Co można ugotować z papryki na obiad. Przepisy na słodką paprykę

Potrawy ze słodkiej papryki spodoba się tym, którzy próbują gotować zdrowe jedzenie. Strona zawiera przepisy na przygotowanie słodkiej papryki, w zależności od odmiany. Papryki o różnych kolorach nadają się do różnych potraw. Na przykład czerwona papryka jest preferowana do pieczenia, marynowania i farszu. Zielona papryka jest bardziej odpowiednia do sałatek i past pieprzowych. Kolor słodkiej papryki zależy od odmiany i stopnia dojrzałości. Strąki mogą być prawie białe, zielone, pomarańczowe i czerwone. Czerwona papryka ma najwięcej witamin: pod względem zawartości witaminy C znacznie przewyższa cytrynę. Słynna węgierska papryka (papryka) to rodzaj słodkiej papryki, z której powstaje przyprawa do gulaszu i perkeltu. Na Węgrzech ta odmiana pieprzu została wprowadzona przez Turków. Wygląda bardzo podobnie do zwykłej słodkiej czerwonej papryki, ale jest nieco bardziej wydłużony i ma spiczasty koniec.

Gotowanie sałatki warzywnej z serem feta i pieczoną papryką. Bierzemy zwykły sos - mieszankę octu i oleju roślinnego. Zdecydowaliśmy się na sos balsamiczny, dzięki czemu mieszanka jest bardziej aromatyczna, a smak sałatki łagodniejszy. Spróbuj

sekcja: Sałatki Warzywne

Zgodnie z tym przepisem przygotowaliśmy soczyste plastry belugi duszone we własnym soku z warzywami. Ryba była wcześniej marynowana w pikantnej musztardzie Dijon. Warzywa - papryka, pomidory, cebula - cienko pokrojone, dzięki czemu po duszeniu smakują

sekcja: Gulasz Rybny

Te bułki są bardzo satysfakcjonujące i nadają się na obiad lub lunch. Gotujemy ryż według dowolnego znanego przepisu. Do nadzienia weź lekkiego solonego tuńczyka, świeżego ogórka, słodkiej papryki i gotowanej marchewki.

Z jakich pyszności możesz ugotować? Powiemy ci o tym.

Smażony pieprz

Smażyć paprykę pokrojoną na ćwiartki w oleju roślinnym na złoty kolor, położyć na talerzu, zalać octem winnym, posypać solą, przykryć i odstawić na 15 minut.

Paprykę usuwa się z łodygi i nasion i faszeruje mielonym mięsem, które obejmuje drobno posiekaną cebulę, marchewkę, kapustę, pobierane w równych proporcjach oraz jedną dziesiątą ich całkowitej objętości pietruszki i selera. Wszystkie warzywa i pikantne korzenie usmażymy na oleju mielonym. Smażyć także paprykę nadziewaną. Następnie włóż je do głębokiego metalowego lub ceramicznego naczynia, wlej sos śmietany na pół z sokiem pomidorowym (2 szklanki sosu na 12-15 papryki). Następnie piec w piekarniku przez 30-45 minut.

Sałatka Pieprzowa Z Jogurtem

Upiec 500 g słodkiej papryki, skórki i nasion, posiekaj. W osobnej misce wymieszaj ½ szklanki kwaśnego mleka z ½ szklanki zmiażdżonych ziaren orzecha włoskiego, 1-2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżkę drobno posiekanej natki pietruszki; sól do smaku. Wlej posiekany pieprz do mieszanki i ponownie dobrze wymieszaj. W razie potrzeby możesz dodać sok z cytryny.

Pieczone krokiety pieprzowe

Składniki

1 kg pieprzu

1 szklanka sera feta,

2 żółtka

3 łyżki. łyżki mąki lub mielonych krakersów, pietruszki,

100 g oleju roślinnego, sól, czarny pieprz.

Gotowanie

Piecz paprykę, skórkę i nasiona, drobno posiekaj. Dodaj tarty ser feta, jajko i żółtka, drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i czarny pieprz. Wlać taką ilość mąki lub zmielonych krakersów, aby można było utworzyć krokiety o okrągłym lub cylindrycznym kształcie. Rzuć krokiety w mące i smaż na bardzo gorącym oleju roślinnym. Podawaj na gorąco z sałatką lub kwaśnym mlekiem.

Papryka w marynacie

Składniki

400 g pieprzu

100 g marchwi

100 g cebuli,

150 g białej kapusty,

50 g selera (korzeń),

50 g oleju roślinnego,

250 g pomidora na marynatę,

Pietruszka, koperek, sól.

Gotowanie

Gotuj pieprz obrany z nasion w wodzie przez 10-12 minut, włóż na sito, pozostaw do wyschnięcia, drobno posiekaj, włóż do szerokiej miski, zalej marynatę i gotuj przez 20-30 minut w piekarniku lub na kuchence. Podawaj schłodzony pieprz do miski sałatkowej, posypanej koperkiem lub natką pietruszki.

Aby przygotować marynatę, posiekane obrane warzywa w paski lub małe kostki, usmażyć z niewielką ilością oleju roślinnego, dodać drobno posiekaną kapustę, sól, wlać pieprz, a następnie dusić.

Do marynowania weź zielone, świeże owoce pieprzu, bez cienia letargu. Łodygi są usuwane, owoce są dokładnie myte, umieszczane w emaliowanym wiadrze, przesuwane co 3-4 rzędy pędami estragonu i wlewane solanką (700 g soli na 10 l wody). Drewniany krążek z niewielkim uciskiem umieszcza się na wierzchu pieprzu. Po 5-7 dniach są przenoszone do chłodnego miejsca. Papryka jest gotowa do użycia po 50 dniach.

Papryka Algierska

Składniki

Słodka papryka - 12 ilości,

Cebula - 2 szt.,

Ocet - 2 łyżki. łyżki

Oliwa Z Oliwek - 3,5 łyżki. łyżki

Zmielony czarny pieprz, sól.

Gotowanie

Pieprz upiec w piekarniku, obrać, pokroić w duży makaron, wymieszać z posiekanymi krążkami cebuli, doprawić solą, pieprzem, olejem, octem.

Papryka smażona z czosnkiem

Składniki

Słodka papryka - 500 g,

Czosnek - 2-3 goździki,

Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki

Sól do smaku.

Gotowanie

Umyj pieprz, oczyść z niego nasiona i dodaj sól do środka.

Wlać olej roślinny na gorącą patelnię, włożyć przygotowane owoce i smażyć po obu stronach pod pokrywką. Obierz i zetrzyj czosnek, drobno posiekaj go lub zmielić w moździerzu. Połóż smażoną paprykę na talerzu, posyp czosnkiem, polej sok pozostały po upieczeniu. Podawaj na ciepło lub na zimno zgodnie z życzeniem.

Papryka z kurkami

Składniki

Słodka papryka - 8 ilości,

Cebula - 1 szt.,

Boczek - 50 g,

Kurki - 250 g

Pomidory - 500 g

Pietruszka (warzywa), sól.

Gotowanie

Smażyć drobno posiekaną cebulę z boczkiem, dodać kurki, obrane i pokrojone pomidory i posiekaną paprykę, sól i dusić wszystko w piekarniku. Posyp gotowe danie dużą ilością posiekanej natki pietruszki.

Suszona papryka

Obierz dobrze dojrzałe nasiona papryki słodkiej, pokrój w plastry 3 x 4 cm i opuść je we wrzącej wodzie na 3-4 minuty. Suszyć na słońcu do miękkości. Suszona papryka jest przechowywana w powiązanych plastikowych workach lub szczelnie zamkniętych szklanych słoikach.

Użyj suszonej papryki do przygotowania pierwszego i drugiego dania, sałatek, zanurzając je we wrzącej wodzie przed użyciem.

CO PRZYGOTOWAĆ SŁODKĄ PIEPRZĘ

W sezonie letnim potrawy z owoców i jagód, a także warzyw, stają się bardzo popularne. Słodka papryka i dania z niej są nie mniej popularne niż świeże pomidory. Warzywa są bardzo przydatne nie tylko w świeżej formie, ale nawet podczas gotowania i w postaci półfabrykatów na zimę. Możesz przygotować różne potrawy z warzyw, większość warzyw jest doskonale spożywana w świeżej formie, ale często warzywa są smażone, duszone i gotowane. Chcemy skorzystać z dobrych rad kucharzy i zaproponować przygotowanie pysznych i pożywnych potraw ze słodkiej papryki.

Dojrzałe owoce słodkiej papryki zawierają dużo witamin i minerałów; pod względem zawartości witaminy C pieprz zajmuje jedno z pierwszych miejsc wśród innych warzyw. Słodka papryka ma specyficzny smak i aromat. Papryka zielona i czerwona są używane do marynat i służą jako przyprawa do zup i kapuśniaków. Gotowana kapuśniak ze słodką papryką ma doskonały aromat, a jeśli papryka jest czerwona, nadaje potrawom przyjemny czerwony kolor.

Gotowanie Sałatka Z Papryki. Paprykę można wziąć w dwóch kolorach, umyć i obrać. Jeśli nie możesz obrać papryki, kucharze udzielają przydatnych wskazówek, jak to zrobić. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie z boku nieco poniżej łodygi i usuń łodygę z nasionami. Pokrój strąki pieprzu w cienkie paski i wymieszaj z pokrojonymi pomidorami i świeżymi ogórkami. Do sałatki dodaj drobno posiekane warzywa i cebulę. Sałatkę doprawić majonezem.

Papryka faszerowana warzywami.  Papryka do farszu powinna być wybrana w jednym rozmiarze. Możesz nadziać zarówno czerwoną, jak i żółtą paprykę. Strąki słodkiej papryki przygotować i obniżyć na 3 minuty we wrzącej osolonej wodzie. Następnie połóż paprykę na sicie, spuść do wody i napełnij je nadzieniem warzywnym. Faszerowane słodkie papryki w głębokim pojemniku i wlać sok pomidorowy z czosnkiem i ziołami. Gotować pod przykryciem do momentu ugotowania. Zazwyczaj papryka z nadzieniem warzywnym jest gotowa w 30 minut. Aby przygotować mięso mielone, musisz wziąć marchewkę, seler, świeżą kapustę, cebulę, 2-3 łyżki. łyżki ryżu i 40 g masła. Wszystkie warzywa muszą być myte, obrane i drobno posiekane. Następnie dusić na maśle do miękkości. Dodaj ryż i nadziewaj przygotowaną słodką papryką.

Słodka papryka faszerowana mięsem i ryżem. Ulubiona potrawa większości ludzi. Ale niektórzy nie wiedzą, jak prawidłowo gotować faszerowaną paprykę, udzielają porad młodym gospodyniom domowym. Z tego dania korzystają zarówno dzieci, jak i dorośli. Ponadto papryka faszerowana mięsem i ryżem często staje się daniem na bankiety i stoły świąteczne. Musisz wziąć paprykę tego samego rozmiaru. Przygotuj je jak zwykle. Do nadzienia przygotuj mięso mielone z dowolnego rodzaju mięsa, lepiej jest użyć mięsa, które gotuje się szybciej. Nie zalecamy przyjmowania wołowiny na mięso mielone. Surowe mięso należy przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać drobno posiekaną i smażoną cebulę. Zetrzyj marchewki i lekko je usmaż. Farsz, mieszanka, cebula, marchew, zioła i przyprawy. Dodaj ryż, ryż można lekko ugotować, to się dzieje, ponieważ podczas gotowania ryż zwiększa objętość trzy razy i może wycisnąć farsz z pieprzu, ale w naszej praktyce tak nie było. Ryż pęcznieje, ale warzywa i mięso mają zmniejszoną objętość, wszystko jest zrównoważone. Dlatego dodajemy surowy ryż i dokładnie wszystko miksujemy. Nadzienie pieprzowe jest gotowe. Ostrożnie zaczynamy pieprz, możesz do tego użyć łyżki, możesz położyć nadzienie rękami. Faszerowane papryki na głębokiej patelni lub głębokiej patelni, używamy modnej patelni. Paprykę należy wlać do sosu pomidorowego z czosnkiem lub puree ze świeżych pomidorów i dodać trochę wody. Gotuj paprykę pod pokrywką na małym ogniu. Papryka faszerowana mięsem i ryżem będzie gotowa za 40-50 minut. Możesz podawać paprykę z sosem, w którym zostały przygotowane.

Nadal możesz gotować pyszne smażone słodkie papryki z jajkami i serem feta. Pieprz i położyć na blasze do pieczenia, piec i obierać. Pokrój pieprz w plastry i usmaż. Posyp pieprz pokrojonym serem feta. Wymieszaj jajka zmieloną czerwoną papryką i polej papryką i serem tą mieszanką. Podgrzej lekko, podawaj na gorąco z natką pietruszki.

Gotowanie papryki w cieście.  Słodką paprykę przygotować i pokroić wzdłuż na plasterki. Przygotuj ciasto z 0,5 szklanki mąki, 0,5 szklanki wody lub piwa, 1 jajko, sól. W cieście kroimy plastry pieprzu i smażymy na dużej ilości oleju. Umieść smażoną paprykę w cieście na naczyniu, posyp sokiem z cytryny i posyp ziołami. Oddzielnie możesz podawać kwaśną śmietanę lub sos majonezowy.

Pyszny lecho słodkiej papryki pasuje do puree ziemniaczanego. Do gotowania musisz wziąć 4 słodkie papryki, czerwone papryki, 4 świeże pomidory, 3 plastry wędzonej szynki, 3 cebule, przyprawy i sól są idealne. Papryki przygotowujemy i kroimy w szerokie paski. Ułóż paski na patelni, posyp kręgami pomidorów bez skóry, a następnie dodaj posiekaną szynkę. Smażyć cebulę na oleju i nałożyć również na paprykę. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Gotowanie pikantnej zimnej przystawki słodkiej papryki z frytkami.  Aby przygotować tak smaczną i oryginalną przekąskę, potrzebujesz: 4 czerwonej słodkiej papryki, 1 puszki fasoli w puszkach, 1 cebuli, 1 łyżki sosu pomidorowego, sosu Tabasco, paczki chipsów ziemniaczanych i 100 g twardego sera. Paprykę pokroić na pół wzdłuż i usunąć nasiona. Posiekaj i usmaż cebulę na oleju. Dodaj sos pomidorowy, bulion warzywny lub wodę 0,5 szklanki, dodaj fasolę bez nalewania. Doprawić sosem Tabasco i solą. Połowa słodkiej papryki wypełniona przygotowaną fasolą. Połóż na blasze do pieczenia. Drobno posiekaj warzywa, dodaj zmiażdżone chipsy i posyp papryką. Posyp paprykę startym serem i wstaw do piekarnika, aż ser się stopi, na 10-15 minut. Smaczna przystawka gotowa.

Gotowanie warzyw jest łatwe i proste, a gotowanie pysznych potraw z pieprzu jest jeszcze łatwiejsze. Smacznego!