1 i B2, a także węglowodany, żelazo, fosfor i niacynę.
Ponadto owoce liczi są silnym afrodyzjakiem. Należy jednak pamiętać, że nie należy dać się ponieść liczi, ponieważ osoba przejadająca się tymi owocami może spotkać się z wieloma nieprzyjemnymi konsekwencjami, takimi jak silna suchość warg, owrzodzenia języka i krwawienia z nosa.

Jak jeść liczi
Kupując liczi, wybieraj owoce w kolorze różowawym lub ciemnoczerwonym, które nie są porysowane ani posiniaczone. Liczi można przechowywać w lodówce. I przez bardzo długi czas - do trzech tygodni. To prawda, że ​​​​skórka liczi brązowieje w lodówce, ale smak owoców się nie zmienia.
Przed jedzeniem liczi należy obrać i usunąć wewnętrzną błonę. Aby to zrobić, przetnij owoc wzdłuż nożem. Należy również usunąć pestkę, ponieważ jest ona nie tylko niejadalna, ale także lekko trująca.
Smak liczi dobrze komponuje się ze smakiem kokosa, limonki, imbiru...
Owoce liczi wykorzystywane są do przyrządzania wszelkiego rodzaju deserów (w szczególności jako nadzienie do ciast czy naleśników), koktajli, słodko-kwaśnych sosów do dań mięsnych, sałatek, win, likierów... Liczi świetnie komponują się z rybami.
Liczi spożywa się nie tylko świeże. Przez cały rok sprzedawane są również w stanie marynowanym i konserwowanym.

I dalej. Być może właśnie dlatego, że owoce rosną na drzewach w dużych gronach, w języku rosyjskim jego nazwa używana jest tylko w liczbie mnogiej. Nie ma pojedynczych form. Dlatego mówiąc o liczi, mów oni, a nie on, ona czy ono.
A tak przy okazji, takie egzotyczne owoce jak rambutan i longan są bliskimi krewnymi liczi. O tych owocach opowiem jednak w osobnych artykułach. Oni zasługują na to.

Marina GREBENSHIKOVA

Wybieram liczi o wielkości około 3 centymetrów. Lepiej, aby kolor był bogaty w róż. Skórka jest dość gruba, więc ostrym nożem przecinam ją w poprzek i usuwam skórę.

Potem wkładam owoc do ust i zjadam)). Zjadam ostrożnie, jest tam kość.

To łatwy sposób jedzenia.

Można też lekko nacisnąć miąższ i uwolnić pestkę. Nie wylewa się od razu, sok wycieka, więc nie lubię tej metody. Ale jest również używany.

Bardzo nietypowy owoc o wyśmienitym aromacie. Zgadzam się, że smakuje jak winogrona i grejpfrut. Ale jest w tym coś jeszcze... bardzo niezwykłego!

Mój MCH tego nie lubi). Mówi, że to chemia.

Liczi to bardzo ciekawy i bardzo smaczny produkt tropikalny.

Zewnętrznie jest bardzo podobny do małego okrągłego kasztana w kolorze czerwono-malinowym.

Smakowo nie da się go z niczym porównać, gdyż ma swój własny, oryginalny smak.

Aby go zjeść, należy obrać i oddzielić miąższ od skórki, a następnie usiąść ten przysmak.

Tak wygląda Lychee:

Ci, którzy próbowali liczi, są nim zachwyceni smak i aromat. Nie ma specjalnych wyrafinowań w wydobywaniu dojrzałego, lekkiego miąższu spod szorstkiej skórki.

obierać Można go usunąć nożem lub można go lekko pokroić i wyjąć rękami, tak jak obieramy mandarynki.

kość wyrzucamy go i jemy i cieszymy się miąższem, który przypomina miąższ winogron.

Oczywiście nadal warto kupić dojrzały jakość owoców. Powinien mieć jasnoczerwony kolor, bez ciemnych plam i dość gęsty.

Rośnie w Indiach i Chinach.

Oko smoka (jak to nazywają Chińczycy) jest nie tylko smaczne, ale i bardzo użyteczne. Liczi zawiera dużo wody i minerałów, dzięki czemu pomaga ugasić pragnienie i nadaje ton. Liczi jest również uważane za afrodyzjak i wspomaga odchudzanie.



Przede wszystkim przed zakupem tego egzotycznego owocu należy zwrócić uwagę na dojrzałość, czyli skórka owocu powinna być nieco sucha. Najpierw trzeba będzie oderwać skórkę, czyli przycisnąć opuszkami palców pośrodku, głównie paznokciami (jeśli to nie pomoże, podważ ją nożem), a skórka się powoli zaczynają pękać i oddzielać się od samej pyszności. Podobnie jak w przypadku brzoskwini, w środku znajduje się pestka, proces jedzenia jest zasadniczo taki sam jak w przypadku brzoskwini, należy wszystko ostrożnie zjeść i odpowiednio opuścić pestkę)

liczi- Ten owoc tropikalny, bardzo smaczne.

Jego osobliwość jest szorstka i grudkowaty skóra.

Miazga w liczi miękki, słodko-kwaśny.

Co zrobić z liczi:

Umyj owoce, następnie weź nóż i ostrożnie oddziel szorstką skórkę od miąższu.

Usuń dół. Miąższ jest spożywany jak na przykład wiśnie.

Liczi można dodać do kieliszka szampana. Szampan nabierze niezwykłego, przyjemnego smaku.

Liczi można wykorzystać do przygotowania lodów. Miąższ liczi stosowany jest jako nadzienie do słodkich naleśników.

Zobacz poniżej, jak wyczyścić go przed spożyciem. .



Wystarczy zjeść miąższ, który ma białawy kolor. Oddziel czerwony (czasami różowawy, a czasem szkarłatny) kolor szorstkiej skórki i wyrzuć go.

Oczywiście wskazane jest wcześniejsze umycie liczi (nie każdy to robi). Następnie obierz nożem skórkę (dokładnie tak jak obierasz np. kiwi). Wytnij i usuń kość. Wykorzystuje się miąższ.

Smacznego.

Liczi to bardzo smaczny owoc. Na rynkach wschodnich sprzedawany jest bezpośrednio na oddziałach. Aby tego spróbować, musisz obrać miąższ. Jest to bardzo łatwe do wykonania, nie potrzeba specjalnego sprzętu, wystarczą ręce.

Ten ciekawy azjatycki owoc, oprócz swojej głównej nazwy liczi, nazywany jest także śliwką chińską. Gdy owoc dojrzeje, skórka wysycha i aby oddzielić miąższ, wystarczy wcisnąć go paznokciami w środek. Skórka pęknie i łatwo będzie dostać się do miąższu, który jest już jadalny. Jeśli otrzymasz owoc, który nie jest całkiem dojrzały, a supermarkety często takie owoce sprzedają, po prostu obierz liczi nożem, takim jak obieraczka do ziemniaków lub warzyw. Pamiętaj też, że w środku białej miazgi znajduje się duża kość.



Istnieje kilka opcji jedzenia liczi. Ale w domu najlepszą opcją jest umycie owocu, nacięcie skórki ostrym nożem i po prostu obranie go rękami, tak jak obieramy mandarynki czy pomarańcze. Robiąc to bardzo ostrożnie, staraj się nie uszkodzić miąższu - jest bardzo soczysty i delikatny.



Tak, w owocu znajduje się nasiono. Oczywiście nie zjadamy go, tylko po prostu wyrzucamy, jak wiśnie.

Smak i aromat są nieporównywalne. Niektórzy jednak uważają, że ci ludzie nie lubią zapachu perfum. Dlatego owoc jest niezapomniany. A z wyglądu liczi są niezwykłe - ich skóra jest gęsta i ma pryszcze. Ale czuję winogrona, grejpfruty, coś innego przyjemnego i bardzo lubię liczi. Nasz koszt to nieco ponad dwieście rubli za kilogram.

Tak ciekawy owoc jak liczi to orientalny przysmak. Aby go zjeść, należy go najpierw obrać, który powinien być lekko wysuszony. Po obraniu można jeść, zostawiając oczywiście kość.

Rośliny tropikalne nie przestają zadziwiać swoim asortymentem miłośników egzotycznych owoców, gdyż z roku na rok w sklepach pojawia się coraz więcej owoców. Wiele z nich szybko znajduje wielbicieli ze względu na wspaniały smak i zdrowe właściwości. Niedawno na półkach sklepowych pojawił się owoc liczi, którego korzystne właściwości i przeciwwskazania są dość dobrze znane w ich ojczyźnie, ale w naszym kraju dopiero zaczynają poznawać ciekawe szczegóły dotyczące niezwykłych owoców.

Liczi, co to za owoc, kraj, z którego pochodzi ten cud

A więc, liczi, jaki to owoc i w jakim kraju rośnie? Ojczyzną niezwykle wyglądających owoców są gorące tropiki Wietnamu, Tajlandii, Chin i Afryki. To tutaj rosną wiecznie zielone, rozłożyste drzewa o potężnych koronach, z których zbierane są obfite plony. Te olbrzymy mogą dorastać do 35 metrów wysokości, co jest dość trudne do zbioru.

Interesujące jest kwitnienie drzewa - kwiatostany praktycznie nie mają płatków, są to małe kulki przypominające małe miseczki. Długość kwiatostanu może dochodzić do 80 cm, owoce dojrzewają w dużych gronach, a zbiór odbywa się od końca maja do niemal połowy lata.

Jak wygląda liczi, owoc, którego korzystne właściwości i przeciwwskazania znane są każdemu mieszkańcowi krajów tropikalnych? Owoce są drobne, maksymalnie do 4 cm, pokryte licznymi drobnymi guzkami. Ich kolor przypomina śliwkę, dlatego otrzymali inną nazwę - śliwka chińska. Miąższ owoców przypomina gęstą słodką galaretkę, której smak przypomina nieco winogrona. Zajadając się tym egzotycznym jedzeniem nie należy zapominać o kości, która znajduje się w środku – koniecznie należy ją wyrzucić.

Jak wygląda owoc liczi, fot

Oczywiście często jeden opis nie wystarczy, aby śmiało udać się do sklepu po egzotyczną ciekawostkę, gdyż łatwo można ją pomylić z innymi, nie mniej ciekawymi i niezwykłymi owocami. Aby nie wyjść na ignoranta sprzedawcy i bezpiecznie kupować prezenty z tropików, musisz wiedzieć, jak wygląda owoc liczi, a zdjęcie z pewnością pomoże Ci to rozgryźć.

Na zdjęciu widać nie tylko owoce, które zwykle są oferowane w sklepie, ale także ich dojrzewanie na drzewach. Co ciekawe, kupując owoce, należy preferować te, które znajdują się na gałęziach. Czemu to robić? To proste – owoce zerwane z gałęzi psują się znacznie szybciej, a jeśli w sklepie nadal wyglądają świeżo, w domu szybko zaczną gnić i nie będzie można ich konserwować.

Kupując, należy zwrócić uwagę na odcień owocu. Im są ciemniejsze, tym wyższy stopień dojrzałości i gorszy smak. Preferowane są jasnoczerwone chińskie śliwki - to ten odcień sygnalizuje świeżość i przyjemny smak. Będą też przechowywane znacznie dłużej.

Owoc liczi: korzyści i szkody

Jak prawidłowo spożywać owoc liczi, jego korzystne właściwości i przeciwwskazania – to zdecydowanie należy dokładnie przestudiować, ponieważ ma on nie tylko zalety, ale także kilka wad. Główną wartością owocu jest jego niska zawartość kalorii. Można go bezpiecznie stosować podczas diety – nie uda się przytyć dodatkowych kilogramów. Kolejną zaletą regularnego spożywania owoców jest to, że wysoka zawartość witaminy B z pewnością pomoże zachować zdrowe włosy i paznokcie.

1. problemy z układem sercowo-naczyniowym;
2. wysoki cholesterol;
3. miażdżyca;
4. choroby narządów trawiennych;
5. powiększone migdałki;
6. długotrwały, intensywny kaszel.

Owoc liczi, którego zalety i szkody zostały w pełni zbadane, można nazwać nie tylko niezwykłym, ale także wyjątkowym. Nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań, można go stosować nawet przy poważnych chorobach lub w połączeniu z leczeniem choroby podstawowej agresywnymi lekami. Jedynym zakazem jest indywidualna nietolerancja, w takich przypadkach mogą wystąpić działania niepożądane w postaci wysypki lub nudności.

Owoc liczi, jak zjeść ten niezwykły przysmak

Dla tych, którzy po raz pierwszy kupili owoc liczi, pojawia się kolejne pytanie, jak jeść ten egzotyczny owoc. Pomimo tego, że istnieje kilka odmian tego przysmaku, zwykle nie je się ich skórki, należy ją obrać. Nie będzie to szczególnie trudne, łatwo oddzieli się od miąższu, nawet jeśli owoc nie jest w pełni dojrzały.

Dotarcie do soczystego miąższu nie jest trudne - wystarczy lekko ugryźć skórkę (łatwo ją ugryźć) i usunąć ją palcami. Oczywiście możesz do tego użyć noża, ale nie jest to konieczne - i bez niego nie będzie żadnych trudności.

Zjadany jest wyłącznie miąższ – jest jasny, soczysty i gęsty. Nie zapomnij o nasionach - wyrzuć je lub wysusz do sadzenia. Dzięki swojemu niezwykłemu smakowi owoc ten zyskał znaczną popularność nie tylko w swojej ojczyźnie, ale na całym świecie.

Najczęściej spożywa się świeże owoce, ale można je suszyć, w tej formie przypominają gęste orzechy, z których zwykle przyrządza się desery. Można go zakonserwować, okaże się cudowną galaretką, o przyjemnym aromacie i egzotycznym smaku. Chińczycy są przyzwyczajeni do dodawania owoców do napojów alkoholowych, na bazie liczi udaje im się nawet zrobić wspaniałe wino, które słynie ze wspaniałych właściwości.

Owoc liczi, zdjęcie, jak rośnie w domu

Choć brzmi to niewiarygodnie, możesz nawet wyhodować tę egzotyczną odmianę samodzielnie i nie będzie żadnych szczególnych trudności. Potwierdzenie możliwości uprawy owocu liczi, zdjęcie jak rośnie w domu - na zdjęciach wyraźnie widać, że w pomieszczeniu roślina nie czuje się gorzej niż w gorących, wilgotnych tropikach.

Drzewo może stać się prawdziwą ozdobą mieszkania, nawet jeśli nie można z niego uzyskać owoców, ponieważ liście rośliny również wyglądają nietypowo - błyszczące, długie i bogate w zielony odcień. Nie ma się co martwić, że wielkość pomieszczenia nie pozwoli liczi czuć się komfortowo – w domu drzewo nie urośnie, zwłaszcza, że ​​można je kształtować poprzez coroczne przycinanie.

Owoc liczi, jak wyhodować z nasion

Miłośnicy egzotycznych roślin często zastanawiają się, w jaki sposób można pozyskać owoc liczi w swoim mieszkaniu, jak wyhodować tego tropikalnego gościa z nasion i czy napotykają trudności w jego pielęgnacji. Nie ma tu nic niezwykłego – tę ciekawość można rozwijać nawet bez dużego doświadczenia w pielęgnacji roślin domowych.

Lepiej nie mieszać gleby pod liczi samodzielnie, ale kupić ją gotową w sklepie. Ziemia palmowa jest idealna dla tej rośliny i należy ją kupić. Sadzenie należy wykonać w następującej kolejności:

1. Nasiona dokładnie osusz w temperaturze pokojowej (lepiej wziąć kilka – to gwarancja, że ​​przynajmniej jedno z nich wypuści cenne kiełki). Materiał do sadzenia należy pobrać z dojrzałych owoców.
2. Napełnij mały pojemnik ziemią, najpierw układając warstwę drenażową.
3. Pogłębić nasiona o 1-3 cm, lekko zagęścić glebę.
4. Podlej ziemię, przykryj folią.
5. Regularnie usuwaj szklarnię w celu wentylacji, jednocześnie sprawdzaj, czy gleba jest sucha i, jeśli to konieczne, podlewaj.
6. Po pojawieniu się pędów usuń szklarnię i pielęgnuj ją tak, jak zwykłe kwiaty w pomieszczeniach - podlewaj i regularnie poluzuj powierzchnię gliniastej bryły.

Ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce na parapecie – musi być tu słonecznie i przytulnie. Przeciągi mają szkodliwy wpływ na roślinę - może umrzeć. Nie przesadzaj też z podlewaniem – nie dopuszczaj do zabrudzeń w doniczce. Kolejnym wymogiem, którego należy ściśle przestrzegać, jest coroczne przesadzanie rośliny, w przeciwnym razie jej wzrost będzie bardzo powolny.

Widząc na ladzie owoc liczi, którego korzystne właściwości i przeciwwskazania są już powszechnie znane, nie ma co rezygnować z zakupu tak smacznego owocu. Jedyne o czym nie należy zapominać to to, że nie należy go nadużywać – w dużych ilościach nawet zdrowe smakołyki mogą wywołać niepożądaną reakcję w organizmie.

Zapisz informacje.

Lubią nas straszyć dominacją chińskich towarów i przyszłą dominacją Chin nad światem. To, czy wierzyć w takie perspektywy, jest sprawą osobistą każdego, ale nikt nie może kwestionować oryginalności chińskiej kuchni. A niektórzy nawet nie mają nic przeciwko poddaniu się wszystkim przysmakom, jakich pełno w Niebiańskim Imperium. Na przykład bogaty asortyment egzotycznych owoców, z których wiele nasi rodacy widzieli tylko na zdjęciach. Co prawda miałem jeszcze okazję spróbować tropikalnych przysmaków. Wśród nich liczi to niezwykle aromatyczny owoc o delikatnym smaku. Ale jak prawidłowo jeść owoce liczi, pozostaje tajemnicą. Jeśli te pikantne jagody wprawią Cię w zamęt, to teraz dowiesz się wszystkiego o tym, jak jeść owoce liczi i czy w ogóle warto podejmować się takich kulinarnych eksperymentów.

Czym są liczi? Skład i zalety owoców liczi
Chińczycy od dawna darzą smoki głębokim szacunkiem i trudno tego nie zauważyć. Nazywają dziwaczny smoczy owoc pitahaya, a miniaturowe owoce liczi nazywane są „smoczymi oczami”. Jeśli nie chcesz, żeby smok patrzył Ci prosto w usta, możesz użyć drugiej nazwy owocu liczi – śliwki chińskiej. Ponadto owoce te mają orzeźwiający słodko-kwaśny smak i delikatny miąższ wspólny ze śliwkami. Chociaż liczi jest oczywiście znacznie bardziej miękkie i bardziej podatne na uszkodzenia niż większość znanych owoców. Gdyby nie twarda, przypominająca muszlę skórka, miąższ liczi nie wytrzymałby ani przechowywania, ani transportu. I to jest jeden z powodów, dla których owoce liczi spożywa się na świeżo, bez jakiejkolwiek obróbki.

Takie podejście pozwala zachować nie tylko atrakcyjność wizualną, ale także skład chemiczny liczi. A jest co oszczędzać. Rzeczywiście, pomimo niewielkich rozmiarów, każdy owoc liczi jest bez przesady bombą witaminową. Jeśli uda Ci się skosztować świeżego, a nie konserwowego lub suszonego owocu, wtedy Twój organizm otrzyma wraz z nim:

• witamina C – 9 owoców liczi zawiera dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej;
  
• Witaminy z grupy B są najważniejszym „cegiełkiem” układu nerwowego i wszystkich procesów metabolicznych;
  
• witamina PP, czyli kwas nikotynowy, jest jednym z liderów w profilaktyce miażdżycy;
  
• minerały - potas, magnez, wapń, sód, fosfor, żelazo, fluor, cynk, miedź, selen;
  
• polifenole to substancje pochodzenia roślinnego, które chronią mięsień sercowy i zapobiegają chorobom układu krążenia.
  

I oczywiście, jak każdy owoc, liczi jest niezwykle bogate w pektyny, błonnik pokarmowy i wilgoć. Ale te pochwały dotyczą tylko miąższu. A w środku kryje się twarda, błyszcząca kość - „smocza źrenica”. Jest trujący dla ludzi, dlatego liczi należy spożywać bez nasion, ostrożnie usuwając je ze środka owocu ostrym nożem.

Jak jeść liczi zgodnie z zasadami?
Usunięcie pestki jest ważną, ale nie jedyną zasadą serwowania i jedzenia liczi. Ale tylko podążanie za nimi pozwoli w pełni cieszyć się pikantnym smakiem i niepowtarzalnym aromatem liczi i nie dać się nabrać na wieśniaka, który nie wie, jak obchodzić się z egzotycznymi owocami. Chociaż nie ma tu nic skomplikowanego - wystarczy postępować zgodnie z naszymi instrukcjami:
Po przeczytaniu tych wszystkich wymagań możesz zadać sobie naturalne pytanie: czy warto zadawać sobie tyle trudu, aby zjeść liczi? Zdecydowanie warto! I to nie tylko ze względu na wszystkie opisane powyżej dobroczynne właściwości i bogaty skład chemiczny. Oprócz nich liczi ma niesamowite zdolności zwiększania potencji, pozbycia się nadwagi, aktywacji metabolizmu i poprawy trawienia. To nie przypadek, że w swojej ojczyźnie, Chinach, owoc ten podaje się po ciężko pikantnych daniach mięsnych jako naturalne źródło enzymów. A spożywane samodzielnie liczi w dowolnej ilości nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku – o ile oczywiście nie jesteś na nie uczulony.

Jak jeszcze można jeść liczi?
Świeże owoce to nie tylko przysmak, ale w niektórych przypadkach niedostępny luksus. Dlatego w celu eksportu liczi do północnych regionów Chin i innych krajów obrane owoce konserwuje się w słodkim syropie. Ten kompot z liczi znajdziesz w każdym supermarkecie. Jest łatwy w spożyciu: to pyszny napój z miąższem, polewa do lodów i deserów, nadzienie do wypieków i słodkich zapiekanek. Podobnie jak ananasy w puszkach, liczi w syropie są dostępne przez cały rok i dlatego cieszą się dużym zainteresowaniem jako niecodzienna alternatywa dla innych, raczej nudnych owoców.

Jeśli nie zakonserwujesz liczi na czas, możesz je przeleżeć w chłodnym, wentylowanym pomieszczeniu przez około dwa tygodnie, po czym skórka stopniowo ściemnieje, a miąższ straci swoją słodycz i aromat. Dlatego przedsiębiorczy chińscy rolnicy suszą liczi do tego stopnia, że ​​miąższ w środku kurczy się i toczy się pomiędzy ściankami stwardniałej skórki wraz z pestką. Te suszone owoce otrzymały nawet osobną nazwę: orzechy liczi. Oprócz nich w Chinach produkują z liczi wino, likier i sos. I w dowolnej formie, ten owoc tonizuje, oczyszcza krew i wątrobę oraz normalizuje ciśnienie krwi.

Jak jeść liczi jako dodatek do dań? Przepisy na liczi
Naturalny afrodyzjak i słodkie panaceum, owoce liczi są nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne. Gdyby nie rzadkość występowania, z łatwością można by go dodać do ciast i szarlotek, przerobić na galaretkę i dżem. Jednak dla nas, w przeciwieństwie do mieszkańców Państwa Środka, liczi jest wciąż rzadkim i drogim egzotykiem, dlatego przygotowywane z niego dania to z reguły wykwintne przysmaki i desery. Oto kilka udanych przepisów na dania z liczi:

1. Sałatka liczi w ananasie. Jedną dużą porcję tej sałatki można dzielić między dwoje lub spożywać samodzielnie, przedłużając przyjemność na długi czas. Aby przygotować, weź 1 średniego lub większego ananasa i pokrój go w poprzek na wysokości około 1/3 wysokości. Po usunięciu powstałego „czapki” ostrożnie usuń miąższ ze środka, aby nie uszkodzić skórki. Miąższ ananasa pokroić w równe kostki i odłożyć na bok. Następnie weź 100 gramów liczi i świeżych truskawek. Liczi obrać ze skórki i nasion, a truskawki z ogonków. Liczi i truskawki pokroić na kawałki podobnej wielkości do kostek ananasa. Wszystkie pokrojone owoce włóż do salaterki i delikatnie wymieszaj. Zalać mieszaniną 3 łyżek dowolnego soku owocowego (jabłkowego, pomarańczowego, winogronowego itp.) i 1 łyżki cukru pudru. Sałatkę owocową umieść w pustej skórce ananasa, posyp wiórkami kokosowymi i udekoruj według własnego uznania plasterkami pomarańczy, ozdobnymi parasolkami i innymi dodatkami koktajlowymi.
   
2. Suflet z liczi i sake. Przygotuj wcześniej składniki na ten złożony deser: około 150 gramów liczi, 1 dojrzałe mango, 1 laska wanilii (można zastąpić esencją waniliową lub wanilią), 1 jajko, po 50 ml sake i ciężkiej śmietanki, 30 gramów suszonej figi, płynny miód i syrop cukrowy oraz 10 gramów żelatyny instant (w talerzach lub w proszku). Żelatynę namoczyć w 60 ml ciepłej wody i pozostawić do rozpuszczenia. W międzyczasie w jednej misce ubij śmietanę, a w drugiej białka i syrop cukrowy. Liczi obierz, usuń nasiona, a z miąższu zrób jednorodne puree. Wymieszaj to puree z ubitym białkiem i żelatyną, która do tego czasu całkowicie rozpuściła się w wodzie. Mieszając dodać ubitą śmietanę. Powstałą masę włóż do lodówki. Wlać sake po równo do dwóch filiżanek. Do jednej szklanki sake włóż pokrojone w kostkę figi, a do drugiej wanilię. Podgrzej sake i wanilię w kuchence mikrofalowej do wrzenia, następnie ostudź, odcedź i wymieszaj z miodem. Umieścić w lodówce. Obierz manco, usuń pestkę i posiekaj miąższ. Na pięknym talerzu ułóż schłodzoną mieszankę owocową, a następnie kawałki mango i figi marynowane w sake. Tuż przed podaniem polej sake i syropem miodowym.
   
3. Lody z sorbetem liczi. Zmiksuj w blenderze 1 półlitrowy słoik liczi z puszki (sam miąższ, bez syropu) i 1 kg świeżych truskawek. Do syropu ze słoika dodaj 4 łyżki cukru, 50 g startego korzenia imbiru i świeżo wyciśnięty sok z dwóch limonek. Doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 7-10 minut. Wymieszać z puree owocowym i ostudzić w temperaturze pokojowej. Następnie włóż mieszaninę do zamrażarki i dokładnie mieszaj co półtorej do dwóch godzin, aż masa będzie gotowa do uformowania jednolitych okruchów.
   

Nie ulega wątpliwości, że egzotyczne pochodzenie liczi obliguje nas do przyrządzania z niego nie mniej wyszukanych dań. Dlatego najprawdopodobniej zjesz liczi świeże, rozkoszując się jego słodko-kwaśnym sokiem i posmakiem winogron. I niech oko smoka da Ci zdrowie i siłę tej mitycznej bestii.

Owoc liczi: skład i korzystne właściwości. Owoce liczi w medycynie i kuchni. Jak jeść liczi

Liczi to dla nas niezwykła, a nawet dziwaczna nazwa i temu, kto usłyszy ją po raz pierwszy, nie od razu skojarzy się z owocem tropikalnym. A ten owoc, jak wiele nieznanych wcześniej owoców, jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.
Co to jest liczi

Czym są liczi? Tak nazywa się drzewo z rodziny Sapindaceae: rodzina ta jest bardzo duża – występuje w niej około 150 rodzajów, a gatunków jest znacznie więcej – aż 2000. Zdecydowana większość tych gatunków rośnie wyłącznie w tropikach: w Ameryce, Azji, Afryce, ale w Australii nie ma ich zbyt wiele.
Tutaj opowiemy trochę o rodzajach liczi rosnących w Azji. Owoc ten ma inne nazwy: „lisi” i „liji” i z tych nazw można by pomyśleć, że jego ojczyzną są Chiny.
Być może tak jest: w starożytnych Chinach liczi rzeczywiście spożywano – wzmianki o tym znajdują się w dokumentach datowanych na II wiek p.n.e. Następnie owoce trafiły do ​​sąsiednich krajów i tam również zostały docenione - zaczęto je uprawiać w całej Azji Południowo-Wschodniej, a następnie na innych kontynentach.
Liczi dotarły do ​​Europy znacznie później – dopiero w XVII wieku. Po raz pierwszy Europejczycy mogli zapoznać się z jej szczegółowym opisem w książce Gonzaleza de Mendozy, hiszpańskiego pisarza zainteresowanego historią Chin. Napisał, że liczi są podobne do śliwek i możesz ich jeść tyle, ile chcesz - nie będzie Ci ciężko w żołądku. Dlatego jedną z nazw liczi jest śliwka chińska, a owoce te uprawia się dziś w wielu krajach – nawet w południowych stanach USA.
Owoce liczi są małe, jajowate lub owalne, do 3,5 cm średnicy i ważą maksymalnie około 20 gramów. Skórka owocu jest gęsta, pryszczata i grudkowata, ma intensywny czerwony kolor i dość łatwo oddziela się od miąższu. Bardzo ciekawy jest miąższ owoców liczi – galaretowaty, z białym lub kremowym odcieniem, a w środku znajduje się duże, brązowe nasiono. Smak tego miąższu jest bardzo przyjemny i orzeźwiający – słodko-kwaśny, a aromat nie ustępuje mu – aż chce się go wdychać raz za razem.

Skład i korzystne właściwości owoców liczi

Chińczycy często nazywają liczi „okiem smoka”: biały miąższ, ciemne nasiona. Liczi charakteryzuje się bardzo bogatym składem witaminowym i wieloma dobroczynnymi właściwościami. Zawiera dużo zdrowej, czystej wody, sporo węglowodanów złożonych, białka, trochę tłuszczu i błonnika pokarmowego. Zawartość cukru w ​​owocach liczi zależy od regionu, w którym owoce rosły, a także od ich odmiany: może wynosić około 6-14%.
Witaminy – C, E, H, K, z grupy B; minerały - potas, wapń, magnez, sód, siarka, chlor, fosfor, żelazo, jod, mangan, miedź, cynk, fluor. Liczi ma niewiele kalorii, ale więcej niż inne podobne owoce - około 76 kcal na 100 gramów. W liczi jest znacznie więcej witaminy C niż w innych witaminach, a wśród minerałów na pierwszym miejscu znajduje się potas, dlatego owoce liczi są bardzo przydatne dla osób chorych na serce.
Chińczycy zawsze wierzyli, że jego stosowanie pomaga na serce, a dziś w Chinach stosuje się go w celu zapobiegania chorobom układu krążenia, miażdżycy, a także w celu obniżenia poziomu „złego” cholesterolu w organizmie.
Liczi działa tonizująco na organizm, a w krajach Wschodu uważana jest także za silny afrodyzjak – Hindusi mówią nawet, że liczi to owoc miłości. Gasi pragnienie, łagodzi zaparcia, normalizuje pracę żołądka i jelit, pomaga schudnąć. Spożywanie liczi zaleca się przy anemii, chorobach wątroby i trzustki, zapaleniu żołądka, wrzodach trawiennych i cukrzycy.
W połączeniu z trawą cytrynową i innymi ziołami leczniczymi liczi stosuje się w Chinach w leczeniu raka. Stosuje się również peeling liczi: wywar z niego pomaga zapobiegać gromadzeniu się płynów w tkankach i poprawia napięcie ciała.

Owoce liczi w medycynie

Medycyna Wschodu szczególnie często wykorzystuje liczi w leczeniu chorób nerek, wątroby i płuc - narządy te są uważane przez wschodnich specjalistów za główne narządy.
Liczi poprawia pracę nerek i wątroby, korzystnie wpływa na pracę płuc: owoc ten polecany jest przy zapaleniu oskrzeli, astmie i gruźlicy. W przypadku cukrzycy wystarczy jeść 10 owoców dziennie, aby normalizować poziom cukru we krwi.

Wiele krajów Azji Południowo-Wschodniej zarabia dobre pieniądze na uprawie i sprzedaży liczi. Na przykład w Tajlandii udział eksportu tego owocu wśród wszystkich innych jest dość duży: obszary uprawy liczi stale się zwiększają – uprawa liczi jest opłacalna, ponieważ jest przechowywana przez długi czas i można ją swobodnie transportować do innych krajów.
Prawdziwy smak liczi można poczuć jedynie próbując świeżych owoców, ale nawet w postaci suszonej, mrożonej, a nawet konserwowej owoce te zachowują wiele ze swoich dobroczynnych właściwości. Zamrożone liczi można przechowywać dłużej niż miesiąc, a jednocześnie nie stracą swoich walorów smakowych i leczniczych.
Liczi uprawia się także w Wietnamie – w północnych regionach, a także eksportuje do wielu krajów na całym świecie, w tym do Rosji.
Kupując liczi w sklepie, zwróć uwagę na kolor skórki owocu: ciemna skórka oznacza, że ​​owoc ten został dawno usunięty z gałęzi, jest bez smaku i ma niewielkie zalety. Skórka świeżych owoców jest czerwona, miękka, ale nie za miękka i nie posiada żadnych uszkodzeń.

Jak jeść liczi. Owoce liczi w gotowaniu

Spożywanie liczi jest bardzo proste: należy umyć owoce, usunąć skórkę, a miąższ położyć na talerzu. Owoce liczi mogą w pewnym sensie przypominać wiśnie – nasiona wyciąga się z nich jak nasiona. Do szampana możesz dodać obrane owoce liczi - wyjdzie z tego niesamowity trunek.
Liczi dodaje się do deserów i sosów, lodów i napojów, wykorzystuje się je jako nadzienie do ciast, a przedsiębiorczy Chińczycy nauczyli się robić z niego wino. Liczi dobrze komponuje się z rybami, kurczakiem, a nawet wieprzowiną; Liczi można podawać do pasztetów i dań smażonych, zawsze dobrze komponuje się także z sałatkami.

Naleśniki z nadzieniem owocowym

Można przygotowywać różne dania, ale na deser proponujemy naleśniki z nadzieniem owocowym. Na pierwszy rzut oka przepis wydaje się nieco egzotyczny, ale dziś kupić dowolny owoc nie jest trudno, więc warto spróbować – szczególnie spodoba się dzieciom.
Trzeba wziąć trochę mąki - tylko 150 g, jedno całe jajko i jedno żółtko, 300 ml mleka kokosowego, banana, papaję i mango - po 1 sztuce, marakuję - 2 sztuki i liczi - 4 sztuki. Ponadto będziesz potrzebował soku z limonki, 2 łyżki. płynny miód, 3-4 świeże liście mięty, 1 łyżka. cukier puder, szczypta soli i olej roślinny do smażenia.
Mąkę przesiać, dodać jajka, a następnie stopniowo dodając mleko kokosowe i masło, zagnieść ciasto. Przykryj i odstaw na pół godziny. Przygotuj nadzienie owocowe: w głębokiej misce wymieszaj obrane i posiekane banany i papaję, polej sokiem z limonki, wymieszaj, dodaj pokrojone mango i marakuję, liczi i miód. Z przygotowanego ciasta upiecz 8-10 cienkich naleśników, na środek każdego nałóż nadzienie, zwiń naleśniki w rożek, ułóż na talerzu, posyp cukrem pudrem i udekoruj miętą.
Z liczi można też przygotować domowe lody: będą przypominały te produkowane na skalę przemysłową, ale będą o wiele zdrowsze i bezpieczniejsze. 1 kg liczi obiera się, kroi, usuwa nasiona, miesza z sokiem z 5 cytryn i ½ litra soku ananasowego. Przygotuj żelatynę wcześniej: namocz płytkę przez 10 minut w zimnej wodzie, odciśnij, a następnie rozpuść wraz z cukrem (250 g) w odrobinie soku z cytryny i dodaj także do liczi. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do zamrażarki w plastikowym pojemniku. Po kilku godzinach deser jest gotowy.
Czy są jakieś przeciwwskazania do spożywania owoców liczi? Co zaskakujące, praktycznie ich nie ma: liczi mogą zaszkodzić tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji, ale nie należy ich również nadużywać – w tym przypadku mogą wystąpić reakcje alergiczne. Dzieci mogą jeść te przyjemnie smakujące owoce stopniowo – nie więcej niż 100 gramów dziennie, w przeciwnym razie na skórze może rozwinąć się trądzik. U dorosłych, przy nadmiernym spożyciu liczi, cierpi błona śluzowa jamy ustnej.
Autor: Gataulina Galina