dom » Stadiony i parki » Przepis na wieprzowinę z ziemniakami w piekarniku w warstwach. Wieprzowina pieczona w piekarniku z ziemniakami – proste i smaczne przepisy

Przepis na wieprzowinę z ziemniakami w piekarniku w warstwach. Wieprzowina pieczona w piekarniku z ziemniakami – proste i smaczne przepisy

Soczysta delikatna wieprzowina z pieczonymi ziemniakami w piekarniku! Co może być prostszego?

Piec w piekarniku z serii „Dad Can” :) Ogólnie wydaje mi się, że mężczyźni lepiej gotują mięso i mój mąż nie jest wyjątkiem :) Oferuję Ci opcję mięso i ziemniaki w piekarniku od męża, który nie wymaga specjalnych umiejętności i zawiera najprostsze składniki, które można znaleźć w każdym domu :) Jednocześnie danie okazuje się bardzo smaczne i bogate!

A więc przepis na wieprzowinę i ziemniaki w piekarniku!

Przepis:

Wieprzowina – 1 kg.
Ziemniaki – 5-7 szt. (w zależności od rozmiaru)
Marchew – 2-3 szt.
Cebula – 2 cebule
Ser – 100 – 150 gr.
Mleko 1,5% – 500 ml. lub 3,2% – 250 ml.
*Woda – 250 ml. (jeśli mleko ma 3,2%)
Sól - w ilości 1 łyżeczki. na 1 kg. mięso
Pieprz do smaku
Khmeli-suneli – 0,5 łyżeczki.
Olej roślinny – do wysmarowania formy
Masło – 100 gr.
Zieloni – opcjonalnie

Przygotowanie:

Nasmaruj formę olejem roślinnym. Ziemniaki, marchewkę, cebulę pokroić w krążki o szerokości 0,5 cm, ser i masło pokroić w drobną kostkę. Układać warstwami *Ziemniaki, marchew, cebula, masło, ser. Sól i pieprz tę warstwę
Pokrój wieprzowinę w kostkę o wymiarach 3 x 3 cm.
Smażyć bez soli i pieprzu na dużym ogniu, aż będą chrupiące. *Nie ma znaczenia, co jest surowe w środku, otrzymamy po prostu skórkę, z tego samego powodu, dla którego nie dodajemy soli, bo... sól sprawia, że mięso oddaje cały sok
Usmażoną wieprzowinę ułożyć warstwą na ziemniakach. Dodaj trochę soli i pieprzu
Posyp cebulą, marchewką, serem i masłem.
Ostatnią warstwą są ziemniaki, dodaj trochę soli i pieprzu * Sól, nie zapomnij, w ilości 1 łyżeczki. na 1 kg. mięso.
Chmiel suneli wymieszać z mlekiem, dodać sól, pieprz i wlać do formy *Płyn powinien sięgać górnej warstwy ziemniaków. Jeśli mleko zawiera 3,2% tłuszczu, rozcieńczyć wodą
Przykryj folią
Piec w piekarniku w temperaturze 200-220 stopni. – 1,5 – 2 godziny
Zdjąć folię, nakłuć warzywa, jeśli są miękkie, posypać wierzch tartym serem i pozostawić na 15 minut, aby się zarumieniły.
Posypać ziołami.

Gotowy!

Wieprzowina to najbardziej lubiany i „popularny” rodzaj mięsa. Jest delikatne, a co bardzo ważne szybko się gotuje i łączy się je z różnymi dodatkami, od warzyw po płatki zbożowe. Wieprzowinę można smażyć, piec lub po prostu gotować. I uwierz mi, w każdym razie okaże się niesamowicie smaczny.

Najczęściej wolimy gotować wieprzowinę z ziemniakami. Tak to się stało. Istnieje niesamowita różnorodność przepisów na ten temat. A kiedy połączysz w jednym przepisie dwa ulubione produkty, otrzymasz prawdziwy kulinarny cud. Danie będzie szczególnie smaczne, jeśli zostanie upieczone w piekarniku.

Istnieje wiele opcji gotowania wieprzowiny i ziemniaków w piekarniku. Można go przygotować w folii, umieścić w „rękawie” do pieczenia, w garnkach, w otwartej formie szklanej lub po prostu na blasze do pieczenia. Do głównych składników przepisu - ziemniaków i wieprzowiny, możesz dodać ser, grzyby, świeże pomidory i inne warzywa. Mięso można upiec w całości lub pokroić na mniejsze porcje.

Schab z ziemniakami w piekarniku po francusku

Mięso po francusku to jeden z ulubionych przepisów wielu osób, więc zacznijmy od tego. Do przygotowania dania można użyć dowolnego mięsa, ale dzisiejszy przepis skupia się głównie na wieprzowinie. Danie to doskonale sprawdzi się jako pożywny obiad.

Będziesz potrzebować:

wieprzowina – 700 gramów;
ziemniaki – 900 gramów;
cebula - dwie głowy;
ser twardy – 150 gramów;
masło – 120 gramów;
świeże pomidory (duże) – 3 sztuki
bulion mięsny (jeśli go nie masz, możesz wziąć wodę) – ½ szklanki;
majonez – 6 łyżek;
śmietana – 6 łyżek;
przyprawy - według własnego gustu;
sól i pieprz do smaku;
czosnek – 2 ząbki.

Przygotowanie:

1. Najlepiej użyć polędwicy wieprzowej. Mięso należy umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Następnie należy go pokroić w cienkie plasterki o grubości centymetra.

2. Teraz dokładnie ubij wieprzowinę.

Umieść kawałki między dwiema warstwami folii spożywczej i uderz młotkiem kuchennym.

3. Posypać solą, pieprzem i wybranymi przyprawami. Wetrzyj je trochę w miąższ i odstaw na dziesięć do piętnastu minut. W tym czasie mięso trochę się zamarynuje i stanie się jeszcze smaczniejsze. Jeśli chcesz, możesz wziąć gotowy zestaw przypraw przeznaczonych specjalnie do wieprzowiny. Do tego mięsa dobrze komponują się goździki, kminek i majeranek. Najważniejsze, żeby nie przesadzić!

4. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

5. Ziemniaki należy umyć, obrać, a także pokroić w cienkie plasterki. Dodać sól, pieprz i wymieszać.

Nie zapomnij o rozmiarze cięcia. Jeśli chcesz, aby jedzenie było równomiernie ugotowane, należy je pokroić na równe kawałki.

6. Teraz przygotuj nadzienie ze śmietany i majonezu. Produkty wymieszać, a do mieszanki dodać przez praskę czosnek i posiekane zioła. Zamieszać.

7. Weź wybrane naczynie do pieczenia i rozłóż na jego dnie pokrojone na kawałki masło. Następną warstwą są ziemniaki, następnie marynowane mięso. Na to kładziemy cebulę. Podczas gotowania wypuści sok, dzięki czemu wieprzowina będzie soczysta i smaczna. Ponownie ułóż warstwę ziemniaków i posmaruj ją kwaśną śmietaną i dressingiem majonezowym. Ostatnią warstwą są pomidory pokrojone w cienkie plasterki.

8. Piekarnik należy rozgrzać do +200 stopni. Włóż formę z mięsem na pół godziny. W tym czasie ziemniaki i pomidory zrumienią się i pokryją apetyczną skórką. Teraz zetrzyj ser i przykryj nim ziemniaki. Wstaw blachę do piekarnika na kolejne piętnaście minut – ser się roztopi i upiecze piękną skórkę.

Podawać danie na gorąco, porcjami. Każdą porcję posypujemy świeżą zieleniną – koperkiem lub natką pietruszki.

Schab z ziemniakami i pomidorami w garnku, pieczony w piekarniku

Kolejny niezwykle popularny przepis. Jest również znany jako „pieczeń garnkowa”. Warzywa znajdujące się na liście składników można przed dodaniem podsmażyć lub dodać na świeżo. Smak potrawy w obu przypadkach będzie niesamowity.

Będziesz potrzebować (obliczenie dla dwóch doniczek):

wieprzowina – 500 gramów;
ziemniaki - 5 dużych bulw;
marchewki - jeden kawałek;
cebula – 1 szt.;
słodka papryka – 1 szt.;
pomidory - 4 sztuki;
rosół (dowolny) - szkło;
przyprawy - do smaku;
sól i pieprz do smaku;
świeże warzywa.

Jeśli warzywa są małe, podwoić ich ilość.

Przygotowanie:

1. Najpierw opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku. Następnie pokroić w porcje lub kostkę. To nie ma znaczenia.

2. Pokrój cebulę na półpierścienie. Marchewkę i paprykę pokroić w paski. Ziemniaki w dużej kostce. Pomidory w kręgach.

Aby ograniczyć „płacz”, stale zwilż ostrze noża zimną wodą.

3. Teraz możesz przygotować produkty. Na gaz stawiamy dwie patelnie – będziemy na nich smażyć ziemniaki i mięso. Wlej odrobinę oleju roślinnego na obie patelnie.

4. Gdy na mięsie pojawi się apetyczna skórka, usuwamy ją i na jej miejsce kładziemy plasterki marchewki. Dodaj do niego około jednej trzeciej półpierścieni cebuli. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta i zdejmij z ognia.

5. Wyjmij ziemniaki jeszcze wcześniej, gdy tylko będą już prawie gotowe.

6. Teraz, gdy wszystkie produkty są już gotowe, możesz przystąpić do formowania garnka.

7. Połóż mięso na pierwszej warstwie.

8. Następnie smażone ziemniaki.

9. Trzecia warstwa - smażona marchewka i cebula.

10. Następnie ułóż na nim paski papryki, świeżą cebulę i plasterki pomidorów.

11. Sól, pieprz, dodaj liść laurowy. Wlać pół szklanki podgrzanego bulionu. Jeśli go nie masz, możesz po prostu dodać wrzącą wodę. Nie pogorszy to smaku potrawy. Następnie wszystko przygotowujemy według klasycznej receptury. Rozgrzej piekarnik do +220 i umieść wypełnione garnki (pod pokrywkami) na pół godziny. Po tym czasie wyjmij je i spróbuj ziemniaków – jeśli nie wystarczy soli, dodaj trochę soli. I z powrotem do piekarnika, wystarczy zmniejszyć temperaturę do +180 stopni na 15 minut.

Po upływie tego czasu wyjmij garnki i pozostaw je na kolejne 15 minut. Danie można podawać bezpośrednio w garnkach lub można je ułożyć na talerzu.

Smaczna i soczysta „wieprzowina akordeonowa” z ziemniakami, pieczona w folii

Schab z ziemniakami w folii można smażyć na patelni z wysokimi bokami lub w szklanym naczyniu. Wybrana forma gotowania nie ma większego znaczenia, ponieważ folia zatrzymuje wszystkie soki w środku. Mięso okazuje się niezwykle delikatne i bardzo, bardzo soczyste.

Będziesz potrzebować:

polędwica wieprzowa – kilogram;
pomidory – 5 sztuk;
ziemniaki (małe) – 5 bulw;
masło – 70 gramów;
grzyby (pieczarki) - 200 gramów;
czosnek - kilka goździków;
przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Do dania trzeba będzie kupić cały kawałek wieprzowiny. Gryf najlepiej pasuje do akordeonu. Jest średnio tłusty, a po ugotowaniu okazuje się bardzo miękki. Mięso umyj i osusz ręcznikiem. Następnie połóż wyrób na płaskiej powierzchni i za pomocą ostrego noża wykonaj w nim poprzeczne nacięcia. Ale jego podstawa musi pozostać solidna. Grubość każdej warstwy mięsa wynosi 1,5 centymetra.

3. Pomidory pokroić w koła, grzyby w cienkie plasterki. Czosnek również pokroić w cienkie plasterki. Teraz, gdy wszystko jest przygotowane, możesz zacząć składać „książkę”.

4. Najpierw połóż kawałek czosnku, wciskając go w podstawę nacięcia. Następnie na mięsie kładziemy dwa plasterki pomidora, a na nich pieczarki.

5. Przygotowaną wieprzowinę przełożyć na arkusz folii. Zostawiamy na chwilę, a my zaczniemy przygotowywać ziemniaki. Obierz bulwy i pokrój je na dowolne kawałki. Dodać sól i wymieszać tak, aby ziarenka soli przylegały do niej ze wszystkich stron.

6. Teraz wyłóż nasz akordeon mięsny ziemniakami po bokach.

7. Zawiń to cudo w folię i przełóż do naczynia do pieczenia. Przykryj górę akordeonu drugim arkuszem folii i włóż do piekarnika. Rozgrzej go wcześniej do +200 i połóż na nim mięso

9. Wyjmij mięso z piekarnika i odstaw na kilka minut. Pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie przełóż mięsny „akordeon” na duży talerz, a brzegi przykryj ziemniakami.

Powstały sok można wykorzystać jako sos, można go jednak nieco ulepszyć.

Na patelnię włóż dobry kawałek masła i rozpuść.
Następnie wsypujemy do niego czubatą łyżkę mąki i lekko podsmażamy.
Wlać sok na patelnię i dobrze wymieszać, aby nie było grudek.
I zagotuj mieszaninę. Zagotuj sos do pożądanej konsystencji.

Podawać w sosjerce. Następnie każdy może nalać tyle sosu, ile potrzebuje.

Jeśli chcesz uzyskać jak najbardziej miękkie mięso, posmaruj wieprzowinę majonezem. Pozostaw na około godzinę. Obecny w nim ocet spełni swoje zadanie, a mięso stanie się miękkie, jak na grilla.

Pożywny schab z ziemniakami, pieczony w piekarniku w rękawie do pieczenia

Proponuję ugotować pożywną wieprzowinę z ziemniakami w rękawie. To doskonała opcja na obiad, ale tak piękne danie nie jest wstydem podawać na świątecznym stole.

Będziesz potrzebować:

ziemniaki – 900 gramów;
marchewka (duża) – 1 szt.;
suszony majeranek – 1 łyżeczka;
olej słonecznikowy – 30 ml;
wieprzowina – 600 gramów;
cebula – 1 duża główka;
musztarda – 1 łyżeczka;
musztarda ziarnista - 2 łyżeczki;
ocet malinowy - 1 łyżka;
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Przede wszystkim dobrze umyj mięso, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na małe porcje. Można użyć polędwicy, ale jeśli chcemy uzyskać bardziej kaloryczne, a co za tym idzie sycące danie, to wybieramy wieprzowinę z małymi warstwami tłuszczu.

Następnie obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Do mięsa dodać cebulę i wymieszać.

Mięso solimy i pieprzymy do smaku. Włóż do niego mieszankę dwóch musztard, zalej octem malinowym. Jeśli go nie masz, możesz wypić sok z cytryny. Mieszaj wieprzowinę, aż wszystkie kawałki zostaną pokryte mieszanką musztardy i octu. Pozostawić na 30 minut do marynowania.

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do głębokiej miski.

Teraz przekrój marchewki wzdłuż, a następnie pokrój je w duże półpierścienie. Przełożyć marchewkę do ziemniaków i wymieszać.

Posolić i popieprzyć mieszankę warzywną, dodać do niej suszony majeranek. Świetnie komponuje się z ziemniakami. Wlać olej roślinny i wymieszać.

Połącz marynowane mięso i mieszankę warzywną. Dobrze wymieszaj. Weź rękaw do pieczenia, zabezpiecz jedną stronę i umieść go na patelni. Ostrożnie wlej do niego przygotowaną mieszankę mięsno-ziemniaczaną.

Wypełnij torebkę do końca i wygładź jej zawartość rękami, tak aby „leżała” w jednej warstwie. Wtedy wszystkie składniki potrawy będą się równomiernie gotować i nie będą rozmoczone.

Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do +180 stopni na 40 - 60 minut. Kiedy nadejdzie czas, będziesz miał smaczną przekąskę.

Jeśli chcesz uzyskać piękną skórkę, włóż pokrojony woreczek z powrotem do piekarnika na około 10 - 15 minut. Ten czas w zupełności wystarczy.

Ziemniaki wychodzą z apetyczną skórką na zewnątrz i kruchym wnętrzem, mięso jest niesamowicie delikatne i soczyste. A na świątecznym stole, jak już powiedziałem, przyda się.

Przepis na schab ze śliwkami i ziemniakami w garnku w piekarniku

Wieprzowina z ziemniakami i suszonymi śliwkami w garnku, gotowana w piekarniku, okazuje się niezwykle smaczna. To połączenie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Tym samym suszone jagody stymulują proces trawienia, ułatwiając wchłanianie wieprzowiny.

Przepisów na wieprzowinę ze śliwkami i ziemniakami jest mnóstwo. A oto jeden z nich.

Będziesz potrzebować:

wieprzowina – 600 gramów;
ziemniaki – 3 sztuki;
suszone śliwki – 180 gramów;
cebula – 1 główka;
czosnek – 3 ząbki;
majonez – 3 łyżeczki;
ziele angielskie – 5-7 groszków;
liść laurowy – 3 sztuki;
sól – ½ łyżeczki;
czarny pieprz - do smaku;
olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie:

Zajmijmy się najpierw mięsem. Należy go opłukać i wysuszyć, a następnie pokroić na kawałki. Małe są lepsze.

Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie lub ćwiartki.

Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Aby zapobiec ściemnieniu, należy je zalać zimną wodą i pozostawić tak do czasu włożenia do doniczek.

Postaw patelnię na ogniu, wlej olej i dobrze rozgrzej. Dopiero potem włóż do niego mięso - natychmiast stwardnieje i stanie się chrupiące, a cały sok pozostanie w środku. Podczas smażenia nie zapomnij przyprawić wieprzowiny. Smaż przez siedem do ośmiu minut. Następnie włóż do niego cebulę i zmniejsz ogień do średniego. Cebula powinna stać się przezroczysta i lekko złocista.

Czas uformować nasze doniczki. Na dnie ułożyć kawałki ziemniaków, na nich podsmażone mięso i cebulę.

Teraz do każdego garnka włóż trochę majonezu i wszystkie przyprawy.

Na wierzchu ułóż namoczone śliwki.

Przykryj garnki pokrywkami i włóż do piekarnika. Ustaw temperaturę na +200 stopni i gotuj wieprzowinę przez 40–45 minut.

Garnki ceramiczne należy wstawiać do zimnego piekarnika, gdyż ceramika może pękać pod wpływem nagłego działania wysokich temperatur.

Podsumowując, sugeruję obejrzenie przepisu wideo i koniecznie spróbuj gotować wieprzowinę z ziemniakami, dynią i grzybami.

Schab z ziemniakami w piekarniku nie jest potrawą nową, jest dobrze znany każdemu. Słynie z prostoty, sytości i niewielkiego budżetu. Powiemy Ci najpopularniejsze przepisy kulinarne, a także podamy kilka przykładów oryginalnych potraw.

Wielu powie – po co gotować od nowa to, co wszyscy już wiedzą? Odpowiadamy: jak to mówią, stary koń nie zepsuje bruzdy, a jeśli rozcieńczysz to danie innymi składnikami i ciekawymi sosami, możesz otrzymać nietrywialny przepis, który zachwyci Twoich bliskich i gości.

Jak gotować wieprzowinę z ziemniakami w piekarniku?

Prawie każda część tuszy wieprzowej nadaje się do pieczenia. Najczęściej stosowane to karkówka, szynka, schab i żeberka. Różna jest także wielkość kawałków – wieprzowinę przygotowuje się zarówno w małych kawałkach, jak i w całości, w dużym kawałku.

To samo dotyczy ziemniaków: kroi się je w plastry, kostkę, połówki lub pozostawia w całości.

Pieczona polędwica wieprzowa z ziemniakami i cebulą.

Uniwersalny przepis na pieczenie wieprzowiny z ziemniakami w piekarniku ułatwi Ci życie i zaoszczędzi czas, ponieważ wystarczy przygotować składniki i włożyć je do brytfanny.

Można wykorzystać dowolną część tuszy wieprzowej. Na przykład, jeśli gotujesz z szyi lub schabu, danie okaże się soczyste, tłuste i pożywne. Jeśli użyjesz filetu bez żył i tłuszczu, przysmak będzie zbliżony do dietetycznego. Wymagane produkty:

Polędwiczka wieprzowa – 0,6 kg;
Ziemniaki – 8-10 szt.;
1 duża cebula;
Suszona bazylia, pietruszka;
Sól pieprz.

Mięso dokładnie opłucz w zimnej wodzie, pokrój na równe małe kawałki.

Na patelni roztapiamy niewielką ilość masła (można je zastąpić olejem roślinnym) i podsmażamy wcześniej obtoczoną w mące kostkę wieprzową. W ten sposób „zamkniesz” sok w produkcie mięsnym.

Ziemniaki należy dokładnie umyć, pokroić w dużą kostkę lub podzielić na ćwiartki, jeśli bulwy nie są zbyt duże.

Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

Następnie obierz ziemniaki, pokrój je w cienkie koła i rozłóż na mięsie grubymi „łuskami”. Całość doprawiamy solą, pieprzem i smarujemy majonezem. Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w naczyniu, majonez można zastąpić kwaśną śmietaną.

Piec w piekarniku nagrzanym na 190-200 stopni przez około 35-40 minut. Po upływie określonego czasu posyp naczynie serem startym na grubej tarce, piecz przez kolejne 10-15 minut, aż utworzy się apetyczna skórka serowa. Francuskie ziemniaki z wieprzowiną gotowe, smacznego!

Warzywa i ziemniaki z wieprzowiną w piekarniku.

Dzięki bogatemu zestawowi warzyw i przypraw danie to zyskuje pyszny, pikantny smak, który nie pozostawi nikogo obojętnym, pokochasz je Ty i Twoi bliscy. Wymagana lista składników:

Polędwiczka wieprzowa – 800 gramów;
Ziemniaki – 8-9 szt.;
Śmietana – 3 łyżki. łyżki;
Majonez – 2 łyżki. łyżki;
Musztarda (płynna) – 1 łyżka. łyżka;
Czosnek – 3-4 ząbki;
Świeże pieczarki – 300 gramów;
papryka – 1 szt.;
Olej słonecznikowy;
Ser twardy – 200 gramów;
1 duża cebula;
Przyprawy: bazylia, oregano, czarny pieprz mielony;
Świeże zioła, sól.

Polędwiczkę dokładnie opłucz w wodzie i pokrój na małe kawałki. Smażyć na oleju roślinnym na patelni, aż pojawi się ledwo zauważalna skórka (7-10 minut).

Na oleju, na którym smażono wieprzowinę, podsmażamy drobno posiekaną cebulę z pieczarkami i papryką, pokrojoną w plasterki. Posolić warzywa do smaku.

Z ostatnich przygotowań: ziemniaki obrać i pokroić w duże plasterki, ser zetrzeć na grubej tarce. Potrzebujemy również sosu, który przygotowujemy mieszając majonez, musztardę, śmietanę, posiekany czosnek i przyprawy w proporcjach określonych w przepisie.

Najlepiej jest używać blachy do pieczenia z wysokimi bokami, ponieważ w przygotowanie zaangażowana jest duża ilość jedzenia.

Na dno ułożyć smażone mięso, doprawić solą i pieprzem, następnie ułożyć ziemniaki i polać wszystko sosem. Na końcu dodaj smażone warzywa.

Przykryj blachę do pieczenia szczelnie folią i włóż do piekarnika na 45 minut. Reżim temperaturowy – 180 stopni.

Na koniec zdejmij folię, posyp wszystko serem i gotuj w piekarniku przez kolejne 10-15 minut. Podczas serwowania udekoruj świeżymi ziołami.

Świąteczny „akordeon” to spektakularna uczta.

Szykowne, pyszne danie, które ozdobi każdą uroczystość i przypadnie do gustu wielu osobom. Dzięki serowi i pomidorom ma atrakcyjną, pikantną nutę, a ziemniaki świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań. Aby ugotować wieprzowinę z ziemniakami i pomidorami w piekarniku, będziesz potrzebować:

Schab wieprzowy – 1 kg;
Pomidory – 3-4 sztuki;
Ziemniaki – 0,8 kg;
Ser – 200 gr.;
Masło;
Pieczarki – 200 gramów;
Majonez;
Sól, przyprawy.

Mięso opłukać w wodzie i pozostawić na kilka minut do lekkiego wyschnięcia.

Wykonuj nacięcia, dzieląc schab na porcje, ale nie docinaj do końca o około 1-2 centymetry.

Natrzyj każdy kawałek solą i przyprawami.

Ziemniaki dokładnie myjemy, usuwamy skórkę i kroimy w cienkie plasterki.

Na dnie szklanego naczynia ułóż ½ ziemniaków z masłem i solą.

Ostrożnie połóż nasz akordeon na ziemniakach i rozłóż wokół niego resztę ziemniaków. Aby ziemniaki nie wyschły, zaleca się natłuszczenie ich niewielką ilością majonezu.

Przykryj patelnię folią i piecz akordeon w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę 15 minut. Po upływie czasu sprawdź, czy ziemniaki są gotowe, jeśli są gotowe, mięso jest gotowe.

Mięso z warzywami w rękawie.

Ten przepis wymaga minimum wysiłku, a wynik końcowy zadowoli tylko Ciebie. Rękaw do pieczenia to jedno z akcesoriów kuchennych, które na stałe wpisało się w nasze życie, pozwalając nam tworzyć pyszne dania.

Karkówka – 0,6 kg;
Ziemniaki – 6-8 bulw;
Pieczarki – 300 gr.;
papryka – 1 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Czosnek – 3-4 ząbki;
Sos sojowy;
Mieszanka suszonych ziół;
Sól.

Karkówkę płuczemy w zimnej wodzie, lekko osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę, czosnek, paprykę posiekać, połączyć te produkty z mięsem i ziołami w głębokiej misce, pozostawić do marynowania na pół godziny. Lepiej nie dodawać jeszcze soli, aby nie odebrała wilgoci z produktu mięsnego, w przeciwnym razie wieprzowina nie będzie zbyt soczysta.

W czasie marynowania mięsa i warzyw ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę lub duże plasterki. Usuń skórę z kapeluszy grzybów i pokrój je w plasterki.

Wszystkie przygotowane produkty włóż do rękawa do pieczenia i dodaj sól. Następnie zawiąż końce plastikowej torby i potrząśnij nią kilka razy, aby wszystko dobrze się wymieszało.

Rękaw z zawartością ułóż na blasze do pieczenia, wykonaj 2-3 nakłucia wykałaczką na wierzchu torebki.

Wstawiamy nasz pyszny zapiekankę do piekarnika na 1 godzinę 15 minut w temperaturze t=180C.

Daniem kuchni francuskiej jest tartiflette.

Koneserzy haute cuisine bardzo lubią dania, które przywędrowały do nas z romantycznej Francji. Tradycyjne danie ma ogromną liczbę odmian. Zestaw składników jest dość prosty, podobnie jak technologia gotowania.

Ziemniaki – 6 bulw;
Boczek – 300 gramów;
Cebula – 1 szt.;
Ser półtwardy – 150 gramów;
Wino białe wytrawne – 3 łyżki. łyżki;
Czosnek – 2 ząbki;
Krem (15%) – 150 ml;
Ser miękki – 150 gramów;
Sól pieprz.

Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle, aż odparuje tłuszcz. Do mięsa dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy, aż stanie się przezroczysta.

Następnie na patelnię wrzucamy czosnek i wlewamy wino. Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Kolejny krok: na patelnię dodać śmietanę, sól, pieprz, dokładnie wymieszać i zdjąć patelnię z pieca.

Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w cienkie plasterki.

Spód naczynia do zapiekania wysmaruj roztopionym masłem i posyp bułką tartą. Jako pierwszą warstwę ułóż połowę ziemniaków i miękki ser. Ułóż zawartość patelni na kolejnej warstwie. Na koniec ułóż pozostałą połowę ziemniaków, posyp tartym półtwardym serem.

Wstaw blachę z zawartością do piekarnika i piecz w temperaturze t – 180 stopni przez 40 minut.

Tartiflette najlepiej podawać od razu po upieczeniu, gdyż po podgrzaniu np. w kuchence mikrofalowej stracimy pierwotny serowy aromat.

Podczas pieczenia mięsa w całości w piekarniku należy zachować równowagę w krojeniu pozostałych składników. Nie siekaj drobno ziemniaków i innych warzyw, w przeciwnym razie szybko się upieczą, a mięso nie będzie jeszcze gotowe.

Wiele przepisów na gotowanie wieprzowiny w piekarniku sugeruje użycie wina jako jednego ze składników marynaty. Do wieprzowiny nadaje się wyłącznie białe wino wytrawne lub półwytrawne. Kolor czerwony najlepiej pasuje do dań z wołowiny i jagnięciny.

Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, aby zmniejszyć kaloryczność potrawy.

1. Przygotuj niezbędne produkty.

2. Umyj wieprzowinę pod bieżącą wodą, usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem. Pokrój na małe, cienkie kawałki.

Rady kulinarne

Danie okaże się soczyste, jeśli na mięsie będą warstwy tłuszczu.

3. Ubij lekko młotkiem, a następnie natrzyj ze wszystkich stron solą i mielonym pieprzem.

4. Włóż do miski i dodaj pozostałe przyprawy do mięsa. Dodałem chmielu suneli. Mieszać. Pozostawić do marynowania na 10 – 15 minut.

5. Pokrój cebulę na półpierścienie.

6. Ziemniaki pokroić w plasterki o grubości 5 – 7 mm. Dodać sól i mielony pieprz do smaku.

7. Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia, uprzednio nasmarowanym olejem roślinnym lub tłuszczem. Plasterki ziemniaków wyrównujemy tak, aby na dnie naczynia nie pozostały żadne otwarte przestrzenie.

8. Na warstwie ziemniaków ułożyć marynowaną wieprzowinę.

9. Posyp wszystko obficie posiekaną cebulą.

10. Zróbmy sos. W osobnej misce wymieszaj majonez, jajka, drobno posiekany koperek i czarny pieprz.

Rady kulinarne

Jeśli nie ma świeżego koperku, można go zastąpić innymi świeżymi lub suszonymi ziołami.

11. Dokładnie wymieszaj. Powinieneś otrzymać jednorodną mieszaninę.

12. Wylać na żywność w formie.

13. Przykryj je pokrywką lub folią. Wstawić do piekarnika na 45 – 55 minut w temperaturze 200 – 220 stopni. Aby wieprzowina w piekarniku z ziemniakami zarumieniła się, na 5 minut przed pieczeniem zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień.

14. To danie dobrze komponuje się z domowymi piklami.

Polecam również gotowanie mięsa po francusku z ziemniakami i pomidorami w piekarniku. Delikatna wieprzowina z warzywami zapiekana pod serową czapeczką, mmmm, jakie to pyszne!

Wieprzowina to mięso, którego większość europejskich gospodyń domowych używa do gotowania. Mięso wieprzowe różni się od innych odmian wysoką zawartością kalorii. Ale jednocześnie ma delikatny smak po ugotowaniu. Do pieczenia najlepiej nadaje się mięso marynowane lub smażone.

Schab z ziemniakami i grzybami w piekarniku (przepis ze zdjęciami)

Wieprzowina - 400 gr.
Grzyby (pieczarki) - 150 gr.
Cebula - 1 szt.
Ziemniaki - 5 szt. (średni rozmiar).
Majonez - 100 gr.
Sól, przyprawy - do smaku.
Zieloni (koperek, pietruszka) - pół pęczka.
Masło lub olej roślinny - do smarowania formy.

Najpierw pokrój mięso na warstwy i dokładnie ubij młotkiem kuchennym.

Kawałki wieprzowiny układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia z wysokimi ściankami lub w naczyniu do pieczenia. Mięso doprawiamy solą i przyprawami. Lub wyłóż blachę do pieczenia lub patelnię folią.

Następnie włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 200 stopni. W trakcie wypełniania formularza piekarnik nagrzeje się do żądanej temperatury.

Teraz przygotuj warzywa i grzyby. Pieczarki, podobnie jak ziemniaki, pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie lub pokroić w kostkę. Drobno posiekaj warzywa nożem.

Połóż posiekaną cebulę na kawałkach mięsa, najpierw oddzielając rękami półpierścienie.

Na kolejną warstwę równomiernie ułożyć grzyby, posypać solą i posiekanymi ziołami.

Zawartość formy przykryć warstwą ziemniaków, ponownie posolić i posypać przyprawami. Warstwę ziemniaków posmaruj majonezem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut. Aby mieć pewność, że ziemniaki są upieczone, radzę przykryć blachę do pieczenia folią lub pokrywką, jeśli gotujesz w naczyniu do pieczenia.

Jeśli chcesz uzyskać złocistobrązową skórkę, po pół godzinie pieczenia zdejmij folię i posyp zawartość pojemnika startym serem. Następnie włóż blachę z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.

Po określonym czasie mięso i ziemniaki w piekarniku z majonezem będą gotowe. Gotowość dania możesz sprawdzić w zwykły sposób, nakłuwając ziemniaki widelcem. Jeżeli ziemniaki są miękkie, wyjąć zapiekankę i podzielić na porcje.

Smacznego!

Schab z ziemniakami w piekarniku w folii

Kawałek wieprzowiny - 250-300 gr.
Ziemniaki - 3 szt.
Czosnek - 3 ząbki.
Pomidor - 2-3 szt.
Ser - 100 gr.
Przyprawy i sól - do smaku.

Wieprzowina pieczona w piekarniku jest przygotowywana w prosty sposób. Ziemniaki pokroić w kostkę i gotować do miękkości w osolonej wodzie przez 15-20 minut. Umyty kawałek mięsa oprószamy solą i przyprawami, a następnie robimy na nim głębokie nacięcia. Nie przecinaj do końca, aby utworzyć akordeon. Dodaj także odrobinę przyprawy do wnętrza kawałków. Następnie pokroić ser, czosnek i pomidory w cienkie plasterki. W nacięcia włóż po jednym plasterku każdego składnika. Mięso ułożyć na folii. Wokół mięsa ułóż ugotowane ziemniaki. Wszystkie składniki zawiń w folię.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut. Ze względu na to, że mięso piecze się 40-45 minut, ziemniaków nie trzeba gotować, tylko pokroić w cieńszą kostkę. Zależy czy komuś się to podoba. Aby na powierzchni utworzyła się złotobrązowa skórka, na 10 minut przed pieczeniem otwórz folię i włóż wieprzowinę z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut. Po upływie określonego czasu wyjąć folię z zawartością z piekarnika, przełożyć na talerz i podawać.

Smacznego!

Przepis na schab z ziemniakami i serem w piekarniku ze zdjęciami krok po kroku

Mięso - 300 gr.
Ziemniaki - pół kilograma.
Cebula - 1 szt.
Majonez - 100 gr.
Olej roślinny - do formy.
Ser - 150 gr.
Przyprawy i sól - do smaku.

Kawałki mięsa rozbić młotkiem kuchennym, doprawić solą i przyprawami. Odstawiamy pod przykryciem na pół godziny. W międzyczasie przygotuj warzywa, pokrój ziemniaki i ser w cienkie plasterki, a cebulę w półpierścienie.

Mięso ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia.

Na wieprzowinie połóż cebulę pokrojoną w półpierścienie.

Na wierzchu ułożyć plasterki ziemniaków, lekko posolić, posypać przyprawami, a ziemniaki przykryć plasterkami sera.

Na serek nakładamy majonez i rozprowadzamy go pędzelkiem po całej powierzchni.

Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 45 minut. Piecz pod folią przez pierwsze pół godziny, następnie zdejmij folię i piecz bez niej przez resztę czasu. W takim przypadku otrzymasz piękną skórkę na powierzchni naczynia. Można to danie przygotować także z pomidorami, które kroimy i układamy równą warstwą na ziemniakach, pod serem.

Smacznego!

Schab z ziemniakami w rękawie w piekarniku

Filet wieprzowy - 300 gr.
Ziemniaki - 4 szt.
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbki.
Sos sojowy - 1 łyżka stołowa.
Pół cytryny.
Sól, przyprawa - do smaku.
Zieloni (pietruszka, koperek) - ćwierć pęczka.

Najpierw zamarynuj mięso. Należy go umyć i podzielić na kawałki. Następnie do mięsa dodajemy posiekane zioła, zalewamy sosem sojowym i sokiem z połowy cytryny. Do miski z mięsem dodajemy również pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Jeśli zdecydujesz się na marynowanie w sosie sojowym, dodaj bardzo mało soli lub nie dodawaj jej wcale. Sam sos sojowy jest dość słony. Doprawiamy przyprawami i mieszamy. Musisz marynować mięso przez 30-40 minut.

Istnieje inny sposób marynowania mięsa. Zamiast sosu sojowego użyj majonezu, który zawiera ocet. Dlatego nie trzeba dodawać soku z cytryny. Wybierz dogodną dla siebie metodę marynowania mięsa.

Włącz piekarnik na 190-200 stopni. Ziemniaki pokroić w poprzek na okrągłe lub półokrągłe plasterki. Kawałki włóż do filiżanki, dodaj sól i dopraw przyprawami.

Ziemniaki wymieszaj z mięsem i włóż mieszaninę do worka do pieczenia. Ułożony rękaw ułożony na blasze do pieczenia lub patelni wstawić do nagrzanego piekarnika. Nie zapomnij przekłuć go w kilku miejscach wykałaczką, jak opisano w instrukcji! Środek ten jest niezbędny, aby rękaw nie pękł z powodu pęcznienia podczas pieczenia.