धीमी कुकर में आंवले के साथ क्लाफौटिस। धीमी कुकर में चेरी के साथ क्लाफौटिस, धीमी कुकर रेडमंड में प्लम के साथ क्लाफौटिस

1. अंडों को एक गहरे बाउल में फेंट लें।

2. चीनी और एक चुटकी नमक डालें।

3. गाढ़ा, स्थिर झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें। द्रव्यमान दोगुना होना चाहिए.

4. मिक्सर से फेंटना जारी रखें, धीरे-धीरे आटा डालें - एक बार में 1 बड़ा चम्मच। तीसरे चम्मच आटे के बाद, दूध को एक पतली धारा में डालें और फेंटते रहें। सबसे पहले आटा छानने की सलाह दी जाती है.

5. बेकिंग पाउडर और बचा हुआ आटा डालें, चिकना होने तक फेंटते रहें। आटे की स्थिरता पैनकेक की तरह तरल होनी चाहिए।

6. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना कर लें।

7. नीचे गुठलीदार चेरी रखें।

8. ऊपर से जामुनों को आटे से भरें. ढक्कन बंद करें, "बेकिंग/रोस्टिंग" मोड चुनें, खाना पकाने का समय 35 मिनट है (मेरे पास रेडमंड 4506 मल्टीकुकर, पावर 900 डब्ल्यू है)। हम कार्यक्रम के अंत तक तैयारी करते हैं।

9. बीप के बाद, पाई को मल्टीकुकर में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर, एक स्टीमिंग कंटेनर का उपयोग करके, क्लाफौटिस को कटोरे से हटा दें। तैयार क्लाफौटिस पाई को ऊपर से चेरी के स्लाइस से सजाएं और तैयार चॉकलेट ग्लेज़ के ऊपर डालें। आप बस पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
हम सुगंधित चाय बनाते हैं और सुगंधित पाई को मेज पर परोसते हैं।

बॉन एपेतीत!

केन्सिया लशपे ने धीमी कुकर में चेरी के साथ क्लाफौटिस की रेसिपी साझा की।

अपनी सादगी और सुविधा के कारण, एक मल्टीकुकर गृहिणियों को कम से कम समय में पूरे परिवार के लिए बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है। मल्टीकुकर का डिज़ाइन ही इसके उपयोग में आसानी, सुरक्षा और विश्वसनीयता को पूर्व निर्धारित करता है। स्टीम वाल्व के साथ संयोजन में एक अंतर्निहित माइक्रोप्रोसेसर और तापमान सेंसर की उपस्थिति खाना पकाने और बेकिंग के लिए इष्टतम स्थितियों की गारंटी देती है। डिज़ाइन में दिए गए विशेष कार्यों के लिए धन्यवाद, बेकिंग स्वचालित रूप से की जा सकती है, जो विशेष रूप से व्यस्त गृहिणियों के लिए बहुत सुविधाजनक है।

मल्टीकुकर फ़ंक्शन - "बेकिंग" आपको नाजुक स्पंज केक को पकाने से पूरी तरह से निपटने की अनुमति देगा। धीमी कुकर में यह फूला हुआ, लंबा बनता है और भविष्य में सिकुड़ता नहीं है। मल्टीकुकर का उपयोग करके, आपको खट्टे आटे या खमीर के साथ रोटी पकाने का अवसर मिलेगा। विशेष रूप से विभिन्न कैसरोल और ऑमलेट तैयार करते समय मल्टीकुकर का कोई सानी नहीं है। यदि आपके घर में धीमी कुकर है, तो आपको ब्रेड मेकर की आवश्यकता नहीं है।

धीमी कुकर में मीठा पका हुआ माल - यह स्वादिष्ट और सरल है

घर में मल्टीकुकर होने से एक बच्चा भी झटपट नट पाई बना सकता है। ऐसा करने के लिए, एक मिक्सर का उपयोग करके दो अंडों को फेंटकर फूला हुआ फोम बनाएं, उनमें 135 ग्राम मिलाएं। चीनी और वैकल्पिक वैनिलिन। आगे आपको 130 ग्राम मिलाने की जरूरत है। आटा और 150 ग्राम। अखरोट। 100 ग्राम पिघलाएं। मार्जरीन, इसे हमारे मिश्रण में बहुत पतली धारा में डालें, साथ ही इसे फेंटना जारी रखें। फिर धीरे-धीरे अखरोट-आटा मिश्रण को अंडे-मक्खन मिश्रण में डालें। मल्टीकुकर के निचले हिस्से को चिकना करने के बाद, इसमें तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद डालें और 45 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और बेकिंग मोड चालू करें, जब तक हमारी पाई बेक न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें।

यहां तक ​​कि जिनके पास विशेष पाक कला क्षमता नहीं है वे भी मल्टीकुकर का उपयोग करके आसानी से बिस्किट तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस तीन अंडे लें, उनमें एक गिलास चीनी मिलाएं और उन्हें फेंटें। मिश्रण में एक चम्मच स्टार्च और एक गिलास आटा डालें, सब कुछ मिलाएँ और नमक डालें।

इसके बाद, मल्टी-कुकर पैन को वसा से चिकना करें और परिणामी मिश्रण को उसमें डालें। मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद करें और "बेकिंग" मोड चुनें और 65 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। आपको अभी भी दस मिनट के लिए हीटिंग सेट करने की आवश्यकता है। और हमारे सभी बिस्कुट एक डिश पर रखे जा सकते हैं। चाहें तो इसे लंबाई में 2 भागों में काटा जा सकता है. क्रीम या जैम लगाने के बाद, परतों को फिर से जोड़ दें। आप तैयार स्पंज केक को क्रीम और स्ट्रॉबेरी से भी सजा सकते हैं. जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में मीठी पेस्ट्री बनाना बहुत सरल है।

चॉकलेट क्लाफौटिस प्रयोग के प्रेमियों के लिए एक नया मूल स्वाद है। मिठाई चेरी से बनाई जा सकती है (मेरी देखें), लेकिन आज मैंने डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग करने का फैसला किया, जिसका मुझे कभी अफसोस नहीं हुआ। मैंने खाना पकाने का तरीका भी बदल दिया। अगर मैंने क्लाफौटिस को ओवन में लिंक से तैयार किया, तो चॉकलेट - धीमी कुकर में। यह बहुत दिलचस्प अनुभव था. अब मुझे पता चला है कि क्लाफौटिस धीमी कुकर में बढ़िया काम करता है!

चूंकि बेकिंग पाउडर आमतौर पर क्लाफूटीस के आटे में नहीं मिलाया जाता है, इसलिए तैयार मिठाई की स्थिरता काफी अनोखी होती है - ऊपर और नीचे थोड़ी सख्त परत और अंदर नरम, नम आटा। धीमी कुकर लगभग सही क्लाफौटिस आकार बनाने में मदद करता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट. पकाने का समय: 50 मिनट. सर्विंग्स की संख्या: 8 पीसी।

सामग्री

धीमी कुकर में डिब्बाबंद आड़ू के साथ चॉकलेट क्लाफौटिस बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे
• 150 मि.ली. दूध
• 5 बड़े चम्मच. सहारा
• 5 बड़े चम्मच. आटा
• 1 चुटकी नमक
• 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर
• 2 टीबीएसपी। कॉग्नेक
• 250 ग्राम डिब्बाबंद आड़ू
• 10 ग्राम मक्खन (कटोरे को चिकना करने के लिए)

आड़ू के साथ चॉकलेट क्लाफौटिस तैयार करने के लिए, हमने 1000 W की शक्ति और 5 लीटर की कटोरी क्षमता वाले ब्रांड 6051 मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर का उपयोग किया।

तैयारी

फेंटने के लिए उपयुक्त एक गहरे कटोरे में, 3 चिकन अंडे तोड़ें और 5 बड़े चम्मच चीनी डालें।



ब्लेंडर, मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ फूला हुआ और हल्का होने तक फेंटें।



धीरे-धीरे छना हुआ गेहूं का आटा और एक छोटी चुटकी नमक, एक बार में एक चम्मच डालें, बिना फेंटें। एक चुटकी नमक की वजह से आटे का स्वाद इतना फीका नहीं होगा, लेकिन किसी भी हालत में नमकीन नहीं होगा।



फिर किसी भी वसा सामग्री (मैं 3.2% का उपयोग करता हूं) का 150 मिलीलीटर दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें। क्लाफौटिस बैटर की मोटाई पैनकेक बैटर के समान होनी चाहिए।



धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें और चिकना होने तक फेंटते रहें। अंत में, 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक डालें और हिलाएं; अल्कोहल की सुगंध तैयार क्लाफौटिस से अंडे जैसा स्वाद हटा देगी।



डिब्बाबंद आड़ू को चाशनी से निकालें और चेरी के आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।



मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और नीचे आड़ू के टुकड़े रखें।



तैयार आटे को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड सेट करें। प्रत्येक मल्टीकुकर मॉडल में, निर्माता हीटिंग विशेषताओं और अन्य तकनीकी विशेषताओं के आधार पर "बेकिंग" मोड के लिए अलग-अलग समय प्रोग्राम करते हैं।



इसे बेक करने में मुझे 50 मिनट का समय लगता है। फिर, जब डिवाइस ने प्रोग्राम पूरा कर लिया है, तो आपको ढक्कन खोलने की जरूरत है, और ठंडा होते ही क्लैफौटिस सचमुच आपकी आंखों के सामने बैठ जाएगा।



जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे स्टीमिंग कंटेनर का उपयोग करके धीमी कुकर से निकालें और एक प्लेट में निकाल लें।



सजावट के लिए, आप क्लाफूटिस पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। संरक्षित आड़ू के स्लाइस से सजाकर चॉकलेट क्लाफौटिस को एक कप कड़क चाय या कॉफी के साथ परोसें।

सभी चेरी मिठाइयों में से सबसे अद्भुत और सबसे अधिक चेरी दूसरे दिन मेरे पसंदीदा में तैयार की गई थी धीमी कुकर - चेरी के साथ क्लाफौटिस! चेरी का मौसम ख़त्म होने से पहले, मैं इन जामुनों से यथासंभव विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना चाहता हूँ।

यह फ़्रांसीसी मिठाई, चेरी क्लाफ़ौटिस, फ़्रांस में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन बन गई है और लगभग हर दिन वहां तैयार की जाती है! इसके अलावा, फ्रांसीसी गृहिणियां ताजी चेरी की कमी से परेशान नहीं हैं, क्योंकि क्लाफौटिस को डिब्बाबंद और जमे हुए दोनों प्रकार के जामुन से तैयार किया जा सकता है।

इसके मूल में, क्लाफ़ौटिस एक पुलाव और एक पाई के बीच की चीज़ है। और खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया, जो वैसे काफी सरल है, कुछ अनुक्रमिक चरणों में आती है:

1. जामुन तैयार करना;
2. आटा तैयार करना;
3. जामुन को एक सांचे में रखना;
4. जामुन को आटे से भरना।

चेरी क्लाफौटिस एक क्लासिक मिठाई विकल्प है। लेकिन अगर आपके पास अचानक चेरी न हो तो निराश न हों, क्योंकि आड़ू, सेब और नाशपाती को केवल छोटे टुकड़ों में काटकर क्लैफौटिस बनाया जा सकता है।

धीमी कुकर में चेरी के साथ क्लाफूटिस बनाने के लिए आपको क्या चाहिए होगा:

क्लाफौटिस के लिए उत्पाद

भरण के लिए:

• 3 कप चेरी;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;

परीक्षण के लिए:

• 3 कच्चे अंडे;
• 80 ग्राम चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 गिलास दूध (200 मिली);
• 0.5 कप आटा (100 ग्राम);
• थोड़ा मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए);
• थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स या सूजी (पैन पर छिड़कने के लिए)।

धीमी कुकर में चेरी के साथ क्लाफौटिस कैसे पकाएं?

सबसे पहले आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, चेरी को धो लें और गुठली हटा दें। जामुन पर चीनी (1 बड़ा चम्मच) छिड़कें और मिलाएँ।

चीनी के साथ चेरी

अब आटा तैयार करते हैं. 80 ग्राम चीनी (यह लगभग 8 बड़े चम्मच है) के साथ 3 अंडे फेंटें। नमक डालें। एक गिलास दूध में डालो. फेंटना जारी रखते हुए, आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते रहें।

क्लैफ़ौटिस का आटा बहुत तरल हो जाता है, लेकिन आपको घबराना नहीं चाहिए और अतिरिक्त आटा नहीं मिलाना चाहिए, आटा इसी तरह होना चाहिए!

मल्टी कूकर पैन को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें।

तैयार चेरी रखें.

ऊपर से आटा डालें.

"कपकेक" प्रोग्राम पर 80 मिनट (50+30) के लिए मल्टीकुकर में बेक करें।

लकड़ी के टूथपिक से पक जाने की जांच करें; छेद करने पर, यह क्लैफौटिस से सूखकर बाहर आना चाहिए।

मल्टीकुकर का ढक्कन खोलकर मिठाई को थोड़ा ठंडा होने दें। लगे हुए स्टीमर का उपयोग करके सावधानीपूर्वक हटाएँ। एक फ्लैट डिश से ढक दें और पलट दें।

क्लाफौटिस तैयार है!

धीमी कुकर में चेरी के साथ क्लाफौटिस तैयार है!

अपनी चाय का आनंद लें!

यह नुस्खा एक मल्टीकुकर DEX DMC-55, कटोरे की मात्रा - 5 लीटर, डिवाइस की शक्ति - 860 W में तैयार किया गया था। इस मल्टीकुकर मॉडल के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी लेख में पाई जा सकती है

आड़ू ग्रीष्मकालीन मेज के लिए एक वास्तविक सजावट है। इन फलों का कोमल गूदा, मीठे अमृत से टपकता है और स्वादिष्ट सुगंध देता है, ताजे फलों के सलाद और स्वादिष्ट घर के बने केक में बहुत अच्छा लगता है। आड़ू किसी भी पाई में एक अद्भुत स्वाद जोड़ देगा, चाहे वह मक्खन, पफ पेस्ट्री, शॉर्टब्रेड या किसी अन्य पेस्ट्री से बना हो। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि पीच पाई को धीमी कुकर में कैसे सेंकना है, और हम ऐसे व्यंजन के लिए असामान्य, मूल और सरल व्यंजन प्रदान करेंगे।

इस पाई का सही नाम "क्लैफ़ौटिस" है। यह फ्रेंच पेस्ट्री जल्दी तैयार हो जाती है, इसके लिए आटा बड़ी मात्रा में बनाया जाता है, जिसके लिए ज्यादा मेहनत या समय की आवश्यकता नहीं होती है। क्लैफ़ौटिस खाना पकाने की विधि में कुछ हद तक चार्लोट के समान है, लेकिन इसके लिए अधिक सामग्री की आवश्यकता होती है। तो, आइए देखें कि धीमी कुकर में आड़ू और खुबानी के साथ फ्रेंच पाई किस चीज से बनाई जाती है:

• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• दूध - 60 मिलीलीटर;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आड़ू - 300 ग्राम;
• खुबानी - 300 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

धीमी कुकर में आड़ू और खुबानी के साथ फ्रेंच पाई पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. सबसे पहले आपको फल तैयार करने की जरूरत है। हम उन्हें नल के नीचे अच्छी तरह धोते हैं और पानी सोखने के लिए तौलिये पर रखते हैं।
2. अंडे को एक गहरे, साफ कटोरे में तोड़ लें, उसमें दानेदार चीनी और थोड़ा वेनिला मिलाएं। मिश्रण को तेज़ गति से मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक उसकी सतह पर झाग न दिखने लगे।
3. आटे में खट्टा क्रीम डालें, एक चुटकी नमक डालें। चिकना होने तक मिक्सर से फिर से फेंटें, फिर आटे को एक कटोरे में छान लें।
4. सामग्री को गाढ़ा, चिपचिपा आटा गूंथ लें। - इसमें थोड़ा सा दूध डालें और दोबारा मिला लें.
5. हम खुबानी और आड़ू को आधे-आधे हिस्सों में बांटते हैं, फलों से बीज निकालते हैं और हिस्सों को टुकड़ों में काटते हैं।
6. मल्टी कूकर के कटोरे को पोंछकर सुखा लें और ठंडे मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें। फिर नीचे और दीवारों पर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
7. हम तैयार स्लाइस को सुंदर और करीने से आकार में व्यवस्थित करते हैं। जब धीमी कुकर में आड़ू पाई तैयार हो जाती है, तो हम इसे फल को ऊपर की ओर रखते हुए पलट देते हैं।
8. आड़ू और खुबानी को घोल से भरें, ढक्कन नीचे करें, उपकरण पैनल पर "बेकिंग" विकल्प देखें और इसे चालू करें। जैसे ही कटोरा निर्धारित तापमान पर पहुंच जाए, 45 मिनट की उलटी गिनती करें और इस दौरान धीमी कुकर में आड़ू पाई को बेक करें।
9. कार्यक्रम खत्म होने के बाद ढक्कन को हल्का सा खोलें और मिठाई को 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए. फिर सावधानी से इसे एक बड़ी प्लेट में रखें जिसमें आड़ू ऊपर की ओर हों, पाउडर चीनी छिड़कें या किसी अन्य तरीके से सजाएँ। इसे और अधिक सजावटी बनाने के लिए, आप पाई के बीच में कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ रख सकते हैं।

धीमी कुकर में आड़ू और कुरकुरी टॉपिंग के साथ पाई

इस पाई की रेसिपी में सबसे सफल पाक संयोजनों में से एक का उपयोग किया जाता है - आड़ू और बादाम। पिसे हुए बादाम को आटे में शामिल किया जाता है, और बादाम के गुच्छे मिठाई के शीर्ष को सजाते हैं। आटे और मेवों के कुरकुरे टुकड़े जो पाई के ऊपर छिड़कते हैं उन्हें "स्ट्रेसेल" कहा जाता है।

आइए उन उत्पादों की विस्तृत सूची देखें जिनका उपयोग धीमी कुकर में आड़ू पाई बनाने में किया जाता है:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• बुझा हुआ सोडा - 1 चम्मच;
• पिसे हुए बादाम - 100 ग्राम;
• बड़े ताजा आड़ू - 4 पीसी।

धीमी कुकर में आड़ू पाई के लिए टॉपिंग निम्नलिखित सामग्रियों से बनाई जाती है:

• चीनी - 75 ग्राम;
• आटा - 75 ग्राम;
• पानी - 1-2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• बादाम की पंखुड़ियाँ - 50 ग्राम;
• पाइन नट्स - 50 ग्राम।

आइए अब धीमी कुकर में आड़ू पाई पकाने का प्रयास करें:

1. हम आटे के लिए इच्छित मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और एक गहरे कटोरे में डालते हैं। कमरे के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. - जब मक्खन थोड़ा नरम हो जाए तो इसमें चीनी डालें और चम्मच से मलें. एक कटोरे में अंडे फेंटें और मिश्रण को व्हिस्क से मिला लें।
3. एक अलग कटोरे में आटा छान लें, उसमें पिसे हुए बादाम और बुझा हुआ सोडा मिला लें। सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण के साथ कटोरे में डालें।
4. दूध को एक छोटे धातु के कटोरे में आग पर गर्म करें। इसका तापमान थोड़ा गर्म होना चाहिए. आटे में दूध डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
5. हमने खाद्य चर्मपत्र से एक घेरा काट दिया, जिसका व्यास कटोरे के व्यास से लगभग 5-7 सेमी अधिक है। इस चर्मपत्र के साथ सांचे के निचले हिस्से को कवर करें और इसे वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना करें।
6. तैयार आटे को मल्टीकुकर में रखें, इसे अपने हाथों से गूंधें और सतह पर समतल करें।
7. अब धीमी कुकर में पीच पाई के लिए फिलिंग तैयार करें। स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें और इसे उबाल लें। धुले हुए आड़ू को 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, जिसके बाद हम छिलका हटा दें।
8. फिर हम फल को आधे हिस्सों में बांटते हैं और बीज निकाल देते हैं। हिस्सों को स्लाइस में काटें और धीमी कुकर में आटे के ऊपर खूबसूरती से व्यवस्थित करें।
9. अब आप टॉपिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, मक्खन को कद्दूकस कर लें, आटा डालें और टुकड़ों में पीस लें। चीनी डालें और 1 बड़ा चम्मच डालें। ठंडा पानी। यदि पर्याप्त पानी नहीं है और द्रव्यमान एक साथ चिपककर गांठ नहीं बनता है, तो 1 बड़ा चम्मच और डालें। तरल पदार्थ हम भविष्य की टॉपिंग में पाइन नट्स और बादाम की पंखुड़ियाँ भी मिलाते हैं। मिश्रण को चाकू से टुकड़ों में काट लें और पाई पर समान रूप से वितरित करें।
10. "बेकिंग" प्रोग्राम सक्रिय करें और आड़ू पाई को धीमी कुकर में 60-70 मिनट तक बेक करें। मिठाई को सांचे में ठंडा करें, और फिर इसे चर्मपत्र के मुक्त किनारों से उठाकर हटा दें।
11. पाई को एक प्लेट में निकालें और हल्का गर्म परोसें।

धीमी कुकर में आड़ू क्रीम के साथ चॉकलेट पाई

इस पाई में साबुत आड़ू का उपयोग नहीं किया जाता है; वे स्वादिष्ट मीठी क्रीम का हिस्सा हैं जिसका उपयोग मिठाई की गहरे भूरे चॉकलेट केक परतों को भिगोने के लिए किया जाता है। यह पाई एक केक की तरह दिखती है, और यदि आप इसके शीर्ष भाग को खूबसूरती से सजाते हैं, तो मिठाई को छुट्टियों के इलाज के रूप में परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में आड़ू पाई का नरम आटा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट - 140 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 150 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• मक्खन - 140 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

पीच क्रीम निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार की जाती है:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 120 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 60 ग्राम;
• आड़ू - 0.5 किग्रा.

धीमी कुकर में आड़ू क्रीम के साथ पाई कई चरणों में बनाई जाती है:

1. सबसे पहले, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं ताकि आटा तैयार करते समय यह थोड़ा ठंडा हो जाए। ऐसा करने के लिए, एक छोटा धातु का सॉस पैन लें और उसमें दूध डालें। 2 अंडे फेंटें, 60 ग्राम सफेद गेहूं का आटा और चीनी मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।
2. हम आड़ू को नल के नीचे धोते हैं और एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं। उबलते पानी से निकालें और त्वचा को छील लें। फलों को आधा-आधा बाँट लें, गुठलियाँ काट दें और आड़ू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. जैसे ही स्टोव पर क्रीम में उबाल आ जाए, इसमें कटे हुए आड़ू डुबोएं और हिलाएं। हम मिश्रण को तब तक पकाते रहते हैं जब तक कि यह काफी गाढ़ा न हो जाए। फिर क्रीम को आंच से उतारकर ठंडा करें.
4. अब आप पाई का आटा बना सकते हैं. सबसे पहले 2 गहरे, सूखे कटोरे तैयार करें। अंडे सावधानी से तोड़ें और सफेद भाग और जर्दी अलग कर लें। पहले कटोरे में सफेद भाग डालें, दूसरे में जर्दी डालें। सफेद वाले कंटेनर को कुछ देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, उन्हें एक धातु के कटोरे में डालें और पानी के स्नान में पिघलाएँ। नट्स को ब्लेंडर, मोर्टार या बेलन का उपयोग करके पीस लें। मक्खन को गर्म स्थान पर रखें और पिघलने दें।
6. मक्खन को जर्दी के साथ मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। इस द्रव्यमान में चॉकलेट डालें, छना हुआ आटा और मेवे डालें, मिक्सर से फेंटें।
7. हम सफ़ेद चीज़ों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, उनमें एक चुटकी नमक मिलाते हैं और उन्हें एक साफ, सूखे मिक्सर के साथ एक कठोर फोम में हरा देते हैं।
8. प्रोटीन फोम को जर्दी मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालें और चम्मच से बहुत सावधानी से मिलाएँ।
9. मल्टी-कुकर पैन को रिफाइंड वनस्पति तेल से चिकना करें। हम इसमें आटा डालते हैं, इसे समतल करते हैं और "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करते हैं। आड़ू पाई को धीमी कुकर में 40 मिनट तक पकाएं।
10. हम सूखे माचिस से केक की तैयारी की जांच करते हैं, अगर यह अंदर गीला नहीं है, तो मल्टीकुकर बंद कर दें, ढक्कन को थोड़ा खोलें और केक को ठंडा होने दें।
11. फिर हम इसे एक प्लेट में निकालते हैं और इसे क्षैतिज रूप से 2 पतली केक परतों में विभाजित करते हैं।
12. प्रत्येक भाग को ठंडी आड़ू क्रीम से उदारतापूर्वक फैलाएँ। मिठाई के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें।

धीमी कुकर में आड़ू और केले के साथ त्वरित पाई

यह त्वरित पाई मूल रूप से एक चार्लोट है, लेकिन पारंपरिक सेब के बजाय, यह केले और सुगंधित ताजा आड़ू से भरी हुई है। मिठाई बहुत जल्दी पक जाती है और इसके लिए न्यूनतम तैयारी और सामग्री के एक छोटे सेट की आवश्यकता होती है। धीमी कुकर में त्वरित आड़ू पाई बनाने के लिए आपको निम्नलिखित चीज़ों की आवश्यकता होगी:

• सफेद आटा - 2 कप;
• अंडे - 7 पीसी ।;
• बुझा हुआ सोडा - 2 चम्मच;
• चीनी - 1 गिलास;
• केले - 2 पीसी ।;
• बड़े आड़ू - 2 पीसी ।;
• दालचीनी, वैनिलिन - 1 चुटकी प्रत्येक;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच।

धीमी कुकर में आड़ू और केले के साथ पाई बनाना बेहद सरल है; पूरी प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

1. अंडों को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, उनमें दानेदार चीनी डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक दाने घुल न जाएं।
2. आटे में छना हुआ आटा डालें, बुझा हुआ सोडा डालें और मसाले डालें: दालचीनी और वैनिलिन। सभी चीजों को मिक्सर से तेज गति से फिर से फेंटें।
3. एक सूखे मल्टी-कुकर पैन को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
4. आड़ू को अच्छी तरह धो लें, आधा काट लें और गुठली हटा दें। केले छीलें और उन्हें स्लाइस में काटें, और आड़ू को सुंदर, समान स्लाइस में काटें।
5. फलों को सावधानी से ब्रेडक्रंब के ऊपर रखें। आटे को मल्टी कूकर में डालें, चम्मच से समतल करें और सुंदरता के लिए पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।
6. हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड में डालते हैं और 25-30 मिनट के लिए धीमी कुकर में आड़ू और केले के साथ एक त्वरित पाई तैयार करते हैं। प्रक्रिया के अंत में, सूखे टूथपिक से आटे की तैयारी की जांच करें।
7. मिठाई को मल्टी कूकर बाउल में ठंडा करें, प्लेट में रखें और चाय के साथ परोसें।

धीमी कुकर में लैवेंडर पीच और ब्लूबेरी पाई

यह नुस्खा दिलचस्प है, सबसे पहले, इसकी असामान्य गंध के लिए, क्योंकि पकवान के घटकों के बीच एक असामान्य घटक है - सूखा लैवेंडर। पाई बनाने की प्रक्रिया सरल है और इसमें आटा और भराई की अलग से तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। सभी उत्पादों को एक ही द्रव्यमान में मिलाया जाता है और निर्धारित तापमान पर पकाया जाता है। आइए देखें कि धीमी कुकर में लैवेंडर पीच पाई किस चीज से बनाई जाती है:

• आटा - 170 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बुझा हुआ सोडा - 2 चम्मच;
• मक्खन - 170 ग्राम;
• बड़े आड़ू - 3 पीसी ।;
• ब्लूबेरी - 200 ग्राम;
• सूखे लैवेंडर - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
• पिसी चीनी - 200 ग्राम;
• सजावट के लिए पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस।

आड़ू और ब्लूबेरी के साथ लैवेंडर पाई को धीमी कुकर में निम्नलिखित तरीके से पकाया जाता है:

1. चूंकि आटे के लिए मक्खन नरम होना चाहिए, इसलिए इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए, टुकड़ों में काट लेना चाहिए और 1 घंटे के लिए गर्म छोड़ देना चाहिए।
2. चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. एक गहरा, सूखा कटोरा चुनें और उसमें पिसी हुई चीनी डालें। इसमें गेहूं का आटा छान लें, इसमें बुझा हुआ सोडा, नरम मक्खन, वैनिलीन और आधा भाग सूखा लैवेंडर मिलाएं।
3. एक कटोरे में अंडों को फेंटें और सभी चीजों को मिक्सर से तब तक मिलाएं जब तक एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।
4. स्टोव पर पानी का एक सॉस पैन रखें और इसे उबाल लें। आड़ू को धोकर उबलते पानी में 1 मिनट के लिए डुबोकर रखें। फल से छिलका हटा दें, आड़ू को आधा काट लें, बीज हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। ब्लूबेरी को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें।
5. आटे में फल और जामुन डालें, चम्मच से धीरे से मिलाएँ ताकि टुकड़े आटे में समान रूप से वितरित हो जाएँ।
6. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। आटे को सांचे में डालें और चम्मच से समतल कर लें.
7. केक पर छिड़कने के लिए लैवेंडर चीनी तैयार करें. मिठाई को सजाने के लिए बचे हुए सूखे लैवेंडर को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। हम नींबू को नल के नीचे धोते हैं, सुखाते हैं और उसके छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं। लैवेंडर चीनी के साथ एक कटोरे में जेस्ट डालें, सामग्री को मिलाएं और धीमी कुकर में आड़ू पाई के ऊपर छिड़कें।
8. ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें। आड़ू और ब्लूबेरी के साथ लैवेंडर पाई को धीमी कुकर में 40 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में पीच पाई: एक त्वरित रेसिपी

यदि आप अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, लेकिन अपनी दैनिक गतिविधियों में आपको जटिल व्यंजन तैयार करने का समय नहीं मिलता है, तो हम आपको धीमी कुकर में त्वरित आड़ू पाई की एक विधि प्रदान करते हैं। मिठाई स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री का उपयोग करके तैयार की जाती है; भरने के लिए ताजा आड़ू और मीठे दही का उपयोग किया जाता है। तैयारी की गति के बावजूद, आड़ू पाई स्वादिष्ट, कोमल और सुंदर बनती है। निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• खमीर के बिना तैयार पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज;
• आड़ू - 0.5 किलो;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• दही - 0.5 एल;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

आवश्यक उत्पाद तैयार करने के बाद, आप धीमी कुकर में आड़ू पाई पकाना शुरू कर सकते हैं:

1. जमे हुए आटे को 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। मेज पर आटा छिड़कें, उस पर आटा डालें और उसे बेलन की सहायता से 7 मिमी तक मोटी परत में बेल लें।
2. इस परत से हमने एक घेरा काट दिया, जिसका व्यास मल्टी-कुकर कटोरे के व्यास से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।
3. मल्टी कूकर मोल्ड को तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें।
4. अब हम पाई के लिए फिलिंग तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में अंडे, सूजी, चीनी और दही मिलाएं। वेनिला चीनी का एक पैकेट भी डालें और मिलाएँ।
5. आड़ू को अच्छी तरह धो लें, बीज हटा दें और फलों के आधे हिस्से को टुकड़ों में काट लें। हम आटे के ऊपर आड़ू के स्लाइस को खूबसूरती से व्यवस्थित करते हैं और मीठे दही के मिश्रण में डालते हैं।
6. हम पैनल पर "बेकिंग" प्रोग्राम देखते हैं, इसे चालू करते हैं और आड़ू पाई को धीमी कुकर में 30 मिनट तक पकाते हैं।

धीमी कुकर में आड़ू पाई. वीडियो