dom » Aktualności » Kiedy możesz karmić swoje dziecko cukinią? Czy można karmić króliki dynią i cukinią?

Kiedy możesz karmić swoje dziecko cukinią? Czy można karmić króliki dynią i cukinią?

Nadszedł czas lata i oprócz przyjemności płynących z ciepłych, słonecznych dni, luźnych ubrań i jasnych kolorów pory roku, cieszymy się darami natury. A co jest w tym najbardziej pozytywne, to to, że dowolne warzywa i owoce można kupić po niewygórowanych cenach lub zebrać z ogrodu lub drzewa całkowicie bezpłatnie. Pozytywem jest również to, że wszystko to jest przydatne i ma bardzo korzystny wpływ na nasz organizm. Wśród bogatej listy darów natury na pierwszym miejscu znajduje się cukinia, zwana także cukinią. Przyjrzyjmy się bliżej, co to za warzywo, jak trafiło na nasze stoły, jakie niesie ze sobą zalety i czy istnieją przeciwwskazania do jego spożycia. Dowiedzmy się więc o korzyściach i szkodach cukinii dla ludzkiego ciała.

Trochę historii cukinii

Słowo „cukinia” pochodzi bezpośrednio od tureckiego „kabaku”, czyli. A to bezpośrednio wskazuje, że warzywo pochodzi z rodziny dyni. Krzew wytwarza podłużne owoce, których kolor może być jasnozielony, żółty lub ciemnozielony. Delikatny miąższ cukinii gotuje się szybko, a 2-3 minuty na ogniu wystarczą, aby uzyskać doskonałe danie. Po raz pierwszy warzywo zostało wykorzystane w kuchni przez mieszkańców Meksyku, skąd pochodzi ten niesamowity produkt. Ale co dziwne, w dolinie Oaxaca w Meksyku początkowo używano tylko nasion dojrzałych owoców. Następnie zaczęto dodawać miąższ do żywności, krojąc owoce wraz z delikatną skórką do sałatek. Z Ameryki cukinia przywędrowała do Europy około XVI wieku wraz z innymi egzotycznymi gośćmi. Zaskoczeni kształtem i różnorodnością kolorów tego warzywa, Europejczycy najpierw zaczęli je uprawiać w swoich szklarniach i ogrodach botanicznych jako element dekoracyjny.

Dopiero w XVIII wieku Włosi pomyśleli o włączeniu ich do żywności i odkryli ich wykwintny i niepowtarzalny smak. Tak rozpoczął się podbój sceny kulinarnej, a obecnie nie ma kuchni, w której przynajmniej raz w roku nie przyrządzonoby dania z cukinii.

Jakie są rodzaje cukinii?

Najpopularniejsze odmiany, rozpowszechnione w każdym zakątku planety, to cztery rodzaje - spaghetti, okrągła cukinia, klasyczna i cukinia. Te dwa ostatnie są używane częściej niż inne, mają gładką, równą powierzchnię i minimalny czas gotowania. Odmiana wyróżnia się niesamowitą wydajnością, absolutnie bezpretensjonalną, wystarczy wrzucić jedno lub dwa nasiona do ziemi, a za kilka dni pojawią się kiełki. Maksymalnie za miesiąc będziesz mógł zadowolić się delikatnym smakiem warzywa, a ilość pozwoli Ci nie tylko zjeść je samodzielnie, ale także puszkować i częstować przyjaciółmi.

Istnieje duża liczba odmian tego warzywa, a każda z nich jest bezpretensjonalna zarówno w uprawie, jak i przygotowaniu. Wszystkie odmiany mają doskonały smak i nadają się do spożycia na surowo, gotowane, smażone, pieczone i konserwowane. Ale faworytami specjalistów kulinarnych i dietetyków są cukinia - cukinia o gęstej i ciemnozielonej skórce. Jak wynika z badań, zawierają one najwięcej witamin, minerałów i makroelementów. Ale najpierw przeanalizujmy zawartość kalorii w produkcie i jego korzystny skład. Warzywo zaliczane jest do dietetycznych, ponieważ:

Jak widać, możesz wybrać metodę gotowania, biorąc pod uwagę wpływ na szczupłość. Ale nie zapominaj, że składnik energetyczny zależy również od tego, z jakiego produktu jest przygotowany i jakie przyprawy dodaje się.

Skład chemiczny: tiamina, askorbinowy, foliowy, jabłkowy, kwas nikotynowy. Ryboflawina korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu hormonalnego, serca, naczyń krwionośnych i mózgu. Produkt zawiera także magnez, potas, mangan, sód, selen, cynk, fosfor, miedź, żelazo itp.

Przydatne właściwości cukinii

Mówiąc o korzyściach, przede wszystkim powinniśmy pamiętać o błonnikach gruboziarnistych – błonniku, który oczyszcza nasz organizm. Oddziałuje na nasze receptory zlokalizowane w przewodzie pokarmowym, reguluje wydzielanie i motorykę. Usuwa kamienie kałowe, bakterie gnilne, produkty przemiany materii, toksyny, odpady, co pomaga obniżyć poziom szkodliwego i zwiększyć dobry cholesterol.
Produkt bogaty jest w pektyny – substancje tworzące związki wielkocząsteczkowe. Wiążą ze sobą metale ciężkie, sole i substancje toksyczne i usuwają je z organizmu. Do takich szkodliwych substancji zalicza się ołów, kobalt, rtęć, kadm itp., które dostają się do naszego organizmu poprzez powietrze, żywność, wodę i stwarzają warunki do rozwoju nowotworów, procesów zapalnych i innych negatywnych procesów.
Cukinię zaleca się włączać do diety przy różnych chorobach oraz zapobiegawczo. Działają także moczopędnie, żółciopędnie, doskonale regulują równowagę wodno-solną, wodno-zasadową, poprawiają przemianę materii i kondycję skóry.
Duszona, gotowana i pieczona cukinia poprawia motorykę przewodu pokarmowego, likwiduje wzdęcia i zaparcia. Składniki produktu nie podrażniają, ale delikatnie oddziałują na błonę śluzową żołądka i jelit. Z tego powodu warzywo jest przepisywane pacjentom po poważnych operacjach, chorobach żołądkowo-jelitowych, zapaleniu żołądka, wrzodach itp.
Obniżając poziom złego cholesterolu dzięki błonnikowi i celulozie, poprawia się funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Oczyszczone naczynia są kluczem do funkcjonowania zastawek, komór i najmniejszych naczyń, w tym mózgu. W ten sposób poprawia się pamięć, wzrok, słuch i funkcje umysłowe.
Magnez i potas zawarte w cukinii wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, obniżają wysokie ciśnienie krwi, poprawiają stan choroby wieńcowej, dusznicy bolesnej i tachykardii.
Warzywo zawiera dużo żelaza, selenu, cynku i miedzi, co sprzyja tworzeniu czerwonych krwinek, hematopoezie i eliminuje ryzyko anemii. W przypadku niedokrwistości cukinia jest zawarta w diecie i pomaga szybko przywrócić hemoglobinę.
Produkt zawiera wolne węglowodany, a dla osób chorych na cukrzycę jest to prawdziwe wybawienie. Jak wiemy, szybkie węglowodany powodują wzrost poziomu cukru i „wywołują” atak, który niesie ze sobą poważne konsekwencje. Diabetycy mogą jeść cukinię do woli, a ponadto są one uwzględnione w diecie.
Przeciwutleniacze zawarte w cukinii są prawdziwymi wojownikami przeciwko wolnym rodnikom, które tworzą komórki chorobotwórcze i wywołują procesy nowotworowe. Regularne spożywanie zmniejsza ryzyko rozwoju chorób nowotworowych zarówno narządów, jak i krwi.
Właściwości przeciwzapalne dzięki zawartemu kwasowi askorbinowemu i innym przeciwutleniaczom zapobiegają chorobom zakaźnym i zapalnym.

Ważne: cukinia jest uważana za produkt hipoalergiczny i praktycznie nie powoduje alergii.

W jakiejkolwiek formie są koniecznie zawarte w diecie osób pracujących w przedsiębiorstwach niebezpiecznych - chemicznych, radioaktywnych. Naukowcy udowodnili zdolność produktu do oczyszczania wątroby i przywracania jej funkcji. W takim przypadku lepiej spożywać warzywa duszone, gotowane na parze.

Czy kobiety w ciąży mogą jeść cukinię?

Bliski krewny dyni, jest prawdziwym odkryciem dla przyszłych matek. Witaminy, mikro i makroelementy, lit, molibden, cynk, tytan i inne substancje są bardzo przydatne zarówno dla kobiety w ciąży, jak i dziecka.

Właściwości moczopędne cukinii pozwalają kobiecie pozbyć się obrzęków, które nękają prawie każdą kobietę w ciąży w trzecim trymestrze ciąży.
Lekarze zdecydowanie zalecają wszystkim przyszłym mamom włączenie tego produktu do swojej diety jako środka obniżającego ciśnienie krwi.
Witamina C i karoten regulują gospodarkę wodną, co jest przydatne w przypadku ryzyka rozwoju odmiedniczkowego zapalenia nerek, zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamicy moczowej.
Potas i magnez biorą udział w rozwoju układu sercowego, naczyniowego, krwiotwórczego i nerwowego dziecka.
Dla żadnej z pań nie jest tajemnicą, że w okresie rodzenia dziecka powinny przestrzegać ścisłej diety. Cukinię można spożywać w dowolnej postaci (minimum smażone), delikatnie oczyszczają jelita, eliminują zaparcia i wzdęcia.

Właściwości kosmetyczne cukinii dla kobiet w ciąży

Wszystkie kobiety wiedzą, że podczas noszenia dziecka na ciele, w tym na twarzy, często pojawiają się plamy pigmentowe. Pozbycie się ich za pomocą środków chemicznych jest niebezpieczne dla zdrowia dziecka. Tak i nie ma takiej potrzeby, zwykła cukinia, tania i dostępna w każdej chwili, doskonale oczyszcza i wybiela skórę.

Przepisy wybielające

Opłucz zwarte, świeże warzywo, zetrzyj i wyciśnij płyn, dodaj 2 krople nadtlenku wodoru. Zwilż w nim gazik lub serwetkę i nałóż na miejsca, w których pojawiły się plamy.
Druga metoda nie tylko wybiela, ale także uelastycznia skórę, przywraca jej strukturę, wygładza zmarszczki i koloryt. W tym celu należy zetrzeć miąższ wymieszany z niewielką ilością naturalnego miodu, nałożyć go na całą twarz i pozostawić na 15 minut.
Zmieszaj starty miąższ z płatkami owsianymi i nałóż również na skórę twarzy i szyi. Zmarszczki zostają wygładzone, skóra ujędrniona, a cera wyrównana.

Ważne: sok z cukinii, jej miąższ zmieszany z miodem, żółtkiem i łyżką koniaku przyspieszają porost włosów, eliminują łupież i przywracają włosom dawny blask, blask i jedwabistość.

Czy można podawać cukinię dzieciom?

Nie można stosować produktu, który nie podrażnia błony śluzowej i ma miękki i smaczny miąższ, lecz powinien być włączany do pokarmów uzupełniających dziecka. To jedno z tych warzyw, których pH jest jak najbardziej zbliżone do dziecięcego. Dzięki temu jest szybko i bez konsekwencji trawiony, reguluje pracę przewodu pokarmowego i poprawia perystaltykę. Dostępne dziś o każdej porze roku warzywo nie wywołuje reakcji alergicznej, doskonale zachowuje się w niskich temperaturach i jest łatwe w przygotowaniu.

Młode mamy często zadają sobie naturalne pytanie: w jakim wieku cukinię można wprowadzić do żywności uzupełniającej? Rozpocznij około 5-6 miesiąca życia dziecka. Zacznij od maleńkiej porcji – pół łyżeczki rano, około 10-00. Dzięki temu rodzice będą mogli dokładnie monitorować stan organizmu dziecka i reakcję na zjedzoną cukinię. Jeśli wszystko jest w porządku, podawaj raz dziennie i zwiększaj porcję przez 7 dni. Warzywa o jasnozielonej skórce nadają się do karmienia dziecka, podawane w formie puree.

Puree z cukinii dla niemowląt

Świeżą, elastyczną cukinię dokładnie opłucz, zalej wrzątkiem, obierz ze skórki, wytnij część z nasionami. Warzywa pokroić w kostkę, zalać wodą do przykrycia i gotować bez soli do miękkości. Następnie włóż do blendera i zmiksuj na płynne puree, dodaj mleko matki lub mieszankę dla niemowląt.

Jakie zalety ma cukinia dla mężczyzn?

Można śmiało powiedzieć, że cukinia, sama cukinia, to produkt prawdziwie męski. Przeprowadzono wiele badań, które wielokrotnie udowodniły przydatność wszystkich składników i grubych włókien tego warzywa.

Regularne spożywanie, zarówno smażonego, jak i gotowanego na parze, duszonego, gotowanego, stanowi doskonałą profilaktykę chorób męskiego układu moczowo-płciowego, w tym raka prostaty. Nawet jeśli nastąpi niewielki wzrost, mężczyźnie trudno jest poradzić sobie zarówno z oddawaniem moczu, jak i funkcjami seksualnymi. Substancje zawarte w cukinii zmniejszają przerost obszaru prostaty.
Zawarte w dużych ilościach żelazo, miedź i cynk biorą udział w hematopoezie i podnoszeniu poziomu nie tylko hemoglobiny, ale także męskiego testosteronu.
Przeciwutleniacze zapobiegają rozwojowi procesów zakaźnych i zapalnych oraz zapobiegają starzeniu się komórek organizmu. Selen, kobalt, witaminy B, A i C poprawiają kondycję włosów, paznokci i skóry.

A jednak „piwny brzuch” stał się prawdziwą plagą współczesnych mężczyzn. Ta urocza nazwa oznacza, że tłuszcz trzewny gromadzi się w okolicy brzucha. Warstwa tłuszczowa jest bezpośrednim prowokatorem rozwoju raka nie tylko w układzie moczowo-płciowym, ale także w przewodzie pokarmowym, układzie sercowo-naczyniowym, hormonalnym i innych. Jeśli zjesz cukinię gotowaną na parze lub pieczoną bez dodatku soli i tłustych składników, możesz szybko pozbyć się zbędnych kilogramów i schudnąć.

Jaka jest szkoda cukinii?

Nie można powiedzieć, że produkt ten ma charakterystyczne negatywne właściwości. Są jednak punkty, na które należy zwrócić uwagę przed spożyciem.

Surowa cukinia jest przeciwwskazana w ostrych fazach chorób jelit i żołądka człowieka.
Smażonych potraw nie należy spożywać w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka, zapalenia jelita grubego, wrzodów dwunastnicy lub żołądka. Również ci, którzy chcą schudnąć, nie powinni dać się ponieść smażonym warzywom.
W przypadku zaostrzenia chorób układu moczowo-płciowego, przewodu pokarmowego, kamicy żółciowej i zapalenia nerek nie zaleca się picia soku z dyni.

Przeciwwskazania do spożywania cukinii

Pomimo tego, że produkt jest hipoalergiczny, nadal może powodować problemy zdrowotne, jeśli będzie uprawiany w niesprzyjających warunkach. Surowo zabrania się kupowania warzyw w pobliżu dróg, na autostradach lub od podejrzanych sprzedawców na rynku.

Smażona cukinia chłonie kolosalną ilość oleju „jak gąbka” i z dietetycznej staje się „bombą kaloryczną”. Ponadto podczas smażenia uwalniają się substancje rakotwórcze, które negatywnie wpływają na organizm i powodują raka.

Utrata wagi na cukinii

Wiele osób słyszało, że dzięki diecie cukiniowej można schudnąć nawet 4-5 kilogramów w tydzień. Niektórzy pomyślą, że to mit, ale tak nie jest. Rzeczywiście istnieją przepisy, dzięki którym można zyskać harmonię, a jednocześnie poprawić swoje zdrowie.

Ważne: przed przejściem na dietę cukiniową należy skonsultować się z lekarzem i określić ewentualne alergie na składniki.

Super dieta z cukinii na odchudzanie

Dieta powinna obejmować wyłącznie cukinię i inne warzywa, żywność niezawierającą skrobi i tłuszczu - warzywa, niskotłuszczowy twarożek, pierś z kurczaka, chude mięso, białą rybę, białka jaj. W ciągu dnia należy zjeść około pół kilograma wymienionych produktów i 150 gramów owsianki z wodą lub mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu. Można sobie pozwolić na 1-2 kawałki chleba zbożowego.
Poniższy przepis pozwala schudnąć do 6 kilogramów w 10 dni. Warto od razu zaznaczyć, że dieta ta jest przeciwwskazana:

kobiety w ciąży i karmiące piersią;
na przewlekłe choroby nerek i układu moczowo-płciowego;
młodzież w okresie dojrzewania i dojrzewania;
po ciężkich chorobach i operacjach.

Przepis dietetyczny przewiduje różne możliwości, proponujemy wybrać coś z prezentowanych dań.

Pierwsze śniadanie	Drugie śniadanie	Kolacja	Popołudniowa przekąska	Kolacja
Sałatka ze świeżym jabłkiem i kapustą	Dowolne owoce - pomarańcza, jabłko, mandarynki	Kiwi, duszona cukinia i pieczony kurczak (200 gramów)	Gulasz warzywny z cukinią	Sałatka z kapustą i marchewką lub pieczona cukinia
Cukinia duszona z marchewką, burakami, papryką słodką (bez ziemniaków)	Pieczona cukinia	Gulasz rybny z cukinią i jabłkiem (pomarańczowy)	Śliwki węgierskie – 100 gramów lub szklanka soku z zielonych jabłek	Warzywa duszone z cukinią - bez ziemniaków
Sałatka z owocami i niskotłuszczowym jogurtem (lub kefirem) - dowolne owoce z wyjątkiem bananów	Duszona cukinia z kawałkiem grejpfruta i dyni	Sałatka Z Kapustą I Marchewką	Jabłko lub 50 gramów rodzynek	Cukinia duszona z pieczarkami

Przed pójściem spać możesz wypić świeży sok jabłkowy lub pomarańczę.

Najlepsze przepisy z cukinią

Teraz przejdziemy do niesamowitych przepisów na cukinię, które możesz przygotować. Nie oznacza to, że są dietetyczne, ale czasami można sobie zafundować, prawda?

Zapiekanka Z Cukinią

Do smacznego i łatwego w przygotowaniu dania potrzebujemy:

6 ziemniaków;
6 cukinii;
6 pomidorów:
500 gramów kiełbasy lekarskiej;
6 jaj;
150 gramów sera (twardego);
100 gramów majonezu;
Sól, pieprz i zioła do smaku.

Umyj ziemniaki, pomidory i cukinię, obierz ziemniaki i pokrój wszystko w równe plasterki 0,5 mm. To samo zrób z kiełbasą. W razie potrzeby można go zastąpić wędzonym mięsem lub antrykotem. Zetrzyj ser, drobno posiekaj warzywa. Osobno posolić i popieprzyć ziemniaki, pomidory i cukinię, posmarować majonezem. Na blasze ułożyć folię i układać jeden po drugim w formie płatków - ziemniaków, cukinii, pomidorów, mięsa i powtarzać aż do zamknięcia koła. Na wierzch wylać roztrzepane jajka i posypać serem. Piec w piekarniku na złoty kolor. Uwierz mi, to bardzo pożywne, smaczne danie, a porcja jest taka, że możesz nakarmić cały zespół.

Adjika z cukinią

Większość gospodyń domowych doskonale wie, że przygotowanie adjiki, do której jesteśmy przyzwyczajeni, wymaga dużej ilości pomidorów. Jak się okazuje, z cukinii można zrobić niesamowicie smaczną konfiturę, której w sezonie po prostu nie da się wykorzystać. Do przygotowania adjiki, której nie da się wyrwać za uszy, potrzebujemy:

3 kilogramy obranej cukinii;
1,5 kilograma pomidorów;
500 gramów słodkiej papryki;
6 główek czosnku;
2 stoły. łyżki soli;
100 gramów granulowanego cukru;
2,5 stolika. łyżki ostrej czerwonej papryki;
200 gramów rafinowanego oleju słonecznikowego;
100 gramów 9-procentowego octu.

Warzywa (oprócz czosnku) dokładnie myjemy i siekamy, mieszamy, dodajemy sól, cukier, olej roślinny i pieprz i gotujemy 40 minut. Następnie dodajemy przeciśnięty przez czosnek czosnek i gotujemy kolejne 5 minut, zalewamy octem, gotujemy 5 minut i wlewamy do wysterylizowanych słoików, zwijamy. Odwróć słoiki, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Cóż, na zakończenie chciałbym dodać tylko jedno – nie szukaj drogich produktów i środków na odmłodzenie organizmu, poprawę i utrzymanie dobrego zdrowia. Nie wydawaj też bajecznych sum na niezrozumiałe maści kosmetyczne i maski. Wszystko, czego potrzebujesz, znajduje się w lodówce. Nawet w zimnych porach roku cukinia na targach kosztuje zaledwie grosze. Kupuj, gotuj z przyjemnością, noś maseczki i oszczędzaj swoje ciężko zarobione pieniądze. Uwierz mi, żadne zagraniczne cuda nie są w stanie przyćmić cukinii smakiem i właściwościami.

Cześć wszystkim.
Pozdrawiam, Wiaczesław.

Czy wiesz, że kolebką znanej cukinii jest gorący Meksyk, gdzie ten zdrowy i lekkostrawny produkt jadano już na długo przed naszą erą? Warzywo pojawiło się w Rosji dopiero na początku XIX wieku, ale udało mu się zakochać w wielu. Jakie korzyści przynosi cukinia dla organizmu i czy może wyrządzić krzywdę? Rozumiemy właściwości produktu, niuanse stosowania i przeciwwskazania.

Przydatne właściwości cukinii, jej soku i nasion

Cukinia to produkt lekkostrawny, bogaty w witaminy, mikroelementy i nie powodujący alergii. Dzięki temu można go stosować w żywieniu dietetycznym, a nawet do pierwszego karmienia niemowląt. Warzywo korzystnie wpływa na organizm ze względu na:

wysoka zawartość żelaza - cukinia jest zalecana przy anemii (niedokrwistość);
fosfor i wapń w składzie – produkt wzmacnia kości i zęby, zapobiega rozwojowi osteoporozy, przyspiesza gojenie złamań;
witamina C, która wzmacnia układ odpornościowy;
biologicznie aktywne składniki, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy i obniżają ciśnienie krwi w nadciśnieniu;
pektyny, które korzystnie wpływają na pracę wątroby i mają właściwości żółciopędne;
błonnik - cukinia najdelikatniej i najdelikatniej normalizuje pracę przewodu pokarmowego, oczyszcza organizm z toksyn i zapobiega zaparciom;
zdrowe węglowodany – warzywo uważane jest za idealny produkt dla diabetyków i osób z zaburzeniami metabolicznymi;
duża objętość płynu zawierającego: cukinię – łagodny i naturalny środek moczopędny.

Sok z surowej cukinii jest bardzo ceniony. Miłośnicy zdrowego odżywiania wykorzystują go do ugaszenia pragnienia oraz uzupełnienia witamin i minerałów. Stosowany jest także w celu uspokojenia układu nerwowego podczas stresu. Napój składający się w 95% z wody zawiera dużą ilość witamin E, A, PP, z grupy B oraz mikroelementów.

Cukinię wykorzystuje się także w kosmetologii. Maseczki z tartych warzyw i balsamy na bazie soku z cukinii działają tonizująco i nawilżająco na skórę.

Szczególne miejsce wśród cukinii zajmuje cukinia - odmiana wyhodowana w Europie i reprezentująca małe, podłużne owoce z cienką zieloną skórką. Uważa się, że warzywo to ma delikatniejszy smak niż zwykła cukinia, dlatego je się je nawet na surowo i dodaje do świeżych sałatek. Skład chemiczny obu rodzajów jest identyczny, dlatego działają na organizm niemal w ten sam sposób.

Tabela: Skład chemiczny (na 100 g produktu)

wartość energetyczna
Zawartość kalorii	24 kcal
Wiewiórki	0,6 g
Tłuszcze	0,3 g
Węglowodany	4,6 g
Kwasy organiczne	0,1 g
Błonnik pokarmowy	1 gr
Witaminy
Witamina A	5 mcg
Tiamina	0,03 mg
Witamina B2	0,03 mg
Witamina B6	0,11 mg
Witamina C	15 mcg
Witamina E	0,1 mg
Witamina PP (kwas nikotynowy)	0,7 mg
Makroskładniki
Potas	238 mg
Wapń	15 mg
Magnez	9 mg
Sód	2 mg
Fosfor	12 mg
Mikroelementy
Żelazo	0,4 mg

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Lista przeciwwskazań do jedzenia cukinii jest niewielka. Produktu nie zaleca się spożywać jeżeli:

zaostrzenie przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka (dotyczy spożycia surowej cukinii, ponieważ pektyny i substancje biologiczne mogą podrażniać zmienioną zapalnie błonę śluzową);
infekcje jelitowe, zaburzenia stolca;
choroby nerek związane z zaburzeniami wydalania moczu;
indywidualna nietolerancja, która jest niezwykle rzadka.

Lekarze są wyjątkowo przychylni temu przydatnemu produktowi i pozwalają na jego spożycie do 1,5 kg dziennie. Lepiej jest używać warzyw wyhodowanych na własnej działce lub zakupionych od zaufanych sprzedawców w okresie żniw. Uważa się, że optymalne jest spożywanie świeżej cukinii jako części sałatek warzywnych, ale nie więcej niż 1-2 małych owoców, ponieważ nadmiar błonnika może powodować zaburzenia trawienne. Przydadzą się także warzywa duszone, gotowane lub pieczone na grillu. Smażona cukinia nie jest najzdrowszym daniem: ze względu na dużą ilość oleju i panierki stają się bardzo kaloryczne.

Warzywa w diecie kobiet w ciąży

Cukinia to wspaniały produkt dietetyczny, który można spożywać na każdym etapie ciąży:

W pierwszym trymestrze, kiedy kobietom często dokuczają nudności i wymioty, cukinia duszona z minimalną ilością przypraw może być doskonałą opcją na lekki lunch lub kolację, która nie powoduje zaostrzenia zatrucia. Jeśli chcesz, możesz chrupać świeżymi owocami: wybierz mocną młodą cukinię z cienką skórką i małymi pestkami.
W połowie ciąży wolno jeść dietetyczne warzywa w dowolnej formie i ilości - nie zaszkodzi to. Pomimo dużej zawartości witamin i mikroelementów cukinii brakuje wartości odżywczych. Dodaj do swojej diety odpowiednie białko i jedz je z rybami gotowanymi na parze, chudymi mięsami lub piersią z kurczaka.
W trzecim trymestrze cukinia staje się szczególnie przydatna, ponieważ usuwa nadmiar płynu z organizmu i eliminuje obrzęki, które często rozwijają się w późnej ciąży. Produkt sprawdzi się także przy dużych przyrostach masy ciała: porcja cukinii duszonej z cebulą i marchewką ma minimum kalorii, a jednocześnie całkiem nieźle syci. Dlatego przyszłe matki, które muszą kontrolować swoją wagę, mogą zastąpić pełny obiad tym daniem 2-3 razy w tygodniu.

Czy można spożywać produkt w okresie karmienia piersią?

Cukinię można podawać także kobietom karmiącym piersią oraz od pierwszych dni życia dziecka. Do trzeciego miesiąca życia dziecka, zwłaszcza jeśli cierpi na kolkę niemowlęcą, jedz gotowane warzywa (gotowane, pieczone, duszone - dowolne z wyjątkiem smażonych), a następnie możesz włączyć do diety świeżą cukinię. Zaleca się, aby matka karmiąca spożywała do 2-3 małych owoców dziennie.

Jak i kiedy zacząć podawać dziecku warzywa?

Wprowadzenie żywności uzupełniającej to ważne wydarzenie dla każdej rodziny. Jak dziecko zapozna się z pierwszym „dorosłym” jedzeniem, jak zareaguje na nowe pokarmy? Te pytania zawsze niepokoją młode matki. Aby proces przejścia na nowy poziom układu pokarmowego dziecka przebiegł pomyślnie, należy stosować się do zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia i czołowych pediatrów. Według najnowszych danych cukinia jest idealnym produktem do wprowadzenia pierwszych pokarmów uzupełniających w wieku 6 miesięcy.

Lepiej podawać dziecku puree, które samodzielnie przygotowałeś ze świeżych i mocnych owoców, bez dodatku soli, cukru i innych produktów. Po raz pierwszy pozwól dziecku spróbować nowego dania w ilości 1-2 łyżek puree. Obserwując swoje dziecko przez cały dzień, zwracaj uwagę na wszelkie, nawet minimalne, zmiany w jego układzie pokarmowym i zachowaniu. Jeśli nie ma negatywnej reakcji na cukinię, stopniowo zwiększaj wielkość porcji do 100–120 g.

Cukinia na różne choroby

Zapalenie trzustki

Ostre zapalenie trzustki uniemożliwia spożywanie jakiegokolwiek pokarmu, nawet dietetycznej i łatwo przyswajalnej cukinii. Przeciery z owoców gotowanych w osolonej wodzie możesz włączyć do swojej diety nie wcześniej niż dwa tygodnie po ustąpieniu bólu. Zacznij od 1 łyżki tego puree dziennie, a następnie w ciągu tygodnia zwiększ objętość porcji do 100 ml.

W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki produkt można spożywać w dowolnej postaci, z wyjątkiem smażonej. Nie zaleca się spożywania kawioru z dyni i owoców z puszki ze względu na dużą zawartość octu i przypraw.

Cukrzyca

Cukinia jest niezbędnym warzywem w diecie diabetyków. Można go spożywać pod dowolną postacią, szczególnie przyda się w sałatkach, gulaszach i domowym kawiorze dyniowym. Osoby chore na cukrzycę mogą spożywać do 500 g produktu dietetycznego dziennie.

Zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy

Cukinię duszoną lub gotowaną na parze bez przypraw poleca się osobom cierpiącym na dolegliwości żołądkowe i dwunastnicze. Dziennie możesz zjeść do 250–300 produktów.

Dna

To warzywo dietetyczne jest również przydatne w przypadku zaburzeń metabolizmu kwasu moczowego. W przypadku dny moczanowej zaleca się spożywanie 400–500 g cukinii 3–4 razy w tygodniu, gotowanej, duszonej lub pieczonej, dzieląc danie na kilka posiłków.

Włączenie do diety odchudzającej

Cukinia to jeden z najsmaczniejszych pomocników w walce o szczupłą sylwetkę. 100 g surowego warzywa zawiera zaledwie 24 kcal i dużą ilość składników odżywczych, dlatego jest szczególnie polecane osobom chcącym schudnąć. Ci, którzy są w trakcie odchudzania, muszą wiedzieć o kilku ważnych niuansach:

Cukinia jest dobra w towarzystwie innych warzyw - cebuli, marchwi, papryki i bakłażanów, ale nie ziemniaków. Gulasz duszony stanowi doskonały dodatek do chudego mięsa, ryb czy piersi kurczaka.
Ulubiona przez wiele osób smażona cukinia z majonezem jest zabroniona. Panierka, masło i tłusty sos sprawiają, że danie jest kaloryczne i szkodliwe nie tylko dla sylwetki, ale także dla wątroby.
Aby zmniejszyć ogólną zawartość kalorii, startą cukinię można dodać do naszych zwykłych potraw, na przykład mięsa mielonego do robienia kotletów, zup i pikantnych wypieków.
Spożywaj co najmniej 500 g produktu dietetycznego dziennie, przyjmuj go w małych porcjach co 2-3 godziny.

Tabela: Porównanie wartości energetycznej produktów surowych, gotowanych, duszonych i smażonych

Przepisy na prawidłowe odżywianie

Zupa z cukinii

Składniki:

cukinia - 1 mała;
marchewki - 1 szt .;
korzeń selera - 100 g;
pierś z kurczaka - 1 szt.;
jogurt naturalny do dressingu;
sól, przyprawy - do smaku.

Przygotuj bulion z kurczaka, gotując piersi bez skóry. Cukinię zetrzyj na specjalnej tarce na długie paski, marchewkę i korzeń selera pokrój w drobną kostkę. Do wrzącego bulionu włóż warzywa i kawałki kurczaka. Gotuj wszystko przez 10 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj z łyżką jogurtu.

Gulasz z cukinii

Składniki:

cukinia - 0,5 kg;
bakłażany - 0,5 kg;
papryka - 2 szt .;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
pomidory - 2–3 szt .;
sól, przyprawy - do smaku.

Warzywa dokładnie myjemy i kroimy w drobną kostkę. Namocz bakłażany w zimnym roztworze soli na pół godziny, aby usunąć gorycz. W nieprzywierającym rondlu podsmaż cebulę i marchewkę (ponieważ przepis nie wymaga użycia oleju roślinnego, możesz dodać odrobinę wody), następnie dodaj resztę warzyw i gotuj na wolnym ogniu przez 25–30 minut, aż będą miękkie. Ostatnim krokiem jest dodanie przypraw i wymieszanie.

Cukinia duszona z kurczakiem

Składniki:

pierś z kurczaka - 1 mała;
młoda cukinia - 1 szt .;
śmietana (10–15% tłuszczu) – 300 g;
cebula - 1 szt .;
sól, przyprawy - do smaku.

Usuń kości z piersi kurczaka i pokrój ją w małą kostkę. Cebulę i cukinię obierz i również pokrój. Cebulę podsmaż na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor, dodaj kurczaka i cukinię. Gotować 15-20 minut, w razie potrzeby dodać odrobinę wody. Następnie dodać śmietanę i przyprawy, dokładnie wymieszać i dusić jeszcze przez 5 minut. Podawać danie na gorąco.

Metody stosowania w medycynie ludowej

Od robaków

Składniki:

obrane nasiona cukinii - 50 g;
wrząca woda - 200 ml.

Nasiona zalać gorącą wodą, podpalić i gotować przez 15 minut. Następnie przelać do termosu i pozostawić na kolejne 2 godziny. Pij pół szklanki pomiędzy głównymi posiłkami przez 14 dni.

Od stagnacji żółci

Składniki:

cukinia - 1 szt .;
ogórek - 1 szt .;
pomidor - 1 szt .;
kukurydza lub oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
sól, zioła - do smaku.

Warzywa myjemy i kroimy w cienkie paski. Dodaj zioła i sól, dopraw sałatkę olejem roślinnym i spożywaj 300–400 gramów świeżej dziennie przez 7–10 dni w przypadku zaostrzenia choroby wątroby.

Do leczenia erozyjnego i wrzodziejącego zapalenia błony śluzowej żołądka

Składniki:

cukinia - 1 szt .;
miąższ dyniowy - 200 g;
cebula - 1 szt .;
kuskus - 150 g;
woda - 250 ml.

Opłucz warzywa pod bieżącą wodą, obierz i pokrój w drobną kostkę. Gotować w niewielkiej ilości wody, aż będzie gotowe. Na osobnej patelni zagotuj kuskus w 250 ml wody, połącz z warzywami. Zaleca się spożywanie tego pożywnego dania dietetycznego 3–4 dni po zaostrzeniu erozyjnego i wrzodziejącego zapalenia błony śluzowej żołądka.

W przypadku każdego rodzaju zapalenia żołądka przydatne jest spożywanie cukinii w postaci dżemu (300 g cukru na 1 kg owoców). Zjedz 2-3 łyżeczki smakołyku, aby złagodzić ból.

Na zgagę

Gdy cierpisz na zgagę, wypij 200 ml świeżo przygotowanego soku z cukinii.

Do leczenia zaparć

Cukinia to przykład doskonale zbilansowanego, dietetycznego i smacznego jedzenia. Warzywo jest przydatne dla całej rodziny, młodych i starszych, a także nadal jest wykorzystywane w popularnych przepisach medycyny tradycyjnej. Dodaj go do swojej codziennej diety częściej, a Twój organizm na pewno Ci podziękuje.

Planuję rozpocząć hodowlę kaczek na mięso i pojawiło się pytanie: czy mogę podawać im cukinię i jak ją karmić, czy należy ją gotować, czy można jeść na surowo?

Kaczki można karmić cukinią, zwłaszcza surową cukinią – w ten sposób w owocach pozostanie więcej składników odżywczych i witamin. Istnieje kilka opcji serwowania. Niektórzy hodowcy drobiu po prostu przecinają go w poprzek i umieszczają w miejscu, w którym ptaki mogą dziobać. Nie jest to zbyt skuteczne pod względem żywieniowym; ta metoda będzie bardziej odpowiednia, jeśli jest to przysmak dla ptaków.

Dziobią zarówno dorosłe, jak i młode zwierzęta. Ale w tym przypadku należy pamiętać, że warzywa muszą być młode, bez twardych nasion, aby kaczki się nie zakrztusiły. Jeśli masz dużo cukinii i zamierzasz wprowadzić ją jako pełnoprawny element diety, skuteczniej będzie zetrzeć ją na grubej tarce i posypać zmieloną pszenicą, otrębami lub suchymi kruszonymi płatkami owsianymi. W tej formie cukinia jest szczególnie przydatna do twoich celów - w końcu karmisz kaczki na mięso (pomagają im szybko przybierać na wadze). Nie należy również zapominać, że w żadnym wypadku nie należy ich stosować jako pojedynczej paszy; ptaki, zwłaszcza ptactwo wodne, potrzebują zielonej paszy, suplementów mineralnych i tak dalej.

Po urodzeniu dziecka uwaga każdej matki całkowicie skupia się na opiece nad nim. A główną pozycją na liście ważnych rzeczy do zrobienia jest odżywianie. Przecież mały człowiek, a raczej jego zdrowie i rozwój zależą teraz tylko od tego, co zje przy stole jego mama. Dlatego każda karmiąca kobieta z pasją monitoruje własną dietę i stara się ją uzupełniać wyłącznie zdrową żywnością.

Warzywo jest zdrowe i bezpieczne

Wiedząc, że jadłospis powinien być urozmaicony i jednocześnie bezpieczny, wiele mam szczególnie martwi się wyborem warzyw. I te wątpliwości są zrozumiałe, ponieważ asortyment produktów roślinnych jest tak różnorodny, że trudno znaleźć dokładnie taką idealną opcję, która będzie najbardziej przydatna dla dziecka i samej mamy. Co zaskakujące, takie warzywo, które jest prawie idealne pod każdym względem, można łatwo znaleźć na ladzie każdego sklepu. To skromna, ale bardzo przydatna cukinia.

Dietetycy zdecydowanie zalecają to warzywo wszystkim matkom. Ponadto pozwalają na urozmaicenie diety tym naturalnym produktem już na początkowym etapie karmienia naturalnego. Cukinia jest bardzo pożywna, pełna witamin i ważnych mikroelementów. Ale co najważniejsze, to warzywo stwarza minimalne ryzyko wystąpienia objawów alergicznych u dziecka.

Zalety cukinii

Oprócz wysokiej wartości odżywczej i bezpieczeństwa, cukinia nigdy nie ma negatywnego wpływu na pracę jelit, co jest bardzo ważne dla zdrowia dziecka. Przecież w pierwszych miesiącach życia układ trawienny noworodka nie działa stabilnie, a najmniejszej zmianie w diecie matki koniecznie towarzyszy kolka lub biegunka. Ale cukinia jest doskonale wchłaniana przez matkę i dziecko, mając korzystny wpływ na oba organizmy.

Niewątpliwą zaletą cukinii jest jej niska kaloryczność – zaledwie 24 kcal w 100 gramach produktu. Dlatego obecność tego produktu w diecie mamy nie pozwoli kobiecie na przyrost zbędnych kilogramów, co często zdarza się kobietom w okresie karmienia piersią. Dodatkowo cukinia radzi sobie z oczyszczaniem organizmu i wzbogaca go w mikroelementy niezbędne do utrzymania prawidłowych funkcji.

Bogaty skład

To nie przypadek, że dietetycy uważają cukinię za naturalne źródło energii. Prawdziwość tej opinii możesz zweryfikować badając skład chemiczny produktu. Cukinia, niezależnie od odmiany, może pochwalić się niesamowitą gamą składników odżywczych. Kultura warzywna zawiera:

Prawie kompletny kompleks niezbędnych witamin, w tym kwasu askorbinowego, którego proporcja przeważa w składzie.
Istnieją kwasy organiczne.
Składniki mineralne reprezentowane są przez ogromną zawartość potasu, wapnia, fosforu jest również obecny w warzywie, chociaż w niższym stężeniu występuje żelazo (niewielki procent).
Warzywo jest bogate w błonnik, który korzystnie wpływa na jelita. Jednym słowem skład cukinii dobiera się tak, aby warzywo przynosiło maksymalne korzyści ludziom.

Korzystne funkcje

Cukinia ma wiele cech godnych szacunku. Zastanówmy się nad jego głównymi umiejętnościami.

Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych cukinia wspomaga budowę tkanki kostnej dziecka i wzrost zębów. Regularnie spożywane warzywo poprawia kondycję skóry, pomaga matce szybko wrócić do zdrowia po ciąży i porodzie.
Niskokaloryczna zawartość produktu pozwala na spożywanie go bez narażania sylwetki.
Idealna proporcja potasu i sodu zapewnia stabilną równowagę wodną w organizmie, pomagając usunąć z niego nadmiar płynów i toksyn.
W cukinii harmonijnie dobrane są także kwasy organiczne. Ich niska zawartość nie podrażnia jelit, a wręcz pobudza ich perystaltykę. W efekcie strawiony pokarm nie zostaje zatrzymany w organizmie.
Cukinia symuluje proces regeneracji i pozytywnie wpływa na krążenie krwi.
To warzywo jest w stanie utrzymać witalność i wzmocnić układ odpornościowy.

Ważny punkt! Kobietom karmiącym piersią zaleca się spożywanie dań z cukinii co najmniej trzy razy w tygodniu. Nawiasem mówiąc, to warzywo idealnie nadaje się na podstawę pierwszego karmienia uzupełniającego, które wprowadza się do diety dziecka w wieku 5-6 miesięcy.

Zasady użytkowania

W okresie karmienia piersią cukinii, podobnie jak innych warzyw, nie należy spożywać na surowo. Co więcej, nie możesz zacząć wprowadzać go do swojej diety od świeżych warzyw.

Cukinia może pojawić się na stole karmiącej mamy już kilka dni po urodzeniu dziecka. Pierwszą porcją powinno być kilka łyżek warzyw gotowanych na parze lub gotowanych. Jeśli dziecko dobrze toleruje suplement roślinny, dawkę można stopniowo zwiększać. Nie należy jednak nadużywać nawet produktów zdrowych pod każdym względem. Dlatego zawsze należy zachować umiar.

Kryteria wyboru

Wybór dowolnego produktu roślinnego wymaga bardzo ostrożnego podejścia. Ta zasada dotyczy również cukinii. Oczywiście najlepiej wykorzystać cukinię wyhodowaną na własnej działce do przygotowania pożywnych dań warzywnych. Jeśli jednak nie jest to możliwe, w sklepie należy wybierać wyłącznie warzywa sezonowe. Zakup produktów na rynku nie jest wykluczony. Ale w każdym razie owoce należy wybierać tylko wtedy, gdy są dojrzałe, bez uszkodzeń i mają jednolity kolor.

Pamiętaj, aby dokładnie umyć warzywa przed gotowaniem. Wskazane jest zalanie go wrzącą wodą.

Optymalne opcje posiłków dla karmienia piersią

Powyżej zauważono, że surowa cukinia jest przeciwwskazana dla matki karmiącej. Dlatego tutaj rozważymy popularne dania z udziałem cukinii, które można szybko i bez wysiłku przygotować w domu.

Gulasz warzywny to danie złożone, w którym oprócz cukinii powinna znaleźć się marchewka, ziemniaki i kapusta. Lepiej jest te składniki ugotować na parze, ale można je upiec w piekarniku, aby jak najbardziej zachować wartości odżywcze różnorodnych warzyw. Jeśli kobieta woli smażone warzywa, czasem można urozmaicić menu grillowaną cukinią. Doskonałą opcją dla odmiany warzywnej są naleśniki z cukinii.

Kawior z cukinii ma dużą armię fanów. Zawsze warto go podać na stole, a jego przygotowanie nie jest wcale trudne, jeśli masz dobrej jakości cukinię. Oczywiście mówimy tutaj wyłącznie o daniach przygotowanych w domu, ponieważ produkt kupowany w sklepie zawiera szkodliwe dla dziecka dodatki. Kawior dyniowy może pojawić się w menu mamy dopiero 5-6 miesięcy po urodzeniu dziecka. Zaleca się cieszyć smakiem zdrowej potrawy nie częściej niż 3 razy w tygodniu, a ilość produktu nie powinna przekraczać 400 gramów.

Czy cukinia może zaszkodzić?

I na koniec, czego unikać. Ponieważ cukinia aktywuje usuwanie płynów z organizmu, jej spożycie przez matkę w dużych ilościach może prowadzić nie tylko do rozstroju jelit, ale także do zmniejszenia laktacji. A mleko matki jest głównym produktem spożywczym dla dziecka. Ponadto ta zdolność warzywa może powodować poważne problemy: korzystne składniki potrzebne organizmowi są zmywane wraz z wodą. Na przykład normalna czynność serca jest niemożliwa bez wystarczającego stężenia soli potasowych. Należy wziąć pod uwagę wszystkie powyższe czynniki.

Wideo: warzywa dla matki karmiącej

Do Europy został sprowadzony z Ameryki około pięć wieków temu. Początkowo cukinię sadzono wyłącznie w celach dekoracyjnych, a włoscy szefowie kuchni jako pierwsi wykorzystali młode owoce do celów spożywczych. Dziś cukinię bardzo często wykorzystuje się do przygotowywania różnorodnych dań kuchni śródziemnomorskiej, można ją spotkać także w krajowych przepisach innych krajów.

W Rosji cukinia zapuściła korzenie ze względu na swoją bezpretensjonalność: w sezonie letnim prawdopodobnie każdy ogrodnik uprawia to warzywo. Dzięki temu jego owoce są stosunkowo tanie, a szybkość przygotowania i neutralny smak dają pole do kulinarnej kreatywności: nie ma chyba jednej kategorii dań, w których nie można zastosować cukinii. Dodaje się go zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania, sałatek, przystawek i deserów. Jest marynowany i solony i używany na świeżo. Otóż w dziecięcym menu cukinia pojawia się jako...

Przydatne właściwości cukinii dla dzieci

Oczywiście walory kulinarne produktu są ważną cechą przy przygotowywaniu diety dla dziecka. Nas jednak o wiele bardziej interesują korzyści, jakie ten produkt może dać organizmowi dziecka.

Cukinia to bardzo zdrowe warzywo. A jego główną zaletą w porównaniu do innych warzyw jest niska alergenność: cukinia niezwykle rzadko powoduje reakcje nietolerancji lub prawdziwą alergię pokarmową, nawet u ludzi. Dlatego pediatrzy zalecają stosowanie puree z cukinii jako pierwszego posiłku uzupełniającego dla dzieci z objawami atopowego zapalenia skóry lub innego rodzaju alergii.

Jeśli mówimy o wartości odżywczej cukinii, to jej zaletami są:

Wysoka zawartość pektyny – rodzaju rozpuszczalnego warzywa. Pektyna jest w stanie delikatnie pobudzić układ trawienny i aktywować motorykę jelit, dlatego polecane są dania z cukinii. I w przeciwieństwie do raczej grubych włókien nierozpuszczalnego błonnika, pektyny nie uszkadzają błon śluzowych przewodu żołądkowo-jelitowego. Ponadto pektyna ma zdolność wchłaniania i usuwania różnych toksyn, cholesterolu, nadmiaru soli i innych szkodliwych substancji.
Cukinia jest hipokaloryczna – zaledwie 24 kcal w 100 g produktu. Z powodzeniem można go włączyć do jadłospisu dzieci z nadwagą.
Węglowodany z cukinii są łatwostrawne i nie podnoszą poziomu glukozy we krwi, dlatego znajdują się na liście dozwolonych pokarmów dla diabetyków.
Spośród witamin i minerałów cukinia zawiera: , E, H, PP, potas, żelazo, fosfor, wapń i magnez. I chociaż ich zawartość w cukinii nie jest zbyt wysoka w porównaniu z codzienną normą, to przy krótkiej obróbce cieplnej są prawie całkowicie zachowane - w końcu 3-4 minuty gotowania wystarczą, aby młode owoce zmiękły, a starsze dzieci mogą jeść cukinię na surowo .

Właściwości odżywcze różnych odmian cukinii (białej, żółtej, zielonej) i cukinii (młode owoce) są w przybliżeniu takie same.

Przeciwwskazania do jedzenia cukinii

Przeciwwskazań do jedzenia cukinii jest niewiele, ale nadal istnieją:

Alergie pokarmowe – chociaż rzadko, cukinia może powodować alergie.
Będziesz musiał całkowicie zrezygnować lub znacznie zmniejszyć w swoim menu dania z cukinii nie tylko w przypadku alergii pokarmowej, ale także kataru siennego (alergicznego nieżytu nosa) na pyłki chwastów (komosy ryżowej, piołunu, ambrozji itp.) . Chodzi o tzw. krzyżowe reakcje alergiczne – składniki cukinii budową przypominają alergeny chwastów, dlatego organizm może je „zmylić”: nasilą się objawy kataru siennego lub pojawią się objawy alergii pokarmowych.
Podobnie jak inne warzywa, cukinia jest przeciwwskazana w ostrych okresach chorób przewodu pokarmowego. Można go jednak podać po kilku dniach w celu złagodzenia bólu, biegunki lub innych objawów.
Cukinię ze względu na wyraźne działanie moczopędne należy stosować ostrożnie w przypadku chorób nerek i zaburzeń gospodarki wodno-solnej - można ją spożywać wyłącznie po konsultacji z lekarzem.

Jak podawać cukinię dzieciom

Jako pierwszy pokarm uzupełniający można go polecić bez dodatku soli. Optymalny wiek dziecka do wprowadzenia pokarmów uzupełniających to 6 miesięcy. W zależności od indywidualnych wskazań (przedłużające się zaparcia, brak mleka u matki) czasami zaleca się wcześniejsze podanie – po 4,5–5 miesiącach, ale bardzo ostrożnie.

Puree z cukinii podaje się do porannego karmienia, zaczynając od 1/2 łyżeczki, codziennie zwiększając porcję o kolejne 1/2–1 łyżeczki. W rezultacie sześciomiesięczne dziecko powinno otrzymywać na posiłek około 50–60 g puree, w wieku 7–8 miesięcy – około 70, a do 10 miesiąca – około 100 g. Po cukinii uzupełnia się pierś mleko lub mieszanka.

W okresie wprowadzania pokarmów uzupełniających należy uważnie monitorować stan dziecka, odnotowując wszelkie zmiany. Jeśli nagle pojawią się rozstrój stolca, wysypki skórne i wzdęcia, przecier z cukinii należy przerwać. Można spróbować ponownie wprowadzić go do diety po 1–2 tygodniach, a w przypadku powtarzających się niepowodzeń – po roku.

Gdy już dziecko oswoi się z puree z cukinii, można urozmaicić smak mieszając cukinię z innymi warzywami (ziemniakami), jabłkami lub ryżem, kaszą gryczaną. Do puree warzywnego można dodać mleko lub mieszankę, śmietanę i żółtko. Do 8 miesiąca cukinię można podawać dziecku nie tylko w postaci puree, ale także jako część wegetariańskich zup przecierowych, a do 9-10 miesiąca, aby rozwinąć umiejętność żucia, cukinię należy podawać bez wstępnego siekania - w małych kawałkach, gotowane lub duszone, osobno w zupie lub gulaszu warzywnym.

Po roku cukinię wykorzystuje się do przygotowania zapiekanek, naleśników, pierwszego i drugiego dania. Ale nie należy podawać go dzieciom smażonego lub marynowanego. Tradycyjny kawior dyniowy ze względu na dużą zawartość tłuszczu i smażone warzywa nie nadaje się do jedzenia dla niemowląt, ale z powodzeniem można go zastąpić gulaszem z tych samych warzyw.

Przepisy na cukinię dla dzieci

Zupa z cukinii to smaczne i zdrowe danie.

Jak już wspomniano, neutralny smak i zdolność cukinii do wchłaniania smaku i aromatu innych składników dają nieograniczone możliwości eksperymentowania w kuchni. Zarówno młoda cukinia, jak i dojrzałe owoce nadają się do przygotowywania różnych potraw, ale te ostatnie trzeba będzie obrać z rdzenia wraz z nasionami i gęstą skórką. Należy wziąć pod uwagę różnicę w czasie gotowania: młode warzywo będzie gotowe za 3–5 minut, podczas gdy gotowanie dojrzałej cukinii będzie wymagało dodania kolejnych 15–20 minut.

I dla przykładu kilka przepisów:

Pierwszy posiłek uzupełniający - puree z cukinii

Cukinię pokroić w kostkę, wrzucić do wrzącej, niesolonej wody (woda powinna tylko lekko przykrywać warzywa) i gotować do miękkości. Gotowe kawałki można łatwo nałożyć na widelec, ale nie rozgotowują się. Cukinię wraz z niewielką ilością bulionu przetrzeć przez sito lub zmiksować w blenderze.

Zapiekanka ryżowa z cukinią

Będziesz potrzebować:

mała cukinia lub cukinia - 1 szt .;
ryż – 1/3 szklanki;
olej roślinny - do smarowania formy;
- 3 szt.;
tarty twardy ser - około 1 łyżka.

Umyty ryż zalać wodą (2/3 szklanki), doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 10 minut, następnie wyjąć i pozostawić pod przykryciem na 3-5 minut.

Cukinię obierz i zetrzyj. Wymieszaj z surowymi jajkami, ryżem i około 2/3 sera. Mieszankę przekładamy do naczynia do pieczenia wyłożonego papierem do pieczenia lub wysmarowanego masłem i posypujemy pozostałym serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około pół godziny.

Zupa z puree z cukinii

Będziesz potrzebować:

cukinia – 1 szt.;
ziemniaki – 2 szt. przeciętny;
1/2 cebuli;
1/2 średniej marchewki;
bulion mięsny lub drobiowy – 500 ml;
olej roślinny – 1 łyżka. l.;
śmietana i zioła do smaku.

Warzywa obierz, pokrój w kostkę i gotuj na wolnym ogniu przez 5–7 minut w głębokim rondlu na oleju roślinnym z niewielką ilością bulionu. Następnie wlać pozostały bulion i gotować do miękkości (kolejne 10 minut). Bulion odcedzić, warzywa ubić blenderem, po czym ponownie dodać bulion, wymieszać i w razie potrzeby podgrzać. Doprawić śmietaną i ziołami.

Gulasz warzywny z cukinią

Do gulaszu można wziąć w przybliżeniu równe proporcje różnych warzyw - cukinii, ziemniaków, marchwi, cebuli. W razie potrzeby można dodać paprykę i bakłażany. Obrane i pokrojone w kostkę warzywa duszimy w oleju roślinnym, zalewamy półsoloną wodą lub bulionem mięsnym przez około 25 minut. Jeśli cukinia jest młoda, lepiej nie dusić jej razem z innymi warzywami, ale dodać na 5 minut, zanim będzie gotowa.

Wyświetlenia