नए साल के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं। क्रिसमस ट्री के लिए जिंजरब्रेड

नए साल की पूर्व संध्या पर, हम आपको फोटो के साथ हमारे व्यंजनों के अनुसार अपने हाथों से नए साल के लिए स्वादिष्ट जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार करने की पेशकश करते हैं। तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को आपकी पसंद के सफेद या चॉकलेट ग्लेज़ से सजाया गया है (नीचे फोटो देखें)। यदि वांछित है, तो पके हुए माल को चमकीले रंगों में रंगा जा सकता है।

चॉकलेट बेकिंग के शौकीनों को यह सरल और मौलिक रेसिपी पसंद आएगी। जिंजरब्रेड कुकीज़ को अधिक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद देने के लिए, आप इसमें कद्दूकस की हुई या पिघली हुई चॉकलेट मिला सकते हैं। एक नियमित पेस्ट्री बार ठीक रहेगा। यदि आप कोको का उपयोग करते हैं, तो मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

सामग्री:

• शहद - 250 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वैनिलिन;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• इलायची - 1 पुष्पक्रम;
• अंडा;
• जायफल;
• आटा - 500 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• कोको - 25 ग्राम;
• दालचीनी - 2 छड़ें;
• लौंग - 5 पुष्पक्रम।

तैयारी:

1. एक कंटेनर में शहद, चीनी और मक्खन मिलाएं। जिन लोगों को बहुत अधिक मीठा बेक किया हुआ सामान पसंद नहीं है, उन्हें कम चीनी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
2. मसालों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें. उन्हें ऊपर सूचीबद्ध सामग्री में जोड़ें।
3. मिश्रण को आग पर रख दीजिये. इसे गर्म होने दें, लेकिन इसे उबालने न दें।
4. सूखी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिला लें।
5. अंडा मारो. सूखी सामग्री डालें और स्टोव पर मिश्रण में फेंटें। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो तैयार आटा संरचना में प्लास्टिसिन जैसा होगा।
6. इसे एक गेंद में रोल करें और इसे फिल्म में लपेटें। आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये. यदि आप चाहते हैं कि यह तेजी से ठंडा हो जाए, तो आपको इसे फ्रीजर में रखना होगा।
7. नए साल के लिए जिंजरब्रेड के लिए आटा काटने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर से निकालें और 30 मिनट तक गर्म रहने दें।
8. सतह पर आटा छिड़कें। आटे को बेल लीजिये. आकृतियाँ काटें.
9. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें और उस पर जिंजरब्रेड कुकीज़ रखें। ओवन में 175 डिग्री पर 15 मिनट तक उबालें। यदि आप चाहते हैं कि जिंजरब्रेड कुकीज़ सघन और कुरकुरी हों, तो उन्हें लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

नए साल 2018 के लिए कस्टर्ड जिंजरब्रेड

नए साल के लिए अपने हाथों से कस्टर्ड जिंजरब्रेड (फोटो देखें) बनाना चॉकलेट से ज्यादा कठिन नहीं है। बेशक, नुस्खा ऊपर प्रस्तुत नुस्खा से कुछ अलग है। तैयार पके हुए माल के शीर्ष को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, आप उन्हें व्हीप्ड जर्दी से ब्रश कर सकते हैं।

औरसामग्री:

• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• आटा - 2.5 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• शहद - सेंट. एल.;
• सोडा - 1 चम्मच;
• उबलता पानी - ½ बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. अंडे और चीनी को फेंटें. उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना चाहिए।
2. पानी और शहद को उबाल लें। शहद के घुलने का इंतज़ार करें।
3. अंडे का मिश्रण सावधानी से डालें। हिलाना।
4. अन्य सभी सामग्रियां जोड़ें. फिर से हिलाओ.
5. आँच से हटाएँ और आटे को फिर से गूंथ लें, लेकिन अधिक अच्छी तरह।
6. आटे के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें. इस दौरान यह थोड़ा गाढ़ा हो जाना चाहिए.
7. इसे बेल लें. साँचे का उपयोग करके आपको आकृतियाँ काटने की आवश्यकता है।
8. जिंजरब्रेड कुकीज़ को 200 डिग्री पर 10 मिनट से अधिक न बेक करें।

नये साल की मिठाई तैयार है. जो कुछ बचा है वह जिंजरब्रेड कुकीज़ को शीशे से ढक देना है या उन्हें उनके मूल रूप में छोड़ देना है। यदि पका हुआ सामान बहुत पतला हो जाता है, तो परतों पर क्रीम या वही शीशा डालकर उसमें से क्रिसमस ट्री बनाना आसान होता है।

पेंटिंग के लिए शीशा कैसे तैयार करें?

नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को आइसिंग से रंगने की प्रथा है। इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी हैं। हम आपको उनमें से सबसे आम से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं। इसका मुख्य लाभ यह है कि यह उखड़ता नहीं है। जब शीशा सूख जाता है, तो यह बिल्कुल चिकना और समान हो जाता है। इससे सजी जिंजरब्रेड कुकीज़ बहुत उत्सवपूर्ण लगती हैं।

सामग्री:

• प्रोटीन - 1 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. अंडे को गिलास में फेंटें. गोरों को अलग करें.
2. रेशे निकालें. पिसी हुई चीनी को छान लीजिये.
3. इसे अंडे की सफेदी के साथ फेंटें। भागों में पाउडर डालें।
4. आखिर में जूस डालें. फिर से मारो.

यदि शीशा बहुत पतला लगता है, तो आप थोड़ी और पीसी हुई चीनी मिला सकते हैं। यदि द्रव्यमान काफी गाढ़ा है, तो जिंजरब्रेड कुकीज़ पर पूरी तरह से एक चिकनी सतह बनाना लगभग असंभव है। लेकिन मोटी शीशे से पतली रेखाएँ खींचना सबसे अच्छा है।

जिंजरब्रेड कुकीज़ को चमकीले रंगों से सजाने के लिए, अपने पसंदीदा रंगों में खाद्य रंगों का उपयोग करें। याद रखें, शीशा जल्दी सूख जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें।

असामान्य नारंगी जिंजरब्रेड

अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, नए साल के लिए अपनी खुद की नारंगी जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाएं (फोटो देखें)। घर पर पकाई गई मिठाई दुकान से खरीदी गई मिठाई की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है। बच्चे और वयस्क इन जिंजरब्रेड कुकीज़ के दीवाने हो जाएंगे।

सामग्री:

• आटा - 7 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 240 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको - 2 चम्मच;
• नारंगी - 2 पीसी ।;
• दालचीनी - 2 चम्मच;
• अदरक - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच.

व्यंजन विधि:

1. संतरे का छिलका हटाकर उसका रस निचोड़ लें।
2. मक्खन को अंडे, आटा और चीनी के साथ फेंटें।
3. वहां संतरे का रस मिलाएं (100 मिली से ज्यादा नहीं)।
4. मिश्रण में अन्य सभी सामग्री मिलाएँ।
5. हिलाना। आटे को एक सजातीय घने द्रव्यमान में गूंध लें।
6. इसे प्लास्टिक में लपेटकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
7. रेफ्रिजरेटर से निकालें और 4 भागों में बाँट लें।
8. आटे को जितना हो सके उतना पतला बेल लीजिये. इसमें से आंकड़े काट लें.
9. जिंजरब्रेड कुकीज़ को 170 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
10. - केक के ठंडा होने पर इसे फ्रॉस्टिंग से सजाएं.

तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को नए साल की मेज पर एक सुंदर डिश में रखा जा सकता है, या आप बेकिंग से पहले उनमें छोटे छेद कर सकते हैं और आधार के रूप में सुंदर रिबन का उपयोग करके उन्हें क्रिसमस ट्री पर लटका सकते हैं।

जिंजरब्रेड रो कैसे बनाएं?

रो जिंजरब्रेड नए साल का एक काफी लोकप्रिय प्रकार का व्यंजन है। बच्चे और वयस्क दोनों इन्हें पसंद करते हैं। फ़ोटो के साथ हमारी रेसिपी के अनुसार नए साल के लिए इन्हें अपने हाथों से पकाने का प्रयास करें। परिवार की प्रतिक्रिया आने में देर नहीं लगेगी.

सामग्री:

• राई का आटा - 1 किलो;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 1 ग्राम;
• लौंग - 1 ग्राम;

तैयारी:

1. पानी में चीनी और शहद मिलाएं। इसे आग पर रख दो.
2. जब तक तरल गाढ़ा न हो जाए तब तक गैस बंद न करें।
3. जब पानी थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें मक्खन डालें.
4. मसाले भी वहीं भेजो. मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये.
5. इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान इसे और अधिक लचीला होना चाहिए।
6. सतह पर आटा छिड़कें। आटे को बहुत पतली परत में बेल लीजिये.
7. अपनी पसंद के अनुसार आकृतियाँ काटें।
8. 220 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। जिंजरब्रेड कुकीज़ को भूरा होने के लिए यह समय पर्याप्त है।
9. जिंजरब्रेड कुकीज़ को आइसिंग से सजाएँ।

नींबू का रस - 10 बूँदें;

पानी - ½ कप;

पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच;

अंडे - 3 पीसी ।;

प्रोटीन;

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

शहद - 1 बड़ा चम्मच;

दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

लौंग - ½ छोटा चम्मच;

सोडा - ½ छोटा चम्मच;

बादाम - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. शहद को पानी में घोलें. तरल को आग पर रखें।
2. जब पानी ठंडा हो जाए तो इसमें आटा डालें. वहां सोडा मिलाएं.
3. अंडे पीस लें. उन्हें पानी और अन्य सामग्री में मिलाएं।
4. बादाम को पीस लीजिये. इसे बाकी सामग्री में मिलाएं।
5. वहां दालचीनी, लौंग और मक्खन डालें।
6. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. आटे को पतली परत में बेल लें.
7. बेकिंग शीट को कागज से ढक दें। वहां जिंजरब्रेड कुकीज़ रखें।
8. 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। जिंजरब्रेड को ठंडा होने दें.

जब तक केक ठंडा हो रहा हो, आप इसके लिए फ्रॉस्टिंग तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, प्रोटीन को फेंटें - इसे कई गुना बढ़ाना चाहिए। पिसी चीनी और नींबू का रस मिलाएं. पूरा होने तक फेंटना जारी रखें। नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को बहुत खूबसूरती से सजाने के लिए ग्लेज़ का उपयोग किया जा सकता है!

न केवल नए साल के लिए, बल्कि क्रिसमस के लिए भी किसी एक रेसिपी का उपयोग करके जिंजरब्रेड कुकीज़ (फोटो देखें) तैयार करें। घर पर बनी पेस्ट्री आपके प्रियजनों के लिए एक बेहतरीन उपहार हो सकती है।

नए साल का जिंजरब्रेड उन व्यंजनों की सूची में सबसे ऊपर है जो उत्सव का माहौल बनाने में मदद करते हैं। इस तथ्य के अलावा कि ऐसे पके हुए सामान स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, उन्हें रंगीन आइसिंग और स्प्रिंकल्स से सजाया जा सकता है, और फिर उपहार के रूप में दिया जा सकता है या क्रिसमस ट्री पर लटकाकर किसी डिज़ाइन में उपयोग किया जा सकता है।

नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ एक स्वस्थ उपचार हो सकती है, और निम्नलिखित नुस्खा इसका एक प्रमुख उदाहरण है। यहां, कुरकुरी अदरक की परत के नीचे जई के टुकड़े और मसालों के साथ थोड़ा चिपचिपा केंद्र है।

सामग्री:

• गुड़ - 85 मिलीलीटर;
• मार्जरीन - 65 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 155 ग्राम;
• दलिया ग्रेनोला - ½ कप;
• चीनी - 65 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम;
• दालचीनी, अदरक - 1 चम्मच प्रत्येक।

तैयारी

1. एक छोटे कटोरे में गुड़ और मार्जरीन पिघलाएँ। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे अंडे के साथ फेंट लें।
2. सूची से थोक सामग्रियों को एक-दूसरे के साथ मिलाएं और लगातार हिलाते हुए, तरल पदार्थों में कुछ हिस्से डालें।
3. नरम द्रव्यमान को लगभग 30 बराबर भागों में विभाजित करें और लगभग 2.5 सेमी व्यास वाले गोले बना लें।
4. सरल DIY नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को 190 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ एक ऐसी रेसिपी है जिसे आसानी से आपके आहार के अनुरूप बनाया जा सकता है। गेहूं के आटे को मैदा से, मक्खन को जैतून के तेल से और स्वीटनर को शहद से बदलकर, आप इस व्यंजन के क्लासिक संस्करण के समान बनावट प्राप्त करेंगे।

सामग्री:

• मसालेदार आटा - 185 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• दालचीनी, अदरक - 2 चम्मच प्रत्येक;
• शहद - 95 मिली;
• जैतून का तेल - 95 मिली।

तैयारी

1. जब ओवन 180 डिग्री तक पहुंच जाए, तो सूखी सामग्री को एक छलनी से गुजारें और सूची की बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
2. परिणामी "बन" को डेढ़ सेंटीमीटर मोटाई में रोल करें और घुंघराले डाई कटर या एक साधारण मग में काट लें।
3. सभी चीजों को तेल लगे चर्मपत्र पर बांटकर मिठास को 10-12 मिनट तक बेक करें।

आप ग्लेज़ पेंटिंग का उपयोग करके न केवल परोसने के लिए, बल्कि सजावट के लिए भी सुंदर नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ बना सकते हैं। खाना पकाने का बैग या मोटा बैग खरीदने के बाद, तैयार पके हुए माल को साधारण पैटर्न या पतले फीते से सजाएँ।

सामग्री:

• आटा - 310 ग्राम;
• कोको - 45 ग्राम;
• एक चुटकी लौंग और जायफल;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• कन्फेक्शनरी वसा - 190 ग्राम;
• गन्ना चीनी - 115 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• शहद - 115 मिली;
• पिसी चीनी - 215 ग्राम;
• पानी - 25 मिली;
• टैटार की क्रीम - ½ चम्मच।

तैयारी

1. मिक्सर का उपयोग करके, पहली आठ सामग्रियों को एक साथ मिलाएं जब तक कि आपको गाढ़ा, चिकना आटा न मिल जाए।
2. - मिश्रण का गोला बनाकर इसे एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर इसे चौथाई सेंटीमीटर मोटा बेल लें और आकार में काट लें.
3. नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को 170 डिग्री पर 11-13 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
4. शीशे का आवरण के लिए, पाउडर चीनी, पानी और टैटार की क्रीम को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक फेंटें। उत्तरार्द्ध बर्फ-सफेद रंग को बनाए रखने में मदद करेगा।
5. आइसिंग को एक बैग या थैले में डालने के बाद, पके हुए माल को अपने स्वाद के अनुरूप पैटर्न से सजाएँ।

नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को चित्रित करना एक दिलचस्प पारिवारिक गतिविधि है। बच्चों को चॉकलेट और कैंडी का उपयोग करके नियमित रूप से पके हुए आटे को उनके पसंदीदा क्रिसमस चरित्र, रूडोल्फ द रेड-नोज़्ड रेनडियर में बदलकर एक मीठी उत्कृष्ट कृति बनाने में शामिल करने का प्रयास करें।

सामग्री:

• मार्जरीन - 180 ग्राम;
• पिसी चीनी - 210 ग्राम;
• आटा - 345 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• चॉकलेट, लाल कैंडी - सजावट के लिए।

तैयारी

1. नए साल की जिंजरब्रेड बेक करने से पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट होने के लिए छोड़ दें।
2. स्वीटनर और मार्जरीन को फेंटकर एक फूली हुई सफेद क्रीम बनाने के बाद, एक पूरा अंडा फेंटें और अतिरिक्त जर्दी डालें।
3. परिणामी मिश्रण में बची हुई सूखी सामग्री मिलाएँ।
4. फ्रीजर में 30 मिनट के "आराम" के बाद, मिश्रण को 3 मिमी डिस्क में रोल किया जाता है और हलकों में काटा जाता है।
5. घर पर नए साल की जिंजरब्रेड बनाने की विधि लगभग पूरी हो चुकी है, बस उन्हें 10-12 मिनट तक बेक करना है, और फिर उन्हें चॉकलेट से रंगना है और कैंडी से सजाना है, छवि द्वारा निर्देशित या अपनी कल्पना पर भरोसा करना है।

ग्लेज़ के साथ नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़

यदि आप क्रिसमस ट्री के रूप में संपूर्ण त्रि-आयामी संरचना का निर्माण कर सकते हैं, तो साधारण द्वि-आयामी नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ पर क्यों रुकें। स्पष्ट जटिलता के बावजूद, इस डिज़ाइन के स्तरों को एक साथ रखना काफी सरल है, और आपको केवल आइसिंग और एक खाना पकाने के बैग की आवश्यकता है।

सामग्री:

• आटा - 360 ग्राम;
• दालचीनी, अदरक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• सोडा - 5 ग्राम;
• कन्फेक्शनरी वसा - 180 ग्राम;
• गुड़ - 185 मिलीलीटर;
• आइसिंग - 230 मिली;
• दूध - 35 मिली.

तैयारी

जिंजरब्रेड "क्रिसमस ट्री"

क्या आप क्लासिक जिंजरब्रेड ट्रीट को आधुनिक बनाना चाहते हैं? फिर ऊपर प्रस्तुत किसी भी रेसिपी को आधार बनाकर डिज़ाइन के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें। ये न्यूनतम रंगीन क्रिसमस पेड़ उपहार के रूप में या सामान्य क्रिसमस ट्री गेंदों के प्रतिस्थापन के रूप में अच्छे हैं।

नए साल की जिंजरब्रेड "स्नोफ्लेक्स"

बर्फ के टुकड़े का आकार देने के लिए, बेले हुए आटे को एक विशेष स्टील कटर से काटें, जो किसी भी पेस्ट्री स्टोर में आसानी से मिल जाता है। बेक करने के बाद, जिंजरब्रेड कुकीज़ पहले से ही सुंदर दिखेंगी, लेकिन साधारण पेंटिंग उनमें अतिरिक्त विवरण जोड़ देगी।

यदि नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को चित्रित करना आपका शौक है, तो अधिक विस्तृत डिज़ाइन चुनकर कार्य को जटिल बनाएं। आपके कौशल और कल्पना के आधार पर, जिंजरब्रेड की सतह को कई रंगों के ग्लेज़ और मीठे मोतियों का उपयोग करके, महीन फीते से कवर किया जा सकता है।

यह कहना मुश्किल है कि इस सामग्री की मात्रा से आपको कितनी जिंजरब्रेड कुकीज़ मिलेंगी, क्योंकि यह जिंजरब्रेड कुकीज़ की मोटाई और साँचे के आकार दोनों पर निर्भर करेगा। आप रेसिपी के अंत में फोटो में देख सकते हैं कि मुझे लगभग कितनी जिंजरब्रेड कुकीज़ मिलीं।

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन या फ्राइंग पैन में 100 ग्राम चीनी डालें और इसे मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पिघल न जाए। चीनी को लकड़ी के स्पैटुला से धीरे से हिलाया जा सकता है, लेकिन पैन को केवल हिलाना बेहतर है ताकि चीनी समान रूप से पिघल जाए

पैन में सावधानी से उबलता पानी डालें। सावधान रहें कि जलें नहीं! 100 ग्राम चीनी और मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए

आँच कम करें और मक्खन डालें। तब तक हिलाएं जब तक आपके पास एक अच्छी कारमेल सॉस न बन जाए

पैन को आंच से उतारकर ठंडा करें. ठंडी सॉस में अंडा डालें और मिलाएँ। छना हुआ आटा, सोडा, मसाले डालकर आटा गूथ लीजिये

आटा सख्त नहीं होना चाहिए. यह बहुत गाढ़ा और चिपचिपा होगा. पैन को क्लिंग फिल्म या सिलिकॉन ढक्कन से ढकें और कई घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में रखें

जब आप आटे का पैन रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, तो घबराएं नहीं, आटा बहुत सख्त होगा। आटे को टुकड़ों में तोड़ लीजिए और हाथ से गूथना शुरू कर दीजिए. आपके हाथों की गर्माहट से आटा प्लास्टिसिन की तरह नरम और लचीला हो जाएगा। अपने काम की सतह पर आटा छिड़कें, आटे का पहला भाग बेलें और जिंजरब्रेड कुकीज़ को काटने के लिए कटआउट का उपयोग करें। बहुत पतला नहीं बेलें - ये जिंजरब्रेड कुकीज़ हैं :), लगभग 6-7 मिमी ऊँची

जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर सावधानीपूर्वक स्थानांतरित करें। लगभग 8-12 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें (मैंने ठीक 10 मिनट तक बेक किया)। ध्यान दें, यह बहुत महत्वपूर्ण है, कोशिश करें कि जिंजरब्रेड सूख न जाए!!!

तैयार जिंजरब्रेड को थोड़ा ठंडा होने दें और बेकिंग शीट से निकाल लें। बचे हुए आटे से जिंजरब्रेड कुकीज़ भी बेक कर लीजिए.

ग्लेज़ के लिए, जिलेटिन में 2 बड़े चम्मच पानी डालें और इसे 7-10 मिनट तक फूलने दें।

चीनी के ऊपर 2 बड़े चम्मच पानी डालें, मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह घुलने तक प्रतीक्षा करें।

परिणामी सिरप को गर्मी से निकालें और इसमें सूजी हुई जिलेटिन डालें, हिलाएं

परिणामी पारदर्शी द्रव्यमान को एक मिक्सिंग कंटेनर में डालें और 5-7 मिनट के लिए उच्च गति पर मिक्सर के साथ हरा दें जब तक कि द्रव्यमान पारदर्शी से न हो जाए...

मोटी, बर्फ़-सफ़ेद चमक

आइसिंग को पेस्ट्री सिरिंज, या पाइपिंग बैग, या सिर्फ एक कोने से कटे हुए बैग में डालें (मेरे पास आइसिंग से पेंटिंग करने के लिए एक विशेष डेकोरेटर है)। अपनी कल्पना को चालू करें और जिंजरब्रेड कुकीज़ पर चित्र बनाना शुरू करें

मैं किसी तरह कल्पना और ड्राइंग में भी बहुत अच्छा नहीं हूं :), इसलिए जैसा आप देख रहे हैं वैसा ही हुआ :) मेरी बेटी अलीना को धन्यवाद, जिसने इन जिंजरब्रेड कुकीज़ को तैयार करते समय हर चीज में मेरी मदद की। मुझे वास्तव में यह शीशा लगाना पसंद है, लेकिन इसमें एक खामी है - जिलेटिन की उपस्थिति के कारण, यह जल्दी से गाढ़ा हो जाता है। इसलिए, आपको बहुत जल्दी जिंजरब्रेड कुकीज़ को शीशे से खींचने और ढकने की जरूरत है। यदि आप देखते हैं कि फ्रॉस्टिंग गाढ़ी होने लगी है, तो 1-2 बड़े चम्मच दूध डालें जब तक कि इसकी स्थिरता समान न हो जाए। इसके अतिरिक्त, सजावट के लिए, आइसिंग के अलावा, मैंने चीनी छिड़कने और कन्फेक्शनरी पेंसिल का उपयोग किया

जब जिंजरब्रेड कुकीज़ पर शीशा सूख जाए, तो उन्हें टिन के डिब्बे में संग्रहित किया जा सकता है। वहां वे लंबे समय तक मुलायम और सुगंधित बने रहेंगे. ये जिंजरब्रेड कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट बेक किए गए सामान हैं, बल्कि एक अद्भुत हस्तनिर्मित उपहार भी हैं जिसे आप दोस्तों और परिवार को दे सकते हैं।

नए साल की पूर्व संध्या पर, मैं अपनी पसंदीदा साइट के सभी पाठकों और सबसे पहले, लेनोचका और उसके परिवार को आगामी छुट्टियों पर बधाई देना चाहता हूं! मैं सभी को शांति, प्रेम, खुशी और आपकी सभी इच्छाओं की पूर्ति की कामना करना चाहता हूं:) नया साल मुबारक हो!

नए साल का इंतजार करना सिर्फ घर को सजाने और उत्सव का मेनू बनाने तक ही सीमित नहीं है। एक नियम के रूप में, हर परिवार 31 दिसंबर की पूर्व संध्या पर खाना बनाता है। न केवल भव्य केक और नाज़ुक रोल, शॉर्टब्रेड कुकीज़ और कुरकुरा "ब्रशवुड" बनाए जाते हैं। आइसिंग के साथ स्वादिष्ट घर का बना जिंजरब्रेड कुकीज़ छुट्टियों के दौरान मेज पर एक वास्तविक हिट बन जाती हैं। यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट है! इस तरह के पके हुए सामान घर के माहौल में मूड, गर्मी, आराम और खुशी की सच्ची भावना लाते हैं। इसके अलावा, रसोई में जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेंट करने की प्रक्रिया पूरे परिवार को एकजुट कर सकती है। निश्चित रूप से हर कोई अपनी प्रतिलिपि बनाना चाहेगा!

ग्लेज़ के साथ हनी न्यू ईयर जिंजरब्रेड कुकीज़

नए साल के लिए स्वादिष्ट शहद जिंजरब्रेड मानक मेनू में विविधता लाने और ऐपेटाइज़र और सलाद की सुव्यवस्थित श्रृंखला में विविधता जोड़ने का एक शानदार अवसर है। तैयार सुगंधित कन्फेक्शनरी को चीनी की आइसिंग से रंगने से यह बहुत स्वादिष्ट और प्रभावशाली निकलेगा। इसे घर पर करना इतना मुश्किल नहीं है।

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

सर्विंग्स की संख्या - 12.

सामग्री

नए साल की जिंजरब्रेड के इस संस्करण को बेक करने के लिए, आपको चाहिए:

• शहद - 100 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• छिलके वाली राई का आटा - 250 ग्राम;
• कोको - 3 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• मक्खन - 90 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• पिसी चीनी - 400 ग्राम;
• मसाले - 2 चम्मच.

टिप्पणी! आप नए साल के शहद जिंजरब्रेड में मसाले मिला सकते हैं: लौंग, इलायची, दालचीनी, जायफल, ऑलस्पाइस, आदि। लेकिन आपको एक ही बार में सब कुछ का उपयोग नहीं करना चाहिए। आटे के लिये 2-4 मसाले लीजिये.

खाना पकाने की विधि

नए साल की जिंजरब्रेड बनाने की प्रक्रिया विशेष रूप से कठिन नहीं है। यदि आप फोटो के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो सभी समस्याओं और कठिनाइयों से पूरी तरह से बचा जा सकता है।

1. सबसे पहले हमें अपनी जिंजरब्रेड कुकीज़ और ग्लेज़ के लिए सभी घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है।

1. यदि सभी सामग्रियां एकत्रित हो जाती हैं, तो आप छुट्टियों के लिए कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक आम कटोरे में मक्खन और शहद को मिलाएं। घटकों वाले कंटेनर को धीमी-धीमी आंच पर रखा जाता है। हर चीज़ को व्यवस्थित ढंग से पिघलाने की ज़रूरत है। इसके लिए आप वॉटर बाथ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

1. एक अलग कटोरे में, पाउडर चीनी और अंडे मिलाएं।5

1. जब पिघला हुआ मक्खन-शहद का मिश्रण पूरी तरह से फैल जाए तो इसमें सोडा मिलाएं। इसे सिरके से बुझाने की जरूरत नहीं है, शहद ऐसा कर देगा। परिणामस्वरूप, मिश्रण की सतह पर झाग बन जाता है।

1. इस द्रव्यमान में अंडे का मिश्रण सावधानी से डालें, लगातार इसे मिक्सर से तोड़ते रहें।

1. दोनों प्रकार के आटे को अलग-अलग छान लेना चाहिए. फिर इसे दोबारा करने की ज़रूरत है, लेकिन मसाले, कोको और दोनों प्रकार के आटे - राई और गेहूं को एक साथ मिलाकर। सूखे द्रव्यमान को शहद और अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में डालना चाहिए। द्रव्यमान को हिलाया जाता है। आपको इसका आटा बनाना है. सबसे पहले आपको इसे मिक्सर से मिलाना है.

1. - फिर आपको हाथ से आटा गूंथना होगा. इसे 4 बराबर भागों में बांटा गया है. टुकड़ों को क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

1. ठंडा शहद जिंजरब्रेड आटा 5 मिमी से अधिक मोटी परत में रोल किया जाता है। बुलबुले के बिना, आटे की एकरूपता प्राप्त करने का प्रयास करें। जिंजरब्रेड कुकीज़ को स्टेंसिल या मोल्ड का उपयोग करके परिणामी परत से काट दिया जाता है।

एक नोट पर! यदि आप नए साल के पेड़ को तैयार कन्फेक्शनरी उत्पादों से सजाने की योजना बना रहे हैं, तो इस स्तर पर फास्टनरों के लिए छेद बनाएं। इस उद्देश्य के लिए, कॉकटेल स्ट्रॉ का उपयोग करना इष्टतम है।

1. बेकिंग शीट चर्मपत्र से ढकी हुई है। हमारी जिंजरब्रेड कुकीज़ उस पर रखी हुई हैं। उन्हें ओवन में रखा जाना चाहिए, जिसे 150 डिग्री तक गरम किया जाता है।

1. मिठास को बेक होने में 10 मिनट लगेंगे, ज्यादा से ज्यादा 12. मुख्य बात यह है कि सुनहरा क्रस्ट बनने तक इंतजार करें.

1. अब आपको जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाने के लिए आइसिंग बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पाउडर चीनी (कुल 200 ग्राम) को कच्चे चिकन प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है। परिणामी चिपचिपा घने द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग या सिरिंज में भेजा जाता है। आप एक साधारण फ़ाइल या पैकेज ले सकते हैं. बैग की नोक को सावधानी से, बस थोड़ा सा काट दिया जाता है, ताकि आकृति चिकनी और साफ-सुथरी हो जाए।

1. जो कुछ बचा है वह आपकी कल्पना द्वारा निर्देशित, नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को चित्रित करना है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अपने हाथों से नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाना इतना मुश्किल नहीं है!

जिंजरब्रेड नए साल की जिंजरब्रेड

आइसिंग के साथ नए साल की जिंजरब्रेड एक वास्तविक क्लासिक बन गई है। उनका समृद्ध स्वाद पूरे परिवार के साथ रसोई में बिताई गई आरामदायक सर्दियों की शामों से जुड़ा है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आइसिंग से सजी ऐसी पेस्ट्री, उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान ले लेगी। आख़िरकार, जैसा कि आप जानते हैं, नया साल एक पारिवारिक अवकाश है।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

सर्विंग्स की संख्या - 5.

सामग्री

नए साल की जिंजरब्रेड के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• अदरक - 2 चम्मच;
• दानेदार चीनी - ½ किलो;
• दालचीनी - 1 चुटकी;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 900 ग्राम;
• जायफल - 1 चुटकी;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चुटकी;
• सोडा - 1 चम्मच।

शीशे का आवरण के लिए, जिसका उपयोग हम तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाने के लिए करेंगे, आपको चाहिए:

• नीबू या नींबू - ½ टुकड़ा;
• पिसी चीनी - 400 ग्राम;
• प्रोटीन - 2 पीसी ।;
• जेल प्रकार के रंग - 4 बूँदें।

खाना पकाने की विधि

इसलिए, यदि आप नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ के साथ अपनी छुट्टियों की मेज में विविधता लाने का निर्णय लेते हैं, तो चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा पर ध्यान दें। इससे आपके लिए बेकिंग से निपटना आसान हो जाएगा, खासकर यदि आप पहली बार ऐसी मिठाई बना रहे हैं।

1. सबसे पहले, सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें और जिंजरब्रेड के आटे से आकृतियाँ काटने के लिए सांचों के बारे में न भूलें। आप न केवल मजाकिया छोटे लोग बना सकते हैं। सितारे, क्रिसमस ट्री, दस्ताने और सांता क्लॉज़ की छवियां छुट्टियों के माहौल में पूरी तरह फिट होंगी। आप आकर्षक वृत्तों को काटने के लिए बस एक गिलास का उपयोग भी कर सकते हैं।

1. एक मोटे तले का पैन या कढ़ाई लें। सारी चीनी कन्टेनर में डाल दी जाती है। बर्तनों को आग पर रख दिया जाता है.

1. पहले 5 मिनट के दौरान, चीनी आपकी भागीदारी के बिना, अपने आप घुल जानी चाहिए। इसे छेड़ना, छूना, चखना या चूल्हे से हटाना नहीं चाहिए।

1. जब दानेदार चीनी की निचली परत फैल जाती है और थोड़ा रंग बदल जाता है, तो आपको द्रव्यमान को हिलाना शुरू कर देना चाहिए।

1. गर्मी बढ़ाने की जरूरत नहीं है. इसे अत्यधिक मजबूत न बनाएं. चीनी को धीरे-धीरे और धीरे-धीरे घुलने दें। परिणामस्वरूप, इसे पूरी तरह से बिखर जाना चाहिए। तरल द्रव्यमान एक गहरा, समृद्ध रंग प्राप्त कर लेगा। जब चाशनी तैयार हो जाए तो आपको एक केतली में पानी उबालना होगा। आपको केवल 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी लेना है। उन्हें जली हुई चीनी में यथासंभव सावधानी से डालना चाहिए।

टिप्पणी! जब आप चीनी की चाशनी में पानी डालते हैं, तो द्रव्यमान "शूट" करना शुरू कर देगा। इसलिए अत्यधिक सावधान रहें कि जले नहीं।

1. परिणामी रचना को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए ताकि इसकी स्थिरता सजातीय हो जाए। आपको मिश्रण में पहले से छोटे चौकोर टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन मिलाना होगा। द्रव्यमान को हिलाया जाना चाहिए और तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि यह तेल के विघटन के कारण पूरी तरह से सजातीय न हो जाए।

1. नए साल के लिए जिंजरब्रेड की तैयारी में दालचीनी और नमक मिलाएं। रचना को जायफल और सोडा से पतला होना चाहिए। पिसी हुई लाल मिर्च भी यहाँ आती है।

1. तैयारी को अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए। इसका आकार दोगुना होना चाहिए. द्रव्यमान एक फूला हुआ और घने फोम में बदल जाएगा।

1. आटे को दो बार छानना चाहिए ताकि तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ कोमल और स्वादिष्ट हों। द्रव्यमान को स्टोव से हटा दिया जाता है, और आपको इसमें कई चरणों में तैयार आटा डालना होगा।

1. आटे के प्रत्येक भाग को आटे में मिलाने के बाद, मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाना चाहिए। आटे का पूरा भाग मिलाने के बाद आटा प्रबंधनीय और लचीला हो जाना चाहिए। कुछ चिपचिपाहट रहेगी, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं। द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। आटे को रात भर ठंड में छोड़ना सर्वोत्तम है।

1. इस बीच, आपको भविष्य की जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेंट करने के लिए चीनी आइसिंग (आइसिंग) तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, यह आवश्यक घटकों को तैयार करने के लायक है।

1. कच्चे अंडे की सफेदी को एक खाली कटोरे में डालना चाहिए। उन पर बारीक पिसी हुई चीनी एक पतली धारा में डाली जाती है, जिसे मिश्रण में मिलाने से पहले बेहतरीन छलनी से छान लिया जाता है।

1. सामग्री को कांटे या व्हिस्क से हिलाया जाना चाहिए। सभी पाउडर को प्रोटीन द्रव्यमान से संतृप्त किया जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप संरचना थोड़ी सफेद हो जाएगी। फिर आपको मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटना जारी रखना चाहिए। उपकरण को उच्च गति पर सेट किया जाना चाहिए ताकि मिश्रण गाढ़ा और फूला हुआ हो जाए। परिणामी छाया क्रिस्टल सफेद होनी चाहिए। फेंटते समय मिश्रण में आधा नींबू या नीबू का रस निचोड़ लें।

एक नोट पर! आइसिंग को फेंटने की कुल अवधि लगभग 5 मिनट है।

1. छुट्टियों की मेज पर परोसने के लिए जिंजरब्रेड नए साल की कुकीज़ को सजाने के लिए हमारा शीशा तैयार है। आइसिंग को कई भागों में विभाजित करने और एक विशिष्ट डाई से पतला करने की आवश्यकता होगी। शीशा को फिल्म से ढक दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।
1. उन्हें 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। बेकिंग के लिए इष्टतम मोड 7 मिनट है।



1. जब पका हुआ माल पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो उस पर तैयार आइसिंग से रंग देना चाहिए।



परिणाम उत्कृष्ट, स्वादिष्ट नए साल की जिंजरब्रेड है।

वीडियो रेसिपी

अपने नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को सफल बनाने के लिए, पहले वीडियो रेसिपी देखें:

नए साल का जश्न लोगों में चमत्कारों के प्रति विश्वास जगाता है, बचपन में जश्न कैसे मनाया जाता था इसकी यादें, अपने परिवार और दोस्तों को उपहार देने और आश्चर्यचकित करने की इच्छा जागृत होती है। आपके प्रियजनों के लिए सबसे अच्छे और सबसे सुखद उपहारों में से एक स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान होगा, उदाहरण के लिए, आइसिंग के साथ नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़।

तुम क्या आवश्यकता होगी

अधिकांश जिंजरब्रेड व्यंजनों में निम्नलिखित आवश्यक सामग्रियां शामिल होती हैं:

• आटा;
• अंडे;
• चीनी;
• नमक;
• शीशे का आवरण;
• मक्खन;
• मसाले और मसाला.

ग्लेज़ के साथ नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने के लिए लगभग हर गृहिणी का अपना गुप्त नुस्खा होता है। पहला कदम हमेशा बेकिंग के लिए आटा तैयार करना है, फिर इसे सजाने के लिए आइसिंग करना है।

घरेलू नुस्खा

आप दोस्तों और परिचितों से आइसिंग के साथ क्रिसमस कुकीज़ बनाने के तरीके के बारे में बड़ी संख्या में व्यंजनों के बारे में सुन सकते हैं, लेकिन, हमेशा की तरह, आप स्वादिष्ट बेक किए गए सामान प्राप्त करने और उन पर न्यूनतम प्रयास और समय खर्च करने के लिए सबसे सरल का उपयोग करना चाहते हैं। तैयारी।

एक सरल नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 350-360 ग्राम आटा;
• एक चुटकी जायफल;
• 160-170 ग्राम चीनी;
• दालचीनी के दो चम्मच;
• सोडा का ½ चम्मच;
• 50-60 ग्राम शहद;
• दो चम्मच अदरक;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चुटकी लौंग;
• 110-120 ग्राम मक्खन;
• अंडा।

ग्लेज़ के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री एकत्र करने के बाद, आपको आटा बेलना शुरू करना चाहिए और पाउडर चीनी तैयार करना शुरू करना चाहिए।

आटा तैयार करना:

1. अंडे को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर बाउल में रखें और सबसे पहले मक्खन की स्टिक को क्यूब्स में काट लें।
2. भविष्य के परीक्षण के सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाता है।
3. इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को टेबल की कामकाजी सतह पर रखा जाता है।
4. इसमें सावधानीपूर्वक एक गड्ढा बनाया जाता है जिसमें मुर्गी का अंडा तोड़ा जाता है। आटा प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाया जाता है।
5. तैयार आटे को थोड़ा चपटा करके क्लिंग फिल्म में लपेटकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

आटे के आराम करने और ठंडा होने के बाद, आपको इसे एक सेंटीमीटर मोटी परत में बेलना होगा। इसके बाद, आटे की तैयार परत से विशेष सांचों का उपयोग करके, आप नए साल की आकृतियों को काट सकते हैं ताकि ग्लेज़ के साथ क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ एक आनंदमय मूड बना सकें। अक्सर, क्रिसमस ट्री की मूर्तियाँ, क्रिसमस ट्री के लिए उत्सव की गेंदें, बन्नी, भालू और सितारे आटे से बनाए जाते हैं।

इसके बाद, जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। तैयार क्रिसमस जिंजरब्रेड को ठंडा होना चाहिए। जब वे ठंडे हो रहे हों तो आप क्रिसमस कुकीज़ के लिए फ्रॉस्टिंग बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको अंडे की सफेदी, नींबू का रस और पिसी चीनी की जरूरत पड़ेगी. शीशा लगाना इस प्रकार बनाया जाता है:

1. प्रोटीन को पाउडर चीनी के साथ चिकना होने तक पीसा जाता है।
2. नए साल की कुकीज़ को तैयार शीशे से रंगा जाता है।
3. पेंट की गई जिंजरब्रेड कुकीज़ सख्त होनी चाहिए ताकि डिज़ाइन खराब न हो।

टीवी प्रस्तोता यूलिया वैयोट्सस्काया की जिंजरब्रेड आटा की एक दिलचस्प रेसिपी। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 100-120 ग्राम ब्राउन शुगर;
• एक अंडा;
• 250-260 ग्राम आटा;
• 10-12 ग्राम अदरक;
• 100-120 ग्राम मक्खन;
• 50-55 मिली मेपल सिरप;
• आधा चम्मच सोंठ;
• 100-110 ग्राम क्रीम;
• बेकिंग पाउडर का चम्मच;
• कार्नेशन्स की तीन छतरियाँ;
• दालचीनी का चम्मच.

इसे बनाने के लिए आपको दालचीनी और लौंग को पीसकर पाउडर बना लें और सोंठ के साथ मिला लें। ताजी जड़ वाली सब्जियों को छीलकर कद्दूकस किया जाता है। सिरप, कसा हुआ अदरक, क्रीम और मसालों को एक उपयुक्त कंटेनर में डाला जाता है और स्टोव पर रखा जाता है। मिश्रण को उबालकर ठंडा किया जाता है।

मक्खन को चीनी के साथ पीसा जाता है, एक अंडा और आधा आटा उसमें डाला जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है, फिर क्रीम और मसालों का मिश्रण डाला जाता है, बचा हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है और मिश्रण को फेंटा जाता है। तैयार आटे को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। द्रव्यमान ठंडा होने के बाद, आप इससे नए साल के लिए आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड बना सकते हैं।

क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार करने और पेंटिंग करने का वीडियो

शीशे का आवरण के प्रकार

जिंजरब्रेड कुकीज़ पर सफेद आइसिंग विशेष रूप से आकर्षक लगती है। इसे बनाने के लिए, आपको सफेद चॉकलेट की एक पट्टी को गूंथना होगा और इसे पानी के स्नान में पिघलाना होगा, इसमें एक चम्मच दूध या क्रीम और थोड़ी सी पाउडर चीनी मिलानी होगी। एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।

क्रिसमस कुकीज़ के लिए क्लासिक आइसिंग ऊपर वर्णित विधि के अनुसार अंडे की सफेदी, पाउडर चीनी और नींबू के रस से बनाई जाती है।

आप उन मेहमानों को कारमेल ग्लेज़ के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं जो उन्हें एक सुखद छुट्टी की शुभकामना देने का निर्णय लेते हैं। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ कप ब्राउन शुगर;
• वैनिलिन;
• तीन बड़े चम्मच दूध;
• एक गिलास पिसी चीनी;
• 20-30 ग्राम मक्खन।

इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. मक्खन को पिघला लें, उसमें दूध डालें और ब्राउन शुगर डालकर एक मिनट तक उबालें।
2. परिणामी मिश्रण में आधा गिलास पिसी चीनी मिलाएं, फेंटें और ठंडा होने दें, बाकी पाउडर और वेनिला मिलाएं। फिर से मारो.

नए साल की कुकीज़ को सजाने के लिए रंगीन शीशा प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो चम्मच पिसी चीनी;
• 0.4 चम्मच बादाम का अर्क;
• एक गिलास पिसी चीनी;
• दो चम्मच चीनी की चाशनी।

तैयारी इस प्रकार है:

1. पाउडर को दूध के साथ मिलाया जाता है, और परिणामी संरचना में चीनी सिरप मिलाया जाता है। सब कुछ पीटा गया है.
2. तैयार शीशा छोटे कंटेनरों में बिछाया जाता है, और उनमें से प्रत्येक में वांछित रंग का खाद्य रंग मिलाया जाता है।

ऑरेंज ग्लेज़ हॉलिडे कुकीज़ में एक असामान्य स्वाद जोड़ देगा। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच संतरे का रस;
• ¾ कप पिसी हुई चीनी।

नारंगी शीशा बनाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. जूस को एक कंटेनर में डालें और धीरे-धीरे इसमें पाउडर मिलाएं।
2. रस और पाउडर को अच्छी तरह मिला लें. स्थिरता तरल होगी.

चॉकलेट ग्लेज़ का उपयोग करके नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को चित्रित करना भी बहुत लोकप्रिय है। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोको के दो बड़े चम्मच;
• दो गिलास पिसी चीनी;
• 20-22 ग्राम मक्खन;
• वैनिलिन;
• 4 बड़े चम्मच दूध.

नरम मक्खन को पाउडर चीनी, वैनिलिन और कोको के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान को पीस लिया जाता है, इसमें दूध मिलाया जाता है, सब कुछ चिकना होने तक मिलाया जाता है।

क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकी को कैसे फ्रॉस्ट और सजाएं

जिंजरब्रेड पर शीशा लगाने से पहले, आपको इसकी सतह को साधारण उबले पानी से हल्का गीला करना होगा। इसके बाद, पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, ध्यान से जिंजरब्रेड की रूपरेखा का पता लगाएं, और फिर आप इसे अपनी कल्पना के अनुसार चित्रित कर सकते हैं।

शीशे का आवरण तेजी से सूखने के लिए, पेंट की गई कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए।

क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ को स्नोमैन, स्नोफ्लेक्स, चाबियाँ, क्रिसमस ट्री आदि के आकार में बनाया जा सकता है। अक्सर, किसी भी आकार की कुकीज़ पूरी तरह से सफेद या क्रीम आइसिंग से ढकी होती हैं; नए साल के खिलौने, टहनियाँ, बर्फ के टुकड़े और वह सब कुछ जो नए साल के प्रतीकों से जुड़ा हो सकता है, उस पर चित्रित होते हैं।

अपने हाथों से बनाया गया एक सुंदर क्रिसमस जिंजरब्रेड न केवल एक महान अवकाश उपहार बन सकता है, बल्कि एक अद्भुत मूल क्रिसमस ट्री सजावट भी बन सकता है, अगर इसकी तैयारी के दौरान, आप आटे में छोटे छेद करते हैं जिसमें आप रिबन डाल सकते हैं।