Jak zrobić gofry za pomocą ręcznej gofrownicy. Sposób na puszyste gofry

Wiele osób zapewne pamięta ten smak z dzieciństwa: gofry pieczone w gofrownicy elektrycznej przez mamę lub babcię. A potem, by zaskoczyć nasze dzieci i mężów kulinarnymi arcydziełami według przepisów mamy, wyciągamy zakurzone gofrownice, które odziedziczyłyśmy ze spiżarni. Tego cudu techniki, dokonanego przez mistrzów Związku Radzieckiego, nie da się zastąpić żadną nowoczesną technologią kuchenną, są proste w obsłudze i nie wymagają wysokich umiejętności kulinarnych.

Do przygotowania wykwintnego deseru potrzebny będzie dobry humor, radziecka gofrownica i składniki jednego z proponowanych przez nas przepisów.

Sekret pysznych, cienkich gofrów tkwi w konsystencji ciasta: powinno być średnio gęste i przypominać gęstą, domową śmietanę. Aby gofry się nie przypaliły, do ciasta można dodać kilka łyżek oleju roślinnego (najlepiej bezwonnego, rafinowanego) lub łyżkę skrobi (kukurydzianej lub ziemniaczanej).

Czas gotowania gofrów zależy od mocy gofrownicy elektrycznej i przepisu. Na przykład ciasto zmieszane z margaryną lub masłem piecze się szybko, ale ciasto zmieszane z kefirem lub mlekiem zajmuje znacznie więcej czasu. Średni czas pieczenia jednego ciasta wynosi od 30 sekund do 4 minut.

Przepis na gofry z radzieckiej gofrownicy elektrycznej nie musi zawierać cukru, ponieważ ciasta można nadziewać nie tylko śmietaną i skondensowanym mlekiem, ale także nadzieniem mięsno-grzybowym, twarogiem czy pasztetem.

Spośród wszystkich proponowanych ten przepis jest najprostszą i najbardziej ekonomiczną opcją. Składniki do jego przygotowania można znaleźć w każdej kuchni, nie wymaga dużo czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych.

Składniki:

• Mąka 300 gr
• Masło lub margaryna 82% 130 gr.
• Jajka 3 szt.
• Soda oczyszczona lub proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
• Śmietana 25-30% 1 łyżka. l.
• Wanilina lub cukier waniliowy 10 gr.

Metoda gotowania:

Margarynę pokroić w drobną kostkę i umieścić w ciepłym miejscu, aby zmiękła (nie trzeba podgrzewać jej w kuchence mikrofalowej ani na łaźni parowej: margaryna roztopiona do momentu, aż będzie przezroczysta, nie nadaje się). Do pojemnika z wysokimi ściankami wsypać cukier, wbić jajka i dokładnie ubić trzepaczką.Wymieszaj śmietanę z proszkiem do pieczenia lub sodą.Wszystkie trzy masy łączymy ze sobą, mieszamy trzepaczką, dodając odrobinę przesianej mąki. TMieszaj mieszaninę, aż krem ​​stanie się gęsty.

Metoda pieczenia:

Na rozgrzaną powierzchnię gofrownicy równomiernie rozprowadzić 1 łyżkę ciasta, docisnąć i przytrzymać 1-3 minuty. Pierwsze ciasto należy piec do momentu, aż będzie rumiane, wszystkie kolejne ciasta należy piec aż do złocistego koloru. Gotowe ciasta zwiń w koperty lub tuby. Smacznego!

Przepis na gofry z mlekiem skondensowanym

Składniki:

Dla testu:

• Jajka 5 szt.
• Cukier 250 gr.
• Masło lub margaryna 72% 250 gr.
• Wanilina

Do kremu:

• Gotowane mleko skondensowane 150 gr.
• Masło 100 gr.

Sposób przygotowania ciasta:

Jajka wymieszaj z cukrem i ubijaj trzepaczką lub mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści, ale nie dopuść do powstania piany.

Do powstałej mieszanki dodać miękkie masło (margarynę), wanilinę i stopniowo dodawać mąkę. Zagnieść ciasto do konsystencji śmietany.

Sposób przygotowania kremu:

Do wysokiej miski włóż miękkie masło wraz ze skondensowanym mlekiem i ubijaj, aż uzyska konsystencję kwaśnej śmietany.

Metoda pieczenia:

Rozłóż ciasto na rozgrzanej powierzchni gofrownicy elektrycznej i piecz przez 2-3 minuty. Gotowe ciasto zwiń w tubę i pozostaw do ostygnięcia. Za pomocą strzykawki cukierniczej wstrzyknij śmietanę do rurek po obu stronach. Ciesz się herbatą!

Jedyną trudnością związaną z tym przepisem jest doświadczenie i poprawność zwijania gorących ciastek w tuby. Jeśli nie stanowi to dla Ciebie problemu, możesz zacząć gotować.

Składniki:

• Dla testu:
• Jajka 4 szt.
• Cukier 310 gr.
• Masło lub margaryna 62-72% 125 gr.
• Mąka 110 gr.
• Krem 50 ml.
• wanilina

Do wypełnienia:

• gotowane mleko skondensowane
• dżem
• dżem

*musisz wybrać jedną z opcji.

Metoda gotowania:

Jajka i cukier ubić trzepaczką lub mikserem. Margarynę rozpuścić do stanu płynnego, ostudzić i wymieszać ze śmietaną.Obie masy łączymy i stopniowo dodajemy mąkę.

Wskazówka: margaryna powinna być płynna, ale nie gorąca, w przeciwnym razie śmietana i jajka będą się gotować lub zsiadać.

Metoda pieczenia:

Rozsmaruj ciasto na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piecz przez 2-3 minuty. Nie wyjmując ciasta z gofrownicy, rozsmaruj nadzienie wzdłuż jednego brzegu i zwiń.

Wskazówka: nie nakładać wypełnienia na całą powierzchnię, w przeciwnym razie wycieknie i spali się. Do farszu nie dodawać masła, roztopi się i rozleje po powierzchni ciasta.

Ten przepis ozdobi każdą imprezę dla dzieci, ponieważ rożki waflowe można wypełnić dowolnymi nadzieniami i kremami.

Składniki:

• Jajko 1 szt.
• Olej 50 gr.
• Woda 250 gr.
• Cukier 75 gr.
• Mąka 175 gr.
• Wanilia.

Metoda gotowania:

Wymieszaj cukier z masłem. ? Cukier wymieszać z wodą aż do całkowitego rozpuszczenia.Do pierwszej części dodać jajko (cukier i masło) i dokładnie wymieszać.Do powstałej mieszaniny dodać drugą część (syrop cukrowy).Mieszając, stopniowo dodawaj mąkę i wanilię.Całość dokładnie ubić i doprowadzić do konsystencji śmietany.

Metoda pieczenia:

Ciasto rozsmarować łyżką na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piec do zarumienienia.

Gotowe ciasto zwiń w rożek i ostudź. Rożki można wypełnić watą cukrową, gałkami lodów lub innym nadzieniem.

Składniki:

• Mąka 150 gr.
• Cukier 150 gr.
• Skrobia 50 gr.
• Masło 125 gr.
• Jajka 2 szt.
• Ciepła woda 100 ml.
• Cynamon na czubku noża.

Metoda gotowania:

Rozgrzej olej w łaźni parowej. Jajka łączymy z cukrem i ubijamy, aż masa się podwoi.Nie przerywając ubijania, wlej olej i wodę.Mąkę wymieszać ze skrobią i stopniowo dodawać.Ciasto powinno być gęste, jak gęsta śmietana.Pozostaw miskę z ciastem do ogrzania w temperaturze pokojowej na 20-30 minut.

Metoda pieczenia:

Na rozgrzaną powierzchnię gofrownicy nałóż 1-2 łyżki ciasta i równomiernie rozprowadź. Piec, aż będzie gotowe. Gotowe, nieschłodzone ciasta zwiń w tuby. Po wystygnięciu napełnij je ulubionym nadzieniem.

Jeśli znudziły Ci się słodycze, ale chcesz podać coś oryginalnego do herbaty, przygotuj słone rurki z różnymi nadzieniami: grzybową, mięsną lub twarogową.

Składniki:

• Jajko 1 szt.
• Mąka 250 gr.
• Woda 250 gr.
• Sól? łyżeczki.
• Soda? łyżeczki.
• Olej roślinny (do smarowania powierzchni).

Metoda gotowania:

Oddziel żółtko i białko. Ubij żółtko z sodą.Dodać połowę (125 gramów) wody i mąkę. Mieszać.Delikatnie wymieszaj pozostałą wodę.

Metoda pieczenia:

Nasmaruj powierzchnię gofrownicy olejem lub smalcem. Piec, aż będzie gotowe.

Ta wersja gofrów przaśnych sprawdzi się również jako dekoracja pikniku lub dobra przekąska na domowy stół. Co więcej, przygotowuje się je szybko i nie wymaga skomplikowanych składników.

Składniki:

• jajko 1 szt.
• mleko 250 gr.
• mąka 250 gr.
• masło 30 gr.
• proszek do pieczenia 3 gr.

Metoda gotowania:

Oddziel żółtko i białko. Białka ubić na pianę i pozostawić w lodówce.Żółtko ubić z mlekiem.Do masy mlecznej dodać mąkę i proszek do pieczenia.Mieszając, wlać roztopione, ostudzone masło i ubite, schłodzone białka.

Metoda pieczenia:

Rozłóż ciasto na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piecz przez 1,5-2 minuty. Ciasta należy zwijać, gdy są gorące, i napełniać je, gdy ostygną.

Cienkie gofry ze śmietaną

Składniki:

Dla testu:

• Margaryna 65-72% 100 gr.
• Jajka 3 szt.
• Cukier 125 gr.
• Mąka 250 gr.
• Wanilina.
• Do kremu:
• Cukier 150 gr
• Krem 33% 250 gr.

Sposób przygotowania ciasta: Rozpuść margarynę. Fajny.Ubij jajka i cukier.Połącz obie mieszaniny.Stopniowo dodawaj mąkę.Dodaj wanilię.

Sposób przygotowania kremu:

Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem, aż śmietana zgęstnieje.

Metoda pieczenia:

Rozłóż gotowe ciasto równomiernie na rozgrzanej powierzchni gofrownicy i piecz do momentu, aż będzie gotowe. Zwiń jeszcze gorące ciasta w tuby lub koperty. Gdy ostygnie, napełnij kremem.

Krakersy waflowe

Składniki:

• Ser twardy 200g.
• Margaryna 72% 200 gr.
• Jajka 2 szt.
• Mąka 250 gr.
• Soda 200 ml.
• Sól 1 łyżeczka.
• Soda 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Roztopić margarynę i ostudzić. Ser zetrzeć na drobnej tarce.Wszystkie składniki wymieszać i doprowadzić do konsystencji śmietany.

Metoda pieczenia:

Ciasto układać na rozgrzanej powierzchni w plastry o średnicy około 5 cm i piec przez 30-60 sekund.

Wegańskie cienkie gofry

Te gofry są lubiane przez osoby poszczące lub będące wegetarianami.

Składniki:

• Mąka 430 gr.
• Cukier 170 gr.
• Woda 350 ml.
• Rafinowany olej roślinny 110 ml.
• Cukier waniliowy, soda.
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Masło utrzeć z cukrem, solą, wanilią i mąką na puszystą masę. Stopniowo wlewaj całą wodę, ubijając masę mikserem.Do ciasta wlać sodę gaszoną i wymieszać.

Metoda pieczenia:

Na rozgrzaną powierzchnię rozkładamy łyżkę ciasta i pieczemy 1-2 minuty. Smacznego!

Cienkie gofry na bazie kefiru

Składniki:

• Jajka 3 szt.
• Kefir 500ml.
• Mąka 250 gr.
• Cukier 250 gr.
• Masło 125 gr.
• Wanilina.

Metoda gotowania:

Rozpuść masło i ostudź. Dodaj cukier i jajka. Śmigać.Dodaj mąkę i wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.Wlać kefir w temperaturze pokojowej.Na samym końcu dodaj wanilię.

Metoda pieczenia: Piec ciasta przez 3-4 minuty, aż będą całkowicie ugotowane. Gorące ciasto zwiń w rulon lub kopertę.

Przepis na cienkie gofry cynamonowe

Składniki:

• Masło 200 gr.
• Mąka 250 gr.
• Jajka 3 szt.
• Cukier 65 gr.
• Sól.
• Cynamon.

Metoda gotowania:

Oddziel białka od żółtek i ubijaj, aż powstanie piana. Miękkie, ale nie roztopione masło wymieszać z cukrem.Dodać cynamon, mąkę, ubite białka.

Metoda pieczenia:

Ciasto rozprowadza się po rozgrzanej powierzchni, piecze do końca.

Przepisów na gofry jest wiele, od szybkich i ekonomicznych po drogie i wyrafinowane. Wśród nich na pewno znajdziesz taki, który przypadnie do gustu Tobie i Twojej rodzinie i zachwyci Twoją rodzinę przy filiżance herbaty.

Historie naszych czytelników

W czasach radzieckich przygotowywanie gofrów w gofrownicy elektrycznej było dość problematyczne, ponieważ większość gospodyń domowych nie miała głównego i rzadkiego asystenta - gofrownicy elektrycznej. Kupienie takich gofrów w sklepie było prawie niemożliwe i tylko ci, którzy potrafili zdobyć to „narzędzie kulinarne” dzięki przebiegłości, pomysłowości i znajomym, mogli je przygotować w domu. Nowoczesne gofrownice elektryczne są dziś niedrogim zakupem dla każdego, kto lubi figle w kuchni i w przeciwieństwie do swoich poprzedników nie są tak nieporęczne, a przygotowanie gofrów z ich pomocą jest znacznie łatwiejsze i prostsze niż trzydzieści lat temu.

Pomimo wszystkich trudności związanych z pieczeniem, prawie każda gospodyni domowa miała przepis na najlepsze ciasto waflowe w gofrownicy elektrycznej. Może się różnić w zależności od rodzaju gofrów, które kucharz chciał upiec: cienkie, grube, miękkie, chrupiące, słodkie, słone itp. Niezależnie jednak od upodobań kulinarnych bazę ciasta stanowiły następujące produkty: jajka, cukier, mąka, woda/mleko. Składniki te mieszano za pomocą miksera aż do uzyskania konsystencji ciasta. Obecnie istnieje wiele przepisów z rozszerzoną listą składników, a niektóre z nich zostaną również dzisiaj omówione.

Proces pieczenia gofrów jest niezwykle prosty. Najważniejsze jest prawidłowe obliczenie czasu, który zależy od ilości ciasta. Cienkie gofry gotuje się do 1 minuty, grubsze należy piec przez 3 do 4 minut. To grubość gofrów decyduje o tym, jaki będzie gotowy przysmak. Cienkie gofry najczęściej zwijane są w „rożek” lub rurkę i wypełniane różnorodnym nadzieniem. Z reguły jest to mleko skondensowane, dżem, dżem, śmietana lub bita śmietana. Nierzadko zdarza się, że „ciasta” waflowe smaruje się śmietaną lub skondensowanym mlekiem, a deser podaje się na stole w formie ciasta. Udekoruj gofry cukrem pudrem, posiekanymi orzechami lub płatkami kokosa.

Grubsze gofry w gofrownicy elektrycznej nazywane są przez wielu „goframi wiedeńskimi” lub „goframi belgijskimi”. W sklepach sprzedawane są pod podobną nazwą, jednak przygotowanie ich w domu nie jest trudne, dlatego można obejść się bez zakupionych produktów i rozpieszczać rodzinę domowymi wypiekami. Gotowe gofry polewane są miodem, syropem lub musem czekoladowym i podawane z gałką lodów lub świeżymi jagodami.

Miękkie gofry belgijskie w gofrownicy elektrycznej

Gofry belgijskie smakują bardzo podobnie do zwykłych naleśników. Naturalnie wyglądają inaczej, a chrupiąca skórka nadaje gotowym wypiekom specyficzny smak. Najlepiej smakują podawane z bitą śmietaną i udekorowane świeżymi jagodami lub kawałkami owoców.

Składniki:

• 100 g masła
• 100 g cukru
• Sól na czubku noża
• 2 jajka
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia
• 130 g mąki
• Syrop
• Jagody

Metoda gotowania:

1. Roztopione masło wymieszać z cukrem i solą. Dobrze wymieszaj
2. Dodać jajka z proszkiem do pieczenia i wymieszać na gładką masę.
3. Dodawaj po trochu mąkę, nie przestając ubijać ciasta blenderem, aby uniknąć pojawienia się grudek.
4. Nasmaruj gofrownicę elektryczną olejem i poczekaj, aż się rozgrzeje.
5. Wlać ciasto i smażyć gofry przez około 5 minut.
6. Gotowe gofry podawaj po polaniu syropem i posypaniu świeżymi jagodami.

Szybkie gofry wielkopostne w gofrownicy elektrycznej

Jeśli chcesz zrobić gofry, ale masz mało czasu i minimalny zestaw składników, nie stanowi to problemu. Do tego przepisu będziesz potrzebować mąki, cukru, wody i oleju roślinnego. Gofry wielkopostne mają nieco inne walory smakowe, które można łatwo podkreślić słodkim nadzieniem: dżemem, konfiturami, gotowanym mlekiem skondensowanym itp.

Składniki:

• 2 łyżki stołowe. mąka
• 100 ml oleju roślinnego
• 2/3 łyżki Sahara
• ½ łyżeczki sól
• Wanilina
• 350 ml wody
• ½ łyżeczki sok cytrynowy
• ½ łyżeczki Soda

Metoda gotowania:

1. W głębokim pojemniku wymieszaj mąkę, masło, cukier, sól, wanilinę, aż powstanie kruszonka.
2. Dodawaj wodę małymi porcjami, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka.
3. Sodę oczyszczoną wyciśnij z sokiem z cytryny i wlej do ciasta. Na koniec jeszcze raz dokładnie wymieszaj ciasto.
4. Nasmaruj gofrownicę elektryczną i połóż na jej środku łyżkę ciasta.
5. Zamknąć gofrownicę i piec gofr na złoty kolor.
6. Gdy gotowe gofry nie ostygną, zwiń je w rurki lub rożki. Aby uniknąć poparzenia, zanurz palce w zimnej wodzie.
7. Napełnij gofry ulubionym nadzieniem i podawaj.

Chrupiące gofry wiedeńskie w gofrownicy elektrycznej

Gofry te doskonale nadają się na śniadanie i będą zachwycone zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Według tego przepisu wychodzą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, więc przypadną do gustu nawet wybrednym i kapryśnym zjadaczom.

Składniki:

• 3 jajka
• ¼ łyżki. Sahara
• 3 łyżki masło
• 2 łyżki stołowe. mleko
• wanilina
• 2 łyżki stołowe. mąka
• ½ łyżeczki Soda
• ½ łyżeczki sól

Metoda gotowania:

1. Oddziel białka od żółtek i ubij je z cukrem.
2. Masło roztapiamy w kąpieli wodnej i dodajemy do żółtek.
3. Dodaj mleko i dodaj wanilinę do głównej mieszanki. Wszystkie składniki ciasta dobrze ze sobą wymieszać
4. Wymieszaj mąkę z sodą i dodaj do masy żółtkowej.
5. Białka ubić z solą na puszystą pianę i dodawać je do ciasta małymi porcjami w kilku etapach.
6. Nasmaruj gofrownicę elektryczną kawałkiem masła, włóż trochę ciasta i piecz gofry przez około 3 minuty.

Teraz wiesz, jak gotować gofry w gofrownicy elektrycznej. Smacznego!

Każdy może zrobić pyszne gofry w gofrownicy elektrycznej. Jeśli uważnie przyjrzysz się proponowanym przepisom, będziesz mógł upewnić się o dostępności, lekkości i prostocie tego deseru. Domowe gofry różnią się od tych sklepowych tym, że zawsze będziesz wiedział, jakich produktów używasz i będziesz mieć stuprocentową pewność co do ich jakości i świeżości. Ponieważ smak gotowych gofrów w dużej mierze zależy od jakości ciasta, na ten punkt należy zwrócić szczególną uwagę. Proces pieczenia jest prosty i nie wymaga żadnych wyjaśnień, więc na koniec chcę dać kilka wskazówek, aby Twoje gofry w gofrownicy elektrycznej wyszły pyszne za pierwszym razem i bez problemów:

• Jeśli nie masz pod ręką masła, możesz je zastąpić margaryną;
• Aby ciasto było bardziej jednorodne, zamiast cukru użyj tej samej ilości cukru pudru;
• Mleko, kefir lub śmietana nadają gofrom miękkości. Gofry zrobione na wodzie będą miały łagodny smak;
• Czas pieczenia gofrów zależy od konkretnej gofrownicy elektrycznej. Cienkie gofry będą gotowe w 40 sekund, natomiast grubsze będą wymagały smażenia przez co najmniej 3 minuty.

Z pewnością każdy z Was jadł w dzieciństwie domowe chrupiące gofry. Gofrownica stanowi bardzo smaczny i aromatyczny deser. Bardzo często tego typu produkty formowane są w rurki lub stożki. Następnie nadziewane są twarogiem, mlekiem skondensowanym, białkiem lub kremem maślanym. Mogą być nie tylko słodkie, ale także słone. Ogólnie rzecz biorąc, w gotowaniu istnieje kilka opcji przygotowania ciasta, z którego gofry będą następnie pieczone w gofrownicy.

Klasyczny przepis

Wyroby chrupiące i aromatyczne cieszą się szczególną popularnością nie tylko wśród dzieci, ale także wśród starszego pokolenia. Standardowa technologia przygotowania tego deseru jest niezwykle prosta i polega na użyciu niedrogich, łatwo dostępnych składników. Do zrobienia tradycyjnych gofrów potrzebne będą:

• Sto pięćdziesiąt gramów margaryny 82% tłuszczu.
• Trzy duże jajka.
• Czterysta pięćdziesiąt gramów mąki.
• Łyżeczka sody oczyszczonej.
• Szklanka cukru.
• Łyżka pełnotłustej śmietany.
• Pakiet waniliowy.

Opis procesu

W jednej misce połącz jajka, cukier i wanilinę. Wszystko lekko ubij i do powstałej masy dodaj śmietanę wymieszaną z sodą. Przesyła się tam także zmiękczoną margarynę i mąkę przesianą przez drobne sito. Wszystko dokładnie wymieszaj, starając się pozbyć najmniejszych grudek.

Ciasto waflowe upiec w gofrownicy. Chrupiące, cienkie produkty uzyskujemy tylko w dobrze nagrzanym urządzeniu. Wlać do niej łyżkę ciasta i rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni formy. Zamknij urządzenie pokrywką i odczekaj około dwóch minut. W razie potrzeby jeszcze gorący produkt zwija się w rurkę lub stożek i napełnia nadzieniem.

Opcja na margarynę

Korzystając z tego przepisu, możesz stosunkowo szybko przygotować pyszne, chrupiące gofry w gofrownicy. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że masz pod ręką wszystkie niezbędne elementy. W tym przypadku będziesz potrzebować:

• Sześćdziesiąt gramów margaryny.
• Duże jajo kurze.
• Kilka łyżek cukru, mąki i kwaśnej śmietany.

W razie potrzeby zamiast ostatniego składnika można zastosować kefir. Upewnij się także, że masz pod ręką trochę oleju roślinnego. Będzie potrzebne do nasmarowania urządzenia.

Sekwencjonowanie

Zanim upieczesz chrupiące gofry w gofrownicy (na margarynie), musisz przygotować ciasto. Aby go przygotować, w jednej dużej misce połącz jajko, śmietanę, cukier i mąkę. Dodaje się tam również wstępnie stopioną i schłodzoną margarynę. Wszystko intensywnie mieszaj, starając się uzyskać maksymalną jednorodność. Konsystencja powstałej masy powinna przypominać tę, z której smażone są naleśniki.

To ciasto waflowe piecze się w gofrownicy. Chrupiące i aromatyczne produkty uzyskujemy wyłącznie w dobrze nagrzanym urządzeniu, wstępnie nasmarowanym olejem roślinnym. Ciasto ułożyć małymi porcjami na dolnej powierzchni, przykryć pokrywką i odczekać około dwóch minut. Smaż deser, aż pojawi się żółtawy, beżowy lub brązowy odcień. Gorące produkty zwija się w tubę i napełnia gotowanym skondensowanym mlekiem, twarogiem lub śmietaną maślaną.

Opcja kefiru

Stosując opisaną poniżej technologię, możesz bardzo szybko i bez większych problemów upiec w gofrownicy także cienkie i chrupiące gofry. Można je podawać nie tylko z różnymi słodkimi nadzieniami, ale też tak po prostu. Do ich przygotowania potrzebne będą:

• para jaj kurzych;
• sto gramów cukru;
• szklanka mąki pszennej i kefiru.

Dodatkowo zaopatrz się w wanilię i olej roślinny. Ten ostatni będzie potrzebny do smarowania formy, w której będą pieczone produkty.

Algorytm działań

Korzystając z tej technologii, można stosunkowo łatwo zrobić domowe gofry w gofrownicy.

Przepis na chrupiące gofry kefirowe jest bardzo prosty. Nawet ci, którzy nigdy nie mieli styczności z testem, poradzą sobie z nim bez problemu:

1. Najpierw połącz jajka z cukrem i ubijaj, aż masa będzie gładka.
2. Do powstałej mieszaniny dodaje się wanilinę i kefir. I dopiero potem stopniowo dodaje się tam przesianą mąkę.
3. Gotowe ciasto, którego konsystencja przypomina niezbyt gęstą śmietanę, umieszcza się małymi porcjami w rozgrzanej gofrownicy nasmarowanej olejem roślinnym.
4. Przykryj urządzenie pokrywką i odczekaj kilka minut.

W razie potrzeby gotowe produkty, które nie zdążyły jeszcze ostygnąć, zwija się w tubę i napełnia słodkim dżemem.

Gofry mleczne w gofrownicy: przepis

Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku - tak wychodzą ciasta pieczone w poniższej technologii. Takie gofry można zjeść nie tylko jako samodzielny deser, ale także wykorzystać je jako bazę do wypieku ciast. Aby przygotować tę prostą, ale pyszną przekąskę, będziesz potrzebować:

• sto dwadzieścia gramów masła;
• szklanka mąki pszennej;
• cztery jajka;
• dwie i pół szklanki świeżego mleka;
• pół łyżki suchych drożdży;
• dwieście gramów cukru.

Technologia krok po kroku

Białka oddziela się od żółtek, ubija na gęstą pianę i schładza. Podczas gdy ostygną, możesz przejść do następnego kroku. W jednej misce łączymy żółtka, sól i mąkę przesianą przez sito. Wszystko dokładnie ubić blenderem, a następnie rozcieńczyć ciepłym mlekiem i roztopionym masłem.

W końcowym etapie do prawie gotowego ciasta wprowadza się suche drożdże i schłodzone białka jaj. Wszystko energicznie wymieszaj i odstaw na dwadzieścia minut. Następnie ciasto wylewa się łyżką na środek rozgrzanej gofrownicy i piecze. Dosłownie po dwóch minutach produkt wyjmuje się z urządzenia i zwija w tubę lub róg.

Teraz wiesz, jak upiec pyszne domowe gofry w gofrownicy z użyciem mleka. Chrupiące ciasteczka nabiorą jeszcze smaczniejszego smaku, jeśli do ciasta dodamy odrobinę rumu.

Opcja ze skrobią

Ta technologia jest dobra, ponieważ wymaga użycia minimalnego zestawu produktów. Co więcej, większość tych składników zawsze znajduje się w zapasach każdej gospodyni domowej. A wszystkie brakujące elementy można bez problemu kupić w najbliższym sklepie. Aby upiec chrupiące gofry w radzieckiej gofrownicy, będziesz potrzebować:

• pięćdziesiąt gramów skrobi;
• 100 mililitrów wody pitnej;
• para jaj;
• sto dwadzieścia pięć gramów masła;
• pół łyżeczki mielonego cynamonu;
• 150 gramów cukru i mąki pszennej.

Jajka są wbijane do głębokiej miski. Wsyp do niego granulowany cukier i dobrze go utrzyj, aż objętość zawartości miski podwoi się. Do powstałej masy cienkim strumieniem wlewamy wcześniej roztopione w kąpieli wodnej masło. Następnie dodać mąkę i skrobię przesianą przez sito. Na ostatnim etapie do prawie gotowego ciasta stopniowo dodaje się wodę pitną. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.

Po trzydziestu minutach możesz rozpocząć pieczenie gofrów w gofrownicy. Przepis na chrupiące produkty jest prosty, ale uzyskuje się je tylko wtedy, gdy użyje się dobrze nagrzanego urządzenia, którego powierzchnia jest posmarowana masłem.

Na środek gofrownicy nałóż kilka łyżek ciasta, dokładnie je wyrównaj i odczekaj dwie minuty. Gorący produkt zwija się w tubę i napełnia skondensowanym mlekiem, bitą śmietaną lub gęstym dżemem.

Klasyczne ciasto, z którego następnie wypiekane będą chrupiące gofry w gofrownicy, zawiera trzy wymagane składniki. Są to cukier, jaja kurze i wstępnie przesiana mąka pszenna wysokiej jakości. Dla urozmaicenia smaku gotowego deseru dodaje się do niego kakao, czekoladę, wanilinę, posiekane orzechy, skórkę z cytryny lub pomarańczy.

Oprócz mąki do ciasta często dodaje się niewielką ilość skrobi, aby uzyskać chrupiące gofry. Ważne jest, aby wszystkie składniki miały w przybliżeniu tę samą temperaturę. Dlatego na krótko przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta masło, mleko, jajka i inne składniki wyjmujemy z lodówki i zostawiamy na stole. Za kilka godzin będą mieli czas na ogrzanie się do temperatury pokojowej.

Gofry należy piec wyłącznie w dobrze nagrzanym piekarniku. Wtedy produkty usmażą się równomiernie i nabiorą pięknego złotego odcienia. Aby dokładnie rozgrzać gofrownicę, włącz ją dziesięć lub piętnaście minut przed rozpoczęciem procesu pieczenia. Cienkie, apetycznie chrupiące produkty uzyskujemy wyłącznie w urządzeniach prostokątnych lub okrągłych z płytkimi komórkami.

Przed zamknięciem pokrywy gofrownicy ciasto dokładnie wyrównuje się na powierzchni formy. Czas przebywania ciasta w urządzeniu waha się od 1 do 3 minut. Gofry, których ciasto zmieszane jest z masłem lub margaryną, pieczą się nieco szybciej niż te zawierające mleko lub kefir.

Szczególną ostrożność powinni zachować ci, którzy do przygotowania deseru używają urządzeń w stylu sowieckim. Z reguły takie gofrownice nie są wyposażone w czujniki temperatury i regulatory trybu. Dlatego zawsze istnieje ryzyko, że ciasto się przypali lub przepiecze. Aby zminimalizować ryzyko zepsucia się żywności, wlej cienką warstwę mieszanki gofrowej do wnętrza urządzenia i odczekaj nie dłużej niż półtorej minuty.

Niezależnie od wielkości wewnętrznych komórek urządzenia, nie zaleca się wypełniania ich ciastem aż po same brzegi. W przeciwnym razie wycieknie z urządzenia i zacznie się palić. Aby zapobiec przyklejaniu się słodyczy do powierzchni gofrownicy, zaleca się użycie do ich przygotowania dość tłustego ciasta. Z tych samych powodów lepiej zastąpić cukier granulowany proszkiem.

Jeśli wybrany przepis przewiduje obecność proszku do pieczenia, wówczas wykonane z niego ciasto należy najpierw pozostawić w lodówce na kilka godzin. Dlatego warto przygotować go wieczorem, aby rano cała rodzina mogła zjeść śniadanie składające się z pysznych, cudownie chrupiących gofrów.

Jeśli planujesz napełnić produkty skondensowanym mlekiem, dżemem lub innym nadzieniem, musisz zwinąć je w tubę, zanim zdążą ostygnąć.

Gofry- ulubiony rodzinny przysmak, który przygotowuje się dość szybko. Pierwsze wzmianki o tym pysznym deserze pojawiły się w starożytnej Grecji, następnie źródła wskazywały na ich istnienie już w XIII wieku, a w czasach nowożytnych wspominano o nich w Ameryce. W 1869 roku, 24 sierpnia, Cornelius Swarthout zaprezentował ludziom swój wynalazek, który wyglądem przypominał patelnię z plastrami miodu. I jak można się domyślić, dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić pyszne gofry oraz jakie są triki i sekrety ich robienia.

Najważniejsze w artykule

Jak zrobić gofry w domu?

• Wraz z pojawieniem się masowej produkcji niektórzy zapomnieli, jak przygotować pyszne smakołyki w domu. Być może wynika to z faktu, że teraz wszystko jest dostępne i można kupić wszystko, czego dusza zapragnie. A może dlatego, że nie znają pysznych przepisów.
• Wykonanie plastrów miodu z ciasta jest bardzo proste, wystarczy trochę czasu, ciasto na gofry i specjalna patelnia lub gofrownica. Cóż, najważniejsza jest miłość, z jaką zrobisz pyszny produkt.

Co jest potrzebne do zrobienia domowych gofrów w gofrownicy?

Lista składników wchodzących w skład ciasta na gofry nie jest zbyt długa. Do ugniatania będziesz potrzebować:

• mąka;
• jajka;
• wanilia;
• nabiał;
• cukier;
• olej;
• proszek do pieczenia;
• sól.

Domowe gofry: przepis w gofrownicy krok po kroku

Aby mieć pewność, że otrzymacie delikatne, rozpływające się w ustach gofry, krok po kroku przedstawimy plan działania. Najpierw przygotuj się Składniki:Proces przygotowania ciasta:

1. Rozpuść masło na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.
2. Podczas gdy masło się podgrzewa, rozbij jajka, ubij i dodaj cukier. Wymieszaj wszystko.
3. Wlać olej, dodać wanilię, proszek do pieczenia, sól, wymieszać.
4. Do powstałej masy dodać mąkę i dobrze wymieszać.

Proces tworzenia gofrów:

1. Nasmaruj powierzchnię olejem i podgrzej.
2. Wlać trochę mieszanki i zamknąć gofrownicę.
3. Po 1-2 minutach otwórz i wyjmij gofr.
4. Ponownie wlać ciasto i kontynuować, aż ciasto się skończy.

Najlepsze ciasto na domowe gofry

Gofry- pyszne danie przypominające ciasteczka. Ale jest pewna różnica - ciasto na nie robi się jak na naleśniki. Dziś książki kucharskie przepełnione są licznymi przepisami na to pyszne danie. Przyjrzyjmy się najlepszym z nich.

Domowe gofry z margaryną

Składniki:

• jajka - 5 szt.;
• cukier - 1 szklanka;
• margaryna - 250 g;
• wanilina - 3 g;
• mąka - 250 g.

Opis procesu:

1. Jajka rozbij, ubij i połącz z cukrem, wszystko dobrze wstrząśnij.
2. W międzyczasie rozpuścić margarynę i ostudzić.
3. Do masy jajeczno-cukrowej wlać margarynę, następnie dodać wanilię i mąkę.
4. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
5. Przetrzyj gofrownicę szmatką nasączoną olejem i rozgrzej ją.
6. Na stolnicę nałóż niewielką ilość ciasta i przykryj.

Nie nalewaj za dużo, bo wyleje się i posmaruje całą gofrownicę. Celuj w 1-2 łyżki stołowe.

Domowe gofry z mlekiem w gofrownicy

Będziesz potrzebować:

• mleko - 200 ml;
• jajka - 5 szt.;
• cukier - 1 szklanka;
• wanilia - 1 saszetka;
• proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
• kardamon - 1 łyżeczka;
• masło - 40 g;
• mąka - 250 g;
• sól - szczypta.

Proces:

1. Rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia.
2. Ubij jajka, cukier i mleko.
3. Połącz powyższe składniki.
4. Do mieszanki dodaj kardamon, wanilię, proszek do pieczenia i sól.
5. Dodać mąkę i wszystko dokładnie wymieszać.
6. Na rozgrzaną i natłuszczoną powierzchnię gofrownicy nałóż niewielką ilość mieszanki.
7. Po 1-2 minutach wyjmij gotowy gofr.

Domowe gofry ze śmietaną

Wymagany:

• jajka - 3 szt.;
• cukier - szkło;
• wanilina - saszetka;
• śmietana - 250 g;
• słodki sos sojowy - 1 łyżeczka;
• proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• mąka - 250 g.

Pieczenie:

1. Rozgrzej i nasmaruj urządzenie.
2. Ubij jajka i cukier.
3. Dodać do nich wanilię, słodki sos, proszek do pieczenia, śmietanę i sok z cytryny.
4. Następnie ostrożnie dodaj mąkę i mieszaj, aż nie pozostaną grudki.
5. Wlewaj ciasto do gofrownicy 1-2 łyżkami na raz i piecz.

Domowe gofry bez jajek

Przygotowywać:

Proces pieczenia:

1. Rozpuść masło i ostudź.
2. Wymieszaj masło, wanilinę, cukier i mąkę.
3. Wlać mleko do mieszanki, aż utworzy się kremowa masa.
4. Na formę do gofrów nakładamy kilka łyżek ciasta i po kilku minutach wyjmujemy.

Wielkopostne domowe gofry: prosty przepis

Przygotowywać:

Kreacja:

1. Jajka ubić i połączyć z cukrem.
2. Do mieszanki dodać wanilię i mąkę.
3. Następnie mieszając połączyć z kefirem.
4. Nasmaruj formę do gofrów olejem i rozgrzej.
5. Na powierzchnię nałóż kilka łyżek ciasta.
6. Po kilku minutach wyjmij gotowy gofr.

Do domowych pysznych testowych plastrów miodu będziesz potrzebować:

Aby zrobić domowe gofry, będziesz potrzebować radzieckiej gofrownicy gazowej, która przypomina patelnię z komórkami i podobną pokrywką.

Domowe gofry w gofrownicy elektrycznej

Patelnia z ogniwami to dopiero początek, wynalazcy poszli dalej – stworzyli elektryczną gofrownicę. Wystarczyło go włączyć, wlać ciasto i zamknąć pokrywkę. Jeżeli macie coś takiego pod ręką to szybko wyjmijcie, upieczemy gofry.

Do testu będziesz potrzebować:

• masło - 200 g;
• jajka - 5 szt.;
• cukier - 200 g;
• mąka - 180 g.

Jak gotować:

1. Wyjmij wcześniej masło i poczekaj, aż samo się rozpuści.
2. Roztopione masło włożyć do pojemnika, połączyć z cukrem i ubić mikserem.
3. Rozbij jajka i ubij ponownie.
4. Dodać mąkę i wymieszać.
5. Nasmaruj i rozgrzej gofrownicę.
6. Na stolnicę nakładamy 1-2 łyżki, ilość zależy od wymaganej wielkości gotowego gofra.
7. Zamknij pokrywkę i odczekaj kilka minut.
8. Następnie wyjmij i dodaj nową porcję mieszanki.
9. W razie potrzeby gofr można zwinąć, ale tylko wtedy, gdy jest gorący.

Przepis na gofry wiedeńskie w gofrownicy elektrycznej w domu

Przygotuj żywność:

Proces tworzenia:

Gofry w domu bez gofrownicy

Jeśli nie masz gofrownicy, nie jest to powód do zmartwień i odmawiania sobie przyjemności delektowania się smakołykiem. Oczywiście wygląd będzie inny, ale smak nie będzie gorszy.

Dla testu:

• masło - 60 g;
• żółtko - 2 szt.;
• cukier puder - 60 g;
• wanilia - saszetka;
• skórka z cytryny - do smaku;
• mąka - 50 g.

Przygotowanie:

1. Masło w temperaturze pokojowej ubić mikserem z cukrem pudrem i wanilią.
2. Dodaj skórkę z cytryny dla smaku.
3. Ubijając masę, ostrożnie połącz ją z żółtkami, a następnie z mąką.
4. Weź dużą formę do pieczenia lub blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem pergaminowym.
5. Umieść jedną łyżkę ciasta w równych odstępach.
6. Dociskaj, aż gofry będą cienkie.
7. Piec 5 minut w temperaturze 200°C.
8. Umieść gotowe testowe plastry miodu na ruszcie piekarnika.

Domowe gofry na gazie na patelni

Nie każda gospodyni domowa ma gofrownicę, ale każda gospodyni domowa ma w swoim domu patelnię. A jeśli masz patelnię grillową, to jeszcze lepiej. Wtedy gofry będą miały wypukłe paski, co odróżni je od zwykłej wersji.

1. Ciasto należy przygotować podobnie jak na gofry, które przygotowuje się bez specjalnego urządzenia (patrz punkt powyżej).
2. Następnie natłuść i rozgrzej patelnię grillową lub grillową.
3. Nakładać po łyżce ciasta i odwracać, gdy spód się zarumieni.
4. Gotowego gofra wykładamy na talerz i wlewamy nową porcję na patelnię.

Domowe gofry w gofrownicy: przepis fotograficzny

Sekret miękkich gofrów tkwi w liczbie potrzebnych składników. przygotowywać:

• jajka - 5 szt.;
• masło - opakowanie standardowe;
• mąka - szklanka;
• cukier puder - szklanka;
• śmietana - 150 g;
• soda - 1/4 łyżeczki;
• sól - szczypta.

Stwórzmy kulinarne arcydzieło:

Roladki w gofrownicy ze skondensowanym mlekiem w domu

Gofry są dwa razy smaczniejsze, jeśli zawierają skondensowane mleko. Dedykowane osobom mającym szczególny apetyt na słodycze:

• Przygotuj ciasto na wafle.
• Upiec i zwinąć w rurkę.
• Wlej gotowane mleko skondensowane do rożka lub strzykawki.
• Wyciśnij zawartość do tuby waflowej, aż do całkowitego jej napełnienia.
• Nalej gorący napój i jedz z przyjemnością.

Chrupiące domowe gofry w gofrownicy

Jedni lubią puszyste gofry, inni wolą miękkie, a są fani chrupiącej pyszności. Za takie słodkości potrzebujesz:

• Przygotuj ciasto na bazie śmietany.
• Nasmaruj i podgrzej gofrownicę elektryczną.
• Napełnij gofrownicę niewielką ilością przygotowanej mieszanki i po skończeniu wyjmij gofr.
• Podawaj ciepłe jedzenie do stołu.

Domowe gofry z Hongkongu

Ta zagraniczna ciekawostka przywędrowała do nas z Hongkongu, o czym świadczy jej nazwa. Drugie imię - "gofry jajeczne"— słodycz wynika z kształtu ciasta, które przypomina małe przepiórcze jaja. Taki pyszny rożek można kupić na ulicach stolicy kultury azjatyckiej. A dla tych, którzy nie mają zamiaru w najbliższym czasie podróżować, przygotowaliśmy przepis na oryginalne danie.

Dla testu:

• mąka - 140 g;
• jajka - 2 szt.;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• skrobia kukurydziana (lub tapioka) - 28 g;
• cukier - 140 g;
• ciepła woda - 140 ml;
• olej roślinny - 28 g;
• budyń w proszku - 1 łyżka;
• wanilia - 1-2 krople;
• nadzienie - czekolada, ser, jagody lub inny produkt.

Przygotowanie:

Do robienia gofrów można użyć specjalnej gofrownicy kulkowej lub innej.

1. Wymieszaj sypkie, kruche składniki.
2. Za pomocą widelca lub trzepaczki ubij jajka z cukrem w osobnej misce.
3. Dodaj mleko i wodę.
4. Wszystkie masy połączyć, wymieszać i wstawić do lodówki na godzinę.
5. Wyjmij po godzinie i poczekaj, aż ciasto nabierze temperatury pokojowej.
6. Nasmaruj i podgrzej gofrownicę.
7. Na ciasto wyłożyć niewielką ilość ciasta, na nie położyć drobno posiekany farsz i wylać ciasto.
8. Zamknij pokrywkę i poczekaj, aż się ugotuje.

Gotowy gofr można zawinąć w tubę i dodać do smaku kolejne nadzienie. Może być warzywny, mięsny lub słodki.

Domowe ciasto waflowe: przepis krok po kroku

Składniki:

• gofry;
• truskawka;
• jagoda;
• śmietana 20% lub więcej;
• orzechy;
• Mennica.

1. Truskawki przekrój na połówki, posiekaj orzechy i posiekaj miętę.
2. Wymieszaj śmietanę z orzechami i miętą.
3. Ułożyć gofry, posmarować śmietaną i ułożyć truskawki.
4. Na wierzch połóż kolejny gofr i powtarzaj nadzienie, aż uznasz, że masz dość.
5. Na wierzchu ułóż truskawki, liście mięty i jagody.

Raffaello z goframi w domu

Składniki:

• 1 szklanka cukru;
• 200 g masła;
• 2 szklanki mleka w proszku;
• 1,5 szklanki płatków kokosowych;
• 1 szklanka mielonych wafli;
• 0,5 szklanki prażonych, blanszowanych migdałów;
• 0,5 szklanki wiórków filcowych.

1. Wymieszaj roztopione masło i cukier.
2. Dodać mleko i wymieszać.
3. Gofry rozgniatamy i łączymy z płatkami kokosowymi.
4. Połączyć masę masła i gofrów.
5. Uformuj kulki i połóż orzech na środku każdego.
6. Obtaczamy w płatkach kokosowych.

Przepisy wideo na pyszne domowe gofry w gofrownicy

W kulturze amerykańskiej jest święto poświęcone gofrom - 24 sierpnia- dzień, w którym wynaleziono urządzenie do przygotowywania pysznego jedzenia. W tradycjach kultury rosyjskiej istnieje alternatywa - Maslenitsa, ale pieczą naleśniki. Gofry przybyły do ​​nas z innej kultury i były kochane przez dużą liczbę ludności. Twórz z nami arcydzieła i dodawaj ciekawe składniki, smacznego!

Wafle to specjalny rodzaj ciastek o charakterystycznej komórkowej powierzchni. Do ich przygotowania w domowej kuchni zapewniony jest specjalny sprzęt. Korzystając z tego lub innego przepisu na gofry w gofrownicy, możesz przygotować różnorodne produkty: puszyste lub cienkie, miękkie lub chrupiące. Jako przykład warto rozważyć kilka najciekawszych opcji.

Tradycyjnie gofry uważane są za cienkie warstwy., z których przyrządza się ciasta i inne desery. Aby zrobić je w domu, najlepiej użyć gofrownicy elektrycznej. Dziś można go kupić w każdym specjalistycznym sklepie. Najprostszy przepis na gofry w gofrownicy wymaga następujących składników:

• 250 mililitrów pełnego mleka;
• 200 gramów cukru;
• 4 jajka;
• 320 gramów mąki;
• 150 gramów masła.

Jak prawidłowo przygotować te gofry:

1. Najpierw zrób ciasto. Aby to zrobić, pierwszym krokiem jest stopienie masła.
2. Jajka utrzeć z cukrem, a następnie dokładnie ubić mikserem.
3. Nie przerywając mieszania, wlej mleko i ostudzone masło.
4. Dodaj całą mąkę. Należy podawać go w małych porcjach. Gotowe ciasto powinno być możliwie jednorodne.
5. Podłącz gofrownicę elektryczną. Urządzenie powinno dobrze się nagrzać.
6. Ostrożnie wylej trochę ciasta na powierzchnię i zamknij pokrywkę.
7. Piec 1,5-2 minuty.

W wyniku tych prostych kroków otrzymujemy klasyczne chrupiące gofry. Gdy kawałki są jeszcze gorące, w razie potrzeby można je zwinąć w stożek i wypełnić dowolnym nadzieniem.

Gotowanie po wiedeńsku

Są nie mniej popularne wśród ludzi Gofry wiedeńskie. Jest ich dużo grubsze niż klasyczne chrupiące plastry i mają delikatny, przewiewny środek. Takie produkty można przygotować także w gofrownicy elektrycznej. To prawda, że ​​będzie to wymagało specjalnych formularzy z większymi komórkami. Aby zrobić gofry wiedeńskie, musisz wziąć:

• 350 gramów mąki;
• 100 gramów cukru;
• 3 jajka;
• 200 gramów masła;
• 250 mililitrów mleka;
• 20 gramów soku z cytryny;
• 10 gramów proszku do pieczenia.

Sposób na puszyste gofry:

1. Masło dokładnie utrzeć z granulowanym cukrem.
2. Wbijamy jajka i jednocześnie wlewamy mleko.
3. Kontynuując mieszanie, dodać mąkę, po wymieszaniu jej z proszkiem do pieczenia.
4. Dodać sok z cytryny i ponownie wszystko wymieszać.
5. Gotowe ciasto przełóż do formy i piecz przez około pięć minut. Gdy powierzchnia przedmiotu obrabianego dobrze się zarumieni, produkty można wyjąć.

Delikatne gofry wiedeńskie można jeść bezpośrednio po wystygnięciu lub składać parami, polane dowolną słodką śmietanką.

Belgijski deser

Zasługuje na szczególną uwagę Belgijskie gofry. Przez konsekwencję Oni bardziej przypomina ciasta lub pączki. Efekt ten został osiągnięty poprzez wprowadzenie do ciasta ubitych białek lub użycie drożdży. Do klasycznych gofrów belgijskich potrzebne będą:

• 200 gramów mąki;
• 110 gramów masła;
• szczypta soli;
• 3 jajka;
• 30 gramów cukru;
• 5 gramów proszku do pieczenia;
• 250 mililitrów mleka;
• trochę wanilii.

Deser można przygotować także w gofrownicy elektrycznej. Dla tego:

1. Mąkę przesiać i połączyć z pozostałymi suchymi składnikami (sól, cukier, proszek do pieczenia i wanilia).
2. Oddziel żółtka od białek. Następnie zmiel je w osobnej misce z olejem.
3. Powoli dodawaj mieszaninę mąki. Upewnij się, że nie ma grudek.
4. Białka ubić na puszystą pianę. Aby ułatwić ten proces, należy je najpierw przechowywać w lodówce.
5. Połączyć obie masy.
6. Formę wysmaruj masłem.
7. Połóż na nim ciasto.

Miękkie gofry belgijskie je się zwykle z jagodami, lodami lub różnymi syropami.

W wielu domach wciąż znajdują się gofrownice z czasów sowieckich. Ich konstrukcja znacznie różni się od nowoczesnych urządzeń. Radziecka gofrownica składa się z dwóch żeliwnych płyt do smażenia o falistej powierzchni, wyposażonych w uchwyty podgrzewane na zwykłym piecu. Aby przygotować w nim popularny deser, nasze babcie skorzystały z następującego przepisu:

• ½ paczki margaryny (100 gramów);
• 200 gramów cukru;
• 2-3 gramy soli kuchennej;
• trochę wanilii;
• 400 gramów mąki;
• 3 jajka;
• 50 gramów tłustej śmietany;
• 12 gramów sody oczyszczonej.

Sposób przygotowania gofrów:

1. Jajka ubić z cukrem. Na powierzchni powinna pojawić się niewielka piana.
2. Dodaj wanilinę.
3. W osobnej misce dodaj sodę do śmietany.
4. Połączyć obie masy.
5. Dodać miękką margarynę.
6. Dodać sól, a następnie stopniowo dodawać mąkę.
7. Ciasto mieszaj trzepaczką, aż uzyska gęstą śmietanę.
8. Rozgrzej obie strony gofrownicy.
9. Na jedną powierzchnię wyłóż część ciasta. Następnie naciśnij pokrywkę i poczekaj kilka minut.

Złote arkusze opłatków można układać w stosy. Najczęściej jednak zwijano je w tubę i napełniano różnymi słodkimi nadzieniami (mleko skondensowane lub kremy).

Jak gotować z twarogu?

Z ciasta twarogowego można zrobić bardzo smaczne domowe gofry. To prawda, że ​​​​okazują się grube, dlatego do pieczenia zaleca się stosowanie głębokich foremek z dużymi komórkami.

Do testu będziesz potrzebować:

• 200 gramów twarogu (najlepiej 9%);
• 50 gramów cukru i taka sama ilość masła;
• 120 mililitrów mleka pełnego (3,2%);
• 5 gramów proszku do pieczenia;
• 2 jajka;
• 120 gramów mąki pszennej;
• 10 gramów cukru waniliowego.

Sposób wykonania gofrów twarogowych:

1. Jajka rozbić do miski, dodać cukier i dobrze ubić składniki trzepaczką, aż powstanie lekka piana.
2. Dodać twarożek, przetrzeć przez sito.
3. Dodaj mleko. Kontynuuj mieszanie zwykłą trzepaczką ręczną.
4. Dodać roztopione, ale nie gorące masło.
5. Dodajemy porcjami mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia.
6. Ciasto powinno być gęste i lekko lepkie. Pozostaw na około 10 minut.
7. Połóż część ciasta na dolnej powierzchni gofrownicy, nagrzanej i wysmarowanej olejem słonecznikowym. Przykryj górną pokrywką i odczekaj 4 minuty.

Gotowe puszyste gofry można posypać delikatnie cukrem pudrem i podać jako słodki deser do kawy lub herbaty.

Miękkie domowe gofry

Gofry to jedno z ulubionych dań Amerykanów. Tutaj są zwykle miękkie i puszyste.

Do zrobienia domowych gofrów potrzebne będą:

• 250 gramów kwaśnej śmietany;
• sól;
• 3 jajka;
• 100 gramów cukru;
• 5 gramów proszku do pieczenia;
• 400 gramów mąki pszennej.

W tym przypadku stosowana jest najprostsza technologia:

1. Jajka i cukier należy najpierw ubić na puszystą pianę.
2. Dodaj śmietanę.
3. Stopniowo dodawaj pozostałe suche składniki. Ciasto powinno być gładkie i jednolite.
4. Na spód gofrownicy wylej kilka łyżek mieszanki. Piec nie dłużej niż dwie minuty.

Rezultatem są bardzo puszyste produkty, które bardziej przypominają miękkie bułeczki.

Domowe bułki waflowe

W gofrownicy elektrycznej przygotujesz oryginalne słomki w zaledwie kilka minut.

Aby to zrobić, potrzebujesz tylko 5 głównych składników:

• 150 gramów cukru;
• 3 jajka;
• trochę waniliny;
• 100 gramów masła (lub margaryny) i taka sama ilość mąki pszennej.

Samodzielne wykonanie tego dania wcale nie jest trudne:

1. Najpierw, aby przygotować ciasto, dokładnie natrzyj jajka widelcem zmiękczonym masłem.
2. Dodaj cukier.
3. Dodajemy porcjami mąkę i wanilię. Gotowe ciasto powinno przypominać płynną śmietanę.
4. Nasmaruj dobrze nagrzane powierzchnie robocze gofrownicy olejem roślinnym.
5. Na dolną blachę wylewamy łyżkę ciasta.
6. Przykryj go górnym kształtem i lekko dociśnij.
7. Poczekaj 2-3 minuty. Gdy tylko para przestanie wydobywać się z urządzenia, można otworzyć gofrownicę.
8. Podczas gdy rumiana warstwa jest jeszcze gorąca, należy ostrożnie podważyć ją nożem i obracając krawędź, przekręcić ją w rurkę.

Wystarczy, że przełożysz przetwory na talerz i podasz z gorącą herbatą lub zimnym mlekiem. W razie potrzeby rurki można wypełnić słodką, gęstą śmietaną, dodając do niej odrobinę orzechów lub suszonych owoców.

Opcja gotowania holenderskiego

Oryginalne gofry holenderskie będą prawdziwą ucztą smaku dla miłośników słodyczy. To chrupiące talerze z tektury falistej, połączone parami syropem karmelowym. Aby przygotować ten przysmak, weź:

Dla testu:

• 65 gramów cukru;
• 2 jajka;
• 480 gramów mąki;
• szczypta drobnej soli kuchennej;
• 20 gramów mielonego cynamonu;
• 3 gramy suchych drożdży;
• 230 gramów masła.

Na syrop:

• 1 szklanka brązowego cukru trzcinowego;
• 220 gramów płynnego miodu;
• 60 gramów masła;
• 20 gramów mielonego cynamonu.

Przepis na gofry w gofrownicy holenderskiej:

1. Na ciasto rozcieńczyć drożdże w ½ szklanki wody, dodając 25 gramów cukru.
2. Osobno ubić masło na biało.
3. Dodaj do tego cukier, cynamon i sól.
4. Ostrożnie dodać rozcieńczone drożdże.
5. Stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj końcowe ciasto. Ciasto odstawiamy na co najmniej 40 minut.
6. Aby uzyskać syrop, wlej miód do rondla. Dodać do tego cukier cynamonowy, wymieszać i podgrzewać na średnim ogniu przez 8 minut. Następnie dodaj olej i dodaj trochę soli.
7. Gotowe ciasto podzielić na części i uformować z nich małe kulki.
8. Rozgrzej gofrownicę.
9. Połóż kulę ciasta na dolnej płycie i dociśnij ją górną płytą. Piec kilka minut, aż powierzchnia ładnie się zarumieni.
10. Przytnij gotowe produkty za pomocą pierścienia do ciasta.
11. Złóż kawałki na pół i polej schłodzonym syropem.

Gofry można jeść zaraz po wystygnięciu i dobrym namoczeniu. Ten deser smakuje jak lepki nugat.