प्याज के बिना बेल मिर्च का सलाद। मीठी मिर्च के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद
बेल या बेल मिर्च एक बहुत ही लोकप्रिय संस्कृति है। मीठी मिर्च में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, जैसे: विटामिन सी, पी और समूह बी, मूल्यवान ट्रेस तत्व और पौधे के फाइबर, फ्लेवोनोइड, एंटीऑक्सिडेंट और कैपसॉइसिन कम मात्रा में। मानव शरीर के हृदय, पाचन, मलमूत्र, तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए व्यंजन में थर्मली अनप्रोसेस्ड बेल मिर्च का उपयोग फायदेमंद है। साथ ही, मीठी मिर्ची का नियमित उपयोग कैंसर और अल्जाइमर रोग की प्रभावी रोकथाम है।
बेल मिर्च विभिन्न व्यंजनों का हिस्सा है, लेकिन यह सलाद में सबसे उपयोगी है। इसलिए अधिक बार हम अपने भोजन में बेल मिर्च शामिल करते हैं: लाल, पीले, हरे - हम इसे से सलाद तैयार करते हैं, सुंदर और स्वस्थ।
लाल घंटी काली मिर्च, टमाटर और पनीर के साथ सलाद
सामग्री:
- बल्गेरियाई लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
- गर्म लाल मिर्च;
- feta पनीर (या अन्य समान रैनेट पनीर) - लगभग 200 ग्राम;
- पके लाल टमाटर - 1-3 पीसी ।;
- प्याज - 0.5-1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- साग (तुलसी, अजमोद, cilantro, lovage);
- पहले ठंड दबाने (जैतून, सरसों, मक्का, सूरजमुखी) का वनस्पति तेल;
- नींबू का रस।
तैयारी
छील प्याज को एक चौथाई छल्ले, काली मिर्च - छोटे स्ट्रिप्स, टमाटर - स्लाइस में काटें। पनीर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है (और यदि सूखा - एक मोटे grater पर तीन)। साग, गर्म मिर्च और लहसुन को बारीक काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं।
ड्रेसिंग के लिए, नींबू के रस के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। सलाद को पानी दें और मिलाएं। ड्रेसिंग के रूप में प्राकृतिक लाइव unsweetened पीने का उपयोग करना संभव है। मांस और मछली के व्यंजन के साथ परोसें।
घंटी मिर्च, हैम और पनीर का सलाद बनाने के लिए, हम हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए डच) का उपयोग नहीं करते हैं। हैम्स पर्याप्त 200-300 ग्राम हैं, बाकी सामग्री और अनुपात - पिछले नुस्खा के रूप में (ऊपर देखें)। इस सलाद में टमाटर वैकल्पिक हैं।
हाम के साथ हार्दिक बीन और बेल पेपर सलाद
सामग्री:
- घंटी मिर्च - 2 पीसी ।;
- बीन्स, डिब्बाबंद लाल या सफेद (या उबला हुआ युवा हरा हरा) - लगभग 200-300 ग्राम;
- पोर्क हैम - लगभग 200-300 ग्राम;
- लीक (या किसी भी प्याज) - 1 डंठल;
- अलग ताजा साग;
- गर्म लाल मिर्च ताजा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ठंड दबाया वनस्पति तेल;
- प्राकृतिक शराब सिरका।
तैयारी
सेम का एक जार खोलें और सिरप को सूखा दें। हम सेम को उबला हुआ पानी से कुल्ला करते हैं और उन्हें हैम के साथ सलाद कटोरे में डालते हैं, छोटे गैर-मोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं। कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च और लीक (स्लाइस या आधा छल्ले) जोड़ें। ग्रीन्स, लहसुन और गर्म मिर्च को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में मिला दें। तेल और सिरका (अनुपात 3: 1) के मिश्रण के साथ डालें और मिलाएँ। एक हल्की लाइट टेबल वाइन के तहत एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें।
बेल मिर्च और स्क्वीड सलाद
सामग्री:
- घंटी मिर्च - 2 पीसी ।;
- स्क्वीड मांस - लगभग 300-400 ग्राम;
- हरा प्याज;
- समुद्री कली (समाप्त) - लगभग 300 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल;
- नींबू का रस।
तैयारी
स्क्वीड को उबलते पानी से छान लें, त्वचा और उपास्थि को साफ करें, और इसे 3 मिनट (और नहीं) के लिए उबाल लें। स्क्विड को छोटा काटें 
धारियों या सर्पिल, और घंटी काली मिर्च - छोटे तिनके। हरे प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। सलाद कटोरे में तैयार सब कुछ रखें। समुद्री केल डालें। नींबू के रस (3: 1) के साथ तेल का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
बेल मिर्च, खीरे और गोभी के साथ सलाद
तैयारी
यादृच्छिक पर काली मिर्च और खीरे काटें। गोभी को काट लें। आप कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन को जोड़ सकते हैं। नींबू के रस के साथ वनस्पति तेल का मिश्रण डालो। मांस और मछली के व्यंजन के साथ परोसें।
बेल के साथ सब्जी का सलाद -सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, हल्का, विटामिन सलाद, जो जल्दी से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए। यह पकवान विभिन्न रंगों के मिर्च के साथ सबसे अच्छा किया जाता है - यह बहुत उज्ज्वल और खूबसूरती से निकलता है। एक दिलचस्प ड्रेसिंग सलाद को एक परिष्कृत स्वाद देता है! इसे आजमाइए!
घंटी की मिर्च के साथ एक सब्जी सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
मीठी बेल मिर्च (बड़ी) - 1 पीसी। (बेहतर 0.5 पीसी लेने के लिए। विभिन्न रंगों में);
प्याज - 0.5 पीसी ।;
ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
लहसुन - 1 लौंग;
नींबू का रस - 1 चम्मच;
जैतून का तेल या किसी भी परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
शहद - 1 चम्मच;
फ्रेंच सरसों (दानेदार) - 1 चम्मच;
अजमोद - स्वाद के लिए;
नमक, ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
पील और प्याज को पतले पंखों में काटें। कटा हुआ प्याज 3 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ डालें, फिर ठंडे पानी से कुल्ला।
प्याज को निचोड़ें और काली मिर्च में जोड़ें। साथ ही कटा हुआ ताजा खीरा भी मिलाएं।
ड्रेसिंग तैयार करें: जैतून (या सब्जी) के तेल में जैतून का रस, शहद, फ्रेंच सरसों और बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें, सब कुछ जेली की तरह तक कद्दूकस करें।
बेल के साथ सब्जी सलाद में ड्रेसिंग और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। नमक और काली मिर्च।
बोन एपेटिट!
काली मिर्च एक अनूठा घटक है जो किसी भी डिश के लिए पूर्णता लाएगा। इसका अनूठा तीखा स्वाद और सुखद ताज़ी सुगंध मीठी मिर्च के सलाद को परिष्कृत और मुंह में पानी लाती है। बेल मिर्च में विभिन्न स्वाद वाली बारीकियाँ हैं - मीठे से लेकर गर्म तक, इसलिए हर बार ताज़ी मिर्च सलाद में एक नई छाया मिलती है। यह लंबे समय से ज्ञात है कि मीठी मिर्च में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं, और साइट्रस की तुलना में इसमें और भी अधिक विटामिन सी होता है। बेल मिर्च के साथ विटामिन सलाद प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए आहार में पेश करने की सिफारिश की जाती है। ताजा काली मिर्च में बहुत सारे उपयोगी विटामिन रुटिन होते हैं, इसलिए विशेषज्ञ हृदय प्रणाली को मजबूत करने और दृष्टि में सुधार के लिए मेनू में मिर्च सलाद व्यंजनों को शामिल करने की सलाह देते हैं। यह देखा गया है कि ताजा मीठी मिर्च खाने से मानसिक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और अवसाद से लड़ने में मदद मिलती है। घंटी मिर्च के साथ सलाद व्यंजनों गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी होगा माँ और बच्चे के लिए विटामिन की आपूर्ति की भरपाई करने के लिए। काली मिर्च के साथ शाकाहारी सलाद व्यंजनों बहुत लोकप्रिय हैं, और वे मधुमेह के लिए contraindicated नहीं हैं।
अन्य उत्पादों के साथ मिठाई काली मिर्च के उत्कृष्ट संयोजन ने कई मूल व्यंजनों का निर्माण किया है। सबसे प्रसिद्ध, शायद, काली मिर्च, टमाटर और ककड़ी के क्लासिक गर्मियों के सलाद के लिए नुस्खा है। ताजा काली मिर्च सफेद या बीजिंग गोभी, प्याज और सलाद के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है। एक और अच्छा संयोजन मीठा पनीर है जिसमें फेटा चीज़, मोज़ेरेला या फ़ेता है। नुस्खा का एक बहुत ही दिलचस्प संस्करण प्राप्त किया जाता है यदि बेल के इस तरह के सलाद में, ताजा काली मिर्च को बेक्ड या अचार के साथ बदल दिया जाता है। और अगर आप सलाद में लाल मिर्च और पीला जोड़ते हैं, तो यह न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा, बल्कि बहुत उज्ज्वल और रंगीन भी होगा। वैसे, लाल मिर्च नारंगी या पीले रंग की तुलना में मीठा है, यह आमतौर पर व्यंजनों में ध्यान में रखा जाता है। आहार व्यंजनों में, मीठे मिर्च को अक्सर फलों के साथ जोड़ा जाता है: सेब, नाशपाती, चूना, एवोकैडो। पोर्क, चिकन और उबला हुआ चिकन या बटेर अंडे के साथ मीठे काली मिर्च से एक अधिक संतोषजनक पकवान तैयार किया जा सकता है। एक उत्सव की मेज को बहु-रंगीन मिठाई काली मिर्च और बीफ जीभ के ठाठ सलाद के साथ सजाया जाएगा। लाल बेल का काली मिर्च एक ताजा सुगंध और उज्ज्वल रंग देता है जिसमें स्क्वीड और अन्य समुद्री भोजन होते हैं। काली मिर्च के साथ इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों को अनिश्चित काल तक सूचीबद्ध किया जा सकता है।
हमारी पाक साइट के इस चयन में आपको बेल मिर्च के साथ अद्भुत व्यंजनों और विस्तृत सलाद की तस्वीरें मिलेंगी। एक तस्वीर की मदद से, सलाद के लिए सामग्री तैयार करना, उनके गर्मी उपचार का संचालन करना, उत्पादों को ठीक से काटना और सुरुचिपूर्ण ढंग से व्यंजनों की व्यवस्था करना आसान होगा।
यह गर्मियों में होता है, जब ताजी सब्जियों की कमी नहीं होती है, सलाद हमारे आहार में दैनिक व्यंजनों में से एक बन जाता है। आज हम मीठे काली मिर्च के साथ सब्जी सलाद के बारे में बात करेंगे - उनकी विविधता और तैयारी के तरीके।
मीठी मिर्च हमारे देश में सबसे आम सब्जी फसलों में से एक है, यह हमारे देश के सभी कोनों में उगाई और खाई जाती है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी है, जिसके साथ आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। मीठी मिर्च के लाभ, इसकी कई किस्में और प्रकार हैं, विटामिन सी, पी, बी 1 और बी 2 की उच्च सामग्री में हैं, जैसे कैरोटीन, फाइबर, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और कई अन्य जैसे उपयोगी पदार्थ।
मीठी मिर्च का नियमित सेवन एनीमिया, चयापचय संबंधी समस्याओं, कम प्रतिरक्षा, हृदय रोगों के साथ, खराब दृष्टि, उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए उपयोगी है।
मिठाई काली मिर्च के उपयोग से पूरी तरह से लाभ उठाने के लिए, आपको इसे सही ढंग से चुनने की आवश्यकता है। पसंद मध्यम आकार के फलों को दी जानी चाहिए, जैसे बड़े, एक नियम के रूप में, कई हानिकारक पदार्थ होते हैं, जो कीटनाशकों और अन्य योजक के उपयोग द्वारा समझाया गया है। अपने क्षेत्र में उगाए गए मिर्च को चुनना बेहतर होता है, और फल जितना ताज़ा होता है, उससे आने वाली विशिष्ट सुगंध उतनी ही मजबूत होती है। काली मिर्च का डंठल हरा, ताजा होना चाहिए, और फल में एक समान रंग होना चाहिए, नरम और गहरे पैच के बिना, अन्य रंगों के साथ मिलाया जाना चाहिए।
मीठी मिर्च के साथ ग्रीष्मकालीन सब्जी सलाद
आमतौर पर हम काली मिर्च का उपयोग सबसे सरल और सबसे आम गर्मियों के सलाद को तैयार करने के लिए करते हैं, इसे खीरे और टमाटर के साथ-साथ जड़ी-बूटियों और वनस्पति तेल के साथ मिलाते हैं, लेकिन इसके साथ तैयार किए जाने वाले सलाद की सूची और भी बहुत कुछ है। सलाद के लिए, काली मिर्च का उपयोग ताजा और मसालेदार, बेक्ड, उबला हुआ या स्टू दोनों में किया जा सकता है।
अगर एक सलाद के रूप में काली मिर्च बेक किया जाता है, तो एक नियम के रूप में, इसे छील लें। यह आसानी से किया जाता है: बस इसे गर्मी उपचार के तुरंत बाद एक प्लास्टिक की थैली में डालें और कसकर बंद करें, इसे इस रूप में कई मिनट के लिए छोड़ दें - फिर त्वचा को आसानी से हटाया जा सकता है।
मिठाई काली मिर्च, सिरका (टेबल, वाइन लाल, बाल्समिक, सेब), जैतून का तेल, चीनी, अजमोद के साथ सलाद ड्रेसिंग के लिए घटक पूरी तरह से उपयुक्त हैं। मिर्च को अखरोट, फेटा चीज़, टमाटर, चीज़ के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलाया जाता है। यह सब्जी अंडे, पोल्ट्री, मांस, समुद्री भोजन के सलाद में भी शामिल होती है, जो उनके स्वाद नोटों में ताजगी और एक सुखद सुगंध जोड़ती है।
स्वीट पेपर और ब्राय्ज़ा सलाद रेसिपी
आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम वनस्पति तेल, 50 ग्राम फ़ेटा चीज़, 3-4 मीठे मिर्च, 2 टमाटर और ककड़ी, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। सिरका, अजमोद, नमक।
फ़ेटा चीज़ और काली मिर्च का सलाद कैसे बनाएं। डंठल काटें, मिर्च से बीज निकालें, अच्छी तरह से गर्म ओवन में सेंकना और लगभग 4-5 मिनट के लिए त्वचा को काला करने के लिए, त्वचा को हटा दें, बारीक काट लें। टमाटर और खीरे को काट लें, प्याज को बारीक काट लें, सभी सब्जियों को मिलाएं, कटा हुआ अजमोद मिलाएं, वनस्पति तेल और सिरका डालें, नमक जोड़ें, एक मोटे grater पर कसा हुआ फेटा पनीर डालें, धीरे से मिलाएं।
एक दिलचस्प तथ्य: अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, जो मीठी मिर्च का जन्मस्थान है, यह आज जंगली में पाया जाता है।
मीठी मिर्च, चावल और टमाटर के साथ सलाद
आपको आवश्यकता होगी: 3 मीठे हरे और लाल मिर्च, मसालेदार ककड़ी और टमाटर, 1 सलाद हरा सलाद और प्याज, 0.5 कप उबले हुए चावल, चीनी, सिरका, काली मिर्च, नमक।
काली मिर्च और चावल की सब्जी का सलाद कैसे बनायें। टमाटर और खीरे, प्याज - छल्ले, काली मिर्च - स्ट्रिप्स में पतले काट लें, सब्जियों को चावल के साथ मिलाएं, सिरका, चीनी, काली मिर्च, नमक मिलाएं और परोसें।
आप मछली के साथ सलाद में मिठाई काली मिर्च को जोड़ सकते हैं।
फिश एंड स्वीट पीपर सलाद रेसिपी
आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम कॉड पट्टिका, 200 ग्राम टमाटर, 4 मूली, 2 मीठे पीले और लाल मिर्च, हरे प्याज का एक तना, 1 लाल प्याज और गाजर, 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 3 बड़े चम्मच सिरका, ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा, नमक।
कैसे मछली का सलाद काली मिर्च के साथ पकाने के लिए। मछली के फोलेट को उबाल लें, पानी को नमकीन बनाना, क्यूब्स में काट लें। मिर्च और गाजर को स्ट्रिप्स, मूली और टमाटर में काटें - हलकों, प्याज में - छल्ले में, हरा प्याज और साग काट लें। सब्जियों और कॉड हिलाओ। तेल और जड़ी बूटियों, काली मिर्च और नमक, मौसम की सब्जियों और मिश्रण के साथ सिरका मिलाएं।
हेरिंग और स्वीट पेपर सलाद रेसिपी
आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम स्मोक्ड हेरिंग पट्टिका, 50 ग्राम स्मोक्ड जैतून, 2 मिठाई मिर्च और एक सेब, हरी सलाद का 1 गुच्छा और प्याज, साग का 1/2 गुच्छा, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, नमक।
काली मिर्च, सेब और हेरिंग के साथ सलाद कैसे बनाएं। काली मिर्च को छल्ले में काटें, सेब को स्लाइस में काटें, छीलें और बीज काट लें, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़क दें, टुकड़ा करने के बाद, आधे छल्ले में प्याज काट लें। डिश पर लाइन सलाद पत्ते। अजमोद को काट लें, बारीक काट लें, काली मिर्च, प्याज और सेब के साथ मिलाएं, सलाद पत्ता पर डालें। नमक और सलाद तेल डालना, अजमोद के साथ छिड़के और जैतून के साथ गार्निश करें।
एवोकैडो और हैम के साथ घंटी मिर्च को मिलाकर एक स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है।
काली मिर्च, हाम और एवोकैडो सलाद पकाने की विधि
आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम हैम, 6-8 जैतून, विभिन्न रंगों के 2 मीठे मिर्च और एवोकैडो, 1/3 कप मेयोनेज़, 1 चम्मच। मसालेदार केचप, सलाद।
काली मिर्च, एवोकैडो और हैम के साथ सलाद कैसे बनाएं। मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, हैम और जैतून को बारीक काट लें, मसले हुए आलू में छिलके वाले एवोकैडो के गूदे को मैश करें। काली मिर्च, हैम और जैतून के साथ मसला हुआ एवोकैडो मिलाएं, मेयोनेज़ और केचप के साथ सीजन, सलाद पत्ते पर मिश्रण और सलाद की सेवा करें।
सलाद, जिसे सुरक्षित रूप से बहुत असामान्य के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है - मिठाई काली मिर्च और कद्दू से, साथ ही मिर्च और आड़ू से।
काली मिर्च और पीच सलाद रेसिपी
आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम सलूगुनी चीज़, 60 मिली लीटर जैतून का तेल, 3 मीठी मिर्च, 2 पीच / नेक्टराइन, 1 चुटकी सुमेक, 1 बड़ा चम्मच अजमोद, 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक। ताजा पुदीना और डिल, काली मिर्च, नींबू का रस, नमक।
मिर्च और आड़ू का सलाद कैसे बनाएं। 7-8 मिनट के लिए ओवन में काली मिर्च सेंकना, हल्के से तेल से धब्बा, त्वचा को हटा दें, बीज हटा दें, कुछ समय के लिए काट लें। आड़ू, बीज को हटाने के बाद, मोटे तौर पर काट लें, नींबू का रस और तेल की एक छोटी राशि के साथ छिड़के, मिश्रण करें, मैरीनेट करने के लिए 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर सुनहरा भूरा होने तक थोड़ी मात्रा में तेल में भूनें। बारीक साग और पुदीना काटें। पनीर को बारीक काट लें। पीच और जड़ी बूटियों के साथ काली मिर्च को मिलाएं, नमक, सुक और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। जैतून का तेल, मिश्रण। पनीर को भूनें, सलाद को शीर्ष पर रखें।
मिर्च और कद्दू का सलाद रेसिपी
आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम कद्दू, थाइम की 3 शाखाएं, 1 मीठी मिर्च, लेट्यूस और अरुगुला का 1 गुच्छा, पालक, 1/2 मीठा प्याज, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 1 चम्मच शहद, जायफल, जमीन मेंहदी, काली मिर्च, नमक, फेटा पनीर (वैकल्पिक), जैतून।
कद्दू और मीठी मिर्च के साथ सलाद कैसे बनाएं। कद्दू को डुबोएं, एक घिसा हुआ बेकिंग डिश में डालें, कटा हुआ बेल मिर्च डालें, शहद और तेल, काली मिर्च, नमक डालें, मेंहदी, जायफल के साथ छिड़के, शीर्ष पर थाइम की शाखाएं बिछाएं, एक प्रीहीट ओवन में 15-20 मिनट तक नरम होने तक 200 डिग्री पर बेक करें। । पालक, अरुगुला और लेटस के पत्तों के साथ पकवान को आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं, बेक्ड सब्जियों के साथ शीर्ष, जैतून और फेटा के साथ गार्निश करें, और जैतून का तेल डालें।
मीठी मिर्च के साथ, आप बहुत सारे विविध और बहुत स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं, जबकि उनमें से कोई भी हल्का और बहुत सुगंधित होगा। अधिक बार पकाएं और स्वस्थ रहें!
