जैसे गाजर का सलाद. कसा हुआ गाजर का सलाद

गाजर से अधिकतम लाभ पाने के लिए इसे कच्चा या पकाकर खाएं। गर्मी उपचार के बाद, सब्जी सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगी। आप इसे दुबला बना सकते हैं या स्वाद के लिए इसमें मांस मिला सकते हैं। उबली हुई गाजर के सलाद के सर्वोत्तम विकल्प नीचे एकत्र किए गए हैं।

यह डिश बहुत जल्दी पक जाती है. पहले से एकत्र किए गए उपचार को डालने में केवल आधे घंटे का समय लगेगा।

सामग्री:

• गाजर - 8 पीसी ।;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च, पिसा हुआ जीरा - एक चुटकी;
• जैतून का तेल और रेड वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• ताजा अजमोद और नमक.

तैयारी:

1. गाजर और लहसुन को छील लें. उबलते पानी के एक सॉस पैन में रखें. लगभग सवा घंटे तक पकाएं.
2. तरल निथार लें. उबली हुई सामग्री को क्यूब्स में काट लें।
3. बची हुई सामग्री मिला लें. मिश्रण को गाजर और लहसुन के ऊपर डालें। इसे करीब आधे घंटे तक पकने दें।

तैयार साधारण सब्जी सलाद में नमक डालें और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

उबले हुए चुकंदर के साथ

उबली हुई गाजर और चुकंदर के सलाद को बहुत अधिक "खाली" होने से बचाने के लिए, आपको इसके लिए चमकीले स्वाद वाली अतिरिक्त सामग्री का चयन करना चाहिए। उदाहरण के लिए, सॉकरौट।

सामग्री:

• उबली हुई गाजर और चुकंदर - 1 पीसी ।;
• खट्टी गोभी - 80-100 ग्राम;
• प्याज - सिर;
• मिश्रित ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक, सूरजमुखी तेल।

तैयारी:

1. जड़ वाली सब्जियों को पहले से पकाएं। ठंडा करें और छीलें। आप उन्हें साफ़ और लगभग बराबर आकार के क्यूब्स में काट सकते हैं या सबसे बड़े भागों वाले ग्रेटर का उपयोग करके काट सकते हैं।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। अन्य उत्पादों में जोड़ने से पहले, इसे अपने हाथों से गूंध लें।
3. चयनित साग को धोकर सुखा लें और काट लें। अजमोद और सीताफल इस व्यंजन के लिए अच्छे हैं।
4. सब कुछ नमक. आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
5. सबसे अंत में पत्तागोभी डालें। यदि यह बहुत अधिक खट्टा हो जाए, तो आपको अचार वाली सब्जी को खूब पानी से धोना होगा।. फिर साफ हाथों से अच्छी तरह निचोड़ लें।
6. सबको मिला लें. तेल छिड़कें.

तैयार डिश को ठंडा परोसें।

अंडे के साथ खाना बनाना

उबले हुए गाजर के साथ अंडे सलाद को एक नाजुक और बहुत ही रोचक स्वाद देते हैं।

सामग्री:

• डच पनीर - 80-90 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 1 छोटी;
• पहले से उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• क्लासिक नमकीन मेयोनेज़ - 1/3 कप..

तैयारी:

1. पहले से पकी हुई सामग्री को ठंडा कर लें. मध्यम कद्दूकस से पीस लें.
2. पनीर को भी प्रोसेस करें.
3. छिले हुए लहसुन को पीस लें.
4. सबको मिला लें. नमकीन सॉस डालें। मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि पनीर स्वयं काफी नमकीन है।.

गाजर और अंडे के साथ परिणामी स्नैक को ब्रेड/क्राउटन पर परोसा जा सकता है।

चिकन और उबली हुई गाजर के साथ सलाद

इस सलाद के दो विकल्प हैं - एक उच्च कैलोरी वाला और एक आहार वाला। उनके उत्पादों की संरचना समान है। एकमात्र अंतर सॉस की पसंद का है।

सामग्री:

• बेक्ड चिकन - 150-170 ग्राम;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 2 बड़ी;
• तीखा स्वाद वाला पनीर - 130-150 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• मेयोनेज़ या जैतून का तेल, हरा प्याज।

तैयारी:

1. पहले से उबले अंडों को हिस्सों में बांट लें. पीले और सफेद भाग को अलग-अलग रगड़ें।
2. उबली हुई गाजर और तेज़ पनीर को भी काट लीजिये.
3. चिकन को रेशों में बाँट लें या साफ क्यूब्स में काट लें।
4. लहसुन को पीस लें.
5. यदि आप एक आहार सलाद तैयार कर रहे हैं, तो आपको बस एक आम प्लेट में सब कुछ एक साथ मिलाना होगा, जैतून का तेल डालना होगा और कटा हुआ प्याज छिड़कना होगा।
6. यदि कैलोरी गिनने की कोई आवश्यकता नहीं है, तो आपको ऐपेटाइज़र को परतों में रखना चाहिए: चिकन - प्रोटीन - गाजर - पनीर - जर्दी। इन्हें लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ से कोट करें। ऊपर से कटा हुआ प्याज छिड़कें.

नमूना लेने के बाद ही तैयार पकवान में नमक डालना उचित है। आमतौर पर नमकीनपन पनीर से आता है।

आलू के साथ हार्दिक व्यंजन

किसी भी डिश में आलू डालने से उसमें हमेशा तृप्ति आती है। ऐसी सब्जी वाला सलाद एक संपूर्ण पौष्टिक नाश्ता बन सकता है।

सामग्री:

• आलू और गाजर - 180-200 ग्राम प्रत्येक;
• प्याज - आधा;
• ताजा खीरे - 130-150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• सरसों के साथ मिश्रित मेयोनेज़ - 60-70 मिलीलीटर;
• मोटे नमक।

तैयारी:

1. सभी निर्दिष्ट जड़ वाली सब्जियों और आलू को नरम होने तक उबालें या बेक करें। - अंडे को भी इसी तरह पकाएं.
2. तैयार छिलके वाली सामग्री को साफ और बराबर आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. खीरे, छिलके और प्याज को मोटा-मोटा काट लें। इनके टुकड़े थोड़े बड़े किये जा सकते हैं.
4. सबको मिला लें. नमकीन मेयोनेज़ और सरसों की चटनी के साथ सीज़न करें (डिजॉन सबसे अच्छा है)।

मूल ड्रेसिंग के साथ आलू और गाजर का ऐपेटाइज़र आज़माएँ। चाहें तो नमक की मात्रा बढ़ा दें या अपने पसंदीदा मसालों का इस्तेमाल करें.

हरी फलियों के साथ

सलाद के इस संस्करण के लिए अक्सर कोरियाई गाजर का उपयोग किया जाता है। उबली हुई सब्जी पकवान के स्वाद को नरम कर देगी और उसका तीखापन दूर कर देगी।

सामग्री:

• उबली हुई गाजर - 130-150 ग्राम;
• जमी हुई हरी फलियाँ - 1 कप;
• जमे हुए मकई सेम - आधा गिलास;
• सरसों की फलियाँ - 1 बड़ा चम्मच;
• सिरका (9%) - 1 बड़ा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक - एक बड़ी चुटकी.

तैयारी:

1. एक अलग कटोरे में मक्का और बीन्स उबालें। पहले वाले के ऊपर नमकीन पानी डालें और मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं। दूसरा - 6-7 मिनट.
2. तैयार उत्पादों से तरल निकाल दें और उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. गाजर को छीलकर लंबी स्ट्रिप्स में काट लीजिए. यह महत्वपूर्ण है कि सब्जी को अधिक न पकाएं, अन्यथा इसके टुकड़े बहुत नरम हो जाएंगे और आसानी से टूट जाएंगे।.
4. सभी तैयार उत्पादों को सिरके और सरसों के साथ मिला लें।
5. ऊपर से गर्म तेल और नमक का मिश्रण डालें।
6. मिक्स करने के बाद मिश्रण को 3-3.5 घंटे के लिए छोड़ दें.

तैयार व्यंजन को सलाद के कटोरे में डालें और दोपहर के भोजन के लिए परोसें।

लीवर के साथ खाना पकाने की तकनीक

चिकन लीवर मिलाने से क्षुधावर्धक विशेष रूप से कोमल हो जाता है। सबसे पहले ऑफल को लगभग 40 मिनट के लिए दूध में भिगोना चाहिए। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है अगर यह एक युवा पक्षी का है।

कई लोगों को यह लग सकता है कि गाजर एक बहुत ही सरल उत्पाद है जिससे आप कम संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। यदि आप कल्पना और सरलता का उपयोग करते हैं, तो गाजर व्यंजनों की सीमा को काफी बढ़ाया जा सकता है, जिससे एक सच्चा पेटू भी आश्चर्यचकित हो जाएगा।

गाजर बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, इसमें बहुत सारे विटामिन और पदार्थ होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। इसका स्वाद बहुत ही नाजुक और सुखद है, जो पकवान में मुख्य भूमिका के योग्य है। गाजर उन लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और स्वस्थ जीवन शैली जीना चाहते हैं। हम आपके ध्यान में कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन प्रस्तुत करेंगे।

गाजर, लहसुन और पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद

यह सलाद परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। यह सरल और संतोषजनक व्यंजन ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। ऐसा सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है। आपको न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होगी, वे सभी उपलब्ध हैं और महंगे नहीं हैं।

सामग्री की सूची लंबी नहीं है, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• गाजर (रसदार चुनें)
• पनीर, कोई भी पनीर जो आपको पसंद हो वह उपयुक्त होगा
• लहसुन, अगर आपको तीखा पसन्द है तो और लीजिये
• मेयोनेज़, आप खरीद सकते हैं या घर का बना सकते हैं।

सलाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है.
हम धुली और छिली हुई गाजर उतनी ही मात्रा में लेते हैं, जितनी मात्रा में आप यह व्यंजन तैयार करेंगे। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा या छोटी स्ट्रिप्स में काटना होगा।

उसी कटोरे में सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।

सुगंधित लहसुन की कुछ कलियाँ लें, काट लें या दबा दें। अगर आपको तीखा पसंद है तो लहसुन की मात्रा बढ़ा दें.

सलाद में कुछ चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं।

चखें और अगर पर्याप्त नमक न हो तो और नमक डालें।
तैयार सलाद को भिगोने के लिए इसे कई घंटों के लिए ठंड में रख दें.

आप इसे जड़ी-बूटियों और नींबू के साथ परोस सकते हैं।
यह सलाद बनाने और इसके स्वाद की सराहना करने लायक है!

गाजर हुम्मस

ह्यूमस का यह असामान्य संस्करण हर गृहिणी के ध्यान में होना चाहिए। गाजर का ह्यूमस कम कैलोरी वाला, पेट भरने वाला, हल्का, स्वास्थ्यवर्धक होता है और इसे बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। लहसुन के साथ सुगंधित मसाले पकवान को तीखा स्वाद देते हैं। यह फ्लैटब्रेड, सैंडविच, क्रिस्पब्रेड और टोस्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। ह्यूमस लचीला होता है और किसी भी मसाले या सुगंधित पदार्थ का स्वाद ले लेता है। इसे आज़माएं, और हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि पकवान का स्वाद आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• 700 ग्राम गाजर
• लगभग 300 ग्राम फूलगोभी
• जैतून का तेल (वनस्पति तेल से बदला जा सकता है) 4 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन (4 कलियाँ)
• पानी 3 बड़े चम्मच
• मसाले
• पिसा हुआ धनिया - 0.5-1 छोटा चम्मच।
• लाल मिर्च - स्वाद के लिए
• भुने हुए तिल - 1-2 चुटकी

खाना बनाना:

हमने अच्छी तरह से धोया और छीलकर गाजर को क्यूब्स, क्यूब्स में काट दिया, मूल रूप से जैसा आप चाहें। हम फूलगोभी को काटते नहीं हैं, बल्कि उसे पुष्पक्रमों में अलग कर देते हैं। एक बेकिंग ट्रे निकालें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। पकी हुई सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें। लहसुन की कलियों को पन्नी में लपेट कर सब्जियों के साथ रख दीजिये.

यह डिश में एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ देगा, जिसे आप बेकिंग शीट को बाहर निकालने पर महसूस करेंगे। वनस्पति या जैतून का तेल छिड़कें, थोड़ा नमक और काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले डालें। सब्जियों के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें, जो 200 डिग्री पर पहले से गरम हो। सब्जियों को नरम और सुनहरा भूरा होने तक लगभग एक घंटे तक बेक करें।

जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखें, उसमें कुछ बड़े चम्मच जैतून या रिफाइंड तेल, नींबू का रस और कुछ बड़े चम्मच ठंडा उबला हुआ पानी डालें। सभी सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें।

नमक, लाल मिर्च और धनिया डालना न भूलें। कटोरे की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

परोसने से पहले, ह्यूमस पर तिल और विभिन्न जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, धनिया इसके साथ अच्छा लगेगा।

बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन. इसे अजमाएं!

सहिजन के साथ गाजर का क्षुधावर्धक

क्या पकाएँ और परोसें, यह सोचकर थक गए हैं? यह स्नैक आपके काम आएगा. यह मांस के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, और आप इसे आसानी से ब्रेड पर भी डाल सकते हैं। नाश्ते के लिए बिल्कुल सही। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तैयारी में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद उपलब्ध और सस्ते हैं।

स्नैक तैयार करना बिल्कुल आसान और सरल है।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो गाजर (मध्यम आकार लेना बेहतर है),
• ताजा अजमोद की 3-4 टहनी,
• हॉर्सरैडिश (हम इस ऐपेटाइज़र के लिए मलाईदार हॉर्सरैडिश का उपयोग करते हैं) 2 चम्मच।
• तेल (जैतून या रिफाइंड) 2 बड़े चम्मच। एल.,
• गुलाब का शरबत 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

तो, चलिए खाना पकाने की ओर बढ़ते हैं। गाजर को अच्छी तरह से धोकर छील लेना चाहिए। फिर इसे (बारीक) कद्दूकस कर लीजिए.

गाजर में स्वाद के लिए कटा हुआ अजमोद या कोई अन्य साग मिलाएं।

गाजर वाले कटोरे को एक तरफ रख दें और ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. गुलाब का सिरप, जैतून का तेल (यदि नहीं, तो वनस्पति तेल का उपयोग करें), मलाईदार सहिजन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

ड्रेसिंग को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

गाजर में ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।

पकवान को कई तरीकों से परोसा जा सकता है: सलाद के कटोरे में, ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाएं। इसके अतिरिक्त, आप एक सेब (बस थोड़ा सा) कद्दूकस कर सकते हैं।

इसे बहुत स्वादिष्ट बना कर देखें!

गाजर के साथ पनीर का नाश्ता

खाना पकाने का समय नहीं है? यह त्वरित नाश्ता न केवल आपको, बल्कि परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। पनीर और गाजर का असामान्य संयोजन आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

घर के सामान की सूची:

• पनीर 100 ग्राम
• गाजर 100 ग्राम
• मसाले
• मेयोनेज़

आप इस स्नैक को बनाने के लिए एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं. नियमित गाजर, कोरियाई शैली, मसालेदार, इस व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं। स्वाद के लिए मसालों का भी प्रयोग करें. आप साग और अखरोट जोड़ सकते हैं।
इस ऐपेटाइज़र को पांच मिनट का ऐपेटाइज़र कहा जाना चाहिए, क्योंकि यह बहुत जल्दी पक जाता है।
गाजर (अपनी पसंद की कोई भी) को ब्लेंडर में पीस लें,

पनीर डालें. गाजर में बस थोड़ा सा वनस्पति तेल और मेयोनेज़ मिलाएं। पनीर को गाजर के साथ फेंटें.

आप फ्लैटब्रेड, ब्रेड, टोस्ट के साथ परोस सकते हैं।

जड़ी-बूटियों से सजाएँ और कटे हुए पाइन नट्स डालें।

ऐपेटाइज़र तैयार है. इसे अजमाएं!

ओवन में स्वादिष्ट गाजर के चिप्स

बच्चे निस्संदेह ऐसे स्नैक्स की सराहना करेंगे। स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक चिप्स आलू के चिप्स का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

सामग्री की सूची:

• गाजर
• जैतून का तेल (या रिफाइंड) 50 मिली
• मसाले

चिप्स बनाने के लिए ऐसी गाजर की किस्में लेना बेहतर है जो ज्यादा रसदार न हों ताकि गाजर ओवन में जल्दी सूख जाएं। गाजर बड़ी होनी चाहिए.
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. गाजरों को अच्छी तरह धोकर तौलिये से सुखा लें। इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और

वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

गाजरों को एक परत में, एक दूसरे से अलग, बेकिंग शीट पर रखें (बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाना सुनिश्चित करें)।

चिप्स को पूरी तरह सूखने तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पलट दें।

चिप्स तैयार हैं. यहां आप प्रयोग कर सकते हैं - काली मिर्च, सुगंधित मसाले डालें।
आपके स्वास्थ्य के लिए संकट!

उबले हुए चुकंदर और गाजर का एक साधारण सलाद

लेंट के दौरान, ऐसा सलाद मेज के लिए एक आदर्श व्यंजन होगा। आप इसे किसी भी समय बना सकते हैं, यह रोजमर्रा की मेज और उत्सव दोनों के लिए उपयुक्त होगा। बनाने में आसान, कैलोरी में कम। स्वस्थ जीवन शैली चाहने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• उबले हुए चुकंदर 1 पीसी।
• उबली हुई गाजर 1 पीसी।
• सरसों की फलियाँ 1.5 चम्मच।
• हरा प्याज (प्याज से बदला जा सकता है)
• नमक,
• रिफाइंड तेल 0.5 बड़े चम्मच। एल

तो, आइए इस पूरी तरह से सरल व्यंजन को बनाना शुरू करें। गाजर को पहले से उबाल लें

और चुकंदर.

हम उबली हुई सब्जियों को साफ करके धोते हैं। इसे छोटे क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है।

हरे प्याज को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में सब्जियों में मिला दें। यदि आप वास्तव में साग पसंद करते हैं, तो डिल, अजमोद, आदि जोड़ें। सरसों के दाने और नमक डालें. सलाद कटोरे की सामग्री को मिलाएं।

पकवान में थोड़ा तीखापन लाने के लिए, ऊपर से कटे हुए अखरोट या पाइन नट्स छिड़कें।

इस सलाद की रेसिपी नोट कर लें. अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

गाजर, प्याज और बीन्स के साथ लीवर सलाद

यह मसालेदार सलाद आपकी भूख को जरूर संतुष्ट करेगा. नाश्ते के रूप में आदर्श. निस्संदेह, हर गृहिणी इस व्यंजन पर ध्यान देगी। सलाद में केवल स्वास्थ्यवर्धक सामग्री का ही उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया.
पकवान के लिए हम चिकन लीवर का उपयोग करते हैं (यह अधिक कोमल होता है), लेकिन यह आवश्यक नहीं है, आप अपनी पसंद का कोई भी उपयोग कर सकते हैं। हम चिकन लीवर को अच्छी तरह धोते हैं और नसें हटा देते हैं।

एक ब्लेंडर में लीवर, दूध और आटे को चिकना होने तक फेंटें, हल्का सा मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान से एक लीवर पैनकेक भूनें,

लेकिन हम इसे कठिन नहीं बनाते हैं।

गाजर को काट लें और उन्हें फ्राइंग पैन में रखें।

वहां नमक, मसाले, मक्खन डालें. मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं। हिलाना मत भूलना. एक असामान्य स्वाद के लिए, कॉन्यैक छिड़कें। उसी फ्राइंग पैन में, मक्खन को हटाए बिना, पहले से कटा हुआ प्याज भूनें। आप कोई भी प्याज (सफेद, नीला, पीला) ले सकते हैं।
लिवर पैनकेक को अपनी इच्छानुसार काटें, अपनी कल्पना का उपयोग करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि टुकड़े बड़े न हों।

सारी सामग्री मिला लें

मेयोनेज़ जोड़ें

और डिब्बाबंद फलियाँ।

असली जाम. बॉन एपेतीत।

गाजर और प्याज के साथ पोर्क लीवर सलाद

यह पौष्टिक सलाद हर गृहिणी के लिए आदर्श समाधान है। लीवर की संरचना बहुत उपयोगी होती है। सलाद सस्ती सामग्री से तैयार किया गया है और इसका स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगा। छुट्टियों के लिए इस पोर्क लीवर सलाद को अवश्य बनाएं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि यह व्यंजन आपके दैनिक मेनू में अग्रणी स्थान लेगा।

सलाद तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• सूअर का जिगर 500 ग्राम,
• ताजी गाजर 240 ग्राम,
• प्याज 250,
• रिफाइंड या जैतून का तेल 5-6 बड़े चम्मच। एल.,
• लहसुन 2 दांत,
• नमक और मिर्च,
• मेयोनेज़।

इस असामान्य सलाद को तैयार करने की प्रक्रिया:

सबसे पहली चीज़ है लीवर से निपटना। हम इसे अच्छी तरह से धोते हैं, सभी फिल्म, बर्तन, नलिकाओं को हटाते हैं और फिर से अच्छी तरह से धोते हैं। लीवर को नरम बनाने के लिए इसे दूध में भिगो दें (वैकल्पिक)। वास्तव में, आपको सूअर के जिगर से खाना पकाने की ज़रूरत नहीं है; आप चिकन या बीफ़ लीवर का उपयोग कर सकते हैं।

टुकड़े के आकार के आधार पर, लीवर को मध्यम आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। प्याज को छल्ले में काटें (आप नीले या लाल का उपयोग कर सकते हैं), गाजर को कद्दूकस कर लें।

एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पहले से उबला हुआ और ठंडा किया हुआ पोर्क लीवर, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

कटा हुआ कलेजी, तली हुई सब्जियाँ, नमक, काली मिर्च, लहसुन और मेयोनेज़ (इसे स्वयं तैयार करना बेहतर है), अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद को विभिन्न प्रकार की साग-सब्जियों से सजाएँ, आप नींबू का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं।

स्वादिष्ट और पौष्टिक लीवर सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत।

लहसुन, अंडा और मेयोनेज़ के साथ एक सरल और स्वादिष्ट गाजर का सलाद

ऐसा सलाद निस्संदेह न केवल उत्सव की मेज को, बल्कि रोजमर्रा की मेज को भी सजाएगा। सरल और तैयार करने में आसान. आपके मेहमान निश्चित रूप से इस सलाद के स्वाद की सराहना करेंगे।

सामग्री:

• गाजर 1 पीसी.
• चिकन अंडा 1 पीसी।
• किशमिश (बीज रहित) 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन 1 कली
• मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्वादानुसार नमक और मसाले

खाना कैसे बनाएँ:

गाजर को छीलकर धोना चाहिए। सबसे पहले मुर्गी के अंडे को उबाल लें. किशमिश को धो लीजिये, अगर किशमिश थोड़ी सूखी लगे तो 10 मिनिट के लिये गरम पानी में भिगो दीजिये. किशमिश को थोड़ा सूखने दीजिए

गाजर को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें.

उबले हुए चिकन अंडे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक सलाद कटोरे में गाजर और अंडे मिलाएं।

वहां लहसुन निचोड़ें और किशमिश डालें.

मेयोनेज़, मसाले और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

सलाद तैयार! बॉन एपेतीत।

साधारण सफेद मूली और गाजर का सलाद

यह सलाद साल के किसी भी समय आपको प्रसन्न करेगा। उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जो आहार पर हैं और स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं।

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सफेद मूली 1 पीसी.,
• गाजर 1 पीसी.,
• लहसुन की कुछ कलियाँ,
• अखरोट 5 पीसी.,
• रस 1 बड़ा चम्मच.
• नींबू का छिलका 0.5 चम्मच,
• नमक और मिर्च,
• रिफाइंड तेल 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मूली और गाजर को धोकर छील लें. फिर सभी चीजों को कद्दूकस कर लीजिए.

एक बाउल में मिला लें.

अखरोट को मोटे टुकड़ों में पीस लें और बेकिंग शीट पर सुखा लें।

लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें या बारीक काट लें। नींबू के रस की कुछ बूंदें और थोड़ा सा ज़ेस्ट मिलाएं। मेवे और लहसुन को सलाद के कटोरे में रखें।

नमक और काली मिर्च डालें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद को कुछ घंटों के बाद, जब वह भीग गया हो, परोसा जाता है।
मक्खन के विकल्प के रूप में, आप मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना) जोड़ सकते हैं।

अगर आप अधिक तीखा सलाद चाहते हैं तो काली मूली लें।

सर्दियों के मौसम में गाजर एक असली खजाना है। यह सब्जी लंबे समय तक ताजी रहती है और इसमें कई जरूरी सूक्ष्म तत्व मौजूद होते हैं। कच्ची गाजर को उसकी मिठास के बावजूद एक आहार उत्पाद माना जा सकता है। गाजर में मौजूद सभी लाभकारी पदार्थ वसा के साथ संयोजन में सर्वोत्तम रूप से अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, इस सब्जी को काटकर खाना स्वास्थ्यवर्धक होता है। इनमें से कोई भी व्यंजन चुनें, या उन सभी को आज़माएँ - ये सलाद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं।

हल्का पत्ता गोभी का सलाद

एक अन्य "सर्दी" सब्जी, पत्तागोभी, गाजर के साथ मिलकर एक उत्कृष्ट युगल बनाते हैं। यह सलाद किसी भी गर्म व्यंजन के पूरक के रूप में लगभग हर दिन तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• 3-4 मध्यम आकार की गाजर;
• आधा छोटी पत्ता गोभी;
• हरियाली;
• नमक;
• वनस्पति तेल

सबसे पहले पत्तागोभी को अच्छे से काट लीजिये. ऐसा करने के लिए, कांटों को आधा काट लें और एक लंबे, तेज चाकू से डंठल के चारों ओर पतले स्लाइस काट लें। आवश्यक मात्रा में पत्तागोभी कट जाने के बाद इसे चाकू से काट लीजिए और ऊपर से अपनी दूसरी हथेली से दबा दीजिए. सर्दियों में पत्तागोभी कम रसदार होती है, इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं और अपने हाथों से सलाद के कटोरे में अच्छी तरह याद रखें। इसके बाद आप इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और जड़ी-बूटियां मिला सकते हैं. आप सलाद में थोड़ा सा प्याज डाल सकते हैं, लेकिन ऐसे में सलाद को ज्यादा दिनों तक स्टोर करके नहीं रखा जा सकता. सलाद को अपरिष्कृत वनस्पति तेल से सीज करें।

अंडे के साथ गाजर का सलाद

सामग्री:

• 3-4 गाजर;
• 2-3 कठोर उबले अंडे;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• हरियाली;
• नमक;
• दही या खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच

एक हल्का सलाद जो भूख से पूरी तरह छुटकारा दिलाएगा। बहुत से लोग जानते हैं कि गाजर को वसायुक्त ड्रेसिंग पसंद है। लेकिन 10% दूध वसा लाभकारी पदार्थों को घोलने के लिए पर्याप्त होगी। अंडे उबालें. पकाने के दौरान इन्हें फटने से बचाने के लिए पानी में एक बड़ा चम्मच नमक या थोड़ा सा सिरका मिलाएं। अंडों को लगभग 10 मिनट तक उबालने की जरूरत होती है जब तक कि वे सख्त न हो जाएं। पकाने के तुरंत बाद अंडों को ठंडे पानी में डुबो दें - इससे उन्हें छीलने में आसानी होगी। गाजर और अंडे को एक ही कद्दूकस पर पीस लें, सलाद में खट्टा क्रीम और नमक ड्रेसिंग डालें। यदि आपको कम कैलोरी वाले विकल्प की आवश्यकता है, तो खट्टा क्रीम या उसके कुछ हिस्से को प्राकृतिक दही से बदलें। कटा हुआ लहसुन डालें.

किशमिश के साथ मूल सलाद

सामग्री:

• 2-3 गाजर;
• आधा गिलास किशमिश;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• एक चम्मच तरल शहद;
• नींबू का रस का चम्मच;
• मसाले

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। किशमिश को उबलते पानी से धोना चाहिए और फिर नरम होने तक गर्म पानी में छोड़ देना चाहिए। सलाद को जैतून के तेल, नींबू के रस और शहद की ड्रेसिंग से सजाएँ। यदि आपके पास तरल शहद नहीं है, तो आप क्रिस्टलीय शहद को थोड़ा गर्म कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि जिस पानी में आप शहद का जार रखें उसका तापमान 60 डिग्री से ज्यादा नहीं होना चाहिए। सलाद में अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें, जैसे काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और दालचीनी।

बहुस्तरीय सलाद

सामग्री:

• 2-3 गाजर;
• 3 उबले अंडे;
• सख्त पनीर;
• आधा छोटा प्याज;
• 1-2 आलू;
• लहसुन लौंग;
• मूल काली मिर्च;
• नमक;
• घर का बना मेयोनेज़ के कुछ चम्मच

आपको मेयोनेज़ से डरना नहीं चाहिए, जब तक कि निश्चित रूप से, हम हानिकारक एडिटिव्स के साथ फैक्ट्री-निर्मित सॉस के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। सरसों, अंडे और नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाएं। इस चटनी का उपयोग उसी दिन करना सबसे अच्छा है। स्तरित सलाद को एक विशेष बेलनाकार आकार का उपयोग करके परोसना सुविधाजनक है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो इसे कांच के सलाद कटोरे या गिलास में रखें। उबले अंडे की तरह गाजर को भी बारीक कद्दूकस पर पीस लें। - उबले हुए आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटा हुआ प्याज डालें। सलाद के निचले हिस्से को सजाने के लिए एक जर्दी छोड़ दें। गाजर में लहसुन डालें. सभी परतें रखें, उनमें से कुछ पर होममेड मेयोनेज़ का लेप लगाएं।

लहसुन और पनीर के साथ गाजर का सलाद एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है। ऐसा सलाद बनाना आनंददायक है। आप फूड प्रोसेसर में सब कुछ काट सकते हैं और बस मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं। इसके अलावा यह सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है. सबसे पहले, गाजर कैरोटीन से भरपूर होती है, जो रंग और दृष्टि में सुधार करती है। दूसरा, लहसुन, जो सर्दी-जुकाम में बहुत उपयोगी होता है। खैर, पनीर बस इस व्यंजन के स्वाद को सजाता है।

बेशक, गाजर, पनीर और लहसुन एक स्वादिष्ट सलाद बनाते हैं, लेकिन इसे पूरक बनाया जा सकता है। इस मामले में, चिकन मांस, सब्जियां और जड़ी-बूटियां उपयुक्त होंगी। वैसे आप प्रयोग के लिए अलग-अलग तरह के पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके अलावा, केकड़े की छड़ें और मकई भी इस मामले में बहुत उपयुक्त हैं।

लेकिन हानिकारक मेयोनेज़ के साथ इस सलाद के लाभकारी गुणों को नष्ट न करने के लिए, आप दही या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

लहसुन और पनीर के साथ गाजर का सलाद कैसे बनाएं - 16 किस्में

यह एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद है जिसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत.
• पनीर - 100 ग्राम

तैयारी:

- इसे अच्छे से खोलकर गाजर छील लें. लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

इस सलाद को बनाने के लिए आप कोरियन अटैचमेंट का इस्तेमाल कर सकते हैं.

सभी सामग्रियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सलाद को पकने दें.

बॉन एपेतीत।

बेशक यह सलाद हर किसी के लिए नहीं है, लहसुन एक विशिष्ट स्वाद देता है, लेकिन नमकीन व्यंजनों के प्रेमियों के लिए यह कोई बड़ी बात नहीं है।

सामग्री:

• लहसुन - 4 दांत.
• पनीर - 100 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।

तैयारी:

हमने गाजर को अच्छे से काट लिया है और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया है. पनीर को मोटा-मोटा काट लीजिये. कड़े उबले अंडे उबालें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

बॉन एपेतीत।

यह सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, बस सभी सामग्री को कद्दूकस कर लें।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी।
• लहसुन
• मेयोनेज़

तैयारी:

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। बारीक कद्दूकस पर तीन प्रसंस्कृत पनीर।

प्रोसेस्ड पनीर को आसानी से कद्दूकस कर लें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

सलाद. जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं - सोने के वजन के बराबर और उनकी रेसिपी को लिख लिया जाना चाहिए, या इससे भी बेहतर, याद किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 दांत.
• मेयोनेज़

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

बॉन एपेतीत।

इस सलाद में लहसुन है, जिसका मतलब है कि इसे रात के खाने में परोसा जाना चाहिए।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• हरा प्याज - 50 ग्राम
• लहसुन - 3 दांत.
• अजमोद

तैयारी:

गाजरों को अच्छे से धोकर छील लीजिए, गाजरों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

इस सलाद की रेसिपी इतनी सरल है कि इसे एक बच्चा भी बना सकता है. और जैतून इस सलाद को न केवल एक गैर-मानक रूप देते हैं, बल्कि एक मसालेदार मोड़ भी देते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• जैतून - 10 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत.
• सॉसेज पनीर.

तैयारी:

हम तीन गाजरों को मोटे कद्दूकस पर खाते और छीलते हैं। मोटे कद्दूकस पर तीन सॉसेज पनीर। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को जैतून से सजाएँ। या फिर आप लेडीबग के आकार में सलाद बना सकते हैं.

बॉन एपेतीत।

यदि आप पारंपरिक सलाद से थक गए हैं, तो यह ऐपेटाइज़र बनाएं।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• लहसुन - 5 दांत.

तैयारी:

कठोर उबले अंडे और गाजर को पूरी तरह पकने तक उबालें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अतिरिक्त रस निचोड़ लें। ताजा और प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। गाजर को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

हम पनीर के मिश्रण को कीनू के आकार के गोल आकार में ढालते हैं। कीनू को गाजर से ढक दें। अजमोद से टहनियाँ बनाई जा सकती हैं।

बॉन एपेतीत।

इस सलाद को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है; यह बहुत स्वादिष्ट और सरल है।

सामग्री:

• गाजर - 1 (बड़ी)
• पनीर - 150 ग्राम
• मेवे - 100 ग्राम
• लहसुन - स्वादानुसार.

तैयारी:

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। मेवों को टुकड़ों में बारीक काट लीजिये.

लहसुन की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। यदि आप मसालेदार सलाद चाहते हैं, तो अधिक लहसुन डालें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को नट्स से सजाएं.

बॉन एपेतीत।

हर दिन के लिए एक साधारण सलाद.

सामग्री:

• चुकंदर - 4 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• चिकन मांस - 400 ग्राम
• लहसुन - 3 दांत.
• अखरोट - 100 ग्राम

तैयारी:

चुकंदर, गाजर और चिकन उबालें। प्रून्स को गर्म पानी में भाप दें।

चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिलाएं। चुकंदर के आधे भाग को पहली परत के रूप में रखें।

दूसरी परत के लिए, हम चिकन को रेशों में अलग कर देंगे। अखरोट को टुकड़ों में पीस लीजिये. चिकन, नट्स और मेयोनेज़ मिलाएं। दूसरी परत में आधा चिकन रखें।

गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और 3 परतों में बिछा दें।

चौथी परत - बारीक कटा हुआ आलूबुखारा और मेयोनेज़

स्क्रैप दोहराएँ.

बॉन एपेतीत

चिकन की जगह आप टर्की या अन्य कम कैलोरी वाले मांस का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन - 300 ग्राम
• गाजर - 3 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• लहसुन
• मेयोनेज़
• हरियाली

तैयारी:

चिकन के मांस को उबालकर उसके रेशे अलग कर लें। गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। साग को बारीक काट लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

क्यों रसोई में पहिये का आविष्कार करें और कुछ जटिल सलाद तैयार करें जिन्हें तैयार करने में बहुत समय लगता है? बेहतर होगा कि आप अपना समय अपने परिवार पर बिताएं और उन्हें विटामिन युक्त और स्वादिष्ट सलाद खिलाएं।

सामग्री:

• मूली - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• लहसुन - 3 दांत.

तैयारी:

हम सब्जियां और लहसुन साफ ​​करते हैं। मूली और गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

मूली को कड़वा होने से बचाने के लिए इसमें पानी भरकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें.

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

मूली को एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तरल निकलने तक प्रतीक्षा करें।

एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

आपके घर में अप्रत्याशित मेहमान आ रहे हैं, और घर में "चूहे ने फांसी लगा ली"? यह ठीक है, सरल व्यंजन बचाव में आएंगे, यह उनमें से सिर्फ एक है।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी।
• लहसुन - स्वादानुसार
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• पटाखे - 1 पैक।

तैयारी:

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। क्राउटन को सलाद के ऊपर रखें या अलग से परोसें।

बॉन एपेतीत।

मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलें और सलाद आहार बन जाएगा।

सामग्री:

• चुकंदर - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• हरी प्याज
• लहसुन - 2 दांत.
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम

तैयारी:

चुकंदर और गाजर उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

हम पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे. प्याज को बारीक काट लीजिये.

सलाद को परतों में फैलाएं।

पहली परत में चुकंदर रखें और थोड़ा सा नमक डालें। आइए मेयोनेज़ से कोट करें। - फिर कटा हुआ प्याज डालें. कटे हुए लहसुन के साथ गाजर मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। अगली परत में गाजर रखें। पनीर को बारीक कद्दूकस करके सलाद पर छिड़कें।

सलाद को मेज पर परोसें। सुखद भूख।

एक बहुत ही रोचक और सरल सलाद.

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• मकई का डिब्बा - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 पीसी।
• मेयोनेज़
• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम
• हरियाली

तैयारी:

अतिरिक्त रस निकालने के लिए मक्के को एक कोलंडर में रखें। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। पनीर को बारीक काट लीजिये. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। साग को बारीक काट लीजिये.

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

और जो लोग दही की ड्रेसिंग पसंद करते हैं, उनके लिए आप दही और सरसों मिला सकते हैं।

बॉन एपेतीत।

यह सलाद पूरी तरह से अपने नाम के अनुरूप है, क्योंकि यह किसी परी कथा की तरह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• चिकन - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 दांत.
• टमाटर - 3 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह पकने तक उबालें। जब मांस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम इसे रेशों में अलग कर देंगे।

टमाटर का छिलका हटा दीजिये. ऐसा करने के लिए, आधार पर एक कट बनाएं और इसे उबलते पानी में डालें। हम टमाटरों को उबलते पानी में 3 मिनट से ज्यादा नहीं छोड़ते हैं, फिर उन्हें बाहर निकालते हैं और ठंडे पानी में डालते हैं, त्वचा अपने आप छिलने लगेगी, हम एक तेज चाकू से इसमें मदद करेंगे।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, कद्दूकस को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। ताजी गाजरों को अच्छी तरह धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

इस सलाद का शायद स्वास्थ्य शब्द से बेहतर कोई वर्णन नहीं है। इस सलाद में बहुत सारे विटामिन और लाभकारी सूक्ष्मजीव हैं; अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन से आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी।
• पत्ता गोभी - 300 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 दांत.
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• मूली - 1 पीसी।

तैयारी:

गाजर और मूली को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, हाथ से निचोड़ लीजिये और नमक डाल दीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. आप इसके ऊपर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डाल सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप दही और सरसों से ड्रेसिंग बना सकते हैं। एक चम्मच सरसों के साथ 2 बड़े चम्मच नियमित दही मिलाएं, थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।

इसके अलावा, इस सलाद में सीताफल, अजमोद और डिल जैसी हरी सब्जियाँ उपयुक्त होंगी।

गाजर का सलाद हर मौसम में तैयार किया जा सकता है और इसे बनाना भी आसान है: बस ताजी सब्जी को काटें और किसी भी तेल के साथ सीज़न करें। गाजर के सलाद की सिर्फ एक सर्विंग से विटामिन ए के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 210% जुड़ जाएगा, जिसे हर कोई दृष्टि विटामिन के रूप में जानता है।

और यह कोई मिथक नहीं है - बीटा-कैरोटीन, जो गाजर में समृद्ध है, वास्तव में मोतियाबिंद और अंधापन के विकास को रोकता है। इसके अलावा इसके नियमित सेवन से स्ट्रोक से बचाव होता है और हड्डियां मजबूत होती हैं। लेकिन सबसे दिलचस्प खोज गाजर में मौजूद प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के संबंध में हुई। अध्ययनों से पता चला है कि जो धूम्रपान करने वाले लोग सप्ताह में एक बार से अधिक इस सब्जी का सेवन करते हैं, उनमें फेफड़ों के कैंसर का खतरा काफी कम हो जाता है।

सलाद बनाने के लिए पाक प्रतिभा या दुर्लभ सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। ताजी मीठी गाजरें अपने आप में अच्छी होती हैं, आपको बस उन्हें घर पर बनी चटनी के साथ मिलाना होगा।

यह याद रखना चाहिए कि विटामिन ए वसा में घुलनशील है, इसलिए सलाद और गाजर के रस में हमेशा एक चम्मच वनस्पति तेल, दही, क्रीम या खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

बेशक, गाजर आलू जितनी लोकप्रिय नहीं हैं। लेकिन यह दूसरे स्थान का हकदार है - यह खेती में सरल है और विभिन्न देशों के पारंपरिक व्यंजनों में एक लगातार घटक है।

ताज़ा गाजर का सलाद कैसे बनाएं - 15 किस्में

गाजर सलाद की यह किस्म छोटे बच्चों के लिए अच्छी है - बच्चों को कुरकुरे स्वाद और मीठी किशमिश बहुत पसंद आती है।

सामग्री:

• ताजा गाजर - 4 पीसी।
• मीठे सेब - 2 पीसी।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• किशमिश - 50 ग्राम
• ड्रेसिंग के लिए: स्वाद के लिए खट्टा क्रीम 15-20% वसा

तैयारी:

अच्छी तरह से धुली हुई गाजरों को छीलकर काट लीजिए.

टुकड़ों का आकार स्वाद को प्रभावित करता है - बारीक कद्दूकस करने पर टुकड़े अधिक रसदार हो जाएंगे और बहुत छोटे बच्चों को भी पसंद आएंगे। सलाद को कुरकुरा, हवादार बनावट देने के साथ-साथ विटामिन की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए मोटे कद्दूकस का उपयोग करना अच्छा होता है।

सेबों को छीलें और कोर निकाल लें, अधिमानतः पीले या लाल, और कद्दूकस कर लें। एक सलाद कटोरे में कद्दूकस की हुई गाजर और सेब मिलाएं।

किशमिश को अच्छे से धोकर कुछ मिनटों के लिए भिगो दें ताकि वे अधिक रसीले हो जाएं। पानी निथार लें, किशमिश सुखा लें और सब्जियों में मिला दें।

दो कांटों का उपयोग करके सभी सामग्रियों को सावधानीपूर्वक मिलाएं और तरल शहद के ऊपर डालें। स्वाद के लिए कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें - पूरा सलाद या एक प्लेट में कुछ हिस्से।

कम मात्रा में कच्चा चुकंदर पाचन के लिए बहुत उपयोगी होता है, और अन्य सब्जियों और साइट्रस ड्रेसिंग के साथ यह उपवास के दिनों और सफाई आहार के लिए अपरिहार्य हो जाता है।

सामग्री:

• बड़ी गाजर - 4 पीसी।
• हरा खट्टा सेब - 2 पीसी।
• बड़े चुकंदर - 1 पीसी।
• ड्रेसिंग के लिए: नींबू का रस
• संतरे का रस
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और मिर्च
• परोसने के लिए पुदीने की पत्तियां और किशमिश।

तैयारी:

ड्रेसिंग बनाने के लिए सभी तरल सामग्री को मिलाएं और नमक डालें। यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च डालें और ड्रेसिंग को एक बड़े सलाद कटोरे के निचले भाग में सुरक्षित रखें।

सब्जियाँ तैयार करें: गाजर, चुकंदर और सेब को छील लें। सेब को बीच से और बीज से भी छील लें।

सब्जियों को चाकू, कद्दूकस या फ़ूड प्रोसेसर से काटें। एक बाउल में सभी सामग्री को ड्रेसिंग के साथ मिला लें। छोटी पुदीने की पत्तियों और किशमिश से गार्निश करें.

गर्म पिसी हुई काली मिर्च डालकर कोरियाई गाजर के तीखेपन को स्वाद के अनुसार बदलना बहुत आसान है। इस सलाद को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, जो अधिक समृद्ध और अधिक सुगंधित हो जाता है।

सामग्री:

• गाजर - 4 बड़े टुकड़े.
• लहसुन - 3 कलियाँ
• मध्यम प्याज - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• धनिया के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई गर्म मिर्च - 0.5 चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• ताजा साग.

तैयारी:

बर्नर ग्रेटर का उपयोग करना - विशेष रूप से इस सलाद के लिए अच्छा है - गाजर को कद्दूकस करें। या इसे फ़ूड प्रोसेसर में फेदर अटैचमेंट के साथ पीस लें। गाजर को नरम बनाने के लिए नमक डाल दीजिये. 20 मिनिट बाद रस निकाल दीजिये.

खड़ी गाजरों को छन्नी में अच्छी तरह निचोड़कर सुखा लें। इसे एक बाउल में रखें और ऊपर से कटा हुआ लहसुन, कटा हरा धनिया और लाल मिर्च रखें. हिलाओ मत.

प्याज को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. तेल गर्म करें। इसमें प्याज को भूरा होने तक भून लें. तले हुए प्याज को हटा दें और गाजर के साथ कटोरे के बीच में मसाले और लहसुन के ऊपर गर्म तेल डालें। मिश्रण. अगर गाजर ज़्यादा मीठी न हो तो चीनी मिला लें।

प्राकृतिक सिरका डालें, फिल्म से सील करें या ढक्कन से ढक दें। इसे कई घंटों या रात भर के लिए पकने दें।

बारीक कटी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

मेज की एक असामान्य सजावट चिकोरी नावों में सलाद होगी। इसका कड़वा स्वाद छोले की कोमलता और गाजर की मिठास से पूरी तरह मेल खाता है।

सामग्री:

• चिकोरी - 4 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• उबले चने - 1 कप
• लहसुन - 1 कली
• लाल मिर्च - 1 पीसी।
• सूखा अजवायन - 1 चम्मच
• बीज या पाइन नट्स, छिले हुए - ½ कप
• वाइन सिरका - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• हरा प्याज और ताजा अजमोद।

तैयारी:

गाजर को कद्दूकस कर लें या काट लें और शिमला मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। ताजी जड़ी-बूटियाँ काटें और सजावट के लिए कुछ साबुत टहनियाँ छोड़ दें। एक बड़े सलाद कटोरे में, चिकोरी को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं।

चिकोरी का आधार काट लें, इसे अलग-अलग पत्तों में अलग कर लें और उन्हें बर्फ के पानी में धो लें। सूखा। लगभग समान आकार की पत्तियाँ चुनें (अंदर वाली पत्तियाँ बहुत छोटी हैं, उन्हें दूसरे सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है)।

चिकोरी नावों को सलाद से भरें - प्रति पत्ती औसतन 1 बड़ा चम्मच सलाद। तैयार ऐपेटाइज़र को एक चौड़े बर्तन पर रखें और बची हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मसालेदार सलाद को क्राउटन या छोटे टोस्ट के साथ परोसा जाता है। यह तले हुए चिकन के साथ अच्छा लगता है और राई की रोटी के स्वाद को पूरा करता है।

सामग्री:

• उबले अंडे - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 1 कली
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और हल्दी.

तैयारी:

गाजर और अंडे को कद्दूकस की सहायता से पीस लें. लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और फिर मेयोनेज़ डालें। हल्दी और नमक डालें।

इस हल्के वियतनामी सलाद में सभी चार स्वाद शामिल हैं और यह एक ही समय में कुरकुरा और रेशमी है। मुख्य बात एक अच्छी मछली सॉस ढूंढना है, अंतिम स्वाद काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• ताजा गाजर - 250 ग्राम
• डेकोन मूली - 200 ग्राम
• उबला हुआ चिकन - 400 ग्राम
• मसालेदार प्याज - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए ताज़ा हरा धनिया और पुदीना
• ताजा मिर्च मिर्च - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• मछली सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ड्रेसिंग के लिए चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• ड्रेसिंग के लिए सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमकीन मूंगफली - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

सब्जियों को छीलें और लंबी स्ट्रिप्स में काटें: गाजर और डेकोन, नमक, 2 बड़े चम्मच में एक चुटकी चीनी घोलें। सिरका के चम्मच, थोड़ा सा मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। 10 मिनिट बाद रस निकाल दीजिये.

मसालेदार प्याज को आधा छल्ले में काटें, चिकन के मांस को सावधानी से पतले रेशों में अलग करें और जड़ी-बूटियों को काट लें। सब कुछ गाजर और डेकोन के साथ मिलाएं।

छोटी मिर्च को तड़का लगाने के लिए बीज निकाल दीजिये. इसके बाद आपको इसे लहसुन के साथ बारीक काटना होगा। एक अलग कटोरे में मछली सॉस, सिरका और चीनी मिलाएं। स्वाद और मौसम, मीठा, कड़वा, खट्टा, नमकीन और गर्म स्वादों का संतुलन प्राप्त करना।

ड्रेसिंग और सलाद मिलाएं, हरा धनिया और नमकीन मूंगफली से सजाएं। रोटी के साथ परोसें.

यह रोजमर्रा का ऐपेटाइज़र पाट या सलाद के रूप में काम कर सकता है। विशेष रूप से नमकीन क्रैकर्स के साथ और ताजी सब्जियों के लिए डिप के रूप में अच्छा है।

सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम
• पनीर - 300 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• स्वादानुसार मेयोनेज़
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

सख्त पनीर, लहसुन की कलियाँ और गाजर को बारीक कद्दूकस की सहायता से अलग-अलग पीस लें। पनीर को पीसकर पेस्ट बना लें, अच्छी तरह मिला लें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

किसी पार्टी के लिए एक अद्भुत व्यंजन, इसे थोड़ा पहले से तैयार किया जा सकता है और समय के साथ यह और अधिक स्वादिष्ट बन जाएगा। ग्रीष्मकालीन पिकनिक, बड़े मैत्रीपूर्ण समूहों और पुरुषों की छुट्टियों के लिए अच्छा है।

सामग्री:

• ताजा गोमांस पट्टिका या दुम स्टेक - 1 किलो
• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• चावल सेंवई - 100 ग्राम
• डेकोन मूली - 1 पीसी।
• लंबी ककड़ी - 1 पीसी।
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
• हरा प्याज - 4 डंठल
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम
• ताजा धनिया - 1 गुच्छा
• ईंधन भरने के लिए:
• मूंगफली का मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मछली सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• दो नीबू का रस
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ताजा अदरक - 4 सेमी
• लहसुन - 2 कलियाँ

तैयारी:

मांस में मोटा नमक और पिसी काली मिर्च डालें और मध्यम आंच तक ग्रिल करें।

गाजर सलाद के लिए खुली आग मांस में एक अविस्मरणीय सुगंध जोड़ देगी। छुट्टियों की शुरुआत में ही मांस को ग्रिल पर भूनें, और जब तक शीश कबाब का पहला भाग तैयार होगा तब तक सलाद तैयार हो जाएगा।

सेवइयों को उबलते पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें, सुखा लें, कैंची से खाने के लिए सुविधाजनक टुकड़ों में काट लें।

गाजर, डेकोन और खीरे को स्ट्रिप्स में या कद्दूकस पर काट लें। हरा प्याज, अजवाइन और सीताफल भी काट लें। सभी सब्जियों को मिलाएं और बीन्स डालें।

ड्रेसिंग के लिए, छिले हुए अदरक और लहसुन को काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें।

एक सर्विंग डिश पर सब्जी का सलाद रखें और ऊपर से मांस के टुकड़े छिड़ककर नूडल्स डालें। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।

पिकनिक या मेहमानों के आने से पहले, खीरे डालकर गाजर का अचार बनाएं - और यह गर्म व्यंजनों के साथ एक उत्कृष्ट संगत होगी।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• मध्यम प्याज - 1 पीसी।
• पानी - 100 मिली
• सिरका - 50 मि.ली
• चीनी - 4 चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वाद के लिए गर्म मिर्च

तैयारी:

खीरे को पतले हलकों या स्ट्रिप्स में काट लें। नमक डालें, फिल्म से ढक दें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें। परिणामी रस को त्यागकर छान लें।

एक सलाद कटोरे में, छिलके वाली गाजर को इसी तरह, हलकों या स्ट्रिप्स में काटें। खीरे डालें. प्याज को पतले छल्ले में काट लें. नमक चखें और सारी सब्जियां मिला लें.

मैरिनेड पकाएं: एक छोटे सॉस पैन में पानी, चीनी, टेबल नमक और वनस्पति तेल और उबाल लें। यदि वांछित हो तो सब्जियों, काली मिर्च के ऊपर गर्म मैरिनेड सावधानी से डालें। एक घंटे के लिए फिल्म के नीचे मैरीनेट करें या रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

उचित पोषण का पालन करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि जटिल व्यंजनों के बारे में ज़्यादा न सोचें। स्वस्थ भोजन आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर यह सलाद आपको प्रभावशाली परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• ताजा गाजर - 1 पीसी।
• छोटा प्याज - 1 पीसी।
• अजवाइन का डंठल - ½ पीसी।
• चेरी टमाटर - 5 पीसी।
• तेल में टूना - 1 कैन
• नींबू का रस
• स्वाद के लिए ताजी मिर्च
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

अजवाइन को क्यूब्स में काट लें और गाजर को काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, चेरी टमाटर को पूरा छोड़ दें या आधे में काट लें। सभी सब्जियों को टूना के साथ मिलाएं और नींबू का रस छिड़कें। स्वादानुसार मसाला डालें और मिर्च के छल्लों से सजाएँ।

सोया शतावरी उपवास और आहार के लिए प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। यह सलाद आपका पेट भर देगा और आपको ताकत भी देगा, इसके अलावा, इसे बिना स्वाद खोए रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है।

सामग्री:

• गाजर - 800 ग्राम
• सोया शतावरी - 200 ग्राम
• नमक - 1 चम्मच
• पिसा हुआ धनिया - 0.5 चम्मच
• सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• तिल के बीज - 1 चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• स्वाद के लिए गर्म पिसी हुई काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:

कटी हुई गाजर में नमक डालें, सिरका डालें और थोड़ा सा मैश कर लें। 20 मिनट के लिए अलग रख दें, रस निचोड़ लें।

निर्देशों के अनुसार शतावरी को भिगोएँ।

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. तिल और मसालों को बिना तले गर्म करें और गाजर में सुगंधित तेल डालें। शतावरी और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। इसे कम से कम एक घंटे तक लगा रहने के बाद परोसें।

इस सलाद में एक दिलचस्प आकर्षण जीरा है, जो गाजर और ताजे सेब के मीठे स्वाद को पतला कर देता है।

सामग्री:

• मध्यम गाजर - 6 पीसी।
• पीली चुकंदर - 4 पीसी।
• बड़ा लाल सेब - 1 पीसी।
• प्राकृतिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ग्रीक दही - 1 कप 100 मिली
• शहद - 2 चम्मच
• जीरा - 1 चम्मच बिना ऊपर का
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• सजावट के लिए गहरा हरा रंग

तैयारी:

पीले चुकंदर और ताज़ी गाजर को फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें। आप ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं या टुकड़ों में काट सकते हैं। सेब को भी काट लें और सलाद के कटोरे में सब्जियों के साथ मिला लें।

एक अलग कटोरे में, ग्रीक दही को सिरका और शहद के साथ मिलाएं। नमक डालें।

कटी हुई सब्जियों को दही की ड्रेसिंग के साथ डालें, जीरा छिड़कें और ढक्कन के नीचे 8 घंटे तक मैरीनेट करें।

ताज़ी कुरकुरी सब्जियों के मौसम में, ऐसे सलाद को मुख्य व्यंजन के बजाय खाया जा सकता है - वसायुक्त ड्रेसिंग के कारण, तृप्ति की भावना की गारंटी होती है।

सामग्री:

• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• सफेद मूली - 1 पीसी।
• सफ़ेद पत्तागोभी - 100 ग्राम
• ब्रोकोली - 100 ग्राम
• ताजा अजमोद और हरा प्याज - एक गुच्छा
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सरसों - 0.5 चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

गाजर, मूली और सफेद पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। नमक डालें, रस निकलने दें और सूखने दें। ब्रोकोली को अलग-अलग फूलों के टुकड़ों में अलग करने के लिए चाकू या अपने हाथों का उपयोग करें। अन्य सब्जियों के साथ मिलाएं.

ड्रेसिंग बनाने के लिए, सभी तरल सामग्री को एक अलग कप में फेंटें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

यदि सलाद को पहले से तैयार करने की आवश्यकता है, तो बेहतर है कि ड्रेसिंग में खट्टा क्रीम न डालें - सब्जियां रस छोड़ देंगी और दावत शुरू होने से पहले ही सलाद अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति खो देगा।

सलाद को टॉस करें, एक प्लेट में रखें और तुरंत परोसें।

इस सलाद का रेस्तरां लुक निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। पका एवोकैडो रेशमीपन जोड़ता है, जबकि गाजर ताजगी और कुरकुरा बनावट जोड़ता है।

सामग्री:

• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• नमक और प्राकृतिक सिरका
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• आधे नींबू का रस
• ककड़ी - 1 पीसी।
• सफेद ब्रेड क्रैकर - एक मुट्ठी
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ताजी अजमोद की पत्तियाँ
• सजावट के लिए काले तिल

तैयारी:

गाजर छीलें, सलाखों में काटें। नमक डालें, समान रूप से सिरका डालें और 20 मिनट तक मैरीनेट करें। तरल निथार लें.

एवोकाडो को छीलें, बड़े क्यूब्स में काटें और रंग खराब होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें। खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.

सभी सब्जियों को मिला लें, यदि आवश्यक हो तो नमक भी मिला लें। क्राउटन और अजमोद की पत्तियां डालें।

एक सर्विंग प्लेट में सलाद के ऊपर जैतून का तेल छिड़कें। परोसने के लिए, तिल छिड़कें।

फास्ट फूड कैफे में सुंदर और हल्का सलाद व्यापक रूप से उपलब्ध है। इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, भले ही यह ताजी सब्जियों का मौसम न हो।

सामग्री:

• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• सफेद गोभी - 0.5 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

पत्तागोभी को आधा काट लीजिये, डंठल हटा दीजिये, काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से मसल दीजिये. किसी भी साग-सब्जी के साथ बिना तरल पदार्थ के कद्दूकस की हुई गाजर और मकई मिलाएं। पत्तागोभी मिला लें.

ड्रेसिंग बनाने के लिए, सेब या वाइन सिरके के साथ तेल मिलाएं और लहसुन निचोड़ें। सलाद को सीज़न करें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मक्के के दानों से सजाकर परोसें.