Przepis na makaron z boczkiem i grzybami. Makaron carbonara z grzybami: opcje gotowania

Carbonara to danie o włoskich korzeniach, które nie pozostawia nikogo obojętnym. I chociaż makaron uważany jest za danie dla smakoszy, wymyślili go zwykli górnicy, którzy niestrudzenie pracowali w górach. Ponadto do dania wykorzystano proste i niedrogie produkty, z których część można było przechowywać bardzo długo bez żadnych reklamacji, a inne pozyskano za symboliczną opłatą z sąsiedniego gospodarstwa.

Początkowo carbonara nie zawierała dokładnie tych samych składników, co obecnie, a z biegiem czasu podlegała innowacjom. Początkowo klasyczna lista produktów obejmowała tylko ser, bekon, czarny pieprz, jajka i odpowiednio makaron. Jednak z czasem czołowi szefowie kuchni na świecie dodali coś nowego, udoskonalając technologię. Zapraszamy do zapoznania się z ciekawą w smaku potrawą z grzybami, uzupełnioną aromatycznymi plastrami wędzonego mięsa i delikatną śmietaną.

Makaron carbonara: przepis z boczkiem, śmietaną i grzybami

Niczym kulinarny guru możesz modyfikować kompozycję według własnego uznania. W końcu makaron carbonara z grzybami również ma prawo istnieć, wystarczy wykluczyć składnik mięsny, ale zachować całą technologię.

Składniki

Porcje: – +

• Świeże pieczarki200 gr
• Spaghetti 250 gr
• Ząbki czosnku2 szt.
• Krem 15% 200 ml
• Boczek (wędzony) 150 gr
• Masło 30 gr
• parmezan 100 gramów
• Jajka kurze 2 szt.
• Pieprz czarny, świeżo mielony smak
• Sól dla smaku

Na porcję

Kalorie: 498 kcal

Białka: 27,5 g

Tłuszcze: 27,2 g

Węglowodany: 39,7 g

45 minut Przepis wideo Wydrukuj

Osobliwością potrawy jest szybkość procesu. Będziesz musiał działać szybko, dlatego zalecamy przygotowanie każdego elementu z wyprzedzeniem. Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w cienkie plasterki. Boczek uformuj w paski, ale nie rozdrabniaj go, bo w trakcie smażenia znacznie się „skurczy”. Przełóż czosnek przez prasę lub użyj minitarki.

Po przygotowaniu wszystkich elementów możesz bezpiecznie rozpocząć główną magię. Na patelnię, najlepiej z grubym dnem, układamy mięso warstwami smalcu i smażymy na umiarkowanym ogniu, pozbywając się nadmiaru tłuszczu.

Gdy boczek zmieni się w dość apetyczne smażone kawałki (nie rozgotowuj, powinien się tylko zrumienić, ale nie zamienić w chrupiące skwarki), dodaj plasterki pieczarek.

W tym momencie możesz śmiało postawić rondel z wodą na kuchence pod makaronem, a gdy płyn się zagotuje, włóż makaron do pojemnika. Połóż spaghetti pionowo, poczekaj chwilę, aż zanurzone słomki staną się miękkie i za pomocą łyżki, aby się nie poparzyć, wciśnij całą porcję do płynu. Makaronu nie gotuj zbyt długo (w większości przypadków instrukcja jest wydrukowana na opakowaniu i należy się do niego stosować), należy go ugotować, ale nie rozgotować. Ten stan w świecie kulinarnym nazywany jest „al dente”, czyli prościej przez ząb.

Odcedź spaghetti za pomocą durszlaka i dodaj do mieszanki na patelni. Dobrze wymieszaj. Bardzo ważne jest, aby w tym momencie ogień był minimalny. Makaron należy tylko lekko podgrzać, ale nie smażyć.

W osobnej misce wymieszaj śmietanę, drobno starty ser, jajko (lepiej najpierw ubić na gładką masę), starty czosnek, odrobinę soli i pieprzu.

Cóż, teraz najważniejsze - aktywnie za pomocą widelca lub specjalnych szczypiec kuchennych wymieszaj spaghetti, wlewając cienkim strumieniem improwizowany sos. Kiedy zobaczysz, że masa się zastygła, możesz wyłączyć palnik i podać danie.

Oceń ten artykuł

Spodobał Ci się przepis?

Przepiękny! Musimy to naprawić

Ważny: Pomimo tego, że carbonara jest pyszna pod każdą postacią, czy to danie gorące, czy zimne, należy ją podać od razu. W ten sposób na pewno dostaniesz owację na stojąco!

Jak prawidłowo wymienić produkty

Są chwile, kiedy nie da się znaleźć tego czy tamtego składnika, ale uwierzcie mi, to nie jest powód, aby odmawiać sobie przyjemności. Kucharstwo kulinarne jest tak przemyślane, że pozwala znaleźć rozwiązania problemów bez uszczerbku dla smaku. Spójrzmy na wszystko w porządku.

W przypadku klasycznego przepisu na carbonarę wykorzystano surowy wędzony boczek. I nie dlatego, że miał doskonały smak (choć to też jest ważny aspekt), ale wzięto pod uwagę fakt, że tego typu produkt był przechowywany dość długo. Obecnie praktycznie nie ma problemów z uzyskaniem suszonego mięsa, jednak cena za to czasami przekracza sufit.

Jest bardzo proste rozwiązanie problemu – szynka. Tylko w przypadku korzystania z tego produktu należy wziąć pod uwagę, że kiełbasa nie wytwarza tłuszczu, dlatego podczas smażenia należy dodać masło lub oliwę z oliwek. Lub pójść zupełnie prostą drogą - zwróć uwagę na pierś kurczaka, która jest wędzona.

Jeśli mówimy o kremie, istnieje kilka opcji. Najprostsza jest śmietana, należy ją jednak rozcieńczyć niewielką ilością wody (oczyszczonej lub przegotowanej) do konsystencji śmietany. Chociaż istnieje inna, bardziej złożona opcja, która wywodzi się z samej istoty pochodzenia kremu. Tak naprawdę to to samo mleko, tylko bardziej tłuste. Istnieje zatem możliwość napełnienia szklanki około ¾ mleka o zawartości tłuszczu 3,2%, resztę uzupełnienia roztopionym masłem najwyższej jakości, a następnie wymieszać. Przygotowując jednak carbonarę należy przygotować się na wyjątkowo tłuste danie. Nie bez powodu wielu szefów kuchni sprzeciwia się dodawaniu śmietanki.

Aby uzyskać najlepszy efekt, kupuj domowe jajka. Co najmniej uzyskasz bogaty „słoneczny” kolor z żółtek, a maksymalnie będziesz mieć pewność co do jakości. Jeśli kupujesz w sklepie, wybierz produkt z pierwszej kategorii.

Jeśli chodzi o grzyby, wszystko jest proste. Biorąc pod uwagę, że składnik ten początkowo nie znajdował się na liście wymaganych produktów, możesz nim manipulować według własnego uznania. Chociaż warto wziąć pod uwagę pewne niuanse. Przykładowo pieczarki mają dość elastyczną i lekko chrupiącą konsystencję, dlatego chcąc je zastąpić warto wziąć to pod uwagę. Można śmiało powiedzieć, że kurki bardzo przydają się w daniu. Wybieraj wyłącznie młode pieczarki, o jasnym grzybowym ciele, bez czernienia.

Biorąc pod uwagę, że parmezan jest uważany za jedną z najdroższych odmian, wielu szuka sposobów na możliwie równomierne zastąpienie tego sera innym. Jeśli mówimy o bliższych gustach, to niewątpliwie dotrzymują mu kroku „Emmental” czy „Gruyere”. Jeśli jednak nie znajdziesz go w magazynie najbliższego sklepu, kup zwykły ser twardy, on również doda Twojemu daniu kremowego smaku.

Nie oszczędzaj na spaghetti, powinno być dobrej jakości i mieć dość cienkie „nitki”. Tak naprawdę możesz użyć dowolnego innego makaronu, tylko w tym przypadku musisz zrozumieć, że całkowicie odchodzisz od oryginalnego przepisu, a wygląd nie będzie już taki sam. Jeśli zdecydujesz się na inny makaron, postaw na produkty z pszenicy durum – te na pewno nie wykipią się podczas obróbki cieplnej.

Z czym podawać

W większości przypadków Carbonarę zamawia się albo w restauracji, albo próbują ją przygotować na ważne wydarzenie. Powstaje jednak pytanie, jaki napój wybrać jako dodatek do tego ciekawego dania.

Pragnę zaznaczyć, że to samo wino, różniące się odmianami winogron, nie nadaje się do wszystkich rodzajów kuchni. Do carbonary wypadałoby podać najprostsze i najpopularniejsze Chardonnay lub Cabernet Sauvignon, a także Pinot Grigio i wino z szczepu Sangiovese – to zestawienie pasuje do składników, które zajmują czołowe miejsce w składzie dania .

Jeśli mówimy o napojach bezalkoholowych, lepiej jest preferować świeży sok pomarańczowy. W przypadku dań towarzyszących doskonałym dodatkiem będzie sałatka jarzynowa z dużą ilością zieleniny.

Zdecydowanie ten przepis zasługuje na uwagę, zwłaszcza w przypadku takiej improwizacji – to opcja, która może stać się ulubioną opcją dla całej rodziny. Danie będzie optymalnym rozwiązaniem zarówno na stół codzienny, jak i świąteczny!

Spodobał Ci się przepis? Zapisz to na swoim Pintereście! Najedź kursorem na obraz i kliknij „Zapisz”.

Oceń ten artykuł

Spodobał Ci się przepis?

Przepiękny! Musimy to naprawić

Masz dość zwykłych potraw? Chcesz spróbować czegoś smacznego, ale łatwego w przygotowaniu? Zatem trafiłeś we właściwe miejsce. z grzybami i boczkiem to delikatne, oryginalne danie, które łatwo i szybko można przygotować w domu. Aby to zrobić, nie musisz być geniuszem kulinarnym. Wystarczy mieć pod ręką niezbędne produkty. Zacznijmy więc.

Przygotowanie spaghetti

Trudno sobie wyobrazić carbonarę z grzybami i makaronem sklejonym razem. Aby temu zapobiec, należy odpowiednio ugotować spaghetti do tego dania. W końcu to podstawa. Na wielu opakowaniach producent podaje przepis na makaron. Jeśli go tam nie ma, będziesz potrzebować:

• spaghetti (makaron) - 100 g;
• woda niechlorowana - 1 l;
• sól - 10 g.

To są optymalne proporcje. Jak długo należy gotować ten makaron? Z reguły proces ten trwa nie dłużej niż 7 minut. Jeśli to konieczne, możesz spróbować pasty. Według doświadczonych szefów kuchni spaghetti powinno być lekko niedogotowane po wyłączeniu kuchenki.

Klasyczny przepis na carbonarę z grzybami

Do przygotowania 4 porcji tego dania potrzebne będą:

• 500 g spaghetti;
• 250 g pieczarek (świeżych);
• 150 g boczku, najlepiej wędzonego;
• 200 ml śmietanki 25% tłuszczu;
• 25 g niesłodzonego masła;
• mieszanka pieprzu;
• ulubione przyprawy i sól.

Zacznijmy gotować

Jak przygotowuje się makaron carbonara z grzybami i boczkiem? Cały proces sprowadza się do następujących kroków:

1. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki.
2. Cebulę obieramy, siekamy i wrzucamy na patelnię z olejem. Tutaj również umieść grzyby. Blanszuj żywność, aż cały płyn odparuje.
3. Boczek pokroić w plasterki.
4. Do rondla wlać śmietanę, dodać pieczarki i cebulę, dodać ulubione przyprawy, sól i mieszankę papryki. Składniki gotować w niskiej temperaturze, podgrzewać przez 7 minut, regularnie mieszając.
5. Gdy sos jest gotowy, ugotuj spaghetti zgodnie z powyższym opisem.
6. Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy na nim boczek.

Składniki dania są gotowe. Przed podaniem ułóż spaghetti na talerzu, następnie warstwę bekonu i polej sosem grzybowo-cebulowym. To danie należy jeść na gorąco. Schłodzony makaron carbonara z grzybami, śmietaną i boczkiem nie będzie już tak smaczny.

Dla miłośników serów

Jeśli kochasz ser, to ten przepis na makaron carbonara z grzybami i serem na pewno Ci się przyda. Aby stworzyć smaczne i aromatyczne danie, przygotuj:

• spaghetti (makaron) - 200 g;
• pieczarki (świeże) - 200 g;
• śmietana naturalna 15% tłuszczu - 200 g;
• boczek - 100 g;
• parmezan - 100 g;
• jajka - 2 szt .;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• sól;
• pieprz mielony (czarny).

Jak gotować?

Proces przygotowania takiego dania sprowadza się do następujących kroków:

1. Ugotuj makaron zgodnie z opisem powyżej.
2. Włóż masło i rozpuść na patelni. Podsmaż na nim boczek i grzyby, wcześniej pokrojone.
3. Za pomocą miksera ubić śmietanę z żółtkami. Do mieszanki dodać ser, odrobinę soli i pieprzu. Wymieszaj składniki, dodaj grzyby i boczek.
4. Powstały sos wlać do przygotowanego spaghetti i wymieszać. Pozostawić na kilka minut, aby makaron namoczył się w sosie.

Podawaj makaron carbonara z grzybami w dużej, podgrzanej misce. Do dekoracji można użyć wiórków serowych i zielonych liści.

Makaron Carbonara bez mięsa

Jeśli nie jesteś fanem szynki czy boczku, możesz wypróbować poniższy przepis na spaghetti z sosem i grzybami. Aby to zrobić, przygotuj:

• grzyby (boczniaki/pieczarki) – 300 g;
• spaghetti (makaron) - 300 g;
• jajka - 5 szt .;
• parmezan - około 100 g;
• przyprawy, sól;
• olej.

Zacznijmy tworzyć:

1. Pieczarki drobno posiekać i podsmażyć na oleju, dodając odrobinę soli.
2. Ugotuj spaghetti jak opisano powyżej.
3. Ser zetrzyj na tarce, wymieszaj z przyprawami i żółtkami.
4. Do pojemnika z dressingiem włóż makaron i po dodaniu startego sera wszystko smaż przez kilka minut na patelni.

Jakie są trudności?

Aby zrozumieć, czy prawidłowo przygotowałeś danie, przyjrzyj się mu uważnie. Jeśli pasta carbonara się uda, makaron powinien lśnić, przypominając prawdziwy jedwab. Jednocześnie spaghetti nie powinno się sklejać, a sos nie powinien spływać na sam dół talerza. Możesz osiągnąć pożądany rezultat, znając subtelności przygotowania.

Jest tylko kilka problemów, które mogą przyćmić posiłek:

1. Spaghetti jest zbyt suche, a sos lepki.
2. Sos jest zbyt rzadki. Nie pozostaje na makaronie, lecz spływa na dno talerza.

Jak je naprawić? Po ugotowaniu spaghetti włoscy szefowie kuchni nie wylewają całego płynu, w którym gotował się makaron. Część wlewa się do osobnego pojemnika. Jeżeli spaghetti okaże się suche, a sos zbyt gęsty, do dressingu dodać płynu.

Jeśli natomiast sos okaże się zbyt płynny, ser pomoże poprawić sytuację. To wszystkie sztuczki tego dania.

Jeśli masz wyjątkowy nastrój i ochotę, możesz poeksperymentować w swojej kuchni. Na przykład nie każdy lubi pieczarki. Możesz zastąpić ten składnik boczniakami lub borowikami. Te ostatnie nadają potrawie bogatszy aromat grzybów. Jeśli chodzi o bekon, nie trzeba go w ogóle dodawać. Jeśli jednak nie możesz zrezygnować z mięsa, ten składnik można zastąpić szynką. Aby lepiej zrozumieć zawiłości przygotowania potrawy, możesz zapoznać się z filmem przedstawionym powyżej.

Opis

Carbonara z pieczarkami i boczkiem- klasyczna wersja przygotowania włoskiego makaronu.

Historia tego narodowego dania jest bardzo prosta. Włoscy górnicy, wyjeżdżając do pracy na bardzo długi okres, zaopatrzyli się w te produkty, które nie psuły się przez długi czas. Makaron był pod tym względem idealnym produktem, podobnie jak bekon. Górnicy do swoich dań kupowali jajka, śmietanę i ser z pobliskiego gospodarstwa. Mieszając te wszystkie składniki otrzymaliśmy klasyczny makaron carbonara. W domu makaron ten przygotowuje się znacznie łatwiej i szybciej. Ponadto możesz dodać różnorodne zioła i przyprawy według własnego gustu.

Przepis krok po kroku na przygotowanie pysznej i sycącej carbonary z grzybami, boczkiem i śmietaną przedstawiamy poniżej ze zdjęciem. Dowiesz się z niego, jak prawidłowo przygotować spaghetti do makaronu carbonara i jakich przypraw najlepiej użyć. W klasycznym przepisie bardzo często do makaronu dodaje się całe żółtko i dopiero przed właściwym posiłkiem dokładnie miesza się je z gotowanym spaghetti. Boczek smażony na oliwie z oliwek nada makaronowi głębszy, bogatszy smak. Jako dodatkowy dodatek do makaronu carbonara użyjemy świeżych, smażonych grzybów.

Zacznijmy od przygotowania pożywnej, pysznej włoskiej carbonary z kawałkami soczystego bekonu i grzybów.

Składniki

• 
  (400g)
• 
  (300g)
• 
  (1/2 szt.)
• 
  (3 goździki)
• 
  (50g)
• 
  (10 kawałków.)
• 
  (100 gramów)
• 
  (4 łyżki)
• 
  (8 szt.)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (smak)

Kroki gotowania

Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki do przygotowania klasycznego makaronu carbonara z grzybami i boczkiem. Umieść wodę w rondlu o odpowiedniej objętości, postaw na średnim ogniu i dodaj trochę soli. Oczyszczamy małe pieczarki z resztek, myjemy je pod bieżącą wodą, suszymy i kroimy na ćwiartki lub w inny dogodny sposób. Kawałek soczystego boczku pokroić na małe kawałki. Cebulę obierz i posiekaj dość drobno. Jaja przepiórcze rozbij do głębokiego i dużego kubka. Zetrzyj ser na najdrobniejszej tarce.



Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oliwy, smażymy na niej przygotowane paski boczku na złoty kolor. Przykryj płaski talerz ręcznikiem papierowym i połóż na nim ugotowany boczek: dzięki temu usuniesz nadmiar oleju. Na tej samej patelni podsmaż plastry cebuli, aż będą miękkie i przezroczyste.



Na patelnię z cebulą wrzucamy pokrojone w ćwiartki grzyby. Wymieszaj składniki i smaż je przez 3-5 minut. Wyciśnij określoną liczbę ząbków czosnku na patelnię. Ciągle mieszaj warzywa i grzyby drewnianą szpatułką.



Następnie na patelnię wlej krem ​​​​o temperaturze pokojowej. Posolić i popieprzyć zawartość patelni do smaku. Sos gotujemy do uzyskania konsystencji śmietany.



W tym czasie woda na patelni powinna już się zagotować. Dodaj całe spaghetti na patelnię i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Należy pamiętać, że czas gotowania spaghetti powinien być o minutę krótszy niż wskazany w instrukcji.



Przepuszczamy zawartość patelni przez durszlak: powinno to usunąć nadmiar wody. Jajka przepiórcze wymieszaj w filiżance z połową startego sera. Makaron układamy na płaskim talerzu i wylewamy na niego mieszaninę jajek i sera. Na talerz dodajemy trochę całego podsmażonego boczku oraz szczyptę aromatycznych włoskich ziół. Za pomocą dwóch widelców szybko wymieszaj składniki makaronu. Udekoruj danie posiekaną bazylią i pozostałym serem. Podawać na gorąco. Makaron carbonara z grzybami, boczkiem i śmietaną jest gotowy.



Smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Spaghetti carbonara, klasyczny przepis ze śmietaną, boczkiem i grzybami, zachwyci każdego, kto nie wyobraża sobie życia bez makaronu. Przepis na carbonarę jest prosty, najważniejsze jest, aby wybrać smaczne i świeże składniki, np. lepiej użyć domowych jaj kurzych, wybrać doskonały boczek, pieczarki nadają się do grzybów, do samego spaghetti lepiej użyć durum pszenica. Na lunch podawaj carbonarę, uzupełniając spaghetti dojrzałymi, soczystymi pomidorami lub ziołami. Myśleć. to też ci się spodoba.

Składniki:

- spaghetti – 150 gr.;
- boczek – 60 gr.;
- pieczarki – 160 gr.;
- cebula – 0,5 szt.;
- śmietanka – 130 ml;
- żółtka kurczaka – 2 szt.;
- Parmezan – 20 gr.;
- masło – 1 łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek – 1 łyżka;
- czosnek – 1 ząbek;
- zielenie - opcjonalnie.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki według listy, następnie postaw garnek z czystą wodą na ogniu, aż się zagotuje. W tym samym czasie obrać połowę dużej cebuli, opłukać i osuszyć, cebulę pokroić w drobną kostkę, a także drobno posiekać ząbek czosnku. Boczek pokroić w podłużne kawałki.




Pieczarki umyj i osusz, następnie pokrój grzyby na małe kawałki.




Gdy woda się zagotuje, dodajemy szczyptę soli, dodajemy łyżkę oliwy, wrzucamy spaghetti i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotuj spaghetti, aż będzie wielkości kęsa, a następnie odlej wodę.




Przygotuj małą miskę - ostrożnie rozbij kurze jaja, włóż żółtka do miski, a białka wykorzystaj do innych potraw.






Do żółtek wlać przygotowaną śmietankę, zawartość tłuszczu można wybrać dowolną, w zależności od upodobań, w mojej wersji śmietanka wynosiła 10%.




Następnie należy zetrzeć parmezan na najdrobniejszej tarce, wióry wrzucić do miski z jajkami i śmietaną, a także wrzucić garść posiekanych ziół. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.




Smażyć boczek, grzyby i cebulę na maśle, aż będą ugotowane.




Gorące od razu wrzucamy na patelnię, wlewamy masę jajeczno-kremową, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.






Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, następnie ułóż spaghetti na talerzach i podawaj.

Smacznego!

Anna Kraczek 21.01.2015 1188

• Przygotowanie:

  10 minut

• przygotowanie:

  20 minut

• czas końcowy:

  30 minut

• ilość porcji:

  2

Nauczmy się gotować włoskie danie - spaghetti carbonara.

Nie sposób wyobrazić sobie kuchni włoskiej bez szerokiej gamy makaronów. W naszym kraju makaron jest niezasłużenie uważany za zwyczajny i niezbyt ciekawy dodatek. We Włoszech makaron jest praktycznie kultowy.

Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie tego dania. Mięso, ryby i owoce morza są stosowane jako dodatek do makaronów. Jest nawet makaron wegetariański z warzywami.

Aby jednak makaron był pyszny po włosku, należy przestrzegać kilku zasad.

Jak wybrać makaron do makaronu?

Najważniejszą rzeczą jest wybór odpowiedniej bazy makaronowej – makaronu. Muszą być wykonane z pszenicy durum: taki makaron nie rozgotowuje się i nie powoduje szczególnej szkody dla sylwetki.

Najczęściej do przygotowania makaronu używa się spaghetti lub penne (nazywaliśmy je „piórkami”), ale teoretycznie może to być dowolny makaron wysokiej jakości.

Jak gotować makaron?

Zwykle gotujemy makaron, aż będzie całkowicie ugotowany, ale Włosi robią to inaczej. W przypadku większości potraw gotuje się makaron aż do al dente, co oznacza „do zęba”. Ten stopień gotowości występuje, gdy makaron jest prawie gotowy, ale w środku zachowuje swoją elastyczność.

Makaron gotowany al dente uważany jest za najzdrowszy: ma niższy indeks glikemiczny niż makaron w pełni ugotowany.

Im niższy indeks glikemiczny, tym w mniejszym stopniu pokarm wpływa na poziom glukozy we krwi.

Dzisiaj nauczymy się gotować jeden z tradycyjnych rodzajów włoskiego makaronu - spaghetti Carbonara.

Spaghetti Carbonara z grzybami

Składniki:

• 200 gramów spaghetti
• 180 gramów wędzonego mostka lub boczku
• 1 średnia cebula
• 100 gramów pieczarek
• 2 jaja kurze
• 40 gramów parmezanu
• 120 ml śmietanki 10% tłuszczu
• 20 ml oleju roślinnego
• warzywa, sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie do al dente.

2. Pieczarki, boczek i cebulę pokroić w paski i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.

3. Do grzybów, mięsa i cebuli dodać śmietanę i zioła, dusić na małym ogniu przez 2 minuty.

4. Do sosu dodać ugotowane spaghetti i delikatnie wymieszać.

5. Zetrzyj ser na drobnej tarce.

6. Gotowe spaghetti w sosie układamy na talerzach, posypujemy tartym serem i dekorujemy ziołami.

Smacznego!