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किशमिश के साथ पफ पेस्ट्री घोंघे। घोंघा पाई, तैयारी पफ घोंघे

नमस्कार, साइट के प्रिय पाठकों! जैसा कि मैंने अपने ब्लॉग पर एक से अधिक बार लिखा है, पफ पेस्ट्री मेरे लिए जीवनरक्षक है। इसकी मदद से, आप हर स्वाद और कल्पना के अनुरूप बहुत जल्दी और सरलता से बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं। आज मैं आपके ध्यान में कीमा और पनीर से भरी घोंघा पाई की एक स्वादिष्ट रेसिपी लाना चाहता हूँ। पाई बहुत प्रभावशाली और स्वादिष्ट लगती है, और यह बहुत स्वादिष्ट है, इसे अवश्य आज़माएँ! रसदार पनीर और मांस भराई के साथ कोमल, कुरकुरी पफ पेस्ट्री, सुगंधित तिल के बीज के साथ छिड़का हुआ, मम्मम... स्वादिष्ट! वैसे, आप अपने स्वाद के अनुरूप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं!

घोंघा पाई के लिए सामग्री:

पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम। (खमीर रहित)
कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम। (मेरे पास सूअर का मांस + गाय का मांस है)
प्याज - 1 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम। (मेरे पास ठोस डच है)
हरियाली
मूल काली मिर्च
तिल
केक को ब्रश करने के लिए अंडा

पफ पेस्ट्री से घोंघा पाई कैसे बनाएं:

मांस और प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें, कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, सीज़न करें, आप स्वाद के लिए नमक मिला सकते हैं, लेकिन मैंने नमक नहीं डाला, पनीर पहले से ही नमकीन है। पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें और इसे एक दिशा में लंबाई में बेल लें। मेरे आटे में 2 भाग थे, मैंने बेल लिया और प्रत्येक परत को 3 लंबी स्ट्रिप्स में काट दिया। मैंने प्रत्येक पट्टी पर कीमा बनाया हुआ मांस भराई रखी और पूरी लंबाई के साथ सिरों को चिपका दिया।

अब अपनी घोंघे के आकार की पाई को बेकिंग पेपर पर रखें (इसे बहुत कसकर न बिछाएं)। पाई के शीर्ष पर अंडे लगाएं और तिल छिड़कें।

180 डिग्री पर पहले से गरम करके बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 25-30 मिनट तक ओवन में रखें।

मांस भरने के साथ हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट घोंघा पफ पेस्ट्री तैयार है! :सीटी:

बॉन एपेतीत!

देखने के लिए, मैं "सिंपल रेसिपी" चैनल से पनीर के साथ लेयर्ड घोंघा पाई बनाने की एक वीडियो रेसिपी पेश करता हूँ।

कभी-कभी घर पर लोगों को एक कप चाय के साथ ताजी मीठी पेस्ट्री की आवश्यकता होती है, इसलिए मैं हमेशा किसी अच्छे निर्माता की पफ पेस्ट्री के कुछ पैकेज फ्रीजर में रखता हूं। इससे आप कम समय में बड़ी मात्रा में स्वादिष्ट मीठी पेस्ट्री आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं।

आज मैं आपके साथ दालचीनी के साथ पफ पेस्ट्री से बने "घोंघे" साझा करूंगा - मेरे परिवार की पसंदीदा पेस्ट्री। हम इन "घोंघों" को एक बार में खाते हैं, इसलिए केतली को पहले से रखना न भूलें, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, आपके पास वही चीज़ होगी)))

हम सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करेंगे. पफ पेस्ट्री को प्राकृतिक तरीके से पहले से फ्रीज करें।

चीनी में लगभग एक चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाली पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। इन्हें अच्छे से मिला लें.

चर्मपत्र की एक शीट पर हल्के से आटा छिड़कें, उस पर आटा रखें और उसे लकड़ी के बेलन से हल्के से बेल लें।

आटे की पूरी सतह पर दालचीनी के साथ चीनी मिलाकर छिड़कें। बहुत सावधानी से पाउडर पर बेलन की सहायता से चलें, आपको इसे हल्के से आटे में बेलना है।

- अब आटे को बेल लें और किनारों को सादे पानी से ब्रश कर लें. आटे को 1 सेंटीमीटर मोटे छोटे-छोटे रोल में काट लीजिए.

रोलों को चर्मपत्र कागज पर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ें। बेकिंग के दौरान, वे आकार में काफी बढ़ जाएंगे और एक साथ चिपक सकते हैं। सुंदर सुनहरे भूरे रंग के लिए, प्रत्येक रोल को दूध के साथ मिश्रित जर्दी के साथ लेपित किया जा सकता है। दालचीनी के साथ पफ "स्नेल्स" को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

समय समाप्त होने पर, कुकीज़ को ओवन से निकालें, ठंडा करें और चर्मपत्र से निकालें।

दालचीनी के साथ पफ पेस्ट्री से बने सबसे स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान "घोंघे" परोसने के लिए तैयार हैं। एक कप चाय या कॉफ़ी के साथ बहुत स्वादिष्ट. मुझे गर्म दूध के साथ भी यह बहुत पसंद है। एक अच्छा एक है।

आज हम बनाएंगे बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर घोंघा पाई!हम इसे पफ पेस्ट्री से प्याज और अंडे के साथ बनाएंगे! आप इसके लिए विभिन्न प्रकार की फिलिंग चुन सकते हैं: सब्जी, मांस, मछली, या यहाँ तक कि मीठा भी! या फिर इसमें कई सारी फिलिंग बना लें. आप पफ पेस्ट्री से सुनहरी मछली के आकार की पाई भी बना सकते हैं।

घोंघा पाई भराई

पनीर भरने वाली यह पाई अक्सर इंटरनेट पर पाई जाती है। आपको यह याद रखना होगा कि इस पाई को तुरंत गर्मागर्म खाया जाना सबसे अच्छा है। इसे तैयार करने के लिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, हैम या बेकन डालें।

2. आलू भरना. यह बहुत विविध हो सकता है: तले हुए या हरे प्याज, मशरूम या फ़ेटा चीज़ (आलू पाई) के साथ। आलू उबालें, पोंछें, नमक, कच्चा अंडा और अतिरिक्त सामग्री डालें।

4. मछली की फिलिंग कच्ची मछली या डिब्बाबंद मछली से बनाई जा सकती है। चावल उबालें और प्याज भून लें. डिब्बाबंद भोजन को काटें या मछली के बुरादे को काटें और मिलाएँ।

5. मीठा भरना. इसे सूखे मेवों (सूखे खुबानी, आलूबुखारा, खजूर या किशमिश) और शहद से बनाएं।

6. अपने पसंदीदा अन्य टॉपिंग का उपयोग करें, हम प्याज और अंडे के साथ बेक किया हुआ सामान बनाएंगे!

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम सभी कितना चाहेंगे कि स्वादिष्ट और ताज़ा भोजन हमारी मेज पर जादू की छड़ी घुमाकर या स्व-इकट्ठे मेज़पोश की मदद से दिखाई दे, लेकिन, अफसोस, ऐसा केवल परियों की कहानियों में होता है। कोई कुछ भी कहे, आपको अभी भी अपना अधिकांश जीवन रसोई में कुछ खाने योग्य, अधिमानतः स्वादिष्ट तैयार करने के लिए, जितना संभव हो उतना कम समय और प्रयास खर्च करते हुए बिताना होगा। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी के पास सरल "त्वरित" व्यंजनों वाली एक नोटबुक हाथ में होने से कोई नुकसान नहीं होगा। उदाहरण के लिए, हम मांस भरने के साथ पफ पेस्ट्री से बने घोंघे जैसे व्यंजन जोड़ने का सुझाव देते हैं। यह काफी जल्दी और बिना किसी टोटके के तैयार हो जाता है. कोई भी समझदार गृहिणी, अगर वह खुद इसे बनाना नहीं जानती, तो स्टोर से खरीदे गए सामान का कम से कम एक पैकेज फ्रीजर में रख देती है। बहुत से लोगों के भंडारगृहों में संभवतः तैयार कीमा भी होता है। जो कुछ बचता है वह सब कुछ पहले से निकाल लेना है, उसे डीफ्रॉस्ट करना है और जल्दी से इतना सरल व्यंजन तैयार करना है। हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। इन घोंघों को आसानी से छुट्टियों की दावत में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है या नाश्ते के लिए यात्रा पर ले जाया जा सकता है, रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है या चाय के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, भरना कुछ भी हो सकता है (मशरूम या सब्जियां, जैम या जैम) - यह कल्पना का विषय है।

सामग्री:

तैयार (प्याज और मसालों के साथ अनुभवी) कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम;
पफ पेस्ट्री आटा - 500 ग्राम;
मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट - 15 ग्राम;
"रूसी" और सॉसेज पनीर - कुल 150 ग्राम;
वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
1 मुर्गी का अंडा.
आटा बेलते समय मेज पर धूल छिड़कने के लिए आपको वस्तुतः मुट्ठी भर आटे की भी आवश्यकता होगी।

पकाने का समय: 60 मिनट.
सर्विंग्स: 20 पफ घोंघे।

मांस के साथ पफ पेस्ट्री घोंघे कैसे पकाने के लिए:

कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में रखें, इसे गूंधें (कांटे के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है) और तेल और थोड़ा पानी डालकर नरम होने तक भूनें (बल्कि धीमी आंच पर पकाएं)। इसे टेबल पर ठंडा होने दें.

इस बीच, ओवन चालू करें और 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने के लिए छोड़ दें। सभी पनीर को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये और मिला दीजिये.

मेज पर आटा छिड़कें और आधे आटे को एक पतली (2 मिमी) आयताकार परत में बेल लें। तुरंत इसे टमाटर के पेस्ट और मेयोनेज़ के मिश्रण से कोट करें।

कीमा बनाया हुआ मांस (आधा) एक समान परत में फैलाएं।

ऊपर से पनीर छिड़कें.

इसे सावधानी से रोल में लपेट कर 1.5 से 2 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें.

हम आटे के दूसरे भाग और शेष भराई के साथ भी यही हेरफेर करते हैं।

कटे हुए टुकड़ों को बेकिंग शीट पर ऊपर की ओर रखें (बेशक, इसे सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र से ढक दें) और अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। सामग्री के साथ बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

हम ओवन से मांस भरने के साथ गुलाबी और सुगंधित पफ घोंघे लेते हैं, उन्हें पहले से नैपकिन के साथ कवर किए गए डिश में स्थानांतरित करते हैं (ताकि पके हुए सामान व्यंजन से गीले न हों) और उन्हें गर्म होने पर मेज पर परोसें, ताकि बोलना, बहुत गरम।

बॉन एपेतीत!!!

सादर, इरीना कलिनिना।

कम से कम पिछले दिन के जमे हुए मक्खन को टुकड़ों में काट लें. सभी सामग्रियों को रोबोट ब्लेड शार्प में रखें। अधिकतम गति पर 15 सेकंड के लिए मिलाएं। सिलिकॉन मैट को बाहर निकालें और ब्लेंडर की सामग्री को उसके ऊपर रखें। आटे को ज्यादा मेहनत किए बिना, केवल सामग्री को याद रखते हुए और अपने हाथों से दबाते हुए एक गेंद का आकार दें।

आटे को पतली परत में फैला लें. फिर आटे को आटे में खींचें, लेकिन हर स्ट्रोक में आटे को अपने हाथ से फैलाएं। जब चपटी छड़ी समाप्त हो जाए, तो इसे घोंघे की तरह अपने चारों ओर लपेट लें। इस घोंघे को स्ट्रेच रैप में रखें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

घोंघा पाई के लिए सामग्री:

पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम। (खमीर रहित)
कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम। (मेरे पास सूअर का मांस + गाय का मांस है)
प्याज - 1 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम। (मेरे पास ठोस डच है)
हरियाली
मूल काली मिर्च
तिल
केक को ब्रश करने के लिए अंडा

पफ पेस्ट्री से घोंघा पाई कैसे बनाएं:

आराम की अवधि के अंत में, घोंघे को एक सीधी स्थिति में रखें जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है। और आटे को बेलन से फैलाने से पहले हाथ से चपटा कर लीजिए. अब अपनी कल्पना का प्रयोग करें! फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमी को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है, और पेरिस अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सबसे बेशकीमती पाक राजधानियों में से एक है।

फ्रांस में भोजन निस्संदेह बहुत विविध है, इसके क्षेत्र में कच्चे माल की बड़ी मात्रा और देश की विशाल सांस्कृतिक समृद्धि के लिए धन्यवाद। चॉकलेट के साथ स्ट्रॉबेरी पाई. यहां कुछ विशिष्ट फ़्रेंच व्यंजन दिए गए हैं। ब्रियोचे: अंडा, खमीर, दूध, मक्खन और चीनी के साथ मीठा। टार्टे टैटिन: कारमेलाइज्ड सेब के साथ केक। क्रेप: एक गेहूं का केक जिसके ऊपर मीठी या नमकीन सामग्री डाली जा सकती है। रैटटौइल: हस्तशिल्प, टमाटर, तोरी, मिर्च और तुलसी। एस्केर्गॉट्स: लुमाचे। . फ़्रांस दुनिया के सबसे प्रसिद्ध पनीर उत्पादक देशों में से एक है, और यह कोई संयोग नहीं है कि इसे "हज़ार चीज़ों की भूमि" के रूप में जाना जाता है।

सड़कों पर चलना और विशेष रूप से बाजारों का दौरा करना, फ्रांस में पनीर की मात्रा और गुणवत्ता अद्भुत है। वास्तव में, 400 से अधिक विभिन्न प्रकार के पनीर का उत्पादन किया जाता है। फ़्रांस में, आप वर्ष के प्रत्येक मौसम के लिए अलग-अलग चीज़ चुन सकते हैं! ब्रेड, मिठाइयाँ और पेस्ट्री फ्रांसीसी व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं। पेरिस बौलैंगेरेस और पैटिसरीज से भरा है जहां आप ओवन से बाहर सैंडविच और केक का आनंद ले सकते हैं!

मांस के साथ पफ पेस्ट्री से घोंघे कैसे पकाने के लिए

एक जिज्ञासा के रूप में: क्रोइसैन की उत्पत्ति फ्रांस में नहीं, बल्कि ऑस्ट्रिया में हुई थी! लैटिन क्वार्टर में रेस्तरां। पेरिस एक ऐसा शहर है जो पर्यटन के लिए उपयुक्त है और आमतौर पर दिन के किसी भी समय भोजन को लेकर कोई समस्या नहीं होती है। हालाँकि पेरिस एक आर्थिक शहर नहीं है, लेकिन रेस्तरां की कीमतें रोम, मिलान या वेनिस जैसे शहरों की तुलना में अधिक महंगी नहीं हैं।

मांस भरने के साथ हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट घोंघा पफ पेस्ट्री तैयार है! :सीटी:

अपने बजट के आधार पर, आप राजधानी के आकर्षक रेस्तरां में सबसे उन्नत और मूल व्यंजन आज़मा सकते हैं, या आप कुछ रेस्तरां में कम से कम 10 यूरो में मेनू चुन सकते हैं। आप शहर के हर कोने में रेस्तरां और फास्ट फूड पा सकते हैं, लेकिन अगर आप फ्रांसीसी व्यंजनों का आनंद लेने के लिए एक अच्छी जगह की तलाश में हैं, तो ये क्षेत्र सबसे अधिक अनुशंसित हैं।

घोंघा पाई के लिए सामग्री

लैटिन क्वार्टर पैंथियन के उत्तर का क्षेत्र है। इसमें फ्रेंच और अंतरराष्ट्रीय दोनों तरह के रेस्तरां हैं और यह पर्यटकों के लिए पसंदीदा स्थलों में से एक है। लैटिन क्वार्टर में रेस्तरां की कीमतें वास्तव में सस्ती हैं! मोंटमार्ट्रे उचित कीमतों पर कई अच्छी गुणवत्ता वाले रेस्तरां प्रदान करता है। आप सैर कर सकते हैं और बेसिलिका ऑफ़ द सेक्रेड हार्ट की यात्रा कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

पफ पेस्ट्री इतनी बहुमुखी है कि आप इससे बहुत सी चीजें बना सकते हैं: पफ पेस्ट्री और केक। और आज मैं पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ पफ पेस्ट्री से एक घोंघा पाई पकाने का प्रस्ताव करता हूं। आप इस पाई के लिए अपने विवेक से कोई भी फिलिंग बना सकते हैं: तला हुआ कीमा, मशरूम, सूखे मेवे - आप जितना चाहें उतना प्रयोग कर सकते हैं।

आज एक बहुत ही सरल वाक्य है, क्योंकि इस नाम का नुस्खा नहीं हो सकता. बारिश में, मेरे पास वही था जो रेफ्रिजरेटर में था। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका प्रभाव बहुत स्वादिष्ट होता है। इन घोंघों को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। वे एक क्षुधावर्धक के रूप में बहुत अच्छे हैं, लेकिन वे एक क्षुधावर्धक के रूप में भी काम कर सकते हैं। यह उत्तम बियर कंपनी है. वे अप्रत्याशित मेहमानों का पेट भी बचा सकते हैं।

पनीर और सलामी के साथ फ्रेंच पेस्ट्री घोंघे

टमाटरों को पर्च से निकाला जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। इस पर समान रूप से पनीर छिड़कें। पनीर के ऊपर पनीर फैलाएं और सलामी के ऊपर कटे हुए टमाटर काट लें। आटे को कसकर रोल में रोल करें और बेकिंग पेपर से ढक दें। 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें.

पफ पेस्ट्री 800 जीआर

अदिघे पनीर 300 ग्राम (आप अदिघे और कोई भी सख्त पनीर समान अनुपात में ले सकते हैं)

साग - डिल, अजमोद

नमक काली मिर्च

सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ पफ पेस्ट्री से बनी स्नेल पाई की फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

1. पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से बाहर निकालें, इसे पैकेजिंग से निकालें और आटे को कमरे के तापमान पर थोड़ा आराम दें ताकि इसके साथ काम करना आसान हो जाए।

2. इस बीच, लेयर पाई के लिए फिलिंग तैयार करें। भरने के लिए मैंने अदिघे पनीर और साग को चुना। अदिघे पनीर को कांटे से मैश किया जा सकता है, और यदि यह पर्याप्त सख्त है, तो इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। साग को धोकर बारीक काट लीजिये. भरावन में नमक डालें, काली मिर्च डालें और सभी चीज़ों को सावधानी से मिलाएँ। आप इस फिलिंग में और लहसुन मिला सकते हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है।

3. पफ पेस्ट्री की परतों को 0.5 सेमी की मोटाई में रोल करें, आटे की परतों को लगभग 5-6 सेमी आकार की स्ट्रिप्स में काटें, मेरे पास आटे की 4 शीट थीं और, प्रत्येक को रोल करके, मैंने उन्हें 3 में विभाजित किया भागों.
पफ पेस्ट्री के साथ ठीक से कैसे काम करें, रेसिपी के अंत में लघु वीडियो देखें। सबसे महत्वपूर्ण नियम पफ पेस्ट्री को एक दिशा में बेलना है।