आलसी सब्जी बेल मिर्च कैसे बनायें. आलसी मिर्च

कई व्यंजनों का एक वैकल्पिक, सरलीकृत संस्करण होता है। और बिल्कुल भी नहीं क्योंकि आज की गृहिणियाँ क्लासिक खाना पकाने में आलसी हैं। बात बस इतनी है कि जिंदगी की रफ्तार इतनी तेज है कि रसोई के लिए बेहद कम समय बचा है। और आप अपने पसंदीदा व्यंजनों का स्वाद छोड़ना नहीं चाहेंगे। आलसी पकौड़ी और गोभी के रोल हैं। लेकिन उसी परिभाषा वाली मिर्च के बारे में कम ही लोग जानते हैं। उनका स्वाद अद्भुत है और व्यावहारिक रूप से शास्त्रीय तरीके से तैयार किए गए सामान्य स्वादों से अलग नहीं है। लेकिन आपको स्टफिंग की चिंता करने की जरूरत नहीं है. देखो यह कितना आसान है!

सामग्री

सर्विंग्स:- +

• शिमला मिर्च 300 ग्राम
• सुअर के मांस का कीमा 400 ग्राम
• चावल 150 ग्राम
• अंडा 1 पीसी।
• प्याज 150 ग्राम
• गाजर 150 ग्राम
• खट्टी मलाई 160 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल40 मिली
• मूल काली मिर्चस्वाद
• नमक स्वाद अनुसार

सेवारत प्रति

कैलोरी: 262 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 10.1 ग्रा

वसा: 18.6 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 13.7 ग्राम

40 मिनट. वीडियो रेसिपी प्रिंट

चावल छाँटें, पानी डालें और स्टोव पर रखें। जैसे ही यह उबल जाए, आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें।

मीठी मिर्च को पूंछों से मुक्त करें, उन्हें बीज और विभाजन से साफ करें। मोटे तौर पर काट लें ताकि टुकड़े मांस की चक्की की गर्दन में फिट हो जाएं और उसमें से निकल जाएं।

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, चावल और कटी हुई बेल मिर्च मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस से काट लें। आप इसे पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं.

गर्म सूरजमुखी तेल में प्याज और गाजर को 5 मिनट तक भूनें। चावल और कीमा में डालें।

अंडा जोड़ें, परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसे थोड़ा हरा दें। कंटेनर को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे भिगोने के लिए एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

ऊँचे किनारों वाला एक बेकिंग डिश लें और इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करें। अब, गीले हाथों से, कीमा से बड़े कटलेट बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर एक-दूसरे के करीब रखें, लेकिन ताकि वे छूएं नहीं।

एक छोटे कटोरे में खट्टा क्रीम रखें और इसे एक गिलास उबले हुए पानी के साथ पतला करें। थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें. आप कटा हुआ डिल डाल सकते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग शीट में आलसी भरवां मिर्च के ऊपर डालें और उन्हें 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार डिश को तुरंत न हटाएं, इसे टाइमर सिग्नल के बाद किसी गर्म स्थान पर आधे घंटे तक खड़े रहने दें और परोसें।

आलसी गोभी रोल, पकौड़ी, पकौड़ी की रेसिपी हर कोई जानता है... क्या आपने कभी आलसी भरवां मिर्च पकाया है? यह स्वादिष्ट और सरल है! चावल के साइड डिश की फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी। वीडियो रेसिपी.

साधन संपन्न गृहिणियां, या जैसा कि अब वे कहती हैं, "वे लोग जिनके पास पर्याप्त समय नहीं है," ऐसे व्यंजनों का आविष्कार और सरलीकरण करती हैं जिन्हें तैयार करने के लिए न्यूनतम समय और श्रम की आवश्यकता होती है। ऐसा ही एक आलसी नुस्खा है आलसी भरवां मिर्च, जिसे "राइस साइड डिश" नामक एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में सोचा जा सकता है। बेशक, इसका स्वाद मूल रेसिपी से अलग है, लेकिन यह व्यंजन बेहतरीन स्वाद के साथ सामने आता है। इसलिए, हम जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए सरलीकृत त्वरित व्यंजनों का उपयोग करेंगे।

प्रस्तावित रेसिपी के बारे में एक और अच्छी बात यह है कि भरवां मिर्च तैयार करने के लिए हम ऐसी मिर्च चुनते हैं जो चिकनी और सुंदर हों। और एक आलसी नुस्खा के लिए, कोई भी कुटिल मिर्च उपयुक्त है, क्योंकि... वे फिर भी काटे जायेंगे. फल का प्रकार भी महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन यह व्यंजन मुख्य रूप से मीठी बेल मिर्च से तैयार किया जाता है, क्योंकि... यह अधिक मांसल और रसदार होता है। ज़्यादातर फूले हुए चावल चुनें, लेकिन अगर ऐसा नहीं है, तो ग्लूटेन को साफ़ करने के लिए इसे कई पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। अपने स्वाद के अनुसार मांस लें, यदि आपको अधिक वसायुक्त व्यंजन पसंद हैं, तो सूअर का मांस खरीदें, यदि आप आहार संबंधी भोजन पसंद करते हैं, तो चिकन या टर्की को विकल्प दें।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 113 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 4
• पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट

सामग्री:

• मीठी बेल मिर्च - 4 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मांस - 700 ग्राम
• चावल - 150 ग्राम
• नमक - 1 चम्मच। या स्वाद के लिए
• साग (कोई भी) - गुच्छा
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• टमाटर - 4 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• प्याज - 1 पीसी।

आलसी भरवां मिर्च की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:

1. मीठी मिर्च को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें, डंठल काट दें और भीतरी बीज विभाजन सहित हटा दें। फलों को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।

2. प्याज को छीलकर मीट ग्राइंडर से पीस लें.

3. मांस को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, अतिरिक्त वसा और फिल्म को काट दें और इसे मांस की चक्की के बरमा से गुजारें।

4. टमाटरों को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। टुकड़ों में काटें, कटिंग ब्लेड वाले फूड प्रोसेसर में रखें और चिकनी प्यूरी बनने तक पीसें।

5. चावल को कई पानी के नीचे धोएं और हल्के नमकीन पानी में लगभग पक जाने तक उबालें।

6. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें कीमा और प्याज डालें। इसे बीच-बीच में हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

7. मांस के साथ पैन में तली हुई मिर्च और उबले चावल डालें।

सबसे पहले, मैंने प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कसा और उन्हें वनस्पति तेल में एक साथ भून लिया। इसे तुरंत किसी गहरे सॉस पैन या कड़ाही में करना बेहतर है। चूंकि पूरी डिश वहीं तैयार होगी.

मैंने शिमला मिर्च को छील लिया, उन्हें मनमाने क्यूब्स में काट लिया और उन्हें प्याज और गाजर के साथ पकाया।

मैंने टमाटरों का छिलका हटा दिया। इस प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, मैंने उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में तैरने के लिए भेजा।

इसके बाद त्वचा अपने आप छिल जाती है।

आखिरी बार हिलाया, ढक्कन कसकर बंद कर दिया, आंच धीमी कर दी और पक जाने तक धीमी आंच पर पकाया।

मैंने वास्तव में समय का ध्यान नहीं दिया, लेकिन मुझे लगता है कि जब व्यंजन तैयार हो जाएगा तो आप समझ जाएंगे। इसे गर्मागर्म खाएं और हमेशा खट्टी क्रीम के साथ खाएं। स्वादिष्ट।

तैयार। बॉन एपेतीत!

वैसे, मौसम कैसा है? यारोस्लाव में 16 अक्टूबर को सर्दी आ गई, एक रात में 15 सेमी से अधिक बर्फ गिरी। कल ही सूरज चमक रहा था, और सुबह यह तस्वीर है।

मैंने ऐसा कभी नहीं देखा, जहां सेब और बर्फ के टुकड़े दोनों एक ही समय में सेब के पेड़ों पर लटक रहे हों। अद्भुत बात है. जाहिर तौर पर पिछले साल सर्दी शुरू हो रही है; पिछले साल व्यावहारिक रूप से कोई बर्फ नहीं थी, लेकिन इस साल कृपया रुकें। इतना ही।

हाल ही में, एक ग्रीष्मकालीन निवासी मित्र ने मुझे अपने बगीचे से मीठी मिर्च खिलाई। जैसा कि वे कहते हैं, उसने दिल से दिया। एक सप्ताह के बाद, यह स्पष्ट हो गया कि मेरा परिवार केवल सलाद में इतनी मात्रा में काली मिर्च डालकर नहीं खा पाएगा। मिर्चें मुरझाने लगीं। लेकिन ऐसा उपहार मत फेंको!
सभी मिर्च अलग-अलग रंग की थीं और उन्हें भरना असुविधाजनक था। और मैंने सोचा, अगर "आलसी गोभी रोल" हैं, तो "आलसी मिर्च" क्यों नहीं? मुझे आश्चर्य नहीं होगा अगर ऐसा कोई व्यंजन पाक कला जगत में पहले से मौजूद हो। आख़िरकार, विचार हवा में हैं। लेकिन मैंने यह नुस्खा आज ही ईजाद किया है। मैंने निर्णय लिया कि यदि रात्रि भोज पर परिवार इसकी सराहना करता है, तो मैं इसे समीक्षा पर पोस्ट करूँगा।
काली मिर्च धो लें.

हम अंदरूनी हिस्से को हटा देते हैं, त्वचा से बदसूरत हिस्सों को काट देते हैं।

यदि आपको कोई सड़ा हुआ या फफूंदयुक्त (थोड़ा सा भी) फल मिले, तो उसके लिए खेद महसूस न करें - उसे फेंक दें। अपने स्वास्थ्य पर दया करें: सड़ांध और फफूंदी बेहद हानिकारक हैं।
हमने काली मिर्च को 7-5 मिमी मोटे छल्ले में काटा।

स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च। मिश्रण.

कीमा में चावल डालें। मैं इसे पहले से उबालता नहीं हूं, सूखा डालता हूं।

प्याज को बारीक काट लीजिये.

हम एक बड़ा पैन लेते हैं ताकि खाना ढक्कन तक उसमें न रहे। परतों में रखें: आधी मीठी मिर्च, कीमा, प्याज, काली मिर्च का आधा हिस्सा।

उबलता पानी डालें ताकि पानी भोजन को पूरी तरह से न ढक दे।

और चूल्हे पर. थोड़ा सा पानी डालें.
थोड़ी और पिसी हुई काली मिर्च डालें। टमाटर का पेस्ट डालें. खाना पकाने के दौरान ही, मुझे पता चला कि मेरा खाना ख़त्म हो गया है, इसलिए मैंने केचप मिला दिया।

ढक्कन बंद करें. जब यह उबल जाए तो आंच धीमी कर दें, लेकिन ढक्कन न हटाएं। अब आप पैन को 45 मिनट तक भूल सकते हैं.
45 मिनट के बाद, मेयोनेज़ डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
पकवान तैयार है. अजमोद के साथ छिड़के.
और - मेज पर.

हम खट्टी क्रीम के साथ खाते हैं, और माँगते हैं!

खाना पकाने के समय: PT01H30M 1 घंटा 30 मिनट।

अलसी भरवां मिर्च एक बहुत ही स्वादिष्ट और हर दिन के लिए जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन है। इसे बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है और इसका स्वाद बिल्कुल भरवां मिर्च जैसा है। वैसे, प्लेट में तैयार खाना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है. यह काली मिर्च खट्टी क्रीम के साथ परोसने के लिए आदर्श है, लेकिन आप इसे इसके बिना भी परोस सकते हैं।

सामग्री की सूची

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• उबले हुए चावल - 1.5 कप
• गाजर - 3 पीसी।
• मीठी बेल मिर्च- 6 पीसी
• बड़े टमाटर- 5-6 पीसी
• प्याज - 1-2 पीसी
• वनस्पति तेल- 150 ग्राम
• नींबू का रस - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए
• मसाले - जीरा, पिसी हुई काली मिर्च- स्वाद
• साग - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि

गाजर और प्याज को छील कर धो लीजिये. टमाटर और मिर्च धो लीजिये. साथ ही काली मिर्च से बीज निकाल दीजिये.

प्याज को बारीक काट लें और गाजर को टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें (अधिमानतः सीधे कढ़ाई में जहां पकवान तैयार किया जाएगा) और तैयार सब्जियां डालें। गाजर तैयार होने तक हिलाएँ और धीमी आँच पर पकाएँ।

यदि चावल उबले हुए नहीं हैं, तो मैं आमतौर पर चावल को धोता हूं और तेल में या सिर्फ सूखे फ्राइंग पैन में गर्म करता हूं।

टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और छिलके हटा दें (आप इस चरण को छोड़ सकते हैं)। छल्ले में काटें. साग को चाकू से बारीक काट लें (मुझे काली मिर्च और अजवाइन का संयोजन पसंद है, यही कारण है कि फोटो में यह मेरा पसंदीदा है)।

सब्जियों को फ्राइंग पैन से एक कड़ाही या बर्तन (मेरे जैसे) में स्थानांतरित करें। कीमा, जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें और नींबू का रस डालें और स्वाद के लिए मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कढ़ाई में 3 कप उबलता पानी डालें। उबले हुए चावल डालें, टमाटर के छल्ले बिछाएं और ढक्कन से कसकर ढक दें।

उबाल लें और नरम होने तक (कम से कम 40 मिनट) धीमी आंच पर, बिना हिलाए, धीमी आंच पर पकाएं। इसे किसी गर्म चीज़ में लपेटें और पकने दें। फिर प्लेट में रखें, खट्टा क्रीम डालें और परोसें।

बॉन एपेतीत!