Co zrobić z ananasów w puszkach. Co ugotować z ananasami

Przepisy z ananasem ze zdjęciami na stronie dla tych, którzy chcą wybrać przepis na podstawie zdjęcia gotowego dania z ananasem. Przepisy na ananasy nie ograniczają się do sałatek owocowych i deserów. Ananas (świeży i konserwowy) dodawany jest do dań z kurczaka i wieprzowiny, w tym do sałatek. Ananas jest doskonałą marynatą do mięs. Dania z ananasem wybierają osoby dbające o szczupłą sylwetkę. Włączenie świeżego ananasa do diety prowadzi do utraty wagi.

Roladki z piersi kurczaka z ananasem można przygotować na różne sposoby. Proponuję własny przepis, w którym drobno posiekanego ananasa zwija się w posiekany plaster filetu z kurczaka zmieszany z tartym serem, a całość doprawia curry i czosnkiem. Gwarantuję, że jest świeże

rozdział: Roladki z kurczaka

Gotowe tartaletki z ciasta kruchego w formie koszyków są wygodne w użyciu do przyrządzania deserów i przekąsek. Nadzieniem przekąskowym do tartaletek może być kurczak, wieprzowina, indyk, grzyby, kawior, ryby solone, wędzone lub konserwy. Dla

rozdział: Tartaletki

Sałatkę warstwową z wędzonym kurczakiem i ananasem można przygotować w porcjach lub połączyć wszystkie składniki na raz w jednym naczyniu. W pierwszym przypadku wygodnie jest użyć specjalnego pierścienia do montażu sałatek. W drugim wystarczy wziąć naczynie o odpowiedniej objętości

rozdział: Sałatki z kurczakiem

Sałatka z wędzonym kurczakiem, ananasem i serem Jakimś cudem na naszych terenach, gdzie ananasy nie rosną, sałatka z wędzonym kurczakiem, ananasem i serem zadomowiła się, niemal klasyczna sałatka, na równi z ulubioną sałatką Oliviera i śledziem pod futerkiem płaszcz. Prawdopodobnie,

rozdział: Sałatki z kurczakiem

W tym przepisie na kebab z kurczaka wykorzystuje się pierś kurczaka. W zasadzie pierś jest trochę za sucha na grilla, ale jeśli szybko ją ugotujesz i połączysz z soczystym ananasem, dostaniesz to, czego potrzebujesz. I smaczne, soczyste i zdrowe. Jak przydatne może być sh

rozdział: Kebaby

Jeśli stoisz przed zadaniem obrania ananasa, aby coś z niego ugotować lub po prostu zjeść, to dobrze trafiłeś. Po pierwsze, uwielbiam ananasy i potrzebuję siły, żeby powstrzymać się od zjedzenia ich większej ilości, niż jest to konieczne. Dlatego obierz ananasy

rozdział: Desery owocowe i jagodowe

Ananas faszerowany kurczakiem i sosem barbecue to niezwykłe danie świąteczne, które z pewnością zaskoczy Twoich gości. Przygotowanie nie zajmie więcej niż pół godziny, a zgodnie z przepisem każda gospodyni domowa z łatwością sobie z tym poradzi. Podawać ananasa nadziewanego mięsem

rozdział: Dania z kurczaka

We współczesnym świecie, gdzie ceni się zdrowy tryb życia i urodę ciała, niskokaloryczne sałatki zajmują kluczowe miejsce nawet wśród dań świątecznych. Hawajska sałatka z kurczakiem i ananasem bez majonezu, zalana octem balsamicznym i jest niezwykle łatwa w przygotowaniu.

rozdział: Sałatki z kurczakiem

Zwyczajowo przed pieczeniem pozostawia się skrzydełka kurczaka w różnych marynatach. W tym przepisie skrzydełka pozostawia się w przyprawionej marynacie ananasowej na około 5 godzin. Rezultatem są pyszne pieczone skrzydełka, ze skórką i pikantno-słodkim smakiem.

rozdział: Marynaty

Ten przepis na marynatę z kurczakiem i ananasem przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych i słodkich połączeń potraw. Ostrość marynaty można dostosować do własnych upodobań, zmniejszając lub zwiększając proporcje imbiru i czosnku w stosunku do pozostałych składników. Jeśli nie świeże

rozdział: Marynaty

„Ananasy w szampanie! Niesamowicie smaczne, musujące i pikantne!” Potwierdzam – pyszne. A przepis jest bardzo prosty - wymieszaj, a nawet możesz wstrząsnąć. Najważniejsze, że nie spływa po krawędziach. Na deser lepiej kupić świeżego, soczystego ananasa, ale też z puszki

rozdział: Desery owocowe i jagodowe

Do przygotowania grzanego wina z ananasem lepiej wybrać wytrawne wino białe. Do aromatyzowania wina użyj ulubionych przypraw. Na przykład cynamon, świeży imbir, wanilia i goździki. Przygotowując grzane wino, wino należy jedynie podgrzewać, ale nie gotować. Jak tylko

rozdział: Grzane wina

Schab z ananasem to już klasyka. To danie przygotowywane jest według różnych przepisów, ale nie ma w nich specjalnych różnic. Do gotowania nadaje się chuda wieprzowina z warstwami tłuszczu, dzięki czemu gotowe danie będzie bardziej soczyste. Ananas na mięso jest przyjmowany zarówno świeży, jak i konsencjonalny

rozdział: Przepisy na wieprzowinę

Do przygotowania tego tiramisu potrzebowałam świeżych ananasów, z których najpierw zrobiłam dżem na agarze. Dżem ananasowy dobrze twardnieje, więc po skończeniu tiramisu wyglądało jak ciasto z naprzemiennymi warstwami mascarpone i kremu ananasowego

rozdział: Kuchnia włoska

W tym przepisie do zagęszczenia dżemu ananasowego wykorzystano agar agar. W przeciwieństwie do żelatyny, agar można i należy gotować z owocami, aby zagęścić gotowy produkt. Dżem ananasowy można podawać z herbatą, tak jak zwykły dżem, lub dodawać do wypieków.

rozdział: Konfitury

Przepis na pizzę na cienkim cieście z kurczakiem i ananasem przypadnie do gustu miłośnikom połączenia mięsa i owoców. Pierś z kurczaka należy najpierw ugotować lub upiec, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Lepiej jest wziąć ananasa z puszki w plasterki

rozdział: Kuchnia włoska

Jeszcze dwadzieścia lat temu skromny asortyment sklepów mocno ograniczał gospodynie domowe w tworzeniu menu zarówno na co dzień, jak i na odświętne okazje. Teraz możesz pozwolić sobie na marzenia, a dania z ananasem często pojawiają się na stole nawet w zupełnie nieświęty dzień. W dzisiejszych czasach możesz w każdej chwili zadowolić siebie i swoich bliskich pysznymi egzotycznymi potrawami. Najważniejsze jest to, że w cennej książce przepisy na dania z ananasem prezentowane są w asortymencie.

Na śniadanie

Zacznijmy od małych rzeczy i niech pierwszy posiłek będzie taki, aby zapewnił nam siłę i dobry humor na cały dzień. A dania z ananasem pomogą nam w tym dobrym przedsięwzięciu. Nawet jeśli trzeba wstać pół godziny wcześniej, żeby je przygotować.

Cienkie kromki białego chleba (lub połówki bułki) nacieramy z obu stron czosnkiem i smażymy na patelni do równomiernego zrumienienia. Szynkę i ser należy układać warstwami i układać na grzankach w następującej kolejności: produkt mięsny – kółko ananasa z puszki – plaster sera. Piramidę zwieńczono gałązką zieleni. Teraz umieszcza się go na blasze do pieczenia i piecze w piekarniku przez około siedem minut. Jeśli masz kuchenkę mikrofalową, nadaje się ona również do ostatniego etapu.

Pożeranie krewetek

Najbardziej ulubionymi i popularnymi daniami z ananasem w puszce są sałatki. Nie zmienimy utartych tradycji i przygotujemy przystawkę, która podbije każdego, kto jej spróbuje.

Funt krewetek gotuje się w lekko osolonej wodzie, schładza, obiera i umieszcza w pojemniku. Następnie namaszcza się cztery posiekane jajka. A potem - ananasy pokrojone na mniejsze kawałki ze słoika. Do dressingu potrzebne będą także świeże zioła, ogórki (lub awokado) i sok z cytryny z oliwą z oliwek. Mieszać. Można posypać wierzch naczynia startym serem i następnie wstawić do lodówki do namoczenia. Zaleca się odczekać co najmniej dwie godziny przed podaniem. Sałatkę lepiej zostawić na noc w chłodnym miejscu.

Sałatka „Nie można jej oderwać za uszy”

Nikt nie odmówi tego dania z ananasem: okazuje się smaczne, soczyste, aromatyczne i piękne. A przygotowanie nie może być prostsze: zmieszaj posiekane ananasy ze słoika, posiekaną dużą paprykę, najlepiej czerwoną, pokrojone w kostkę złote jabłko i jedną trzecią kilograma kawałków dobrej szynki. Do dressingu stosuje się lekki majonez lub naturalny niesłodzony jogurt bez dodatków.

Dla prawdziwych smakoszy

Wśród sałatek nie brakuje także dań ze świeżym ananasem. Przepisy są różnorodne, są w stanie zaspokoić nawet najbardziej wyrafinowane gusta. Oceń na przykład poniższe.

Funt filetu z kurczaka należy natrzeć solą i wybranymi przyprawami, zawinąć w folię i upiec, a następnie pokroić w kostkę.

Średniej wielkości ananas czyści się zgodnie ze wszystkimi zasadami, usuwając „oczy” i rdzeń. Potrzebujesz tyle samo owoców co kurczak, resztę możesz zjeść tak samo lub wykorzystać do innego ciekawego dania. Ananas kroi się w taki sam sposób jak mięso, lub nieco mniejszy. Otwiera się 300-gramowy słoik pieczarek w puszkach, płyn jest spuszczany, do sałatki dodaje się małe grzyby w całości, duże można pokroić. Sto gramów sałaty rozdziera się i dodaje do pozostałych składników, do salaterki wsypuje się także puszkę kukurydzy konserwowej odcedzoną z płynu. Pozostaje tylko dodać sól, jeśli to konieczne, pieprz, jeśli to konieczne, doprawić majonezem i wymieszać.

Inna wersja

Ta wersja dania ze świeżego ananasa polega na wykorzystaniu naturalnych grzybów, bez obróbki przemysłowej. Przepis sugeruje gotowanie filetu, chociaż pieczenie nie jest zabronione: wielu szefów kuchni uważa, że ​​kurczak gotowany w piekarniku ma jaśniejszy smak. Gotowe mięso kroi się w małe kostki.

W tym samym czasie cebulę siekamy i smażymy na maśle. Gdy kwadraty nabiorą złotego koloru, na patelnię wrzucamy pokrojone pieczarki (około ćwierć kilograma). Grzyby należy ugotować.

Wystarczy dwieście gramów ananasa. Kawałki owoców powinny być porównywalne z kawałkami kurczaka. Wszystkie składniki mieszamy: pieprzu, soli i majonezu należy dodać bezpośrednio przed podaniem, aby sałatka nie straciła swojego atrakcyjnego wyglądu.

Dla miłośników serów

Przyda się tu także gotowana i posiekana pierś z kurczaka. Dodać do tego twardy ser ok. 200 g, pokrojony w kostkę, nie starty. Ananas można przyjmować świeży lub z puszki, w łącznej ilości 300 g. Rolę dressingu ponownie pełni majonez. Dla urody proponuje się ułożyć sałatkę w formie ananasa i uczynić instalację bardziej wiarygodną za pomocą połówek orzecha włoskiego.

Jeśli jednak ważniejszy jest dla Ciebie smak niż estetyka, możesz grubo posiekać orzechy i dodać je do sałatki. W tym przypadku do dekoracji wystarczy zieleń - posiekana lub ułożona w całe gałęzie.

Sałatka „Niestandardowa”

Sałatka, która już stała się niemal tradycyjna, to danie z kurczakiem, ananasem i różnymi dodatkami. Ale kurczak wcale nie jest obowiązkowym składnikiem, wędzona wieprzowina w całej swojej różnorodności „brzmi” znacznie ciekawiej w sałatkach. Do tego trzeba dodać lekko podsmażony boczek, świeży ogórek i ananasa z puszki. Krojenie – w dowolnej formie, proporcje – według uznania kucharza, dressing – sok z puszki ananasa, połączony z sosem sojowym i startym imbirem. Jeśli ananas będzie za słodki, można do sosu dodać octu balsamicznego. A miłośnicy bogatego smaku mogą uzupełnić listę produktów o kukurydzę w puszkach.

Dania główne z ananasem: pyszne „kieszonki”

Ponieważ owoce za granicą są już dostępne, nie należy ograniczać się do samych sałatek. Przyda się także przy przygotowaniu drugiego.

Weź kotlet schabowy i pokrój go w poprzek włókien mięsnych. Lekko ubijamy, ostrym nożem wycinamy w każdym plasterku „kieszenie”, wnętrze smarujemy chrzanem (sprzedawanym w każdym sklepie) i napełniamy posiekanymi ananasami z puszki. Tak nadziewaną wieprzowinę panierujemy w mące zmieszanej z pieprzem i solą, następnie w roztrzepanym jajku i na koniec w bułce tartej. Smażyć na oleju roślinnym na małym ogniu, aż uzyska złoty kolor. I aż będzie gotowy, gotuj przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni.

Ananas, kurczak i mleko kokosowe

Miłośnicy dań ze świeżym ananasem mogą cieszyć się przepisami charakteryzującymi się dużą różnorodnością. A jeśli nie masz zbyt ograniczonych środków, możesz zafundować sobie nawet egzotyczne dania, które pasowałyby nawet na najbardziej formalnym stole.

Aby przygotować arcydzieło, potrzebujesz dwóch filetów pokrojonych w słupki. Dwa ząbki czosnku pokrojone w plasterki lub plasterki smażymy na oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek. Pokrojoną w plasterki zieloną cebulę smażymy na nasyconym aromatem oleju, a po uwolnieniu aromatu gotujemy paski kurczaka. Proces nie powinien trwać długo, więc wzmocnij ogień. Gdy stopień „opalenizny” będzie dla Ciebie satysfakcjonujący, dodaj na patelnię kilka łyżek pasty chili (lub czegoś równie ostrego) i zamieszaj.

Świeży ananas kroi się zgodnie z instrukcją i na kawałki odpowiadające wielkości kurczaka. Wlewa się je do niego, po czym pojemnik przykrywa się pokrywką na kilka minut. Ostatni akcent: łyżkę skrobi miesza się z puszką mleka kokosowego, płyn wlewa do pojemnika i gotuje na wolnym ogniu, aż zawartość pojemnika będzie gotowa. Do tego dania z ananasem najlepiej pasuje ryż. Zwłaszcza - gotowane w tajskim stylu.

Przejdźmy do piekarnika

Jeśli spodobały Ci się przepisy na ananasy w puszkach, przepisy te zapewnią Ci dużo miejsca zarówno na testowanie sprawdzonych metod, jak i testowanie własnych wynalazków. Przygotowanie egzotycznego kurczaka w piekarniku jest bardzo łatwe. Zwykle używa się piersi, ale jeśli bardziej cenisz nogi, możesz ich użyć. Nadal trzeba będzie usunąć skórę, a mięso oddzielić od kości. Należy go posiekać, niezbyt drobno, zetrzeć na tarce lub posypać solą i przyprawami i pozostawić na zimno do marynowania przez jedną trzecią godziny.

Formę, w której ma być ułożony kurczak, dokładnie smarujemy masłem i startujemy odpowiedni kawałek sera. Standardowa proporcja to 200 gramów sera na średnią pierś, a potem przeliczcie to sami, bo każdy ma swoje zdanie na temat harmonii kulinarnej.

Mięso układa się w pojemnikach tak, aby krawędzie się nie stykały, a płyn wlewa się z puszki ananasów. Pierścienie owoców pokroić na sekcje nie szersze niż centymetr i ułożyć na kurczaku. Blachę do pieczenia (lub formę) umieszcza się w piekarniku na 20-30 minut; Tuż przed pieczeniem mięso posypuje się serem, tworząc uroczą „kapeluszkę”.

Wieprzowina?

Kurczak jest oczywiście zdrowy i dietetyczny, ale bez rodzimej wieprzowiny życie wydaje się mdłe. A przygotowanie dań z ananasem i najpopularniejszym mięsem nie jest trudne. Wystarczy pokroić w kostkę i podsmażyć, lub z posiekaną cebulą. Kolejnym krokiem jest duszenie w soku ananasowym. Same owoce dodaje się do dania na kwadrans przed jego przygotowaniem. Ze wszystkich przypraw curry będzie najbardziej harmonijne, a z dodatków ryż.

Kolejnym przepisem, który bardzo cenimy wśród kucharzy i smakoszy, jest wieprzowina pieczona w jednym kawałku. Wchodzi do piekarnika nadziewany czosnkiem, oprószony solą i pieprzem, otoczony plasterkami ananasa i zawinięty w folię. Opcjonalnie w kieszeniach nacięć umieszcza się talerze czosnkowe wraz z plasterkami egzotycznych owoców. W tym przypadku danie podaje się z ziemniakami smażonymi lub pieczonymi na smalcu. Smak jest specyficzny, niezapomniany i pożądany.

Ostatnia uczta

Warto zwrócić uwagę przygotowując dania ze świeżego ananasa oraz przepisy na różnorodne desery. Najłatwiej jest dodać ananasa do sałatki owocowej. Prostsze, ale nie bardziej interesujące. Lepiej zrobić lody. Przysmak ten oprócz tego, że jest smaczny, wyróżnia się także zwiększoną przydatnością, a także jest produktem niskokalorycznym.

Przede wszystkim mamy do czynienia z syropem. W tym celu szklankę cukru rozpuszcza się w półtora objętości wody, doprowadza do wrzenia i gotuje, aż lekko zgęstnieje.

Ananasa (300-400 gramów) pokrój w blenderze na gładką masę, połącz z sokiem z cytryny (około trzech łyżek stołowych) i syropem. Jeszcze jedno ubicie i włożenie do zamrażalnika na noc. Najlepiej rozlać do pięknych misek. Rano solenizant, czy to dziecko, czy dorosły, będzie mógł delektować się nieoczekiwanym przysmakiem, który w smaku jest tysiące razy lepszy niż wszystko, co może zaoferować sieć sklepów.

Jeśli chcesz poeksperymentować w gotowaniu, zwróć uwagę na ananasa. To bardzo żyzny grunt!

Symbol bogactwa, wakacje. Jest to szczególnie istotne na stole noworocznym, ponieważ pomaga urzeczywistnić hasło „Jem i nie tyję”!

Ananas to wyjątkowy owoc. Jest niskokaloryczna, niezwykle bogata w błonnik i witaminy, ale to nie wszystko. Ananas zawiera enzym trawienny bromelainę, który może rozkładać białka. Dlatego dietetycy radzą, aby koniecznie włączyć ten owoc do świątecznego menu. Generalnie jem i nie tyję.

Jak obrać ananasa

Wybór ananasa jest dość łatwy. Owoce powinny być ciężkie i gęste w dotyku, bez brązowych plam. Dojrzały owoc nie musi być całkowicie żółty (może być brązowy lub nawet zielony). Aby określić, czy owoc jest dojrzały, należy spróbować wyciągnąć liść z samego środka. Dojrzałe liście ananasa wyglądają na wysuszone i można je łatwo wyciągnąć. A ten owoc też smakowicie pachnie.

Aby obrać ananasa, będziesz potrzebować ostrego noża i odrobiny spokoju ducha. Na początek usuń „kępkę” i łodygę z drugiego końca - dzięki temu owoc będzie stabilny do dalszej manipulacji. Następnie przekrój go na pół, a następnie na ćwiartki (najłatwiej jest oczyścić twardy środek). Jednak to tylko kwestia wyobraźni: niektórzy wolą pokroić ananasa w plasterki, tak jak ananas, a inni wolą pokroić go w pierścienie. A dla tych, którzy nie chcą tracić czasu, jest specjalne urządzenie, które za jednym zamachem obiera, usuwa środek i kroi owoc spiralnie na porcje.

Przydatne triki

Aby owoce były słodsze, należy je na noc odwrócić do góry nogami. Faktem jest, że ananas ma specjalną rezerwę w dolnej części owocu. Jeśli nie zostanie to zrobione, dobra połowa tej słodyczy zostanie po prostu utracona podczas czyszczenia.

Mały ananas pomoże Ci pięknie udekorować stół, jeśli przetniesz go na pół bez usuwania „kępki” i ostrożnie wyskrobujesz miąższ nożem i łyżką. Otrzymasz elegancki „wazon na porcje” do serwowania sałatek i deserów.

Ananasowe przekąski i dania główne

Ananas to opcja korzystna dla obu stron w różnych przekąskach. Uzupełni ich różnorodność smakową, a jednocześnie doda potrawie blasku. Ananas szczególnie dobrze smakuje w połączeniu z ryżem lub ziemniakami.

Składniki: 250 g obranego ananasa (można zastąpić ananasem z puszki), 200 g kukurydzy z puszki, 1 szklanka suszonego ryżu (najlepiej basmati), 200 g szynki, 1 czerwona papryka, zioła (pietruszka, koperek, cebula dymka), 6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka. łyżka białego, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie. Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Szynkę, ananasy i słodką paprykę pokroić w kostkę. Przygotuj dressing: czosnek drobno posiekaj i rozetrzyj w moździerzu. Sól, pieprz, dodaj ocet, oliwę z oliwek. Sos ubijaj, aż uzyska konsystencję płynnej śmietany. Ugotowany ryż opłucz, wymieszaj z pozostałymi składnikami i drobno posiekanymi ziołami, dopraw sosem czosnkowym.

Notatka: Z mrożonej mieszanki hawajskiej można bardzo szybko przygotować gorącą wersję tej sałatki. Podczas gdy mieszanina będzie się podgrzewać na patelni, będzie czas na posiekanie brakujących składników (szynka i ananasy) i przygotowanie dressingu.

Pieczony kurczak to opcja korzystna zarówno na co dzień, jak i... A jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, spróbuj ugotować kurczaka w towarzystwie owoców – na przykład w. Lub upiecz go z ananasami - w tym samym czasie otrzymasz lekką przystawkę.

Przepis. Kurczak zapiekany z ananasem

Składniki: 1 duży kurczak, 1 mała cebula, 1 duża słodka papryka, 1 mały ananas (1,5 kg), 1 główka czosnku, gałązka rozmarynu, natka pietruszki, sól, przyprawy do smaku (pieprz i papryka, wystarczą dowolne zioła aromatyczne) , olej roślinny.

Przygotowanie. Obierz ananasa, usuń miąższ z twardego rdzenia (nie wyrzucaj, będzie nam potrzebny podczas pieczenia). Wymieszaj sól i przyprawy i natrzyj nimi kurczaka wewnątrz i na zewnątrz. Przetnij główkę czosnku w poprzek. Umieścić go w kurczaku wraz z rdzeniem ananasa, natką pietruszki i rozmarynem (pozostała połowa główki czosnku może być upieczona z warzywami). Cebulę i paprykę czerwoną pokroić w duże plasterki, a ananasa w plasterki. Warzywa lekko posolić, wlać olej roślinny i wymieszać (olej musi być dobrze rozprowadzony po wszystkich kawałkach warzyw). Ułóż je na blasze do pieczenia, a na wierzchu ułóż kurczaka. Piec w piekarniku 1-1,5 godziny w temperaturze 180-190 stopni, od czasu do czasu mieszając warzywa. Uwaga: Warzywa należy posiekać dość grubo, w przeciwnym razie będą ugotowane przed kurczakiem. Przed podaniem najlepiej usunąć z ptaka rdzeń ananasa, aby goście nie myśleli o jego zjedzeniu.

Desery ananasowe

Na deser ananas nadaje się nawet na surowo – zarówno sam, jak i w sałatkach owocowych. A jeśli zdecydujesz się zrobić z tego coś wyjątkowego, spróbuj ananasowego toffi. Ten sos karmelowy idealnie nadaje się nie tylko do naleśników, ale także do tostów czy gofrów.

Przepis. Naleśniki z toffi ananasowym

Składniki na naleśniki: 1 szklanka mleka, 1 szklanka wody, 1 szklanka mąki, 1 jajko, 1 łyżka. łyżka cukru, soli, oleju roślinnego.

Składniki toffi: 5-6 plasterków świeżego ananasa bez rdzenia, 150 g brązowego cukru, 1/4 szklanki wody, 100 ml 20% śmietanki, 50 g koniaku, kilka kropel soku z cytryny (lub octu).

Przygotowanie. Jajko, sól, cukier i 3 łyżki. Wymieszaj łyżki oleju roślinnego, dodaj pół szklanki mleka, ubij na jednorodną masę. Wlać do niej mąkę - powinna powstać dość gęsta masa. Stopniowo wlewaj do ciasta resztę mleka i wody. Upiecz naleśniki jak zwykle. Do nieprzywierającej miski wsyp brązowy cukier, dodaj pół szklanki wody i sok z cytryny. Gotuj karmel, ciągle mieszając, aż do uzyskania lepkich kropel. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić (nie ma nic złego w tym, że lekko stwardnieje). W tym czasie pokroić ananasa w kostkę. Dodać do karmelu, wlać koniak i gotować na małym ogniu przez 5-6 minut, ciągle mieszając. Ważne jest, aby sok ananasowy i koniak dokładnie wymieszać z karmelem. Nie trzeba go ponownie lepić - najważniejsze jest to, że owoc daje sok i trochę gotuje w sosie karmelowym. Każdy naleśnik posmaruj toffi ananasowym, dodaj śmietanę do smaku i podawaj.

- niesamowity egzotyczny owoc, który od dawna jest znany w każdym domu. Ten pachnący owoc jest często ozdobą świątecznego stołu jako element dekoracyjny. Mało kto jednak wie, że ze świeżego ananasa można przygotować setki zdrowych dań.

Miejscem narodzin ananasa jest Ameryka, a raczej jej tropikalna część. Roślina jest aktywnie uprawiana w USA, Tajlandii, Indiach, Nigerii i Brazylii, gdzie nazwa gminy pochodzi nawet od owocu.

Na całym świecie ananas jest wysoko ceniony ze względu na wysoką zawartość przydatnych pierwiastków, kwasów organicznych, minerałów oraz grup B, PP i A. Szczególną cechą owoców tej rodziny jest zawartość enzymu bromelainy. Ze względu na unikalny skład pierwiastków śladowych ananas znajduje zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu, takich jak:

• medycyna
• kosmetyka
• dietetyka

Przydatne właściwości lecznicze:

• zapobieganie bólom stawów
• eliminacja chorób płuc i chorób zakaźnych
• rozrzedzenie krwi
• utrata wagi
• lepsze krążenie krwi
• spadek w organizmie
• poprawiający pracę układu trawiennego

Kosmetolodzy wykorzystują właściwość rozkładania tłuszczu w pastach do zębów i kremach do twarzy. Dietetycy opierają około 10 metod odchudzania na działaniu enzymu bromelainy, ponieważ 100 gramów świeżego produktu zawiera tylko 47 kcal.

Pomimo całej jego przydatności nie należy zapominać o wysokim poziomie kwasu w kompozycji, który może mieć szkodliwy wpływ na przełyk i szkliwo zębów.

Wybór ananasa

Zanim przejdziemy do pytania, co można zrobić ze świeżego ananasa, powinieneś wybrać go poprawnie. Obecnie na świecie uprawia się 8-9 rodzajów jadalnego ananasa. Obejmuje 4 główne grupy: „”, „Abacaxi”, „Czerwony”, „Smooth Cayenne”. Każda grupa ma kilka podgatunków. Różnią się kształtem i kolorem. Najczęściej w naszym kraju można znaleźć w sprzedaży odmianę Amrita lub MD-2, ponieważ są one specjalnie wyselekcjonowane do długotrwałego przechowywania.

Zasady selekcji

• Transport (transport lotniczy, wodny)
• Ocena organoleptyczna (kolor liści, zapach, gęstość skórki)

Transport lotniczy zapewnia szybką dostawę, gdyż owoce zbierane są niedojrzałe i „przylatują” już w trakcie lotu. Podczas transportu morskiego jakość może ulec pogorszeniu.

Ocenę wyglądu rozpoczynamy od liściastej wierzchołka – w przypadku dojrzałego owocu powinna ona być gruba i stosunkowo łatwa do wyrwania. Następnie należy zwrócić uwagę na elastyczność skórki, gęstość, brak plam i tępy dźwięk podczas poklepywania.

Zapach świeżego ananasa powinien być lekki, aromat naturalny, bez zgnilizny i ciał obcych.

Możesz podjąć właściwą decyzję przy zakupie, jeśli weźmiesz pod uwagę główne zasady i dokładnie rozważysz wszystkie ważne czynniki wyboru, takie jak dostawa i wygląd.

Dania z ananasa

Wykorzystanie owoców w kuchni wiąże się z użyciem soku, miąższu, a nawet skórki. Główne opcje dań z ananasa:

• zimne przekąski
• gorące przekąski
• słodkie dania
• i napoje

Niewątpliwie zanim zaczniesz gotować, musisz ułożyć przykładowe menu i zastanowić się, jaką rolę odegra ananas. Jako główny element lub pikantny dodatek. Możesz nawet zorganizować uroczystość z ananasem, podczas której każda pozycja menu zawiera jedno danie, używając go. Na przykład sałatka z kebabem z kurczaka, galaretką ananasową. Lub dodaj ciasto ananasowe do swojego zestawu zwykłych świątecznych przepisów.

Zimne przekąski. W menu bankietowym lub domowym można zastosować połączenie ananasa z różnymi produktami: kurczakiem, serem, szynką.

Przepisy na zimne przekąski

Przekąska „Brazylia”

Składniki:
, ananas, ser, kurczak, seler.

Przygotowanie:
Pierś kurczaka ugotować, pokroić w paski, posiekać także szynkę i seler. Wymieszaj, dopraw sosem majonezowym i na przygotowane krążki ułóż świeżego ananasa, posmaruj majonezem, posyp startymi i ziołami.

Sałatka „Tropikalna”

Składniki: Kukurydza konserwowa, ananas, jabłko, łodyga selera, wędzony kurczak.

Podobnie jak w poprzednim przepisie wszystkie produkty należy pokroić (w drobną kostkę lub paski), wymieszać, doprawić majonezem i udekorować ziołami. Podawaj natychmiast, ponieważ to danie można przechowywać nie dłużej niż 3 godziny.

Sałatka owocowa

Do tego przepisu potrzebne będą różne owoce: ananas, jabłko, kiwi, pomarańcza. Wszystko należy grubo posiekać i wymieszać, sałatkę można polać niesłodzonym jogurtem, bitą śmietaną lub lodami.

Przekąska „Szaszłyk”

Aby przygotować to danie, należy wziąć 500 gramów filetu z kurczaka, jednego dojrzałego ananasa, sól, pieprz, majonez i zioła do dekoracji. Mięso z kurczaka należy podzielić na duże kawałki o wielkości 4-5 cm, zamarynować w mieszance majonezu, soli i pieprzu.Pokrój także ananasa.

Następnie należy nawlec produkty na deski, na przemian mięso i owoce, zawinąć w folię, ułożyć na blasze i piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 30-40 minut. Podawać na zimno, ułożyć na talerzu i udekorować ziołami.

Tartaletki

Tartaletki to koszyczki kruchego ciasta z różnymi nadzieniami. To bardzo dobra przystawka na stół bufetowy. Jako nadzienie można zaproponować mieszankę krewetek, ananasa i sera, drobno posiekaną i doprawioną do smaku. Można podawać z sałatką z kurczakiem i ananasem powyżej. Ciekawie w takim koszyku prezentuje się sałatka z twardego sera, majonezu i czosnku, udekorowana plasterkami ananasa.

To nie wszystkie sposoby podawania i przygotowywania zimnych przekąsek, ale prawie wszystkie są podobne. W Polsce na przykład bardzo lubią dodawać do sałatek gotowanego ananasa i curry. Wyobraźnia kucharzy jest nieograniczona: można zmieniać ilość produktów, niektóre elementy zastępować innymi, np. jabłko z selerem bulwiastym, dodawać grzyby czy kapustę pekińską. Najważniejsze, aby danie było aromatyczne i smaczne.

Gorące przekąski

Najciekawszy ze wszystkich przepisów na gorące przekąski można słusznie uznać za zapiekane z ananasem i grzybami. Tutaj jednak również można zamienić niektóre składniki, jednak podstawowy przepis jest następujący.

Składniki

Wieprzowina (miazga) -1 kg, ananas - 1 sztuka, pomidory - 3-4 sztuki, ser -200 gr., Pieczarki konserwowe (pieczarki) -1 słoik, majonez, przyprawy, oliwa z oliwek, zioła.

Przygotowanie

Mięso wieprzowe pokroić w medaliony wielkości dłoni i dobrze ubić. Obierz świeżego ananasa i usuń liście, odetnij twardy rdzeń, pokrój w małe plasterki o wielkości 2-3 cm, pokrój w koła. Pieczarki odcedź i pokrój w plasterki.

Po przygotowaniu wszystkich produktów należy wziąć blachę do pieczenia, posmarować ją oliwą lub olejem roślinnym, ciasno ułożyć kawałki mięsa, doprawić przyprawami, ułożyć na wierzchu jeden po drugim ananasa, grzyby, pomidory i starty ser. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż będzie całkowicie ugotowany.

Innym ciekawym przepisem na gorącą przystawkę jest „Święto Smaku”. Tutaj zamiast wieprzowiny ma być użyta czerwona ryba (), pozostałe produkty i sposób gotowania są identyczne.

Słodkie dania

Kiedy mowa o słodkich daniach i deserach, od razu na myśl przychodzi nam pokrojony w plasterki owoc lub świeży ananas ze śmietaną i lodami.Tak naprawdę szefowie kuchni na całym świecie wiedzą, że można z nich upiec wspaniałe ciasto lub zrobić dżem. świeży ananas.

Bułeczki ananasowe

Można przygotować z ciasta drożdżowego lub francuskiego. Ciasto można przygotować samodzielnie lub kupić mrożone.

Składniki:

Ciasto francuskie, krążki ananasa, cynamon, jajko, cukier (puder), masło.

Przygotowanie:

Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm, pokroić na małe kwadraty, umieścić pierścień na środku, posypać i owinąć rogi ciasta kopertą. Piec na blasze w nagrzanym piekarniku w temperaturze co najmniej 200 stopni przez 35 minut. Dla nabłyszczenia posmaruj jajkiem i posyp cukrem pudrem.

Ciasto Ananasowe

Można go przygotować nawet w powolnej kuchence. Aby to zrobić, musisz ubić 3 jajka z cukrem, dodać szklankę mąki, proszek do pieczenia i plasterki ananasa. Mieszanka powinna mieć konsystencję śmietany. Gotowe ciasto wlać do miski multicooker, nasmarowanej olejem i gotować w odpowiednim trybie.

Galaretka ananasowa

Aby to przygotować, należy wziąć 25 gramów. żelatyna, pół świeżego ananasa i 700 ml. Sok z ananasa. Przygotuj według instrukcji jak zwykle galaretkę. Tak przygotowaną galaretką polej kawałki owoców i odstaw na 5-7 godzin. Można podawać w filiżance ze skórką.

Napoje

Istnieje ogromna różnorodność napojów przygotowywanych z dodatkiem ananasa. Są to soki, smoothie, kubki, poncze, koktajle bezalkoholowe oraz te z dodatkiem rumu, koniaku i likieru.

Najszybszym i najłatwiejszym napojem jest oczywiście sok ananasowy. Aby to zrobić, musisz obrać świeże owoce, pokroić je na małe kawałki i przepuścić przez sokowirówkę.

Sok można wykorzystać do przygotowania ponczu ananasowo-miętowego. Należy zmielić miąższ ananasa, miętę, kawałek imbiru i liczi w blenderze, wymieszać z sokiem i dodać lód. Koniecznie podawaj na zimno.

Koktajl ananasowy

Składniki tego gęstego i trawiennego napoju są następujące:

• Ananas
• Sok pomarańczowy i ananasowy

Przygotowanie:

• Owoce zmiel w blenderze na gęste puree.
• dodać dwa rodzaje soku, pokruszony lód
• pokonać

Koktajl można przygotować ze szczawiu, imbiru, malin – w takim przypadku napój stanie się jeszcze zdrowszy.

Oczywiście napoje ananasowe są bardzo proste w przygotowaniu, a jednocześnie zaskakująco smaczne, dzięki swojemu niezwykłemu aromatowi.

Zatem wiedza na temat składu i zalet świeżych owoców ananasa, zasad wyboru dojrzałych owoców oraz przepisów na zdrowe dania pomogą Ci smacznie i szybko przygotować pełne menu świeżego ananasa na każdy gust. Jak zrobić sałatkę ananasową z kurczakiem na wideo:

Możesz zanurzyć się w wesołą atmosferę tropików, nie wychodząc z własnego domu. Wystarczy odrobina magii w codziennym menu i dodać do niego przepisy na pyszne dania z ananasem. Jesteśmy pewni, że Twoja rodzina będzie po prostu zachwycona nowymi smakami i kulinarnymi fantazjami.

Wszystkie kolory lata

Bez czego jest lato? Jasne, orzeźwiające połączenia świeżych ziół i ananasa są tym, czego potrzebujesz w upalne lato. Dodaj tu ananasa, a Twoja sałatka będzie błyszczeć nowymi kolorami. Mały kawałek świeżej wieprzowiny - 200 g - pieprz, sól i smaż na patelni aż do ugotowania. Studzimy i kroimy w małe plasterki. 200 g krążków ananasa z puszki przekrój na połówki. Mieszankę sałat z rukoli, frisée, sałaty rzymskiej i góry lodowej rwiemy rękami i wlewamy do salaterki. Przejdźmy teraz do oryginalnego sosu. Zmieszaj 50 ml soku ananasowo-selerowego i 40 ml oliwy z oliwek. Sos posolić i popieprzyć do smaku i ubić blenderem. Połóż wieprzowinę i ananasy na mieszance świeżych ziół i polej sałatkę sosem.

Ryż egzotyczny

Jako dodatek do dania głównego, z powodzeniem urozmaicą codzienne menu i mile zaskoczą rodzinę i znajomych nieoczekiwanymi połączeniami smakowymi. Umyj 1 szklankę ryżu, napełnij ją 2 szklankami wody i gotuj do połowy ugotowania przez 10-15 minut. W trakcie smażenia drobno posiekaj 2 małe cebule i podsmaż je na patelni z olejem. Po 5 minutach dodać ugotowany ryż i 200 g kawałków ananasa z puszki. Wlać mieszankę warzywną z mieszanką 3 ubitych jaj, soli i ulubionych przypraw. Wymieszaj ryż i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty. W tym czasie będziemy mieli czas na przygotowanie sosu. Ten pikantny ryż może służyć również jako samodzielne danie, jeśli dodamy do niego 200 g mrożonych lub ugotowanych krewetek na 2 minuty przed jego gotowością.

Soczysty kurczak

Połączenie delikatnego mięsa z kurczaka i soczystych słodkich ananasów. Ponadto dobrze prezentuje się nie tylko w sałatkach i przystawkach, ale także w daniach głównych. Weź 3 piersi z kurczaka, umyj je, osusz, wykonaj nacięcie wzdłużne na całej długości i rozłóż je w kształcie wydłużonego serca. Rozgrzej grill lub patelnię grillową i smaż mięso z każdej strony po 5 minut. Świeże ananasy pokroić na ćwiartki i grillować z każdej strony przez 1–2 minuty. Z folii robimy łódeczki, wkładamy do nich piersi z kurczaka i ananasy, zalewamy 50 ml soku ananasowego i 50 ml sosu sojowego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10-15 minut. To danie możesz podać z orzechami nerkowca i świeżymi ziołami.

Wieprzowina z chińskimi korzeniami

Niewątpliwy hit kuchni azjatyckiej. Zapraszamy do wypróbowania autorskiego przepisu na danie z ananasami z puszki i przeniesienia się na krótki czas do Niebiańskiego Imperium. Do kotła lub rondla z grubym dnem wlać 3 łyżki. l. oleju roślinnego i podsmaż w nim 3 posiekane ząbki czosnku na złoty kolor, następnie je wyjmij. Do rondelka włóż 30 g posiekanego korzenia imbiru i główkę posiekanej cebuli, 1 marchewkę pokrojoną w paski i 1 czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę. Po 3 minutach dodaj 3 łyżeczki. brązowy cukier, a po kolejnej minucie - 6 łyżeczek. sos sojowy i 4 łyżeczki. ocet winny. Następnie dodaj szklankę sosu pomidorowego na patelnię i gotuj mieszaninę przez minutę. Rozłóż 250 g kawałków ananasa, zalej szklanką soku ananasowego i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. W międzyczasie 800 g miazgi wieprzowej pokroić w duże kawałki i podsmażyć na dużym ogniu na patelni z dodatkiem 1 łyżeczki. mąka. Następnie przełóż wieprzowinę do rondla i dodaj 1 łyżeczkę. skrobię i gotować mięso w sosie przez 30 minut na małym ogniu.

lodowate słońce

Ładują nie tylko witaminami i energią, ale także dobrym samopoczuciem. Zwłaszcza jeśli są to lody robione własnymi rękami. Świeżego ananasa obrać, pokroić w koła, usunąć twardy środek, a pozostały miąższ ubić w blenderze do konsystencji puree. Teraz przygotuj słodki syrop. Szklankę cukru zalać ½ szklanki wody i gotować na małym ogniu, aż powstanie gęsty syrop. Dodaj do tego 2 łyżki. l. świeży sok z cytryny, mleko kokosowe, miód lipowy i dokładnie wymieszaj na gładką masę. Puree ananasowe połączyć ze słodkim sosem, zostawiając niewielką część do dekoracji. Dokładnie wymieszaj mieszankę owocową, umieść ją w specjalnej formie i schłódź w lodówce. Przed podaniem lody przełóż do pucharków, polej słodkim sosem i udekoruj świeżą miętą.

Gotujecie w domu dania z ananasami? Co zwykle robisz, aby zadowolić swoją rodzinę i gości? Jeśli masz w swojej kolekcji ulubione przepisy na ananasa, koniecznie podziel się nimi w komentarzach!