नए साल का जिंजरब्रेड क्रिसमस ट्री। पेंटिंग के साथ नए साल की जिंजरब्रेड

नमस्कार दोस्तों! छुट्टियों से पहले की हलचल में, किसी कारण से निम्नलिखित निष्कर्ष मन में आया: कितने लोग - इतने सारे जिंजरब्रेड...ऐसा लगता है जैसे नए साल के लिए जिंजरब्रेड बनाना जल्द ही इसे स्वयं काटने से अधिक अनिवार्य हो जाएगा, महामहिम, ओलिवर।

ठीक है, आपने शायद देखा होगा कि पिछले कुछ वर्षों में, हमारे महानतम दिमागों को जिंजरबेरी महामारी ने निगल लिया है।

क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ का विदेशी फैशन जिंजरब्रेड कुकीज़ के क्रेज में बदल गया है। मेरे लिए अज्ञात कारणों से, इसमें मौजूद किसी भी शॉर्टब्रेड कुकी को उन्होंने इसे कहना शुरू कर दिया शहदऔर अदरक के नेतृत्व में मसाले. हर दूसरा स्वाभिमानी व्यक्ति नए साल के लिए तैयार करना या कम से कम पेंटेड जिंजरब्रेड कुकीज़ का एक डिब्बा खरीदना आवश्यक समझता है। भोजन के लिए इतना नहीं, लेकिन एक स्मारिका के लिएया पेड़ पर लटकाओ.

नए साल की चयनित कुकीज़ की मेरी पूरी सूची पढ़ें।

क्या आपने कभी "जिंजरब्रेड" नाम के बारे में सोचा है? क्या अजीब शब्द है... मैं जाकर देखूंगा कि यह विचार किसने दिया।

खोज परिणाम

आआआह! यह अत्यंत सरल निकला. जिंजरब्रेड मसालेदार शब्द से आया है, जिसका प्राचीन रूसी अर्थ "पिपिरियन" था "काली मिर्च"।और दुनिया की अन्य भाषाओं में जिंजरब्रेड का मतलब काली मिर्च वाला केक होता है। उदाहरण के लिए, स्वीडिश में ऐसा लगता है "पेपरकाका"संक्षेप में, वह अभी भी बहुत मज़ेदार है!

जिंजरब्रेड में मुख्य घटक शहद है। इसके अलावा, असली जिंजरब्रेड कुकीज़ कारमेल सिरप के साथ बनाई जाती हैं। यह वह है जो जिंजरब्रेड को यह अनोखा स्वाद देता है, जिसे हम सभी बचपन से जानते हैं।

लेकिन चूंकि दिसंबर पहले से ही एक कठिन महीना है, हम कारमेल के साथ अपने जीवन को जटिल नहीं बनाएंगे और एक सरल नुस्खा के अनुसार जिंजरब्रेड तैयार करेंगे। इसके अलावा, उनमें मसाले और शहद दोनों होते हैं, इसलिए हमारे पास उन्हें जिंजरब्रेड कहने का हर कारण है।

मैंने जिंजरब्रेड बूम शुरू होने से पहले ही नए साल के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाना शुरू कर दिया था। हालाँकि मैं स्वयं मसालेदार मिठाइयों का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूँ, नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ के साथ मुझे बस इधर-उधर घूमने की प्रक्रिया पसंद है: आटे से सुंदर थीम वाली आकृतियाँ काटना, घर को छुट्टियों की मसालेदार सुगंध से भरने के लिए उन्हें पकाना, और फिर उन्हें रंगीन चीनी की आइसिंग से सजाएं।

मैं ग्लेज़ पेंटिंग में विशेषज्ञ नहीं हूं, और मेरे पास सीखने का समय नहीं है। इसलिए मेरे लिए सब कुछ आदिम और सरल है।

यदि आप पसंद करते हैं और कुछ अधिक जटिल चाहते हैं, तो मैं आपको इस वीडियो का संदर्भ दूंगा, जिसमें आप देखेंगे कि जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेंट करना काफी सुलभ है, और साथ ही एक स्पष्ट उदाहरण देखें कि शीशा कितना मोटा होना चाहिए।

यदि आपके पास नहीं है इतनी पतली नोक पेस्ट्री बैग के लिए, आप साधारण बेकिंग पेपर से एक लिफाफा बना सकते हैं (जिस तरह की दादी हमें बैग में बीज बेचती थीं, याद है?)। या ले लो डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग और उसका एक कोना काट दो।

नए साल 2019 के लिए जिंजरब्रेड रेसिपी:

इन सामग्रियों से लगभग 50 जिंजरब्रेड कुकीज़ बनती हैं।

मिश्रण:

• आटा - 350 ग्राम
• चीनी - 160 ग्राम
• पिसी हुई दालचीनी - 5 ग्राम।
• जायफल - 1 चुटकी
• अदरक - 5 ग्राम
• लौंग - 1 चुटकी
• सोडा - ¼ छोटा चम्मच।
• नमक - 1 चुटकी
• मक्खन, ठंडा - 110 जीआर।
• शहद - 50 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी सरल है:

आज की जिंजरब्रेड आइसिंग आप रेडीमेड खरीद सकते हैं , या आप इसे पुराने तरीके से स्वयं पका सकते हैं।

शीशा तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• पिसी चीनी - ≈150 जीआर। (प्रोटीन के आकार पर निर्भर करता है)
• 3 बूँद नींबू का रस

शीशा लगाना:

1. एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से रगड़ें जब तक कि एक सजातीय सफेद शीशा न बन जाए।
2. हम शीशे को एक बैग में स्थानांतरित करते हैं और अपने नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेंट करते हैं। अगर चाहें तो आप फूड कलरिंग की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।
   

   तैयार ग्लेज़ का तुरंत उपयोग करें, अन्यथा यह ठंडा हो जाएगा।

3. हम चित्रित जिंजरब्रेड को कई घंटों तक सख्त होने देते हैं, उन्हें बैग या बक्सों में डालते हैं, या क्रिसमस ट्री पर लटकाते हैं...

यदि आप वर्तमान पीढ़ी के साथ बने रहना चाहते हैं तो यहां एक सरल नए साल की जिंजरब्रेड रेसिपी दी गई है जिसे आप बना सकते हैं।

छुट्टियों से पहले अच्छा और निश्चिंत मूड रखें।

शुभकामनाएँ, प्यार और धैर्य।

नए साल की छुट्टियां आपकी पाक कल्पना को दिखाने का एक अच्छा कारण है, क्योंकि कभी-कभी हम वास्तव में कुछ सुंदर और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं जो हमारे घर को सुखद आश्चर्यचकित कर देगा। यह बहुत अच्छा और सही है जब पूरा परिवार इस मामले में शामिल हो जाता है: वयस्क और बच्चे दोनों। मिठाई की मेज बनाने का सबसे आसान तरीका है: कुछ मिठाइयाँ, कुकीज़, और, ज़ाहिर है, जिंजरब्रेड।

नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ नियमित कुकीज़ से किस प्रकार भिन्न हैं? यह सही है, उनकी उपस्थिति से: नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ आमतौर पर विभिन्न नए साल के नायकों और वस्तुओं के आकार में बनाई जाती हैं - सांता क्लॉज़, हिरण, क्रिसमस ट्री, सितारे, बर्फ के टुकड़े, आदि। उदाहरण के लिए, नए साल 2019 के लिए कुकीज़ की तरह, इस साल एक सुंदर नए साल की जिंजरब्रेड बनाते समय, यह ध्यान में रखना चाहिए कि आने वाले वर्ष का प्रतीक एक सुअर है। अपने स्वयं के नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने के लिए आपको जिस मुख्य चीज़ की आवश्यकता होगी वह विभिन्न प्रकार के उपयुक्त सांचे हैं। उनका पहले से ख्याल रखें, और बाकी सब बहुत आसान है! नए साल 2019 के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ पिछले सभी वर्षों की तरह ही तैयार की जाएंगी, केवल अलग-अलग साँचे में और एक अलग डिज़ाइन के साथ।

नए साल की जिंजरब्रेड के लिए आटे की सामग्री बुनियादी रहती है; किसी भी मामले में नुस्खा में शहद, आटा और मसाले शामिल होंगे। यह आटा बनाना आसान है और मूर्ति बनाना आसान और आनंददायक है। नए साल की जिंजरब्रेड बनाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें; यहां तक ​​कि अनुभवहीन गृहिणियां भी इन्हें बनाने की विधि में महारत हासिल कर सकती हैं। नए साल की जिंजरब्रेड की किसी भी रेसिपी के लिए ग्लेज़ के साथ सुंदर रंग की आवश्यकता होती है। इस ऑपरेशन में पूरा परिवार हिस्सा ले सकता है; यहां तक ​​कि सबसे युवा पीढ़ी भी आमतौर पर खुशी के साथ इस गतिविधि में शामिल होती है।

पारंपरिक यूरोपीय व्यंजन - जिंजरब्रेड - पकाने का भी प्रयास करें। नए साल 2019 के लिए ये बेहद उपयुक्त रहेंगे, क्योंकि... हमारी प्यारी मेज में विविधता लाएं। यह भी सरल है: नए साल की जिंजरब्रेड, अदरक का उपयोग करने वाली एक रेसिपी का विस्तार से वर्णन किया गया है और यह मुश्किल नहीं है।

यदि आप अपनी रचना को कुछ मूल तरीके से रंगना चाहते हैं, तो साइट पर उपलब्ध नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ की तस्वीरों पर एक नज़र डालें; तस्वीरों के साथ व्यंजन निश्चित रूप से आपको जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाने में नए विचारों के लिए भोजन देंगे। नए साल के लिए, तस्वीरों वाली रेसिपी हमेशा कुछ नया और दिलचस्प पेश करती हैं।

नए साल की जिंजरब्रेड कैसे बनाएं? अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा लें, हमारे स्वामी उन्हें पेश करते हैं। हम आपको कुछ और सरल युक्तियाँ देंगे:

जिंजरब्रेड आटा तैयार करने के लिए, राई और गेहूं के आटे के मिश्रण का उपयोग करें, नियमित और साबुत अनाज उपयुक्त हैं;

आप विभिन्न प्रकार का शहद भी ले सकते हैं, लेकिन गहरे रंग का शहद अधिक उपयुक्त होता है, जैसे कि एक प्रकार का अनाज;

जिंजरब्रेड कुकीज़, बेकिंग शीट पर बिछाकर, 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में तैयार होने तक बेक की जाती हैं;

यदि आप क्रिसमस ट्री को जिंजरब्रेड से सजाने की योजना बना रहे हैं, तो आटे से जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाते समय, तुरंत धागे के लिए एक छेद प्रदान करें। आप किसी भी गोल छड़ी, कॉकटेल स्ट्रॉ आदि का उपयोग कर सकते हैं;

नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाने के लिए, आप न केवल आइसिंग का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि विभिन्न अन्य कन्फेक्शनरी सजावट, सूखे फल के टुकड़े, किशमिश आदि का भी उपयोग कर सकते हैं। आपके स्वाद के अनुसार.

नया साल जल्द ही आ रहा है, इसलिए मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि आप आइसिंग से नए साल की खूबसूरत जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बना सकते हैं। चित्रित जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक अच्छे उपहार के रूप में परिवार, दोस्तों और परिचितों को दिया जा सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपकी ड्राइंग अद्वितीय होगी, आपके अपने हाथों से और आत्मा से बनाई गई होगी, और ऐसे उपहारों की बहुत सराहना की जाती है।

आज मैं आपको दिखाऊंगा कि सांता क्लॉज़ और स्नोमैन के रूप में जिंजरब्रेड कुकीज़ को कैसे चित्रित किया जाए, और इसे विशेष मोल्ड और स्टेंसिल के बिना कैसे किया जाए। इसी तरह, आप अपनी पसंद की कोई भी अन्य जिंजरब्रेड कुकीज़ बना सकते हैं। 2018 कुत्ते का वर्ष है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि DIY नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ केवल कुत्तों के आकार में बनाई जानी चाहिए। और जितना अधिक और अधिक विविध आप उन्हें बनाएंगे, आपके उपहार उतने ही दिलचस्प होंगे।

जिंजरब्रेड की शेल्फ लाइफ एक साल तक हो सकती है, इसलिए आप उन्हें पहले से बना सकते हैं और उनके खराब होने या सूखने की चिंता नहीं कर सकते। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि नए साल की पूर्व संध्या पर हर किसी के पास पेंटिंग करने के लिए बहुत समय नहीं होता है।

नए साल की चित्रित जिंजरब्रेड कुकीज़ किसी भी छुट्टी केक को सजाने के लिए उपयुक्त हैं यदि आप ताजा बेक्ड जिंजरब्रेड में एक लंबी लकड़ी की सीख डालते हैं। यह डिज़ाइन बहुत पहले ही लोकप्रिय नहीं हुआ है, लेकिन बहुत से लोग इसे वास्तव में पसंद करते हैं, इसलिए मैं आपको भी इसे आज़माने की सलाह देता हूँ। मैं आपको यह भी सलाह देता हूं कि यदि आप नहीं जानते कि इन्हें किससे बनाना सबसे अच्छा है तो दोबारा देखें।

ज़रूरी:

• जिंजरब्रेड आटा
• पिसी चीनी - 150 ग्राम
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच
• खाद्य रंग - 5 रंग

नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ की पेंटिंग

मेरे पास नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए स्टेंसिल नहीं हैं, लेकिन यह कोई समस्या नहीं है, क्योंकि मुझे इंटरनेट पर वांछित डिज़ाइन मिला, इसे कागज पर फिर से बनाया और यह हो गया। फिर मैंने इसे काट दिया. मैं तैयार आटे को लगभग 5 मिमी मोटी एक समान परत में बेलता हूं। फिर मैं इस पर थोड़ा सा आटा छिड़कता हूं, ऊपर डिज़ाइन रखता हूं और चाकू का उपयोग करके इसे आउटलाइन के साथ काटता हूं।

मैं दूसरे रिक्त स्थान के साथ भी ऐसा ही करता हूं। आप इन्हें किसी भी मात्रा और किसी भी आकार में बना सकते हैं।

इसके बाद, मैं टुकड़ों को एक दूसरे से कुछ दूरी पर चर्मपत्र या पन्नी के साथ बेकिंग शीट पर रखता हूं, और 190 डिग्री के तापमान पर 6 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करता हूं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ओवन में ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वे सख्त हो जाएंगे। बेक करने के बाद, मैं उन्हें बेकिंग शीट से निकालता हूं, लकड़ी के बोर्ड पर रखता हूं और ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।

अब मैं आपको घर पर जिंजरब्रेड ग्लेज़ बनाने की विधि संक्षेप में बताऊंगा। मैंने एक अंडे की सफेदी को मिक्सर बाउल में फेंट लिया, नींबू का रस और पाउडर मिलाया। फिर मैंने इसे मिक्सर की सबसे कम गति पर 2 - 3 मिनट तक फेंट लिया। द्रव्यमान फूला हुआ, सफेद हो जाएगा, लेकिन साथ ही इसमें बहुत सारे बुलबुले नहीं होंगे जो आइसिंग को खराब कर देंगे। इसके बाद, मैं इसे उतने भागों में विभाजित करता हूँ जितनी आपको चित्र बनाने के लिए चाहिए। मेरे पास एक सफेद रंग है, जिसे मैं बिना डाई मिलाए ऐसे ही छोड़ देता हूं, और 5 अन्य। मैं ग्लेज़ के प्रत्येक भाग में वांछित रंगों की डाई मिलाता हूँ और चिकना होने तक हिलाता हूँ ताकि डाई समान रूप से वितरित हो जाए। शीशे का आवरण की स्थिरता मध्यम होनी चाहिए, ताकि रूपरेखा और भराव दोनों के लिए उपयुक्त हो। इसके ऊपर एक चम्मच चलाएं, यह निशान 10 सेकंड में गायब हो जाना चाहिए, अगर यह लंबे समय तक नहीं जाता है, तो आपको इसे थोड़ा और तरल बनाने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिलाना होगा।

सांता क्लॉज़ जिंजरब्रेड को पेंट करने से पहले, मैं जिंजरब्रेड के ऊपर एक पत्ता रखता हूं और विभिन्न रंगों को भरने के लिए सभी रूपरेखाओं को रेखांकित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करता हूं। ऐसा करने के लिए, बस पत्ते को बिना हिलाए सही जगह पर छेद करें।

मैं स्नोमैन के लिए रिक्त स्थान के साथ भी वही काम करता हूं, आवश्यक रेखाओं को छेदता हूं।

जिंजरब्रेड कुकीज़ को शीशे से रंगने की तकनीक कठिन नहीं है और अब आप स्वयं देखेंगे। सबसे पहले, मैं कोट के निचले हिस्से, दाढ़ी, आस्तीन पर लैपेल और टोपी पर बुबो को भरता हूं। कभी भी दो निकटवर्ती भागों को न भरें, क्योंकि वे आसानी से एक में विलीन हो जाएंगे।

जब सफेद रंग लगभग 10 मिनट तक सूख जाता है, तो मैं समान रूप से लाल रंग भरता हूं, और ये टोपी, आस्तीन, दस्ताने, कोट और पैंटी हैं। और मैं उसका चेहरा मटमैला कर देता हूं. यह याद रखना सुनिश्चित करें कि प्रत्येक भाग को भरने के बाद, आपको भराई को समान रूप से वितरित करने के लिए जिंजरब्रेड को हिलाना होगा।

जब मुख्य भाग थोड़ा सूख जाता है, और यह 15 मिनट और होता है, तो मैं अन्य सभी छोटे विवरण, जैसे मूंछें, भौहें, नाक, आंखें, बटन और जूते बनाना समाप्त करता हूं। यह बहुत प्यारा जिंजरब्रेड सांता क्लॉज़ निकला। फोटो से पता चलता है कि सभी विवरण धीरे-धीरे भरे गए थे, क्योंकि आकृतियाँ हैं और चित्र विलीन नहीं हुआ है। अब मैं इसे सूखने के लिए छोड़ देता हूं, और इसमें कमरे के तापमान पर 12 घंटे से लेकर एक दिन तक का समय लगता है।

अब जिंजरब्रेड स्नोमैन को चित्रित करने का समय आ गया है। सबसे पहले, मैं सफ़ेद रंग भरता हूँ, अर्थात् चेहरा, भुजाएँ और शरीर। लेकिन भुजाओं और धड़ के बीच कम से कम 5 मिनट का अंतर होना चाहिए, अन्यथा वे बस एक निरंतर भाग में विलीन हो जाएंगे।

10 मिनट के बाद, मैं टोपी के आंचल, बुबो और स्कार्फ के हिस्से को भरता हूं, जो लाल रंग में हैं। इसे फिर से सूखने दें.

उसके बाद, मैं टोपी भरता हूं, पेट पर एक सितारा खींचता हूं, फिर स्कार्फ खत्म करता हूं और ध्यान से मुंह और आंखों को काले रंग से खींचता हूं।

फिर मैं एक साफ गाजर बनाता हूं, और टोपी और स्कार्फ पर, सबसे पतले पेंट ब्रश का उपयोग करके, मैं सफेद डाई या थोड़ी मात्रा में शीशे का आवरण के साथ बर्फ के टुकड़े को पेंट करता हूं। जिंजरब्रेड स्नोमैन भी तैयार है, इसलिए मैं इसे सूखने के लिए छोड़ देता हूं।

ये आइसिंग के साथ नए साल की प्यारी जिंजरब्रेड कुकीज़ हैं, मुझे उम्मीद है कि आपको मेरी मास्टर क्लास पसंद आई होगी और आप इन्हें बना भी सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, शीशे का आवरण के साथ पेंटिंग में कुछ भी जटिल नहीं है, मुख्य बात यह है कि धीरे-धीरे और भागों में भरना है ताकि भागों को थोड़ा सूखने का समय मिल सके। शुभकामनाएँ और अधिक प्रेरणा!

देखो मेरा 3डी क्रिसमस ट्री जिंजरब्रेड कैसा बना। मैंने इसे नए साल की छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए बनाया है। इतना सुंदर क्रिसमस ट्री नए साल के केक के लिए एक अद्भुत सजावट के रूप में भी काम कर सकता है यदि आप इसे लकड़ी की सीख पर बनाते हैं और फिर इसे केक में चिपका देते हैं। मुझे लगता है कि मेरी जिंजरब्रेड क्रिसमस ट्री मास्टर क्लास नए साल की पूर्व संध्या पर कई लोगों के लिए उपयोगी होगी और आप अपने परिवार को अपने द्वारा बनाई गई ऐसी सुंदरता से प्रसन्न करेंगे। यदि आप नहीं जानते कि वे किस प्रकार के आटे से बनाए जा सकते हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप मेरे पसंदीदा विकल्पों में से एक को देखें जिससे वे बनाए जाते हैं।

अपने हाथों से नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाना बहुत मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि सब कुछ धीरे-धीरे करें, जल्दबाजी न करें और सलाह की उपेक्षा न करें। मैं आपको जिंजरब्रेड कुकीज़ को शीशे से रंगने पर एक काफी स्पष्ट मास्टर क्लास प्रदान करता हूं, जो आपको सब कुछ उतना ही सुंदर और मूल प्राप्त करने में मदद करेगा। आप इंटरनेट पर नए साल के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए अलग-अलग टेम्पलेट पा सकते हैं, या आप उन्हें विभिन्न बच्चों की रंग भरने वाली किताबों से कॉपी कर सकते हैं।

ज़रूरी:

• तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ - 4 भाग
• खाने योग्य मोती - वैकल्पिक
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच
• पिसी चीनी - 150 ग्राम
• पानी जल्द ही दूर हो जाएगा
• नीला खाद्य रंग - 1 - 2 बूँदें
• साटन का रिबन

ग्लेज़ के साथ नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ की मास्टर क्लास

मैं आपको यह नहीं दिखाऊंगा कि घर पर स्वादिष्ट जिंजरब्रेड कैसे बनाया जाता है, क्योंकि मैं इसे पहले ही कई बार बना चुका हूं। मैं आपको संक्षेप में बताऊंगा, मैंने आटे से विशेष टुकड़े काटे, ये क्रिसमस ट्री ही हैं, एक बर्फ के टुकड़े की गेंद और एक गोल स्टैंड। हो सकता है कि आप यह न समझें कि मुझे स्नोफ्लेक और बॉल दोनों की आवश्यकता क्यों है, लेकिन मैंने विकल्प एक और दो दोनों करने का फैसला किया, क्योंकि मैं यह तय नहीं कर पा रहा था कि मुझे सबसे ज्यादा क्या पसंद है। इसलिए, यदि आपको यह बर्फ के टुकड़े के साथ पसंद है, तो इसे छोड़ दें, और यदि गेंद के साथ, तो इसे ले लें। बेक करने के तुरंत बाद, मैं एक नियमित कॉकटेल ट्यूब के साथ गेंद में एक छेद बनाता हूं, और स्टैंड में वांछित छेद काट देता हूं। और एक सुंदर नए साल का जिंजरब्रेड पेड़ बनाने के लिए, आपको इसे तुरंत सफेद शीशे से भरना होगा। शीशे का आवरण बनाने के लिए, मैं पाउडर, अंडे का सफेद भाग और नींबू का रस मिलाता हूं, फिर सभी चीजों को मिक्सर से धीमी गति से 3 मिनट तक फेंटता हूं। - अब मोटाई देखें, अगर शीशा गाढ़ा है तो पानी की कुछ बूंदें डालें, मिलाएं और दोबारा जांचें।

मैं उसी मध्यम स्थिरता का शीशा बनाता हूं, यदि आप उस पर कांटा चलाते हैं, तो एक निशान होना चाहिए जो 6 - 8 सेकंड में गायब हो जाए। फिर मैं इसकी थोड़ी सी मात्रा दूसरे कंटेनर में डालता हूं, नीली डाई डालता हूं और चिकना होने तक मिलाता हूं, और परिणामी रंग को पेस्ट्री बैग में भी डालता हूं। मैं सफेद आइसिंग से क्रिसमस ट्री की रूपरेखा तैयार करता हूं और उसे भर देता हूं। मैं जिंजरब्रेड को कई बार धीरे से हिलाता हूं ताकि भरावन समान रूप से फैल जाए। मैं स्टैंड और बॉल के साथ भी ऐसा ही करता हूं। फिर मैं उन्हें पूरी तरह सूखने के लिए कई घंटों के लिए छोड़ देता हूं, लेकिन 12 - 24 घंटे इंतजार करना बेहतर है। इसके बाद, मैं नीले रंग में एक लहरदार रेखा खींचता हूँ।

ब्रश का उपयोग करके, मैं सावधानीपूर्वक रेखा को छायांकित करता हूं और तुरंत मोतियों को वहां जोड़ देता हूं।

बर्फ से ढकी सुंदर शाखाएँ पाने के लिए मैं क्रिसमस ट्री पर बिल्कुल यही करता हूँ। जैसा कि आप देख सकते हैं, नए साल के लिए जिंजरब्रेड को अपने हाथों से बनाना मुश्किल नहीं है और यह काफी दिलचस्प गतिविधि है।

जब यह सूख जाता है, मैं बर्फ के टुकड़े को नीले रंग से ढक देता हूं, उसकी रेखाएं खींचता हूं। वैसे, इस तरह के बर्फ के टुकड़े को बनाने के लिए, मैंने विशेष प्लंजरों का उपयोग किया जो आटे से अलग-अलग आकार निचोड़ते हैं। मैं क्रिसमस ट्री, बॉल और स्टैंड पर बिंदीदार रूपरेखा बनाने के लिए भी सफेद रंग का उपयोग करता हूं।

अंत में, मैं सावधानी से गेंद को ही पेंट करता हूं और स्टैंड को थोड़ा सा सजाता हूं। अब मैं उन्हें अच्छी तरह सूखने के लिए छोड़ देता हूं, जिसके बाद आप रिबन को बर्फ के टुकड़े और गेंद में पिरो सकते हैं। इसके बाद, मैं क्रिसमस ट्री के लिए दोनों विकल्पों पर प्रयास करता हूं और जो मुझे सबसे अच्छा लगता है उसे चुनता हूं। यह DIY जिंजरब्रेड पेड़ सुंदर और काफी असामान्य है, खासकर इसलिए क्योंकि इसे खाया जा सकता है।

यह जिंजरब्रेड क्रिसमस ट्री है जिसे मैं लेकर आया हूं। मुझे यह भी पसंद है कि यह 3डी जैसा है और छुट्टियों की मेज या केक के लिए एक अद्भुत सजावट होगी! यदि आप एक सपाट शीर्ष के साथ केक बनाते हैं, तो आप इस सुंदरता को शीर्ष पर रख सकते हैं, लेकिन फिर बेक करने के तुरंत बाद, इसे स्थापित करने में आसान बनाने के लिए पेड़ में एक कटार चिपका दें, और फिर आपको स्टैंड बनाने की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आप उपहार के रूप में क्रिसमस ट्री बना रहे हैं, तो उन्हें विशेष बैग में पैक करना और रिबन से खूबसूरती से बांधना सुनिश्चित करें। आप दुकानों में ऐसे उत्पादों के लिए पारदर्शी गोल बक्से भी पा सकते हैं। छुट्टियों के लिए पहले से तैयारी करें, और यदि आप नहीं जानते कि जिंजरब्रेड को कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, तो मेरा विश्वास करें कि यह अवधि तीन महीने से अधिक है। रसोई में आपके लिए प्रेरणा!

नए साल का जश्न लोगों में चमत्कारों के प्रति विश्वास जगाता है, बचपन में जश्न कैसे मनाया जाता था इसकी यादें, अपने परिवार और दोस्तों को उपहार देने और आश्चर्यचकित करने की इच्छा जागृत होती है। आपके प्रियजनों के लिए सबसे अच्छे और सबसे सुखद उपहारों में से एक स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान होगा, उदाहरण के लिए, आइसिंग के साथ नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़।

तुम क्या आवश्यकता होगी

अधिकांश जिंजरब्रेड व्यंजनों में निम्नलिखित आवश्यक सामग्रियां शामिल होती हैं:

• आटा;
• अंडे;
• चीनी;
• नमक;
• शीशे का आवरण;
• मक्खन;
• मसाले और मसाला.

ग्लेज़ के साथ नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने के लिए लगभग हर गृहिणी का अपना गुप्त नुस्खा होता है। पहला कदम हमेशा बेकिंग के लिए आटा तैयार करना है, फिर इसे सजाने के लिए आइसिंग करना है।

घरेलू नुस्खा

आप दोस्तों और परिचितों से आइसिंग के साथ क्रिसमस कुकीज़ बनाने के तरीके के बारे में बड़ी संख्या में व्यंजनों के बारे में सुन सकते हैं, लेकिन, हमेशा की तरह, आप स्वादिष्ट बेक किए गए सामान प्राप्त करने और उन पर न्यूनतम प्रयास और समय खर्च करने के लिए सबसे सरल का उपयोग करना चाहते हैं। तैयारी।

एक सरल नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 350-360 ग्राम आटा;
• एक चुटकी जायफल;
• 160-170 ग्राम चीनी;
• दालचीनी के दो चम्मच;
• सोडा का ½ चम्मच;
• 50-60 ग्राम शहद;
• दो चम्मच अदरक;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चुटकी लौंग;
• 110-120 ग्राम मक्खन;
• अंडा।

ग्लेज़ के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री एकत्र करने के बाद, आपको आटा बेलना शुरू करना चाहिए और पाउडर चीनी तैयार करना शुरू करना चाहिए।

आटा तैयार करना:

1. अंडे को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर बाउल में रखें और सबसे पहले मक्खन की स्टिक को क्यूब्स में काट लें।
2. भविष्य के परीक्षण के सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाता है।
3. इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को टेबल की कामकाजी सतह पर रखा जाता है।
4. इसमें सावधानीपूर्वक एक गड्ढा बनाया जाता है जिसमें मुर्गी का अंडा तोड़ा जाता है। आटा प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाया जाता है।
5. तैयार आटे को थोड़ा चपटा करके क्लिंग फिल्म में लपेटकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

आटे के आराम करने और ठंडा होने के बाद, आपको इसे एक सेंटीमीटर मोटी परत में बेलना होगा। इसके बाद, आटे की तैयार परत से विशेष सांचों का उपयोग करके, आप नए साल की आकृतियों को काट सकते हैं ताकि ग्लेज़ के साथ क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ एक आनंदमय मूड बना सकें। अक्सर, क्रिसमस ट्री की मूर्तियाँ, क्रिसमस ट्री के लिए उत्सव की गेंदें, बन्नी, भालू और सितारे आटे से बनाए जाते हैं।

इसके बाद, जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। तैयार क्रिसमस जिंजरब्रेड को ठंडा होना चाहिए। जब वे ठंडे हो रहे हों तो आप क्रिसमस कुकीज़ के लिए फ्रॉस्टिंग बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको अंडे की सफेदी, नींबू का रस और पिसी चीनी की जरूरत पड़ेगी. शीशा लगाना इस प्रकार बनाया जाता है:

1. प्रोटीन को पाउडर चीनी के साथ चिकना होने तक पीसा जाता है।
2. नए साल की कुकीज़ को तैयार शीशे से रंगा जाता है।
3. पेंट की गई जिंजरब्रेड कुकीज़ सख्त होनी चाहिए ताकि डिज़ाइन खराब न हो।

टीवी प्रस्तोता यूलिया वैयोट्सस्काया की जिंजरब्रेड आटा की एक दिलचस्प रेसिपी। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 100-120 ग्राम ब्राउन शुगर;
• एक अंडा;
• 250-260 ग्राम आटा;
• 10-12 ग्राम अदरक;
• 100-120 ग्राम मक्खन;
• 50-55 मिली मेपल सिरप;
• आधा चम्मच सोंठ;
• 100-110 ग्राम क्रीम;
• बेकिंग पाउडर का चम्मच;
• कार्नेशन्स की तीन छतरियाँ;
• दालचीनी का चम्मच.

इसे बनाने के लिए आपको दालचीनी और लौंग को पीसकर पाउडर बना लें और सोंठ के साथ मिला लें। ताजी जड़ वाली सब्जियों को छीलकर कद्दूकस किया जाता है। सिरप, कसा हुआ अदरक, क्रीम और मसालों को एक उपयुक्त कंटेनर में डाला जाता है और स्टोव पर रखा जाता है। मिश्रण को उबालकर ठंडा किया जाता है।

मक्खन को चीनी के साथ पीसा जाता है, एक अंडा और आधा आटा उसमें डाला जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है, फिर क्रीम और मसालों का मिश्रण डाला जाता है, बचा हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है और मिश्रण को फेंटा जाता है। तैयार आटे को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। द्रव्यमान ठंडा होने के बाद, आप इससे नए साल के लिए आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड बना सकते हैं।

क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार करने और पेंटिंग करने का वीडियो

शीशे का आवरण के प्रकार

जिंजरब्रेड कुकीज़ पर सफेद आइसिंग विशेष रूप से आकर्षक लगती है। इसे बनाने के लिए, आपको सफेद चॉकलेट की एक पट्टी को गूंथना होगा और इसे पानी के स्नान में पिघलाना होगा, इसमें एक चम्मच दूध या क्रीम और थोड़ी सी पाउडर चीनी मिलानी होगी। एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।

क्रिसमस कुकीज़ के लिए क्लासिक आइसिंग ऊपर वर्णित विधि के अनुसार अंडे की सफेदी, पाउडर चीनी और नींबू के रस से बनाई जाती है।

आप उन मेहमानों को कारमेल ग्लेज़ के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं जो उन्हें एक सुखद छुट्टी की शुभकामना देने का निर्णय लेते हैं। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ कप ब्राउन शुगर;
• वैनिलिन;
• तीन बड़े चम्मच दूध;
• एक गिलास पिसी चीनी;
• 20-30 ग्राम मक्खन।

इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. मक्खन को पिघला लें, उसमें दूध डालें और ब्राउन शुगर डालकर एक मिनट तक उबालें।
2. परिणामी मिश्रण में आधा गिलास पिसी चीनी मिलाएं, फेंटें और ठंडा होने दें, बाकी पाउडर और वेनिला मिलाएं। फिर से मारो.

नए साल की कुकीज़ को सजाने के लिए रंगीन शीशा प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो चम्मच पिसी चीनी;
• 0.4 चम्मच बादाम का अर्क;
• एक गिलास पिसी चीनी;
• दो चम्मच चीनी की चाशनी।

तैयारी इस प्रकार है:

1. पाउडर को दूध के साथ मिलाया जाता है, और परिणामी संरचना में चीनी सिरप मिलाया जाता है। सब कुछ पीटा गया है.
2. तैयार शीशा छोटे कंटेनरों में बिछाया जाता है, और उनमें से प्रत्येक में वांछित रंग का खाद्य रंग मिलाया जाता है।

ऑरेंज ग्लेज़ हॉलिडे कुकीज़ में एक असामान्य स्वाद जोड़ देगा। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच संतरे का रस;
• ¾ कप पिसी हुई चीनी।

नारंगी शीशा बनाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. जूस को एक कंटेनर में डालें और धीरे-धीरे इसमें पाउडर मिलाएं।
2. रस और पाउडर को अच्छी तरह मिला लें. स्थिरता तरल होगी.

चॉकलेट ग्लेज़ का उपयोग करके नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को चित्रित करना भी बहुत लोकप्रिय है। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोको के दो बड़े चम्मच;
• दो गिलास पिसी चीनी;
• 20-22 ग्राम मक्खन;
• वैनिलिन;
• 4 बड़े चम्मच दूध.

नरम मक्खन को पाउडर चीनी, वैनिलिन और कोको के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान को पीस लिया जाता है, इसमें दूध मिलाया जाता है, सब कुछ चिकना होने तक मिलाया जाता है।

क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकी को कैसे फ्रॉस्ट और सजाएं

जिंजरब्रेड पर शीशा लगाने से पहले, आपको इसकी सतह को साधारण उबले पानी से हल्का गीला करना होगा। इसके बाद, पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, ध्यान से जिंजरब्रेड की रूपरेखा का पता लगाएं, और फिर आप इसे अपनी कल्पना के अनुसार चित्रित कर सकते हैं।

शीशे का आवरण तेजी से सूखने के लिए, पेंट की गई कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए।

क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ को स्नोमैन, स्नोफ्लेक्स, चाबियाँ, क्रिसमस ट्री आदि के आकार में बनाया जा सकता है। अक्सर, किसी भी आकार की कुकीज़ पूरी तरह से सफेद या क्रीम आइसिंग से ढकी होती हैं; नए साल के खिलौने, टहनियाँ, बर्फ के टुकड़े और वह सब कुछ जो नए साल के प्रतीकों से जुड़ा हो सकता है, उस पर चित्रित होते हैं।

अपने हाथों से बनाया गया एक सुंदर क्रिसमस जिंजरब्रेड न केवल एक महान अवकाश उपहार बन सकता है, बल्कि एक अद्भुत मूल क्रिसमस ट्री सजावट भी बन सकता है, अगर इसकी तैयारी के दौरान, आप आटे में छोटे छेद करते हैं जिसमें आप रिबन डाल सकते हैं।