जार में स्वादिष्ट शीतकालीन व्यंजन। जार में सर्दियों के लिए मसालेदार शहद मशरूम - घरेलू व्यंजन

आज, सर्दियों की तैयारी से आप न केवल गर्मियों या शरद ऋतु की सब्जियों और फलों का स्टॉक कर सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट स्नैक्स, रसदार सलाद, विटामिन जूस, मीठे कॉम्पोट और स्वादिष्ट जैम के साथ अपने रोजमर्रा और छुट्टियों के मेनू में पूरी तरह से विविधता ला सकते हैं।

सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजनों पर हमारी दादी-नानी द्वारा सावधानीपूर्वक विचार किया गया था, जिन्होंने सामग्री के अनुपात की सटीक जांच की और गर्मी उपचार के तरीकों के साथ प्रयोग किया। आज, सर्दियों के लिए जार में तैयारियाँ कुछ दशक पहले की तुलना में कम नहीं तो अधिक लोकप्रिय नहीं हैं। सर्दियों के लिए जामुन, फलों और सब्जियों को स्टॉक करने के अन्य तरीकों के उद्भव के साथ-साथ स्टोर अलमारियों पर सभी प्रकार के डिब्बाबंद सामानों की उपस्थिति के बावजूद, सर्दियों के लिए घर की तैयारी हमेशा गृहिणियों द्वारा मांग में रहेगी।

आखिरकार, सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारियां केवल घर पर ही की जा सकती हैं, जबकि औद्योगिक रूप से डिब्बाबंद खीरे अक्सर अत्यधिक खट्टे हो जाते हैं, मशरूम मीठे होते हैं, टमाटर नमकीन होते हैं, जैम चिपचिपा होता है, और रासायनिक सुगंध के साथ कॉम्पोट "प्रसन्न" होता है। इसलिए, सर्दियों के लिए पूरी तैयारी: कॉम्पोट्स, सलाद, जैम, प्रिजर्व, अचार या नमकीन सब्जियां या मशरूम घर पर ही बनाना सबसे अच्छा है। यदि आप खाना पकाने में नए हैं और आपने कभी प्रिजर्व तैयार नहीं किया है, तो हम आपको यह सीखने में मदद करेंगे कि इसे उच्चतम स्तर पर कैसे किया जाए!

हमारी वेबसाइट के पन्नों पर आपको निश्चित रूप से सर्दियों की तैयारी के लिए फोटो रेसिपी मिलेंगी जो किसी भी अनुरोध और गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं को पूरा करेंगी। सब्जियों, जामुनों और फलों से बनी हमारी सर्दियों की तैयारी आपको उनकी विविधता, तैयारी में आसानी और व्यंजनों की पहुंच से मोहित कर देगी।

जब आपका परिवार कुछ स्वादिष्ट मांगता है, तो आप छुट्टियों या रोजमर्रा की मेज पर टमाटर और खीरे से सर्दियों की तैयारी सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं, जिन्हें अनौपचारिक रूप से "शैली का क्लासिक्स" माना जाता है।

इसके अलावा, हमारे व्यंजनों को पढ़ने के बाद, आप तोरी से सर्दियों की स्वादिष्ट तैयारी कर सकते हैं: कैवियार, सलाद, स्नैक्स और यहां तक ​​कि जैम भी। और सर्दियों के लिए करंट की तैयारी किसी भी मीठे दाँत को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

और उन गृहिणियों के लिए जो जार सील करते समय अनावश्यक परेशानी से बचती हैं, बिना नसबंदी के सर्दियों की तैयारी, जो उनके नाजुक स्वाद और तैयारी की गति से अलग होती हैं, बिल्कुल आदर्श हैं।

हमारे अनुभवी रसोइयों की ओर से सर्दियों के लिए सबसे अच्छी तैयारी आपको स्वादिष्ट व्यंजनों से अपने परिवार का दिल जीतने में मदद करेगी!

23.08.2019

पूंछ के साथ स्वर्ग सेब से पारदर्शी जाम

सामग्री:सेब, चीनी, पानी

सबसे स्वादिष्ट सेब जैम स्पष्ट चाशनी में स्वर्गीय सेब से बनाया जाता है। हमारी विस्तृत मास्टर क्लास आपको बताएगी कि इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:
- 500 ग्राम स्वर्गीय सेब;
- 500 ग्राम चीनी;
- 125 मिली.

22.08.2019

एस्पिरिन के साथ टमाटर, 3 लीटर जार में ठंडे पानी से भरे हुए

सामग्री:टमाटर, पानी, सिरका, नमक, चीनी, एस्पिरिन, डिल, करंट पत्ती, प्याज, लहसुन

टमाटरों को आसानी से तैयार किया जाता है और सर्दियों के लिए एस्पिरिन से सील करके अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है। वे अपने लिए ठंडा पानी भी भर लेते हैं, क्या आप कल्पना कर सकते हैं? इस रेसिपी के बारे में सब कुछ बहुत आसान है।
सामग्री:
- टमाटर;
- 4-5 बड़े चम्मच। पानी;
- 50 ग्राम सिरका 9%;
- 2 टीबीएसपी। नमक;
- 1 छोटा चम्मच। सहारा;
- 3 डिल छाते;
- 3 करंट पत्तियां;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 3 कलियाँ।

17.08.2019

सर्दियों के लिए जार में पोर्सिनी मशरूम का अचार कैसे बनाएं

सामग्री:मशरूम, पानी, नमक, चीनी, तुलसी, तेज पत्ता, काली मिर्च, लाल मिर्च, लहसुन, सिरका

पोर्सिनी मशरूम को न केवल सुखाया जाता है, बल्कि सर्दियों के लिए जार में नमकीन भी बनाया जाता है। यह एक अद्भुत नाश्ता बन जाता है - पेट भरने वाला, स्वादिष्ट और दुबला, जो उपवास करने वालों के लिए महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
- 400 ग्राम पोर्सिनी मशरूम;
- 600 मिली पानी;
- 1.5 चम्मच. नमक;
- 1 चम्मच। सहारा;
- 1 चम्मच। सूखी तुलसी;
- 1-2 तेज पत्ते;
- 1 चम्मच। काली मिर्च;
- 0.3 चम्मच. लाल मिर्च;
- लहसुन की 1 कली;
- 1.5 बड़े चम्मच। सिरका।

15.08.2019

सामग्री:टमाटर, लहसुन, काली मिर्च, अजमोद, तेज पत्ता, नमक, चीनी, सिरका, जीरा, सौंफ़, डिल

हरे टमाटर सर्दियों के लिए पूरी तरह से बंद हैं - यह तैयारी निश्चित रूप से ठंड के मौसम में बहुत लोकप्रिय होगी। हम आपको मसालेदार हरे टमाटरों की एक बहुत ही सफल रेसिपी से परिचित कराना चाहते हैं।
सामग्री:
- 800 ग्राम हरे टमाटर;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 0.5 चम्मच. काली मिर्च;
- 1 अजमोद जड़;
- 2 तेज पत्ते;
- 15 ग्राम नमक;
- 25 ग्राम चीनी;
- 30 मिलीलीटर सिरका;
- जीरा;
- सौंफ;
- दिल।

15.08.2019

मसालेदार बोलेटस

सामग्री:बोलेटस, पानी, नमक, चीनी, नींबू, सिरका, तेज पत्ता, अजमोद, तुलसी

मशरूम प्रेमियों को सर्दियों के लिए मसालेदार बोलेटस की यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी। इन्हें बनाना आसान है, लेकिन ये स्वादिष्ट और सुगंधित बनते हैं।
सामग्री:
- 600 ग्राम बोलेटस;
- 1.3 लीटर पानी;
- 1 छोटा चम्मच। नमक;
- 1 चम्मच। सहारा;
- 2-3 कप नींबू;
- 3 बड़े चम्मच। सिरका;
- 2 तेज पत्ते;
- अजमोद का 0.5 गुच्छा;
- बैंगनी तुलसी की 1 शाखा।

11.08.2019

सर्दियों के लिए मीठे टमाटर, 3 लीटर जार की रेसिपी

सामग्री:टमाटर, नमक, चीनी, सिरका, डिल, अजमोद, तेज पत्ता, काली मिर्च, प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन, पानी

ऐसे मीठे डिब्बाबंद टमाटरों को 3-लीटर जार में सील करना सबसे अच्छा है - वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और हर किसी के लिए इसे भरने के लिए एक छोटी मात्रा पर्याप्त नहीं हो सकती है;
सामग्री:
- 2 किलो टमाटर;
- 2 टीबीएसपी। नमक;
- 3 बड़े चम्मच। सहारा;
- 3 बड़े चम्मच। सिरका;
- स्वाद के लिए डिल छाते और अजमोद;
- 3 तेज पत्ते;
- 5 काली मिर्च;
- 0.5 प्याज;
- 1 शिमला मिर्च;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- पानी।

11.08.2019

सर्दियों के लिए कद्दू और संतरे का जूस कैसे बनाएं

सामग्री:कद्दू, चीनी, संतरा, नीबू, पानी

यदि आपको कद्दू पसंद है, तो आप सर्दियों की एक उत्कृष्ट तैयारी - कद्दू के रस की भी सराहना करेंगे। आप इसमें संतरा मिला सकते हैं - इससे जूस और भी स्वादिष्ट हो जाएगा.
सामग्री:
- 1 किलो कद्दू;
- 2\3 कप चीनी;
- 1 नारंगी;
- 1 नींबू;
- 1-1.5 बड़े चम्मच। पानी।

06.08.2019

संतरे के साथ घर पर सर्दियों के लिए कद्दू की प्यूरी

सामग्री:कद्दू, संतरा, चीनी, पानी, नीबू का रस

स्वादिष्ट और सुंदर कद्दू प्यूरी सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी है। यह रेसिपी त्वरित और आसान है, इसलिए इसे न बनाने का कोई बहाना नहीं है।
सामग्री:
- 0.5 किलो कद्दू का गूदा;
- 1 छोटा संतरा;
- स्वाद के लिए चीनी;
- 0.5 बड़े चम्मच। पानी।

28.07.2019

सर्दियों के लिए सफेद सेब का जैम

सामग्री:सेब, चीनी, पानी, दालचीनी

सफ़ेद फिलिंग किस्म का सेब जैम निःसंदेह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट बनता है। इसकी तैयारी में कुछ बारीकियाँ हैं, और हमारा मास्टर वर्ग आपको उनके बारे में बताएगा।
सामग्री:
- 1 किलो सेब;
- 1 किलो चीनी;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 2 दालचीनी की छड़ें.

27.07.2019

जंगली स्ट्रॉबेरी के साथ ब्लूबेरी जैम

सामग्री:ब्लूबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, चीनी, पेक्टिन

ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी बहुत स्वादिष्ट बेरी हैं, और इनसे बनने वाला जैम बहुत बढ़िया होता है। हमारी रेसिपी आपको बताएगी कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:
- 350 ग्राम ब्लूबेरी;
- 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
- 400 ग्राम चीनी;
- 1 चम्मच। सेब पेक्टिन.

26.07.2019

सर्दियों के लिए संतरे के साथ आंवले की खाद

सामग्री:करौंदा, चीनी, संतरा

सर्दियों के लिए कॉम्पोट का एक उत्कृष्ट विकल्प आंवले और संतरे हैं। यह आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और बहुत दिलचस्प बनता है। इस रिक्त स्थान को अवश्य बंद करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

सामग्री:
- 400 ग्राम आंवले;
- 240 ग्राम चीनी;
- 0.5 नारंगी.

25.07.2019

3 लीटर जार में सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट

सामग्री:ब्लैकबेरी, चीनी, साइट्रिक एसिड, पुदीना, तुलसी

सर्दियों के लिए बंद किया गया ब्लैकबेरी कॉम्पोट स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। ठंड के मौसम में ऐसा पेय काम आएगा।
सामग्री:
- 500 ग्राम ब्लैकबेरी;
- 1 कप चीनी;
- 1 चम्मच। साइट्रिक एसिड;
- ताजा पुदीना की 4 शाखाएँ;
- नींबू तुलसी की 1 शाखा।

15.07.2019

लाल चेरी प्लम टेकमाली

सामग्री:चेरी प्लम, चीनी, नमक, हॉप्स-सनेली, काली मिर्च, केसर, तेज पत्ता, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ

सर्दियों के लिए चेरी प्लम टेकमाली को बंद करना न भूलें - ठंड के मौसम में यह सॉस निश्चित रूप से काम आएगा। इसके अलावा, उनका नुस्खा उतना जटिल नहीं है जितना यह लग सकता है।
सामग्री:
- 0.7 किलो लाल चेरी बेर;
- 30 ग्राम चीनी;
- 1 छोटा चम्मच। नमक;
- 1 चम्मच। खमेली-सुनेली;
- 1 चम्मच। लाल मिर्च;
- ऑलस्पाइस के 3 मटर;
- 1 चुटकी केसर;
- 2 तेज पत्ते;
- लहसुन के 0.5 सिर;
- 10 ग्राम साग।

13.07.2019

सर्दियों के लिए हरे टमाटर, मिर्च, गाजर और प्याज की लीचो

सामग्री:टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज, गाजर, चीनी, नमक, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता, वनस्पति तेल, गर्म मिर्च

यदि आप नहीं जानते कि हरे टमाटरों का क्या करें, तो हम आपकी मदद कर सकते हैं। हमारी रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट लीचो तैयार करें, और आपकी पेंट्री उत्कृष्ट परिरक्षकों से भर जाएगी।

सामग्री:
- 500 ग्राम हरे या भूरे टमाटर;
- 300 ग्राम लाल टमाटर;
- 300 ग्राम मीठी मिर्च;
- 150 ग्राम प्याज;
- 200 ग्राम गाजर;
- 2 टीबीएसपी। सहारा;
- 0.5 बड़े चम्मच। नमक;
- 3-4 मटर ऑलस्पाइस;
- 1-2 तेज पत्ते;
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- 1-3 पीसी। गरम शिमला मिर्च.

12.07.2019

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए तोरी और खीरे का सलाद "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे"

सामग्री:तोरी, खीरा, गाजर, प्याज, वनस्पति तेल, सिरका, चीनी, नमक

स्वादिष्ट, सरल, तेज़ - यह सब शीतकालीन सलाद के बारे में है, जो तोरी, खीरे, प्याज और गाजर से तैयार किया जाता है। यह तैयारी आपकी पेंट्री में स्थिर नहीं रहेगी; यह बहुत जल्दी बिक जाएगी, मेरा विश्वास करें!

सामग्री:
- 1 किलो तोरी;
- 300 ग्राम खीरे;
- 300 ग्राम गाजर;
- 200 ग्राम प्याज;
- 50 ग्राम वनस्पति तेल;
- 50 ग्राम सिरका 9%;
- 1.5 बड़े चम्मच। सहारा;
- 0.5 बड़े चम्मच। नमक।

घर में बनी तैयारियां हर गृहिणी के लिए गर्व का विषय होती हैं। हमारी वेबसाइट पर आपको पूरे परिवार के लिए अचार, अचार और जैम की क्लासिक और आधुनिक रेसिपी मिलेंगी।

सरल और स्वादिष्ट घरेलू कैनिंग रेसिपी।

आप भविष्य में उपयोग के लिए न केवल सब्जियां, फल और जामुन काट सकते हैं। यदि आपके पास अपना खेत है, तो इस अनुभाग में मांस और मुर्गी को डिब्बाबंद करने, धूम्रपान करने और सुखाने की विधियाँ शामिल हैं। उन लोगों के लिए जो मछली पकड़ने के बारे में बचकाना नहीं हैं, मछली को नमकीन बनाने और मैरीनेट करने की रेसिपी हैं। जब आपका फ्रीजर तंग हो तो यह आपको बड़ी मात्रा में भोजन को संसाधित करने और संग्रहीत करने की अनुमति देगा।

आइए इस बारे में बात भी न करें कि हमारे अपने हाथों से तैयार किए गए स्टोर से खरीदे गए प्राकृतिक उत्पाद कितने बेहतर हैं। आपको गर्मियों में संग्रहीत सब्जियों, फलों, जामुन और मशरूम के कारण परिवार के बजट में महत्वपूर्ण बचत को भी ध्यान में रखना चाहिए। कुछ गृहिणियों के पास यह भंडार उन सभी रिश्तेदारों के लिए पर्याप्त है जिनके पास अपनी ज़मीन का टुकड़ा नहीं है।

आलसी मत बनो, पूरे सर्दियों में अपने मेहमानों और अपने परिवार को खुश करने के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद तैयार करें!