केकड़े की छड़ियों के साथ राफेलो सलाद। पोर्क के साथ नए साल का क्षुधावर्धक राफेलो राफेलो सलाद

नमस्ते! सलाद हर छुट्टियों की मेज पर एक अभिन्न क्षुधावर्धक है। वे सभी अपने तरीके से स्वादिष्ट हैं, लेकिन अगर यह मांस और पनीर से बना सलाद है, तो यह बिल्कुल स्वादिष्ट है। आज हम राफेलो कैंडी की याद दिलाने वाले सलाद से परिचित होंगे।

सलाद का एक और फायदा है: यह रेसिपी इतनी सरल है कि कोई भी नौसिखिया गृहिणी इसे बना सकती है। यह बहुत पेट भरने वाला भी है, जो आपको अपने मेहमानों को खिलाने की सुविधा देगा।

क्लासिक रेसिपी मांस से बनाई जाती है। आप इसे चिकन, पोर्क, बीफ के साथ पका सकते हैं। हालाँकि, हमारी गृहिणियाँ लगातार प्रयोग कर रही हैं। कुकबुक और इंटरनेट पर आपको रैफ़ेलो सलाद अन्य सामग्रियों के साथ मिलेगा। उदाहरण के लिए, केकड़े की छड़ियों से सलाद तैयार किया जा सकता है या मांस में मशरूम की फिलिंग डाली जा सकती है, आदि।

आइए आज घर पर पोर्क और रैफ़ेलो चीज़ के साथ सलाद की रेसिपी देखें।

इसे तैयार करने के लिए आपको कम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी, इसलिए यह व्यंजन आर्थिक रूप से महंगा नहीं है। इसकी तैयारी में 40 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. सलाद को तले हुए मांस, मसालेदार प्याज और अंडे के साथ लहसुन की चटनी से तैयार किया जाएगा और ऊपर से हार्ड पनीर छिड़का जाएगा।

सामग्री की हमें आवश्यकता होगी:

1. सूअर का मांस - 400 ग्राम

2. अंडे - 6 पीसी।

3. पनीर - 200 ग्राम

4. मसालेदार प्याज - 1 बड़ा प्याज

6. सूरजमुखी तेल

7. नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

8. सरसों - 1 चम्मच

9. लहसुन - 1 कली

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. आपके पास पहले से ही उबला हुआ सूअर का मांस होना चाहिए। इसे छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें.

2. एक गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें और इसे सतह पर फैलाएं।

- कटे हुए मांस को कढ़ाई में डालकर थोड़ा सा भून लीजिए. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। - एक चम्मच राई डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

ध्यान दें: मांस में सुनहरा क्रस्ट होना चाहिए।

इसे उस प्लेट में निकाल लें जिसमें आप पहले से ही सलाद बना रहे हैं ताकि यह वहीं ठंडा हो जाए।

शीर्ष पर मसालेदार प्याज़ रखें।

ध्यान दें: प्याज का सही अचार बनाने के लिए आपको 1 प्याज, 70 ग्राम सिरका, 1 गिलास पानी, 3 बड़े चम्मच चीनी, नमक की आवश्यकता होगी। प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

पैन में पानी डालें, नमक, चीनी डालें, पानी उबलने पर सिरका डालें। नमकीन पानी को प्याज के ऊपर डालें, इसे पूरी तरह से ढक देना चाहिए। 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. मांस और प्याज को मेयोनेज़ से कोट करें।

नोट: आप खरीदी हुई मेयोनेज़ या घर पर बनी मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।

4. उबले अंडों से छिलके हटा दें. दो भागों में काटें.

5. प्रत्येक आधे भाग को जर्दी और सफेद भाग में विभाजित करें। जर्दी को एक अलग प्लेट में रखें ताकि आप इसे बाद में मैश कर सकें।

ध्यान दें: अंडों को एक सॉस पैन में रखें, उनमें अंडों की ऊंचाई से 3-5 सेमी अधिक पानी भरें। उबाल आने दें और आधा चम्मच नमक डालें। आंच धीमी कर दें और 9 मिनट तक पकाएं. स्टोव से निकालें और ठंडे पानी से भरें ताकि बाद में खोल को साफ करना आसान हो जाए।

6. जर्दी में लहसुन मिलाएं, इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, और फिर जर्दी को कांटे से मैश करना शुरू करें।

जर्दी में दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

7. सफेदी को तैयार अंडे के मिश्रण से भरें।

8. बचे हुए जर्दी मिश्रण को मांस पर रखें।

9. जर्दी मिश्रण से भरी सफेदी को सलाद पर समान रूप से फैलाएं।

10. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

11. एक सिलिकॉन ब्रश लें और पूरे सलाद को मेयोनेज़ से कोट करें।

12. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें.

ध्यान दें: चूंकि अंडों पर मेयोनेज़ लगा होता है, इसलिए पनीर उन पर अच्छे से चिपक जाता है और डिश दिखने में साफ-सुथरी लगती है।
सलाद को भिगोने और परोसने के लिए थोड़ा समय दें। अपने भोजन का आनंद लें!

यह सलाद छुट्टियों की मेज और पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

चिकन के साथ रैफ़ेलो सलाद की मूल रेसिपी - एक सुंदर प्रस्तुति के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन

2017-09-20 तारास सेनिव

श्रेणी
व्यंजन विधि

3712

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

9 जीआर.

13 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

2 जीआर.

169 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: चिकन के साथ क्लासिक रैफ़ेलो सलाद

इस स्वादिष्ट व्यंजन का इतिहास अज्ञात है, लेकिन जैसे-जैसे इस व्यंजन के नए रूप सामने आ रहे हैं, इसकी लोकप्रियता बढ़ती जा रही है। "रैफ़ेलो" कई स्वस्थ और पौष्टिक उत्पादों को जोड़ता है, जिनके संयोजन से एक उत्कृष्ट विटामिन और पोषण संबंधी अग्रानुक्रम बनता है। सलाद की कैलोरी सामग्री और समृद्धि के लिए धन्यवाद, यह न केवल एक व्यक्ति की स्वाद आवश्यकताओं को पूरा करता है, बल्कि अतिरिक्त साइड डिश के बिना त्वरित तृप्ति की कुंजी भी है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार करने के लिए आपको यह लेना चाहिए:

• 300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• प्याज के साथ तले हुए शैंपेन की समान मात्रा;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर और उबली हुई गाजर;
• 3 उबले अंडे;
• एक प्याज;
• कम वसा वाली मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ?

सभी सामग्रियों को परतों में बिछाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ मोटे तौर पर लेपित किया जाता है ताकि प्रत्येक परत मेयोनेज़ जाल से मोटी रूप से ढकी रहे। टुकड़ों में कटा हुआ फ़िललेट नीचे रखा गया है, उसके बाद मशरूम और प्याज, गाजर और अंडे रखे गए हैं, और शीर्ष को कसा हुआ पनीर से सजाया गया है। सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है - केवल लगभग एक घंटे में, और सामग्री की दी गई मात्रा से उपज आठ सर्विंग होती है। लेकिन एक बार परोसने वाला सलाद अधिक सुंदर दिखता है यदि सामग्री को भागों में विभाजित नहीं किया जाता है, बल्कि एक बड़ी थाली में रखा जाता है।

जबकि पेशेवर शेफ खाना पकाने की क्लासिक विशेषताओं का सख्ती से पालन करते हैं, जिज्ञासु और आविष्कारशील महिलाएं किसी भी व्यंजन में समायोजन करने का विरोध नहीं कर सकती हैं, और उन्होंने राफेलो को नजरअंदाज नहीं किया। सबसे मामूली नवाचार क्लासिक उबली हुई गाजर के बजाय कोरियाई शैली की गाजर का उपयोग था, जिसने मानक नुस्खा में मसालेदार नोट्स जोड़े और इसे अद्वितीय बना दिया।

विकल्प 2: पुरुषों के लिए चिकन के साथ राफेलो सलाद

जबकि नाजुक महिलाएं लेट्यूस की एक पत्ती से भी पर्याप्त मात्रा में भोजन प्राप्त करने में सक्षम होती हैं, और "रैफेलो" को अत्यधिक सावधानी के साथ व्यवहार किया जाता है, इसमें मेयोनेज़ की उपस्थिति के कारण, मजबूत पुरुषों को गाजर और अंडे नहीं खिलाए जा सकते हैं; उन्हें सघन भोजन की आवश्यकता होती है। संभवतः सलाद में कुछ परिवर्तन का यही कारण था। सलाद का पुरुष संस्करण तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री लेने की सलाह देते हैं:
तीन सौ ग्राम हैम;

• एक मुर्गे की टांग;
• तीन अंडे;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• मेयोनेज़ के तीन चम्मच;
• काली मिर्च का मिश्रण;
• जायफल।

खाना पकाने की विधि

कच्चे मांस को उबालें और चाकू से काट लें। तीन उबले अंडे, बारीक कद्दूकस करके डालें और मेयोनेज़ डालें। तैयार मिश्रण में नमक डालें, इसमें काली मिर्च का मिश्रण, एक छोटी चुटकी जायफल और प्रेस से कुचली हुई लहसुन की तीन बड़ी कलियाँ डालें। परिणामी द्रव्यमान को एक बड़े अखरोट के आकार के कई समान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, और कसा हुआ हार्ड पनीर में रोल किया जाना चाहिए। लेट्यूस बॉल्स को हरियाली की चादरों पर ढेर में बिछाया जाता है।

विकल्प 3: स्वादिष्ट रैफ़ेलो सलाद

यदि आपको लगता है कि पफ "रैफेलो" उबाऊ लगता है, और गेंदों के रूप में यह बहुत ही नीरस है, तो आप इसे थोड़ा विविधता दे सकते हैं, इसे स्वाद और आकार की वास्तविक उत्कृष्ट कृति में बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• चिकन अंडे के तीन टुकड़े;
• 100 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 300 ग्राम शैंपेन:
• एक प्याज;
• प्रसंस्कृत पनीर का घन;
• 200 ग्राम ठोस;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की तकनीक

तैयारी के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. मांस और अंडे उबालें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें, गेंदों के लिए एक अंडा और पट्टिका का एक टुकड़ा छोड़ दें;

2. शिमला मिर्च को प्याज के साथ तला जाता है और उनमें से कुछ को अलग भी रख दिया जाता है;

4. शैंपेन की एक परत फैलाएं और मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं;

6. शेष उत्पाद: एक उबला हुआ अंडा, एक चम्मच गाजर, कुछ शैंपेन, पट्टिका का एक टुकड़ा, प्रसंस्कृत पनीर और एक चम्मच मेयोनेज़ को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें, छोटे भागों में विभाजित करें और रोल करें गेंदों में;

7. प्रत्येक गेंद को कसा हुआ हार्ड पनीर में रोल किया जाना चाहिए और एक परतदार सलाद पर रखा जाना चाहिए।

विकल्प 4: "केकड़े की छड़ियों के साथ राफेलो"

ऐसे लोग हैं जिनके लिए सबसे अच्छा मांस मछली है; यदि आप उन लोगों में से एक हैं, तो आपको केकड़े की छड़ियों के साथ सरल और बहुत स्वादिष्ट रैफ़ेलो सलाद आज़माना चाहिए। अपने पसंदीदा सलाद के इस दिलचस्प संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 200 ग्राम. मुर्गा;
• 100 ग्राम। सख्त पनीर;
• तीन अंडे;
• मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ?

केकड़े की छड़ियों को मध्यम कद्दूकस पर कसा जाता है, कुचले हुए पहले से पके हुए अंडे और बारीक कसा हुआ पनीर मिलाया जाता है। थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ को गाढ़ा होने तक मिलाएँ और गोले बना लें, जिन्हें बाद में कसा हुआ पनीर में रोल करके एक प्लेट में रख दें। कुछ कारीगर गेंद के अंदर मीठे मसालेदार मकई के कई दाने रखते हैं - इससे पकवान में एक विशेष तीखापन आ जाता है।

विकल्प 5: "राफेलो - आश्चर्य"

यदि आप वास्तव में कुछ पूरी तरह से मौलिक चाहते हैं, तो आप आलूबुखारा और नट्स के साथ "रैफ़ेलो" बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको कई उत्पाद लेने होंगे:

• 400 ग्राम चिकन मांस;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• एक प्याज;
• 200 ग्राम मशरूम;
• मेयोनेज़;
• नारियल की कतरन।

खाना पकाने की तकनीक

मांस को उबाला जाता है, मशरूम को प्याज के साथ तला जाता है, उन्हें नमकीन किया जाता है, काली मिर्च डाली जाती है और लहसुन की एक कली डाली जाती है। पनीर के साथ परिणामी रिक्त स्थान को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में पीस लिया जाता है, एक घने द्रव्यमान बनाने के लिए मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच जोड़े जाते हैं, जिसमें से आपको गेंदों को रोल करने की आवश्यकता होती है, अंदर प्रून और नट्स का एक टुकड़ा डालते हैं, परिणामी आकृतियों को नारियल के गुच्छे में लपेटा जाता है और स्लाइड के रूप में एक प्लेट पर रखा जाता है।

सबसे अच्छी रैफ़ेलो रेसिपी कौन सी है?

रैफ़ेलो सलाद के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, और इसे बॉल्स और पफ्स के रूप में तैयार किया जा सकता है। प्रत्येक व्यंजन अपनी स्वाद विशेषताओं से आश्चर्यचकित करता है, इसलिए उनमें से किसी को सर्वश्रेष्ठ कहना कठिन है। महत्वपूर्ण बात यह है कि "रैफ़ेलो" एक बहुत ही पौष्टिक और विटामिन युक्त व्यंजन है क्योंकि यह कई स्वस्थ और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को मिलाता है। तैयारी की सादगी और गति अद्भुत है, जो इस व्यंजन को सार्वभौमिक रूप से पसंद और मांग में बनाती है।

रैफ़ेलो सलाद, चाहे आप कोई भी संस्करण चुनें, छुट्टियों की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट और आपके परिवार के लिए एक स्वादिष्ट आश्चर्य होगा, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात इसका पोषण मूल्य और विटामिन संरचना है। इस व्यंजन का एक और फायदा यह है कि नख़रेबाज़ खाने वाले पुरुष और मनमौजी बच्चे, जिन्हें आम तौर पर खुश करना मुश्किल होता है, दोनों ही इसे पसंद करते हैं। इस व्यंजन को तैयार करते समय विचार करने लायक एकमात्र बात यह है कि इसे सोने से पहले नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है; पूरे दिन के लिए ऊर्जा जमा करने के लिए दोपहर के भोजन के समय को प्राथमिकता दें। असली पेटू के लिए बोन एपीटिट!

एक स्वादिष्ट, पौष्टिक नाश्ता जो प्रसिद्ध मिठाई जैसा दिखता है। हमारे संस्करण में, चिकन और मशरूम के साथ राफेलो सलाद ताजा लहसुन के बिना तैयार किया जाता है, हालांकि लहसुन अन्य व्यंजनों में सक्रिय रूप से मौजूद है। बेलने के लिए, आप जमे हुए केकड़े की छड़ियों की छीलन का उपयोग कर सकते हैं; वे डिश में चिकन, मशरूम और लहसुन के तीरों की जगह भी ले सकते हैं।

स्वाद की जानकारी उत्सव के सलाद / बुफ़े ऐपेटाइज़र

सामग्री

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 170 ग्राम;
• प्याज के साथ तले हुए मशरूम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मसालेदार लहसुन के तीर - स्वाद के लिए;
• उबला अंडा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 70 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 110 ग्राम;
• हरियाली - सजावट के लिए.

रैफ़ेलो सलाद को मशरूम और चिकन के साथ कैसे पकाएं

स्मोक्ड चिकन फ़िललेट को इतना बारीक पीस लें कि बाद में सलाद के लिए बॉल्स बनाने में सुविधा हो। वैकल्पिक रूप से, इस सलाद के लिए आप उबले हुए चिकन या बेक्ड चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

मशरूम और प्याज को वनस्पति तेल में मक्खन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आप मशरूम में प्याज के अलावा गाजर और अजवाइन की जड़ भी मिला सकते हैं। यदि आप खाना पकाने के दौरान सलाद की तैयारी को प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों या अन्य सब्जी मसालों के साथ छिड़कते हैं, तो मशरूम में तीखी सुगंध आ जाएगी। अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए, आप इस रेसिपी के लिए वन किस्मों (सेप्स, बटर मशरूम) का उपयोग कर सकते हैं।

मसालेदार लहसुन के तीरों को भी बारीक काटने की जरूरत है। तीरों के बजाय, आप खीरे ले सकते हैं और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं, या बस कोरियाई गाजर (कटा हुआ) मिला सकते हैं।

सभी तैयार सामग्रियों को एक कटोरे में रखें और उनमें कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ उबला अंडा डालें। धीरे-धीरे मेयोनेज़ डालें और सलाद मिश्रण को चम्मच से मिलाएँ। यहां इच्छानुसार डिल, अजमोद और हरी प्याज का उपयोग करें।

गीले हाथों से छोटी, कसी हुई गेंदें बनाएं और एक सपाट प्लेट पर रखें। सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और एक कटिंग बोर्ड पर ढेर बनाकर रख दें।

प्रत्येक गेंद को पनीर में रोल करें और प्रस्तुति के लिए एक प्लेट पर रखें। आपके "राफ़ेला" को सूखने से बचाने के लिए, मैं उन्हें परोसने से 40 मिनट पहले बनाने की सलाह देता हूँ। सुविधा के लिए, खाली गेंदों को फिल्म से ढक दें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। और आपके मेहमानों के आने से पहले, उन्हें पनीर में रोल करें।

रैफ़ेलो सलाद को ऊपर से अजमोद की पत्तियों और किशमिश से सजाएँ।

इस स्नैक प्रेजेंटेशन विकल्प को आज़माएँ: एक बड़ी, सुंदर प्लेट पर मसले हुए आलू का ढेर रखें। चिप्स लें (स्वाद वास्तव में मायने नहीं रखता) और उन्हें आलू "पहाड़" के चारों ओर किनारे पर रखें। इन "पंखुड़ियों" पर सलाद के गोले रखें। प्यूरी के शीर्ष को डिल या अजमोद की टहनी से सजाएँ।

सलाह:

• तैयार द्रव्यमान में गुठली रहित जैतून रोल करें और आपको दिलचस्प भरवां "राफेल्स" मिलेगा।
• आप सलाद को सरलीकृत रूप में तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सामग्री को सलाद के कटोरे में परतों में रखें, प्रत्येक पर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ छिड़कें। स्नैक केक के शीर्ष को मसालेदार खीरे और जैतून के गुलाब के फूल से सजाएँ।

मसालेदार रैफ़ेलो सलाद तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। कुछ गृहिणियाँ आधार के रूप में केकड़े की छड़ें या चिकन या हल्की नमकीन मछली का उपयोग करना पसंद करती हैं।

यदि आप रेसिपी का उपयोग करते हैं, तो रैफ़ेलो सलाद बनाना आसान है। आपको इसे गेंदों में रोल करने की ज़रूरत नहीं है, आप इसे परतों में बिछा सकते हैं। अपनी शानदार उपस्थिति के बावजूद, यह व्यंजन सामग्री की उपलब्धता से अलग है।

मसालेदार राफेलो सलाद के क्लासिक संस्करण में केकड़े की छड़ें, उबले अंडे, पनीर और मेयोनेज़ शामिल हैं।

अतिरिक्त मसाले के लिए, आप इसके अंदर अखरोट या बादाम छिपा सकते हैं।

रैफ़ेलो सलाद को केकड़े की छड़ियों के साथ कैसे पकाएं - 15 किस्में

केकड़े की छड़ें और पिघले पनीर के साथ रैफ़ेलो - एक मूल व्यंजन

पिघले पनीर के साथ साफ केकड़े की छड़ें राफेलो किसी भी डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी।

आवश्यक घटकों की सूची:

• केकड़ा मांस - 100 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर "द्रुज़बा" - 2 पीसी ।;
• अखरोट की गुठली - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• डिल - 2-3 टहनी;
• मेयोनेज़ प्रोवेनकल - 50 ग्राम।

चरण-दर-चरण तैयारी:

केकड़े का मांस, लहसुन और पनीर को ब्लेंडर में पीस लें।

- मिश्रण को गाढ़ा बनाने के लिए इसमें मेयोनेज़ मिलाएं.

यदि आप बहुत अधिक मेयोनेज़ मिलाते हैं, तो गोले टूट सकते हैं। मेवों को साफ, सूखे मोर्टार में पीस लें।

केकड़े के द्रव्यमान को गेंदों में रोल करें और उन्हें अखरोट के टुकड़ों में रोल करें। एक समतल प्लेट पर पिरामिड के आकार में रखें। डालने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

गेंदों के रूप में यह अद्भुत क्षुधावर्धक किसी भी गर्म मांस व्यंजन के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक घटकों की सूची:

• हार्ड पनीर -200 ग्राम;
• केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
• साबुत मेवे (बादाम और हेज़लनट्स) - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

लहसुन को प्यूरी होने तक बारीक पीस लें। कम वसा वाले मेयोनेज़ में लहसुन डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. पनीर में लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

जमे हुए केकड़े के मांस को बारीक पीस लें। 1 बड़े चम्मच में. एल पनीर द्रव्यमान में साबुत मेवे मिलाएं। एक साफ गेंद में रोल करें और सभी चीजों को केकड़े की छड़ियों की छीलन में रोल करें। आप रेसिपी यहां देख सकते हैं:

शोर-शराबे वाली पार्टी के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है, प्यारी और भरने वाली गेंदें किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगी।

आवश्यक घटकों की सूची:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 80-100 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
• नारियल कतरन - सजावट के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे की सफेदी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। जर्दी को अलग-अलग गूंथ लें. तीन हार्ड पनीर, प्रसंस्कृत पनीर, लहसुन। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

केकड़े के मांस को बारीक काट लें और इसे जर्दी के साथ मिला दें। पनीर मिश्रण को बॉल्स में रोल करें और उन्हें केकड़े के मांस में रोल करें। एक सपाट प्लेट पर रखें और सतह पर नारियल के टुकड़े छिड़कें।

केकड़े की छड़ियों से बना प्यारा सलाद "रैफेलो" - बस स्वादिष्ट

प्यार से बनाया गया यह प्यारा सलाद पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है।

आवश्यक घटकों की सूची:

• चयनित अंडे - 6 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• केकड़ा मांस - 250 ग्राम;
• जैतून या बीज रहित जैतून - 1 जार;
• हल्का मेयोनेज़.

तैयारी प्रक्रिया:

बारीक कद्दूकस पर तीन साबूत अंडे। तीन सख्त पनीर. एकरूपता के लिए तीन केकड़े के मांस को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम सभी केकड़े की छड़ियों का एक तिहाई हिस्सा बेलने के लिए छोड़ देते हैं। बचे हुए घटकों को अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण में मेयोनेज़ डालें और गाढ़े मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।

पनीर मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच लें, उसके अंदर एक जैतून डालें और एक साफ गेंद में रोल करना शुरू करें। गेंद को केकड़े के मांस में रोल करें। बॉल्स को सावधानी से एक फ्लैट डिश पर रखें। आप पूरी रेसिपी यहां देख सकते हैं:

यह हार्दिक और सुरुचिपूर्ण सलाद छुट्टियों की मेज पर अपना सही स्थान लेगा।

आवश्यक घटकों की सूची:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• केकड़ा मांस - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 20 ग्राम;
• बीज रहित जैतून - 30 पीसी ।;
• मेयोनेज़ प्रोवेनकल - 60-80 ग्राम।

चरण-दर-चरण तैयारी:

अंडों को नरम होने तक उबालें, केकड़े के मांस को डीफ्रॉस्ट करें। बारीक काट लें और ब्लेंडर में पीस लें। सख्त पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर तब तक पीसें जब तक छीलन बाहर न आ जाए। पनीर को अंडे और लहसुन के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। हम परिणामी मिश्रण से एक गेंद बनाते हैं और उसके अंदर एक पूरा जैतून छिपाते हैं।

- सभी लोइयां बेलने के बाद इन्हें एक प्लेट में कस कर रख लीजिए ताकि इनके बीच में कोई गैप न रहे. सलाद को रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए रख दें।

केकड़े की छड़ियों के साथ चिकन रैफ़ेलो बॉल्स - एक आकर्षक क्षुधावर्धक

चिकन पट्टिका के साथ सलाद का यह संस्करण सबसे संतोषजनक माना जाता है।

आवश्यक घटकों की सूची:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• चयनित अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

फ़िललेट्स को मीट ग्राइंडर में पीसें और केकड़े की छड़ियों के साथ भी ऐसा ही करें। मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर। - मिश्रण में तेल, नमक और मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें. पटाखे और कच्चे अंडे लें. गोले बनाकर उन्हें कच्चे अंडों में लपेटें।

पटाखों में जोड़ें. बॉल को ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह रोल करें. एक गहरे बर्तन में तेल गर्म करें, उसमें बॉल्स को ढकने के लिए पर्याप्त तेल होना चाहिए। इन्हें एक तरफ पलट कर, फिर दूसरी तरफ पलट कर, दोनों तरफ से अच्छे से तल लें. आप पूरी रेसिपी यहां देख सकते हैं:

केकड़े के मांस और नट्स के साथ रैफेलो का यह संस्करण उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो लहसुन से नफरत करते हैं।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जमे हुए केकड़े का मांस - 120 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• अखरोट (या कोई अन्य) मेवे - 60-80 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 50 ग्राम।

तैयारी प्रक्रिया:

केकड़े के मांस को बारीक कद्दूकस पर तब तक पीसें जब तक लाल छीलन न निकल आए। उबले अंडों को बारीक काट लें या बारीक काट लें। नट्स को मोर्टार में पीस लें।

मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर।

अखरोट के टुकड़ों को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। हल्की खट्टी क्रीम डालें। छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें अखरोट के टुकड़ों में रोल करें।

केकड़े की छड़ियों के साथ नाजुक क्षुधावर्धक "रैफेलो" एक उत्कृष्ट विकल्प है

यह बेहतरीन डिश बनाने में बहुत आसान है और इसे बनाना भी आसान है.

आवश्यक घटकों की सूची:

• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• एक चुटकी नमक (वैकल्पिक);
• जैतून - 1 जार;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़।

तैयारी प्रक्रिया:

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, तीन अंडे भी। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को कुल द्रव्यमान में निचोड़ें, नमक और मेयोनेज़ जोड़ें। हम घने गोले बनाने के लिए एक चिपचिपा द्रव्यमान बनाते हैं।

अलग-अलग, तीन केकड़े बारीक कद्दूकस पर चिपक जाते हैं। हम गेंदें बनाते हैं, अंदर जैतून डालते हैं, उन्हें केकड़े के मांस में रोल करते हैं। बॉल्स को एक फ्लैट डिश पर रखें. आप रेसिपी यहां देख सकते हैं:

गेंदों के रूप में यह हार्दिक सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

आवश्यक घटकों की सूची:

• केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2-3 पीसी ।;
• हल्की मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• उबले चावल - 100 ग्राम;
• स्वीट कॉर्न - 40 ग्राम.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

तीन चॉपस्टिक और अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इन्हें उबले चावल के साथ मिलाएं और हल्की खट्टी क्रीम डालें। मक्के को ब्लेंडर से पीस लें. हाथ से गोले बनाकर मक्के के मिश्रण में लपेट लीजिए. 40 मिनट तक बैठने दें.

आपके मेहमानों को ये साफ-सुथरे, स्वादिष्ट केकड़े के मांस के गोले बहुत पसंद आएंगे।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• घर का बना मेयोनेज़;
• सजावट के लिए साग.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

तीन केकड़े की छड़ियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, परिणामी मिश्रण को 2 भागों में बांट लें। तीन अंडे भी उबले। पनीर भी वैसा ही है. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और कसा हुआ लहसुन डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, परिणामी मिश्रण को गेंदों में रोल करें, और उन्हें केकड़े की छीलन में रोल करें। आप रेसिपी यहां देख सकते हैं:

https://youtu.be/rfB9J6HcppM

गेंदों की यह शानदार रचना दुनिया के सभी व्यंजनों की सराहना की पात्र है; आपको पकवान के इस संस्करण को आज़माना चाहिए।

आवश्यक घटकों की सूची:

• बीज रहित जैतून - 13-14 पीसी ।;
• नरम पनीर - 120 ग्राम;
• केकड़ा मांस - 4-5 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

तीन उबले अंडे बारीक कद्दूकस पर। एक अलग कटोरे में जर्दी को गूंथ लें। मध्यम कद्दूकस पर तीन छड़ें और पनीर। सब कुछ अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं, हल्के मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। हम एक जैतून को अंदर छिपाकर गेंदें बनाते हैं। बन्स को अंडे की सफेदी में रोल करें। हम गेंदों को एक सपाट डिश पर खूबसूरती से रखते हैं और उन्हें हरियाली की टहनियों से पूरक करते हैं।

यह अद्भुत नुस्खा किसी भी छुट्टियों की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

आवश्यक घटकों की सूची:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• सजावट के लिए साग;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• भरने के लिए जैतून - 100 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़।

तैयारी प्रक्रिया:

मध्यम कद्दूकस पर तीन केकड़े की छड़ें। हम पनीर और अंडे को भी मध्यम कद्दूकस पर पीसते हैं, और लहसुन को भी काटते हैं। पनीर मिश्रण में 3 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़। मिश्रण में कुछ केकड़े का मांस मिलाएं। बाकी को छिड़कने के लिए छोड़ दीजिये.

गाढ़ा मिश्रण बना लें. आइए गोले बनाना शुरू करें: 1 बड़ा चम्मच लें। एल पास्ता, बीच में एक जैतून डालें। प्रत्येक गेंद को केकड़े की कतरन में रोल करें। सभी चीज़ों को सावधानी से एक समतल डिश पर रखें। आप यहां सभी चरण देख सकते हैं:

केकड़े के मांस और बादाम से बना कोमल रैफैलो - इसे खुद से दूर करना बिल्कुल असंभव है

इस संस्करण में, अखरोट को बादाम से बदल दिया जाता है, जो केवल स्वाद में सुधार करता है।

आवश्यक घटकों की सूची:

• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• हल्का मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
• भुने हुए बादाम - 30 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• केकड़ा मांस - 200 ग्राम।

चरण-दर-चरण खाना बनाना:

यहां गोले बेलने के लिए बादाम का भी इस्तेमाल किया जाता है. नट्स को ब्लेंडर में पीस लें। तीन पनीर, प्राकृतिक केकड़ा मांस, मध्यम कद्दूकस पर लहसुन। अच्छी तरह मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

डिल को बारीक काट लें और इसे अखरोट के टुकड़ों के साथ मिला दें। हम पनीर और केकड़े के मांस से गोले बनाते हैं; यदि आप डिल छिड़कने का निर्णय लेते हैं तो आप अंदर साबुत मेवे छिपा सकते हैं।

यह ऐपेटाइज़र छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगता है; इसकी तैयारी में आसानी और उत्कृष्ट उपस्थिति के लिए इसकी सराहना की जाती है।

आवश्यक घटकों की सूची:

• पनीर (सॉसेज) - 250 ग्राम;
• जैतून (बड़े, बीज रहित) - 10 पीसी ।;
• मेवे (भुने हुए हेज़लनट्स) - 10 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• लहसुन, नमक - स्वादानुसार।

तैयारी प्रक्रिया:

मध्यम कद्दूकस पर तीन जमे हुए सॉसेज पनीर। इसमें लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। पनीर के मिश्रण को अच्छे से मिला लीजिए. केकड़े के मांस को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। भुने हुए हेज़लनट्स के साथ गुठली रहित जैतून भरें।

हम पनीर द्रव्यमान से एक गेंद बनाते हैं, अंदर भरवां जैतून छिपाते हैं, और इसे केकड़े के मांस में रोल करते हैं। बॉल्स को एक फ्लैट डिश पर रखें. आप पूरी रेसिपी यहां देख सकते हैं:

सलाद का यह संस्करण तैयार करना आसान है और सामग्री आसानी से उपलब्ध है।

आवश्यक घटकों की सूची:

• जमे हुए केकड़े की छड़ें - 5-6 पीसी ।;
• चयनित चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर या कोई क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• अखरोट - 80 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 40 मिलीलीटर;
• लहसुन की कलियाँ - 1-2 पीसी।

तैयारी प्रक्रिया:

धुले हुए अखरोट के दानों को काला करने के लिए सूखे फ्राइंग पैन में रखा जाता है, जिसके बाद छिलके हटा दिए जाते हैं। ठंडे उबले अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसी तरह, केकड़े के मांस और हार्ड पनीर को भी काट लें। पनीर और चयनित अंडे को खट्टा क्रीम और प्रसंस्कृत पनीर के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें।

अपना आकार बनाए रखने वाली घनी गेंदें प्राप्त करने के लिए, परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह से गूंध लें।

हम 10-12 साफ-सुथरी गेंदें बेलते हैं। इन्हें नारियल के बुरादे में रोल करें.